، همانطور که می دانید دوران بارداری هر زنی، زمان بروز هوس هایی برای مصرف مواد غذایی مختلف است. اما اگر شما هم به عنوان یک مادر باردار، می خواهید از فواید آنچه که می خورید برای سلامت بدن خود و جنین داخل رحمتان مطمئن شوید، حتما قبل از مصرف هر گونه ماده غذایی در این دوران حساس، با یک پزشک متخصص زنان و زایمان مشورت نمایید.
هنگامی که زنی حامله می شود، تقریبا در مورد آنچه که باید بخورد، دچار سردرگمی می شود. به همین دلیل، علاوه بر نوع ماده غذایی که یک زن باردار مصرف می کند، تاریخ مصرف درج شده بر روی بسته آن نیز باید برای او حائز اهمیت باشد.
جالب است بدانید که نظریات متفاوتی در این مورد وجود دارد. برخی از کارشناسان تغذیه، مصرف همه مواد غذایی را در اندازه زیاد برای زنان باردار توصیه می کنند، در حالی که برخی از پزشکان متخصص زنان و زایمان اعتقاد دارند که زنان باردار باید در مصرف همه مواد غذایی حد اعتدال را رعایت کنند.
در ادامه این مقاله، به منظور راهنمای زنان حامله، در مورد ارزش غذایی خرما و مصرف آن در دوران بارداری به طور کامل بحث شده است. در واقع، مقاله اثبات می کند که که مصرف این ماده غذایی در دوران بارداری زنان خوب است و یا نه.
ارزش غذایی هر 100 گرم خرما به شرح زیر است:
• انرژی 282 کیلوکالری
• پروتئین 2.5 گرم
• فیبر 8 گرم
• چربی 0.4 گرم
• فولات 19 GS
• آهن 1.09 میلی گرم
• ویتامین 2.7 میلی گرم
• منیزیم 43 میلی گرم
• پتاسیم 656 میلی گرم
تا به حال در تاریخ پزشکی، هیچ مطالعه و یا تحقیقی نشان نداده است که لازم است مادران باردار میوه خرما را از برنامه غذایی خود، به طور کامل حذف کنند. در واقع، اکثر این مطالعات ادعا می کند که مصرف این ماده غذایی در دوران بارداری زنان می تواند به سلات مادر باردار و جنین داخل رحم او کمک کرده و بدن هر دوی آن ها را از مواد مغذی و ویتامین های مختلف بهره مند سازد.
خرما یک منبع غنی از پروتئین، فیبر و بسیاری از ویتامین ها مختلف است، در حالی که چربی بسیار کمی دارد. همچنین، این میوه مغذی حاوی ترکیبی از فیبر محلول و نامحلول می باشد که مصرف ان برای حفظ سلامت سیستم گوارشی زنان باردار و جنین داخل رحم این افراد بسیار مفید است. همچنین، جالب است بدانید که میوه خرما دارای مقدار مناسبی از قند طبیعی بوده و سرشار از پتاسیم و سدیم کمتری می باشد. در نتیجه، می توان ادعا کرد که مصرف آن به تنظیم سیستم عصبی مادران باردار و جنین داخل رحمشان کمک زیادی خواهد نمود. در ادامه این مقاله، به برخی از مهم ترین مزایای مصرف خرما در دوران بارداری اشاره شده است. این موارد عبارتند از:
بدن زنان در دوران بارداری، به مقدار زیادی انرژی نیاز دارد، که مصرف خرما سریع ترین راه برای ارائه انرژی به بدن این افراد خواهد بود.
پروتئین ها معمولا متشکل از اسید آمینه ها هستند، که سلول های بدن مادران باردار و جنین داخل رحم این افراد را می سازند. با توجه به این توصیفات، برای این که بدن کودکی کشیده و بلند شود و از رشد کافی برخوردار باشد، باید از دوران جنینی و در داخل رحم مادرش پروتئین کافی دریافت کند. پس، مادران حامله باید برای حمایت از رشد نوزاد داخل رحم خود و برآورده نمودن نیازهای بدن او حتما پروتئین را به مقدار مناسبی مصرف کنند.
آز آن جایی که برای سالم نگه داشتن دستگاه گوارش زنان باردار، باید بدن این افراد را از بروز مشکل یبوست در امان نگه داشت، پس مصرف میوه خرما که دارای مقدار فیبر بالایی است، گزینه خوبی خواهد بود. علاوه بر این موارد، مصرف میوه خرما می تواند سطح کلسترول خون مادران باردار را تنظیم نموده و بدن این افراد را از ابتلا به انواع عفونت ها محافظت نماید. با آغاز روند بارداری، مادران در معرض خطر ابتلا به فشار خون و دیابت دوران بارداری قرار دارند، که مصرف فیبر زیاد در این دوره حساس کمک خواهد کرد تا از بروز این مشکلات در بدنشان جلوگیری کنند. در نهایت، فراموش نکنید که مصرف میوه خرما در دوران بارداری، برای حفظ وزن متعادل زنان نیز بسیار مفید است.
4. خرما و جلوگیری از نقایص مادرزادی:
همانطور که می دانید فولات و یا اسید فولیک در تشکیل سلول های جدید بدن زنان باردار و جنین داخل رحم این افراد بسیار موثر بوده و از بروز مشکل کم خونی در بدن زنان باردار جلوگیری می کند. همچنین، مصرف این میوه در پیشگیری از بروز نقائص هنگام تولد در بدن نوزادان که بسیار هم خطرناک است، مفید می باشد. در نهایت، جالب است بدانید که مصرف منظم این میوه ممکن است از آسیب رسیدن به مغز و نخاع نوزاد، مانند بروز بیماری اسپینا بیفیدا و آنانسفالی در بدن او هم جلوگیری کند.
ویتامین K نقش کلیدی در لخته شدن خون زنان باردار داشته و در قوی نگه داشتن استخوان های بدن خود مادر باردار و جنین داخل رحم او هم نقش حیاتی بازی می کند. همچنین، فراموش نکنید که کمبود ویتامین K در بدن مادران باردار می تواند بسیار خطرناک باشد، چون این مادران در هنگام بروز جراحات و زخم ها در معرض خطر لخته نشدن خون قرار می گیرند که این حالت می تواند زندگی خود مادر و جنین داخل رحم او را تهدید کند. علاوه بر این موارد، کمبود این ویتامین در بدن زنان باردار، باعث رشد نیافتن استخوان های جنین داخل رحم او خواهد شد.
همان طور که می دانید وجود آهن در بدن زنان باردار، نقش مهمی را در انجام فرآیندهای متابولیکی ایفا می کند. علاوه بر این مورد، آهن همراه با مولکول گلوبین، در تولید اکسیژن و رسیدن آن به تمام سلول های بدن مادران باردار و جنین داخل رحم این افراد بسیار موثر است.
که رسیدن آهن به بدن زنان در هر دوره از زندگی، به خصوص در دوران بارداری بسیار مهم است، زیرا آهن بخشی جدایی ناپذیر از میوگلوبین، کلاژن، آنزیم های بدن مادران باردار و جنین داخل رحم این افراد می باشد. در نهایت، یادتان باشد که رسیدن آهن کافی به بدن جنین داخل رحم زنان باردار مانع بروز کم خونی در بدن آن ها شده و باعث می شود که سیستم ایمنی بدن نوزاد قوی تر شود.
به خاطر بسپارید که پتاسیم یکی از الکترولیت های مهم موجود در بدن زنان باردار و جنین داخل رحم این افراد است. همچنین، وجود این ماده معدنی مفید در حفظ و کنترل فشار خون زنان باردار هم بسیار مفید می باشد. فراموش نکنید که وجود پتاسیم کافی در بدن زنان باردار، به حفظ تعادل آب در آن کمک کرده و سلامت قلب، دستگاه گوارش و عملکرد عضلات این افراد را تضمین خواهد کرد. به همین دلیل، پزشکان متخصص زنان و زایمان ادعا می کنند که مصرف پتاسیم در دوران بارداری، به بدن این مادران کمک می کند تا اعصاب و عضلات خود را کنترل کنند.
کمبود پتاسیم در بدن زنان باردار می تواند باعث بروز مشکلات کلیوی شده و منجر به مرگ فرد شود.
وجود منیزیم در بدن زنان باردار کمک می کند تا حمل و نقل یون های کلسیم و پتاسیم از طریق غشای سلولی که در انقباضات عضلانی و ریتم طبیعی قلب موثر هستند، به صورت فعال انجام گیرد. همچنین، رسیدن منیزیم کافی به بدن مادران باردار در شکل گیری دندان ها و رشد مناسب استخوان های جنین داخل رحم افراد بسیار موثر بوده و کمک می کند تا سطح قند خون در بدن خود مادر هم در حالت طبیعی کنترل شود.
جالب است بدانید که نتایج تحقیقات اخیر دانشمندان نشان داده است که مصرف ناکافی منیزیم در دوران بارداری زنان می تواند منجر به مبتلا شدن زنان حامله به فشار بالا خون، اختلالات کبد و کلیه و مشکلات بینایی شود. همچنین، تحقیقات درج شده در مجله زنان و زایمان سال 2011 نشان می دهد زنانی که در دوران بارداری خود منیزیم را به اندازه کافی دریافت کرده اند، زایمان آسانی داشته اند، چون رسیدن منیزم به بدن این افراد باعث اتساع راحت دهانه رحم شده و مدت زمان انجام روند زایمان طبیعی را کاهش می دهد. پس، اگر شما هم به عنوان یک زن حامله تصمیم دارید تا فرزند خود را با زایمان طبیعی به دنیا بیاورید، بهتر است آمادگی خود را برای تولد طبیعی نوزادتان در ماه های اولیه دوران بارداری به اطلاع پزشک معالج خود برسانید.
با این حال، آنچه که در این میان بسیار مهم است و همه زنان باردار باید همیشه آن را به یاد داشته باشند، این است که رعایت حد اعتدال در مصرف هر چیزی بهترین گزینه خواهد بود. همچنین، به عنوان یک خانم باردار باید تاریخ مصرف درج شده بر روی بسته مواد غذایی را هم مورد توجه خود قرار دهید. در نهایت، به عنوان یک هنگامی که شما به عنوان یک زن حامله، هوس خوردن مواد غذایی خوشمزه و سالم را در سر دارید، هم مشورت کردن با پزشک متخصص زنان و زایمان را فراموش نکنید!
طبق یافته های یک تحقیق جدید، مصرف روزانه گردو در حالیکه موجب بهبود کلسترول خون و حفظ سلامت روده ها می شود، به روند پیری همراه با سلامت هم کمک می کند.
محققان در این تحقیق دریافتند مصرف روزانه گردو به مدت یک سال توسط افراد مسن هیچ تاثیر مضری بر وزن بدن آنها نداشت.
اِمیلیو روس، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «از آنجائیکه گردو یک ماده خوراکی پرانرژی است، نگرانی رایج در مورد آن همواره این بوده است که مصرف طولانی مدت آن با اضافه وزن همراه است.»
در این مطالعه، از ۷۰۷ فرد مسن سالم خواسته شد تا دوز مشخصی از گردو (تقریباً ۱۵ درصد مصرف کالری) را به رژیم غذایی معمول شان اضافه کنند یا در رژیم غذایی شان از گردو استفاده نکنند.
بعد از گذشت یک سال، اضافه وزن، تری گلیسیرید و کلسترول خوب HDL در هر دو گروه دارای نتایج مشابهی بود، اما گروهی که گردو مصرف کرده بودند شاهد کاهش قابل توجه کلسترول بد LDL بودند.
ماهنامه سرآشپز - سارا خسرویان: کاپ کیک ها همیشه جزو خوشمزه ترین دسرها هستند، البته نیازی نیست که کاپ کیک ها حتما دسر و شیرینی باشند، در این مطلب کاپ کیک پاستا را به شما آموزش می دهیم.
مواد مورد نیاز:
روش پخت:
1- مقداری روغن داخل تابه ای گرم کرده و پیاز را درون آن تفت دهید. سپس ژامبون و کوکتل را به آن افزوده و تفت دهید. بعد پودر سیر، پودر موسیر، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و پس از یک تفت کوچک از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا سرد شود (در صورت تمایل می توانید به مواد مقداری قارچ تفت داده شده و فلفل دلمه ای نیز اضافه کنید).
2- پاستا را آبکش کنید و کنار بگذارید تا سرد شود.سپس آن را به مواد افزوده و مخلوط کنید. بعد پنیر موتزارلا و پودر آویشن را نیز به آن افزوده و مخلوط کنید.
3- تعدادی قالب کوچک کاپ کیک را با مقداری روغن مایع چرب کرده، سپس مخلوط پاستا و پنیر را داخل آن ها بریزید و روی آن مقداری پنیر چدار (یا پنیر موتزارلا) بپاشید. سپس قالب ها را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 15 دقیقه (یا تا زمانی که پنیر ذوب شود) قرار دهید. بعد صبر کنید تا کمی سرد شود. سپس در ظرفی بگذارید و با سس دلخواه سرو کنید.
مجله آشپزی مثبت: خورش سماق، سماق قاتوق یا خورش ترشه سماق یکی از معروف ترین غذاهای شمالی است که در گیلان طرفداران زیادی دارد. خورشی ترش و خوشمزه که اگر اهل خوردن غذاهای ترش باشید، بدون شک می تواند گزینه خوبی برای برنامه غذایی شما به حساب بیاید.
1. سیرها و پیازها را پوست کنده، بشویید، ریز خرد کنید و درروغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس مرغ خرد شده ، 3 قاشق سماق و نمک را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغها تغییر کند. پس از تغییر رنگ مرغها میتوانید لوبیاها را همراه ۴ پیمانه آب اضافه کنید و در حالی که حرارت را زیاد کردهاید بگذارید تا خورش شروع به جوشیدن کند. سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۲ ساعت بگذارید مواد بپزد.
2. سبزیها را بعد از شستن و خشک کردن ریز خرد کرده، در روغن به مدت ۱۰ دقیقه سرخ کنید. حالا یک قاشق سماق را به سبزیهای سرخ شده اضافه و خوب مخلوط کنید. بعد آن را از روی حرارت بردارید.
3. پس از گذشت 2 ساعت و درست زمانی که لوبیاها نرم شد میتوانید سبزیهای تفت داده شده را با آبغوره و غورهها و یک قاشق باقیمانده سماق به آن اضافه کنید. حالا تمام مواد را به آرامی مخلوط کنید و با حرارت کم اجازه دهید خورش جا بیفتد - به روغن بیفتد - سپس با برنج سرو کنید.
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایندیپندنت، این پژوهش که در دانشگاه برگن نروژ انجام شده است ثابت میکند که خوردن غذاهایی با چربی طبیعی همراه با محدود کردن مصرف کربوهیدرات ها ، کلسترول مضر خون را بالا نمی برد .
سیمون دانکل که رهبری این گروه تحقیقاتی را به عهده دارد میگوید ،بدن انسان به راحتی می تواند بخشی از انرژی های مورد نیازش را از این چربی های طبیعی تامین کند.
وی یادآور شد:باور مردم بر این است که با خوردن چربی های اشباع شده نمیتوان وزن را کم کرد اما باید گفت که خوردن چربی های طبیعی سوخت و ساز بدن را بالا می برد و تامین انرژی بدن با چربی یا کربوهیدراتها خیلی تفاوتی ندارد .
سیمون میگوید چربی های طبیعی همچون کره خامه و پنیر جزو چربی های مضر محسوب نشده و از ابتلا به بیماریهای مربوط به چاقی از جمله فشارخون و بیماریهای قلبی جلوگیری میکند.
قرارهای عاشقانه به ویژه اولین قرار شما با عشقتان از اهمیت بسیاری برخوردارند . یه شام رمانتیک یا دعوت به ناهار عشقتان میتواند بسیار زیبا و احساسی باشد پس با انمتخاب نکردن این غذاها آن قرار را لذت بخش تر کنید.تاثیری که رفتار شما بر عشقتان میگذارد ممکن است تا همیشه رابطه شما را با وی تحت تاثیر قرار دهد.در این مطلب از ایران ناز یکی از نکات ریز برای بهتر برگزار شدن قرارهای عاشقانه را به شما گوشزد میکنیم. انتخاب شام یا ناهار عاشقانه و نحوه غذاخوردن بسیار مهم است. بهتر است در اولین ملاقات های عاشقانه دور بعضی از غذاها را خط قرمز بکشید.در اولین روزهای آشنایی، قرار ناهار یا شامی با نامزدتان در منزل یا رستوران خواهید داشت. اگر اصولش را رعایت نکنید احتمال اینکه از چشم طرف سقوط آزاد کنید زیاد است. چون در ملاقات های اول همه به جزئیات توجه می کنند بنابراین باید حواستان را جمع کنید تا اشتباهی مرتکب نشوید.
فرنگی ها می گویند ملاقات عاشقانه ما می گوییم «نامزدبازی». هر چه که باشد اصول و قواعد خودش را دارد. به هر حال در اولین روزهای آشنایی، قرار ناهار یا شامی در منزل یا رستوران خواهید داشت. اگر اصولش را رعایت نکنید احتمال اینکه از چشم طرف سقوط آزاد کنید زیاد است. چون در ملاقات های اول همه به جزئیات توجه می کنند بنابراین باید حواستان را جمع کنید تا اشتباهی مرتکب نشوید و سوتی ندهید. احتمالاً این اولین دیدار با صرف غذا در رستوران یا منزل همراه باشد.
اگر در منزل باشد که احتمالاً خانواده طرف مقابل هم حضور دارند و واویلایی در راه است. غیر از اینکه باید حواستان باشد مثل دست و پاچلفتی ها غذا و سس را روی لباستان نریزید و حواستان به تمیزی دور لب هایتان باشد بهتر است از سفارش دادن و خوردن بعضی غذاها نیز خودداری کنید. چون هر چه تلاش کنید احتمال ضایع شدنتان زیاد است.در این مطلب به چند غذایی که بهتر است در اولین ملاقات های عاشقانه دورشان را خط قرمز بکشید اشاره می کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.
اسپاگتی
اصلاً حرفش را هم نزنید. شاید عاشق اسپاگتی باشید و دلتان پر بکشد اما همان طور که خودتان هم می دانید خوردن اسپاگتی کثیف کاری محض است. چون احتمال اینکه این رشته های دراز و به سس آغشته شده روی لباستان بریزد و بدتر از آن دور دهانتان را مزین کند بسیار بالاست. حتماً هم موافق هستید که نمی شود با کسی که یک لکه بزرگ روی لباسش افتاده یا دور دهانش کثیف و سسی است نگاه عاشقانه رد و بدل کرد. احتمالاً به اندازه کافی برای اولین غذای دو نفره استرس دارید بنابراین خودتان را به دردسر نیندازید و به هیچ عنوان اسپاگتی سفارش ندهید حتی اگر طرف مایل به خوردنش باشد.
همبرگرهای بزرگ
فقط خدا می داند همبرگر چقدر آبروبر است. درست است که همبرگر بسیار خوشمزه است و احتمالاً شما بخواهید خیلی ملاقاتتان رسمی نباشد و مثلاً خودتان را رها از قید تغذیه سالم و کالری و این چیزها نشان دهید اما در هر حال قبول کنید خوردن همبرگرهای بزرگ سخت است. بخصوص اگر خانم هستید که بدتر. بدون شک باز کردن دهان تا اندازه ای که بتوانید همبرگر به آن بزرگی را گاز بزنید چندان رمانتیک نخواهد بود. غیر از این حتماً صورت و دور دهانتان را کاملاً سسی و کثیف خواهید کرد. سری که درد نمی کند را دستمال نبندید و از خیر همبرگر هم بگذرید.
سوپ
تصورش را بکنید که در یک میز غذا نشسته اید طرف سوپ را هورت می کشد. یا هول می شود و اولین قاشق را به دهان می برد و دهانش را می سوزاند. تمام این اتفاقات ممکن است برای شما هم بیفتد. بنابراین بدانید که شنیدن صدای هورت کشیدن سوپ و یا صدای ملچ و مولوچ برای طرف مقابل نیز اصلاً خوشایند نخواهد بود. علاوه بر این سوپ یک غذای آبکی است و هر لحظه ممکن است از قاشق روی لباستان سرازیر شود. بهتر است یک غذای جامد و ساده انتخاب کنید.
هر غذایی که سیر دارد
ما طرفدار سیر هستیم و همیشه مصرف آن را توصیه کرده ایم. اما نه برای اولین ملاقات. توصیه اکید داریم از خوردن هر غذایی که سیر داشته باشد بپرهیزید. چون می دانید که دهانتان چه بویی می گیرد. علاوه بر این اگر فشارتان پایین باشد اوضاعتان بدتر خواهد شد. پس از خیر این یکی هم بگذرید تا یک غذای ساده آینده تان را خط خطی نکند.
غذاهای تند
دور این یکی خط قرمز اساسی بکشید. خوردن غذاهای تند هندی و مکزیکی اصلاً برای ملاقات اول مناسب نیستند. چون نه تنها شما را خیس عرق کرده و فاتحه لباسی که بر تن کرده اید را می خواند بلکه قیافه تان بعد از سوختن دهانتان بسیار مسخره خواهد شد. همه ما وقتی دهانمان می سوزد نه تنها بالا پایین می پریم و دهانمان را مانند دهان کروکدیل باز نگه می داریم بلکه با دست هم شروع به باد زدن خودمان می کنیم. اگر به نظرتان عاشقانه و زیباست می توانید غذای تند هم سفارش دهید!
کتف و بال مرغ
اصلاً هر چیزی که لازم است با انگشتان و دندان ها به جانش بیافتید را بی خیال شوید. این جور غذاها نه تنها باعث کثیف کاری می شوند بلکه به نیش کشیدن مثلاً بال مرغ در مقابل کسی که قرار است همسر آینده تان شود چندان رمانتیک نیست. اصولاً خوردن استخوان بر سر سفره غذا دور از ادب است. بهتر است این کارها را به بعدها و خلوت خود موکول کنید.
سالاد و اسفناج
خب سالاد و اسفناج برای سلامتی خوب هستند و تا می توانید از این مواد غذایی میل کنید. اما یادتان باشد که این اسفناج های سمج لای دندان گیر می کنند و لازم است با انگشت و خلال دندان به جان دندان ها بیافتید. این کار هم برای اولین دیدار مناسب نیست و ضایعتان می کند.
سوشی و غذاهای آسیایی
برخی از غذاها که قابل خوردن با نان هستند مشکل زیادی پیش نمی آورند. اما مثلاً خوردن سوشی آن هم به سبک ژاپنی ها با چوب استرس آور است. مطمئن باشید بخصوص اگر بار اولتان باشد کلی سوژه دست طرف مقابل خواهید داد. خوردن غذا با چوب کار ساده ای نیست از خیرش بگذرید.
مطالب مرتبط:
تیشرتی جنجالی برای برقراری رابطه
قول و قرار های الکی ازدواج
نکات مهم برای اولین قرار عاشقانه
جام جم سرا: سیدحسین داودی گفت: تغذیه در اصلاح بیماریها و فرایندهای سرطانزا در هر مرحله از شرایط بیماری نقش دارد. رژیم غذایی دارای مهارکنندهها و تحریککنندههای مواد سرطانزا است به همین دلیل مثلاً آنتی اکسیدانها که شامل ویتامین ث، ویتامین E و سلنیوم است، جزء مهارکنندهها هستند.
این متخصص تغذیه در امور سرطان گفت: چربیهای موجود در گوشت قرمز یا ترکیبات ناشی از طبخ کردن گوشت با حرارت بالا در تحریک مواد سرطانزا مؤثر هستند.
به نقل از فارس، داودی ادامه داد: میزان ابتلا به انواع سرطانها در افرادی که از فرآوردههای گیاهی بیشتری در رژیم غذایی خود استفاده میکنند در مقایسه با سایر افراد کمتر است. افزایش مصرف میوه و سبزی با کاهش خطر سرطان دهان، حلق، حنجره، مری، ریه، معده، کلیه، تخمدان و مثانه همراه است. به همین ترتیب میزان رشد و تولید سلولهای سرطان کلون در گیاهخواران کمتر از افراد دیگر است و چون انواع میوه و سبزی کالری کمتری تولید میکنند منبعی سرشار از فیبر، ویتامین، مواد معدنی و مواد بیولوژیک هستند. البته چاقی نیز یکی از فاکتورهای اصلی در افزایش خطر ابتلا به سرطان است بنابراین حفظ وزن در کاهش ابتلا به سرطان بسیار اهمیت دارد.
وی گفت: مواد ضدسرطان را میتوان در گیاهانی مانند هویج، گوجهفرنگی و خوراکیهایی مانند چای سبز، مرکبات، لوبیا، تره فرنگی، موسیر، پیاز و سیر یافت.
این متخصص تغذیه افزود: این مواد در تحریک آنزیمهای از بین برنده مواد سمی و مواد سرطانزا نقش دارند اما آنچه مهم است باید روزانه ۵ تا ۹ واحد میوه و سبزی مصرف کرد تا در کاهش خطر ابتلا به این سرطانها مؤثر باشند.
جام جم سرا: محمد هاشمی، مدیر روابط عمومی سازمان غذا و دارو گفت: به لحاظ ارتقای سلامت و اینکه بتوان کمبود ید را در کشور جبران کرد به آن ید اضافه می کنند و همان طور که بر همه تقریباً روشن است این ید برای پیشگیری از گواتر موثر است.
وی افزود: با توجه به اهمیت موضوع، حدود ۱۰ سال است که وزارت بهداشت،غنی سازی نمک را بباید انجام می دهد در مطالعات اخیری که از طرف سازمان غذا و دارو انجام شده است نیز اکثر نمکهای مورد آزمون دارای ید کافی بوده اند ولی متأسفانه در سطح عرضه، محصولاتی رویت شده اند که فاقد مجوز بودند. این نمکها از نوع کوبشی هستند و برخی از این نشانهای تجاری نتوانستهاند از فیلترهای سازمان غذا و دارو عبور کنند که شامل نمک ارس، شفا نمک دریاچه ارومیه، نمک آسو و نمک کریستاله بلوری است.
به نقل از فارس، هاشمی گفت: این نمکها در نمک کوبی ها بدون طی پروسه تصفیه سازی بسته بندی میشوند و از آنجایی که در این نمک های تصفیه نشده، ناخالصی هایی شامل سرب، جیوه، آرسنیک، کادمیوم، فلور و سایر املاح سنگین وجود دارد بر اندامهای داخلی بدن تاثیرات بسیار مخربی دارند.
جام جم سرا:
مدیر امور شیلات و آبزیان استان زنجان گفت: مصرف ماهی در حفظ تعادل فشار خون و نگهداری آن در حد نرمال مؤثر است.
وی چاقی را یکی از اختلالاتی دانست که بسیاری از افراد به آن مبتلا بوده و به علت عوارض ناگواری که به دنبال دارد سلامت جامعه را دچار مخاطره میکند.
صیادبورانی تصریح کرد: ماهی به علت داشتن ترکیبات خاصی، موجب تحریک اکسیداسیون سوختن چربی در بدن و در نتیجه کاهش توده چربی بدن شده و مصرف مداوم آن در برنامه غذایی هفتگی به کاهش و نگهداری وزن در حد متعادل کمک میکند.
وی با تاکید بر اینکه ماهی در افزایش قدرت بینایی تاثیر دارد اظهارکرد: این موضوع بخصوص برای بهبود بینایی افراد سالمند که دچار ضعف بینایی هستند اهمیت بسزایی دارد.
صیادبورانی دیگر تاثیر مصرف ماهی در سلامت انسان را در پیشگیری از عفونت ذکر کرد که با افزایش قدرت دفاعی بدن، انسان را در مقابل عفونتها مصون نگه میدارد.
وی ادامه داد: مصرف ماهی و آبزیان برای خانمهای باردار و شیرده نه تنها مفید بلکه ضروری است، چرا که این ماده غذایی در رشد مغز و تکامل عصبی جنین و کودک شیرخوار، تنظیم طول مدت بارداری و موجب تعادل وزن نوزاد به هنگام تولد خواهد شد.
مدیر امور شیلات و آبزیان استان زنجان گفت: ماهی دارای پروتیین مرغوب با قابلیت هضم آسان بوده و در پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی و عروقی نقش مهمی دارد چرا که درصد زیادی از چربیهای ماهی از نوع اشباع نشده است و میزان کلسترول گوشت ماهی پایین است.
صیادبورانی خاطرنشان کرد: چربی امگا۳ˈ موجود در گوشت ماهی باعث کاهش میزان چربی و کلسترول خون میشود و گوشت آبزیان سرشار از ویتامینهای مختلفی چون گروه A، B، D، K و E است و مواد معدنی موجود در ماهی نظیر فسفر، کلسیم، آهن، سلنیوم، منیزیوم، فلوئور، ید و سایر ریزمغذیها میباشند که همگی اثر مهمی در سلامتی انسان دارند.
وی تاکید کرد: تحقیقات نشان میدهد مصرف ماهی موجب رشد بهتر، هوش بیشتر، سلامت و طول عمر شده و از بیماری گواتر، پوسیدگی دندان و بیماریهای قلبی ـ عروقی جلوگیری میکند.
صیادبورانی تصریح کرد: گوشت ماهی دارای همه اسیدهای آمینه لازم و ضروری برای بدن مانند لیزین، آرژنین وغیره بوده و مصرف ماهی تاثیر معجزه آسایی در درمان بسیاری از امراض مثل پرفشاری، روماتیسم، ذات الریه، سردردهای میگرنی، بیماریهای کلیوی و آسم دارد.
وی افزود: به مناسبت هفته سلامت اولین دوره از کلاسهای طبخ آبزیان در سال جاری در شرکت آب و فاضلاب شهری استان زنجان و همچنین جشنواره غذاهای متنوع از آبزیان توسط بانوان شاغل درمرکز بهداشت شهرستان زنجان با همکاری امور شیلات و آبزیان این استان برگزار شد. (ایرنا)
جام جم سرا:
نظارت بر این کار، برعهده مسئولان دامپزشکی و خود مرغداریهاست. متاسفانه در برخی از مرغداریهای ایران، این نظارتها انجام نمیشود و مرغدار هم تا روزها و ساعتهای آخر به مرغها، آنتیبیوتیک میدهد. البته گوشت مرغ، کمتر تحتتاثیر این دارو (آنتیبیوتیکها) قرار میگیرد و بیشتر آنتیبیوتیکها در جگر و کلیههای مرغ تجمع پیدا میکنند. با این حساب، اگر از نحوه پرورش مرغ آگاهی ندارید، نباید جگر آن را مصرف کنید تا سلامتتان با خوردن جگر مرغ سرشار از آنتیبیوتیک بهخطر نیفتد.
از طرف دیگر، تحقیقات انجامشده در دانشکده دامپزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران هم نشان میدهد معمولا بد بودن شرایط جوی، پایین بودن آگاهی مرغدارها و تراکم فراوان مرغداریها در برخی مناطق کشور، باعث افزایش مصرف آنتیبیوتیکها میشود. متاسفانه گاهی برخی آنتیبیوتیکهای ممنوع هم در این مرغداریها استفاده میشوند. به همین دلیل بهتر است مرغهای بستهبندی زیرنظر سازمان دامپزشکی را از فروشگاههای معتبر خریداری کنید و گوشت مرغ را پیش از مصرف کاملا بپزید.
فرایند پختن، میتواند تاحد زیادی باعث از بین رفتن برخی از این آنتیبیوتیکها شود. نوشیدن آبمیوههای تازه، سالم و طبیعی مانند آب مرکبات با غذاهای گوشتی، هم باعث افزایش جذب آهن این موادغذایی در بدن میشود و هم ارزش تغذیهای وعده غذایی را بالاتر میبرد.(سلامت نیوز)