شرکت شیوآمی که در سال های اخیر وضعیت مطلوبی در بازار گوشی های هوشمند پیدا کرده بود، با سقوط 38 درصدی در سه ماهه دوم سال 2016 جایگاه خود را در چین از دست داده است.
فضای داخلی S1 نیز طراحی مدرنی دارد که با استفاده از رنگ قرمز در قسمتهای مختلف آن جذاب و جوانپسند به نظر میرسد. یک صفحهنمایش هم بهصورت ایستاده در بالای داشبورد نصب شده است که البته کمی کوچک به نظر میرسد.
کد مطلب: 423549
فرصتسوزی اپل در چین
بخش دانش و فناوری الف،22 آذر95
یک گروه مصرفکننده شانگهایی شکایت کرده است که هشت گوشی هوشمند آیفون 6 خودبهخود به دلیل باتری معیوب سوختهاند.
تاریخ انتشار : دوشنبه ۲۲ آذر ۱۳۹۵ ساعت ۲۲:۱۳
ورود به بازار گوشیهای هوشمند چینی برای اپل آسان نبود و حالا این شرکت با چندین شکایت در مورد آیفون احاطه شده است. با این حال، اپل میگوید که آتشسوزیهای بررسیشده مربوط به گوشیهای آیفون 6، به دلیل آسیبهای خارجی رخ داده و نه به خاطر باتری گوشی.
تلاش اپل برای فروش در چین
آخرین گزارش از گروه مصرفکننده چینی در حالی منتشر شده که اپل با مشکل فروش در این کشور مواجه است و رقابت سختی با سازندگان گوشیهای هوشمند چینی دارد که گوشیهای تلفن همراه با مشخصات قابل توجه و قیمتهای مناسب عرضه میکنند. با این حال، اپل معتقد است که فروشش در سه ماهه آینده بهبود خواهد یافت.
ناظران بازار معتقدند که پیش از حوادث مربوط به گلکسی نوت 7، کاربران تلفن همراه چینی معتقد بودند که دستگاههایی که مارکهای شناختهشده بینالمللی دارند، ایمنی را ابرای مشتریان تضمین میکنند. با این حال، پس از فراخوان جهانی گلکسی نوت 7 و حوادث مربوط به اپل، بسیاری از مشتریان چینی در حال حاضر فکر میکنند که نامهای تجاری بینالمللی لزوما به این معنی امنترین محصولات نیستند.
موارد قبلی از ابتلای اپل به آتش
اگر چه شکایت گروه مصرفکننده چینی مربوط به آتشسوزی آیفون 6 بوده است، پیش از این چندین نمونه از آتش سوزی یا انفجار آیفون 7 گزارش شده بود. برای مثال زن بارداری که پس از خوابیدن تصادفی روی آیفون 7 دچار سوختگی درجه سه شده بود، یا یک موج سوار استرالیایی که ادعا کرد که آیفون 7 موجب آتشسوزی در ماشینش شده است، یا گزارشی از آتشسوزی آیفون 7 Plus در چین که پس از آن برخورد با زمین منفجر شد.
اپل هنوز هم در تلاش است تا گروههای مصرفکننده چینی را متقاعد کند هشت مورد آتشسوزی گزارششده مربوط به آیفون 6، به دلیل آسیبهای خارجی به تلفن بوده و باتری معیوب تاثیر نداشته است.
کلمات کلیدی : اربعین حسینی+ اپل
نظراتی که به تعمیق و گسترش بحث کمک کنند، پس از مدت کوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت دیگر بینندگان قرار می گیرد. نظرات حاوی توهین، افترا، تهمت و نیش به دیگران منتشر نمی شود.
کشور چین پرجمعیتترین کشور جهان با بیش از 1.3 میلیارد نفر سکنه است. بهترین جاذبه های گردشگری چین در پکن، شانگهای، فوشان و گوانجو قرار دارند.
با اینکه بسیاری از دیدنیها و جاذبههای گردشگری چین در مرکز و در شهرهای بزرگ این کشور متمرکز شدهاند اما بعضی از شهرهای کوچک که ممکن است نام آنها را کمتر شنیده باشیم نیز دارای گنجینه های فرهنگی و تاریخی ارزشمندی هستند. به لطف سرعت رشد اقتصادی در این کشور، زیرساختهای آن به طرز حیرتآوری رشد داشته و روزبهروز نیز پیرشرفتهتر میشوند. تا جایی که امروزه اکثر توریستها و گردشگران میتوانند با کمک قطبهای حمل و نقل کشور چین یعنی؛ شانگهای و پکن، از دیگر نقاط مهم کشور از جمله شهر تاریخی Xi'an و ارتش سفالیاش و همچنین باغهای باستانی بیبدیل Wuhan دیدن نمایند.
پکن: کاخ سلطنتی و شهر ممنوعه
دومین شهر بزرگ کشور چین، پکن نام دارد که بیش از 800 سال به عنوان مهمترین مرکز سیاسی کشور چین محسوب میشده و همچنان به عنوان مرکز فرهنگ، اقتصاد و علم و دانش کشور چین شناخته میشود. همچنین مشهورترین جاذبههای توریستی کشور چین از جمله کاخ سلطنتی و شهر ممنوعه نیز در این شهر قرار دارند. اکثر دیدنیهای شهر پکن در مرکز متمرکز شدهاند و گردشگران میتوانند به راحتی و با پای پیاده از آن ها بازدید نمایند. علاوه بر این معبد باشکوه آسمانی، میدان تیان من (بزرگ ترین میدان عمومی جهان)، پارک زیبای بیهای و رصدخانه باستانی پکن که در سال 1442 ساخته شده و هنوز مورد استفاده قرار میگیرد نیز، در همین شهر واقع شدهاند.
شهر تاریخی شیان یا شی آن (Xi'an)
شهر تاریخی شیان، بین رودخانه Weihe در شمال و کوههای Qinling در جنوب قرار گرفته و یکی از مراکز اصلی نساجی شمال غرب کشور چین است و قدمت آن بیش از هر شهر دیگری است و البته عمده شهرت خود را مدیون ارتش سرخ سفالی است. قدمت شهر شیان پکن به 6000 سال پیش و حدود قرن سوم قبل از میلاد مسیح باز میگردد و پر جمعیتترین شهر کشور چین محسوب میشود.
در شهر پکن بازماندههایی از اقامتگاه سلطنتی Han به چشم میخورد و گفته میشود که این شهر در گذشته، پایانه شرقی شهر ابریشم (Silk Road) نیر بوده است. علاوه بر این معبد 64 متریGreat Wild و معبد 43 متری Small Wild Goose که به افتخار امپراطورTang ساخته شدهاند نیز در همین شهر قرار دارند.
از دیگر دیدنیهای شهر شیان میتوان به موزه تاریخی استان Shaanxi اشاره کرد که مهمترین موزه باستانشناسی کشور چین محسوب میشود و نمادی از ریشهها و دستاوردهای فرهنگی کشور چین از ماقبل تاریخ تا دوره Qing (1911-1398) است. Town Walls که به همراه 4 دروازه و تعدادی برج مراقبتی در سال 1398 تکمیل شدند و مسجدی با 5 حیاط، و ساختمانهایی مزین به الگوهای اسلامی نیز در این شهر به چشم میخورند.
شانگهای
بزرگترین و البته مدرنترین شهر کشور چین، شانگهای است که در آن تنوعی ازجاذبههای گردشگری قدیمی و جدید یافت میشوند. شهر شانگهای بیش از 24 میلیون نفر جمعیت دارد و درجهیکترین موزهها و گالریهای جهان، از موزه شانگهای گرفته تا موزه هنر چین به همراه تعدادی فضای سبز و پارک، معبد و بتکده در آن وجود دارند. برای آشنایی بیشتر با جاذبههای گردشگری شهر شانگهای اینجا را ببینید.
هانگژو (Hangzhou) و کانال بزرگ (Grand Canal)
یکی از پرطرفدارترین جاذبههای گردشگری کشور چین کانال بزرگ (Grand Canal) است. کانال آبی قدیمی که حدود 1776 کیلومتر طول دارد و جزو آثار به ثبت رسیده در سازمان جهانی یونسکو است. این کانال که هانگژو را به پکن متصل میکند، با داشتن رشته کوههایی بلند و دریاچهای زیبا به همراه تعداد زیادی معبد قدیمی، پل و بتکده جزو زیباترین مکانهای گردشگری کشور چین به شمار میرود.
شهر هانگژو هنوز هم به خاطر داشتن تعداد زیادی بازار و کارخانه تولید ابریشم به نام شهر ابریشم شناخته میشود و در طول تاریخ میزبان مهمانان مهمی چون مارکو پولو بوده که در سفرنامه خود، شهر هانگژو را زیباترین شهر جهان نامیده است.
کوفو و کنفوسیوس
به لطف وجود مقبره بزرگترین فیلسوف تاریخ چین، کنفوسیوس بزرگ، شهر کوچک کوفو که در جنوب غربی Shandong قرار گرفته به یکی از مهمترین نقاط زیارتی کشور چین تبدیل شده است. کنفوسیوس در سال 551 قبل از میلاد در این شهر متولد شد و در 497 قبل از میلاد نیز در همین شهر به خاک سپرده شد به همین خاطر تعداد زیادی معبد و زیارتگاه برای بزرگداشت این فیلسوف بزرگ در این محل ساخته شده است. گورستان کنفوسیوس که امروزه به یکی از دیدنیها و جاذبههای گردشگری کشور چین تبدیل شده محل دفن این فیلسوف کبیر، اعضای خانواده و تعدادی از پیروان اوست.
از دیگر نقاط مهم شهر کوفو میتوان به معبد کنفوسیوس و عمارت خانوادگی Kong اشاره نمود.
پانداهای چنگدو
اگر همیشه بعد از شنیدن نام کشور چین به یاد پانداها میفتید، بهتر است بازدید از شهر Chengdu را از قلم نیندازید زیرا در این شهر میتوانید سری به پایگاه تحقیقاتی چنگدو بزنید که مرکز پرورش پانداهای غول پیکر است و در آن بیش از 80 عدد از این موجودات فوقالعاده یافت میشوند.
اگر تمایل دارید که این موجودات دوست داشتنی را در حیات وحش ببینید میتوانید به منطقه حفاظت شده Wolong بروید که تا چنگدو دو ساعت فاصله دارد و در آن پانداها و دیگر موجودات کمیاب محلی، به خوبی نگهداری میشوند.
شهر سرامیکی Zibo
شهر Zibo در مرکز استان Shandong قرار دارد که در گذشته به مدت 630 سال پایتخت امپراطوری چی بوده و به داشتن آثار و صنایع دستی سرامیکی و لاکی مشهور است. در همین شهر بود که بیش از 1500 سال پیش برای نخستین بار ، شیشه های سبز رنگ معروف چین و ظروف لعاب دار چینی تولید شدند. امروزه در شهر زیبو مرکز چینی و سرامیک زیبو دایر شده که میتوانید در ان مجموعهای از آثار و صنایع دستی مخصوص این منطقه را که بر اساس متدهای قدیمی و جدید ساخته و گرداوری شده اند را تماشا کنید.
یکی دیگر از جاذبههای گردشگری شهر زیبو، دیوار بزرگ چی (Great Wall of the Qi) است که 2500 سال قدمت و حدود 600 کیلومتر طول دارد.
گوانجو/ گوآنگ ژو Quanzhou
در قرن ششم، شهر گوانجو که در گوشه جنوب شرقی فوجیان قرار دارد یکی از مهمترین بنادر کشور چین محسوب میشد. از نقاط برجسته این بندر تاریخی میتوان به معبد آغاز عصر جدید (Temple of the Beginning of the New Age) اشاره کرد که یکی از بزرگترین معابد کشور چین است و در سال 686 بعد از میلاد ساخته شده است. این معبد که چیزی در حدود 70 هزار مترمربع مساحت دارد، دارای تعداد زیادی بتکده و معبد کوچک است.
علاوه بر این، شهر گوانجو دارای مسجدی قدیمی به نام مسجد صلح و روشنی (Mosque of Peace and Clarity ) است که در سال 1009 به سبک عبادتگاههای دمشق و با بودجه بازرگانان مسلمان ساخته شده است. این مسجد که یکی از باستانیترین مساجد کشور چین به حساب میآید، دارای یک دروازه اصلی و دیوارهایی است که آیاتی از قران کریم به خطر عربی روی آن ها حکاکی شدهاند.
اگر فرصت داشتید حتما سری به موزه دریایی گوانجو بزنید و از کشتی 24 متری مربوط به قرن دهم، مجسمهها و نسخ سنگی باستانی که به خط عربی، چینی، لاتین و سوری حکاکی شدهاند، دیدن کنید.
بودای مشهور فوشان
فوشان در مرکز استان Guangdong در 20 کیلومتری جنوب غربی بزرگترین شهر کانتون، قرار دارد و به عنوان قدیمیترین شهر کشور چین مشهور است. نام این شهر از سه مجسمه برنزی بودا که در سال 628 بعد از میلاد کشف شدند گرفته شده است. بین سال های 960 تا 1279 و در دوران حکومت سلسله Song، شهر فوشان به مرکز محصولات چینی، فلزی و ابریشمبافی مشهور بود.
از جمله جاذبههای گردشگری شهر فوشان میتوان به معبد صد ساله آبا و اجدادی (Ancestral Temple) اشاره کرد که امروزه برای اجرای اپرای سنتی کانتون مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین، کوره چینیپزی Shi Wan که به گفته مردم این منطقه از قرن دهم تا به امروزه همواره روشن بوده است.
تهیه و ترجمه: مجله اینترنتی ستاره
بامداد – در پاساژی در شانگهای چین سرسره ای ساخته شده است به نام سرسره خوشحال! این سرسره بسیار جالب و البته ترسناک از طبقه پنجم این پاساژ شروع می شود و در زیرزمین پاساژ پودونگ فرود می آید. با نظاه همراه باشید تا تصاویر بیشتری از این سرسره ببینیم.
این سرسره ترسناک در مدت ۱۶ ثانیه شما را از طبقه پنجم به طبقه اول می رساند. این سرسره فعلا فقط برای مشتریان VIP قابل استفاده است اما مسئولان مرکز خرید می گویند به زودی برای تمام افراد سنین ۷ تا ۵۰ سال در دسترس خواهد بود.
اما همه با اینکه این سرسره برای کودکان مناسب باشد موافق نیستند. “من واقعا ترسیده بودم در پیچ ها دستانم بی حس شده بود پس به کودکان چه احساسی دست می دهد؟ شاید بعضی از بچه ها کنجکاو باشند و بخواهند آن را امتحان کنند اما من توصیه می کنم به آنها اجازه ندهید.”
دفعه بعد که به شانگهای می روید به جای بازدید از آسمان خراش ها مستقیما به مرکز خرید بروید. چون مرکز خرید پودونگ سرسره ای ۵۳ متری با نام “سرسره خوشحال” را راه اندازی کرده است که هم شگفت انگیز و هم کمی ترسناک است.
این سرسره قرار بود در اسفند ۹۴ (۲۲ فوریه ۲۰۱۶) افتتاح شود اما مسئولین مرکز خرید تصمیم گرفتند تست های ایمنی بیشتری روی آن انجام دهند که تصمیم درستی بود از آنجا که عنوان شده بود ممکن است این سرسره باعث جراحات شود.
اما حالا که سرسره همه امتحان ها را پشت سر گذاشته است حتما امن و ۱۰۰ در صد بهتر از پله برقی است!
منبع: مجله نظاره
امروز برای شما یک غذای چینی را آموزش می دهیم. غذایی بسیار خوشمزه و مقوی که از گوشت و پرتقال زیادی تشکیل می شود. خوراک گوشت و پرتقال به سبک چینی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است. در این غذای خوشمزه ی چینی، گوشت را با پرتقال مزه دار می کنیم. آن را به همراه پلوی برنج میل کنید.
مواد لازم:
پرتقال ۳ عدد
سیر ۲ حبه
سس سویا ۲ قاشق غذاخوری
گوشت ۷۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
روغن گیاهی ۲ قاشق غذاخوری
پیازچه ۶ ساقه
طرز تهیه:
1-رنده پوست پرتقال و آب آن را در کاسه ای بریزید. سیر و سس سویا را به آن اضافه کنید.
2-تکه های گوشت را در نشاسته ذرت بغلتانید و خوب به آن آغشته کنید.
3- ۱ قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه ای نچسب روی حرارت بالا گرم کنید و گوشت را در چند نوبت برای حدود ۳ تا ۵ دقیقه، تا زمانیکه قهوه ای رنگ شوند، تفت دهید (در صورت نیاز، روغن بیشتری به آن ها اضافه کنید). آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
4- ترکیب آب پرتقال را در ماهیتابه بریزید و برای حدود ۱ دقیقه بجوشانید. گوشت ها را به ماهیتابه بازگردانید، تکه های پرتقال و پیازچه را به آن اضافه کنید.
5-با تکان دادن ماهیتابه مواد را با هم ترکیب کنید، تا گرم شوند. خوراک را گرم و به همراه پلو میل کنید.
نکات:
1- پوست ۱ عدد پرتقال را رنده کنید و آب آن را بگیرید. ۲ عدد پرتقال دیگر را پوست بگیرید، آن ها را به پهنای یک و نیم سانتی متر ورقه ورقه کنید و بعد از وسط نصف کنید. هسته های آن ها را جدا کنید.
2- سیر را ریز خرد کنید.
3- از گوشت بدون استخوان استفاده کنید، آن را به شکل نوارهایی با قطر یک و نیم سانتی متر برش دهید.
4- از بخش های سبز پیازچه استفاده کنید، آن ها را به قطعات ۳ سانتی متری خرد کنید.
جام جم سرا:
یوسف احمدی میگوید مشکلات این صنف به حضور گسترده چین و تقلباتش محدود نمیشود. کافی است یکی از مشتریان از واحد صنفی شما شکایت کند. در آن صورت باید بیبروبرگرد منتظر دریافت نامه جریمه از سوی تعزیرات باشید. کارشناسان تعزیرات بدون آنکه زحمت تحقیق و بررسی در خصوص مورد شکایتشده را به خود بدهند؛ نسبت به جریمه واحد شما اقدام میکنند. جرایم هم نقدی و در سطح چندصدهزارتومان بسته به موضوع مورد شکایت است. بیشتر شکایات مربوط به گرانفروشی است. اما اخذ سود 25تا30درصد موضوعی است که اغلب صنوف فعال در حوزه قطعات و لوازمیدکی بهراحتی آن را تایید میکنند. شرح مشکلات و حاشیههای صنف لوازم یدکی را در گفتوگو با او بخوانید:
بازار قطعات و لوازمیدکی خودرو در سالهای پس از هدفمندی و بهخصوص بعد از افزایش نرخ ارز چه تغییراتی را شاهد بوده است؟
رکود در بازار نخستین پیامد افزایش نرخ ارز بود. با توجه به اینکه بخشی از قطعات و لوازم در صنف ما وارداتی است با افزایش نرخ ارز، قیمتها تقریبا سهبرابر شد. در جریان این اتفاق خریداران به گمان اینکه نرخها کاذب است و در آینده قیمتها با تمهیدات دولت کاهش خواهد یافت، برای خرید دست نگهداشتند. بنابراین در ماههای نخست افزایش قیمت ارز، با رکود در این بازار مواجه بودیم. اما پس از مدتی که مصرفکنندگان از کاهش قیمتها ناامید شدند دوباره وضعیت به روال قبل بازگشت.
به وارداتیبودن بخشی از لوازم اشاره کردید. چنددرصد از قطعات موجود در بازار وارداتی است؟
حدود 70درصد از لوازم و قطعات یدکی موجود در بازار خارجی و بهنوعی میتوان گفت چینی است.
کیفیت این کالاها در قیاس با تولیدات ایرانی در چه سطحی است؟
نمونه اجناسی که از چین وارد میشود در کشور نیز ساخته میشود اما با کیفیتی بسیار بالاتر. مصرفکنندگان نیز راغب هستند تولیدات ایرانی را که در بستهبندیهای شرکتی است خریداری کنند.
پس علت این حجم از واردات، محدودبودن تولیدات داخل است؟
البته در گذشته حجم تولیدات داخل محدود بوده بهطوریکه قادر به تامین نیاز بازار نبود اما در سالهای اخیر تولیدات ایرانی نیز افزایش یافته و اکنون در رقابتی سخت با کالاهای وارداتی در پی کسب سهم بیشتری از بازار است. علت آنکه کالاهای چینی همچنان در بازار مورد تقاضاست؛ قیمت پایینتر آن نسبت به کالاهای ایرانی است. با این حال افرادی که خواهان مرغوبیت هستند اجناس چینی را خریداری نمیکنند. نکته جالب هم آنکه به دلیل پرطرفداربودن برندهای داخلی، نوع تقلبی آن از سوی تولیدکنندگان چینی وارد بازار میشود. یعنی چینیها نوع تقلبی تولیدات ایرانی را هم برای ایرانیان کپی میکنند.
در صحبتهای خود اشارهای کوتاه به تغییر قیمتها کردید. میتوانید در اینباره توضیحات بیشتری دهید. بهطور خاص بفرمایید در دوسال اخیر قیمتها در این حوزه چند درصد افزایش یافته است؟
قیمت همه اجناس دستکم در این مدت چهاربرابر شده است اما در مقابل میزان فروش و درآمد ما حداکثر تا دوونیمبرابر افزایش یافته است. طبق مصوبات سازمان تعزیرات، سود 15درصد برای خردهفروشان این صنف منطقی دانسته شده است بنابراین هر واحدی که از این درصد پا را فراتر بگذارد با نامههای جریمه این سازمان روبهرو خواهد بود.
چرا صاحبان این صنف آنچه از سوی دولت مصوبشده را رعایت نمیکنند؟
با توجه به هزینههای بالای هر مغازه از جمله اجاره واحد، مالیات و مزد کارگر، حتی با اخذ سود 30درصد هم تنها هزینه و درآمد واحد سربهسر خواهد شد. در این شرایط اگر بخواهیم طبق اصول تعریفشده دولت و با سود 15درصد فعالیت کنیم به نتیجهای جز زیان و دستآخر تعطیلی واحد نخواهیم رسید.
تعزیرات با این واحدها برخورد نمیکند؟
اتفاقا یکی از مشکلات نیز نامههای جریمه این سازمان است. فقط کافی است یکی از مشتریان از گرانفروشی و یا فروش اجناس تقلبی از واحدی شکایت کند. در آن صورت تعزیرات بدون تحقیق و فرستادن مامور خود جهت راستیآزمایی شکایت ثبتشده؛ نسبت به جریمه واحد اقدام میکند. (شرق)
*انتشار مطالب خبری و تحلیلی رسانههای داخلی و خارجی در «جام جم سرا» لزوما به معنای تایید یا رد محتوای آن نیست و صرفاً به قصد اطلاع کاربران بازنشر میشود.
به گزارش جام جم آنلاین، پانسمان و کنترل خونریزی و بی حرکت سازی انجام شد ترشحات داخل دهان وبینی تخلیه گردید راه هوایی کاملا باز شد کنترل علایم حیاتی صورت گرفت وبانظر مستقیم پزشک تیم چین به دلیل پایین بودن فشار خون سرم تراپی و اکسیژن درمانی انجام شد.
سرپرست اورژانس کشور متذکر شد: شستشو و پاکسازی دستها و صورت انجام شد بهبودی حاصل گردید. بازیکن و پزشک تیم چینی کاملا احساس رضایت و آرامش کردن و پس از اتمام بازی به کمپ تیم چین انتقال داده شد.
پیرحسین کولیوند ادامه داد :در این بازی 47 نفر به صورت سرپایی از خدمات اورژانسی بهره مند شدند.
-
ته چین یکی از غذاهای نسبتا جدید است که طرفداران زیادی را به سمت خود جلب کرده است. درست کردن آن نیاز دارد چند ریزه کاری را بلد باشیم. مثلا یکی از نکات مهم در پخت آن این است که بتوانیم بوی تخم مرغ را از بین ببریم. در این مطلب ته چینی را به شما آموزش میدهیم که در آن از تخم مرغ استفاده نشده است و بنابراین دیگر نگران بوی تخم مرغ داخل ته چین خود نباشید.
مواد لازم برای ته چین مرغ بدون تخم مرغ :
روغن و کره | به میزان لازم |
برنج | ۴ پیمانه |
زعفران دم کرده غلیظ | به میزان لازم |
خلال بادام | ۵۰ گرم |
ماست چکیده ترجیحا ترش | نیم کیلوگرم |
مرغ متوسط | یک عدد |
طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ :
مرغ را با یک و نیم لیتر آب می جوشانیم و کف آن را مرتب می گیریم، بعد به آن زردچوبه، پیاز یک عدد بزرگ، چند حبه سیر خرد شده، ساقه کرفس، یک عدد هویج، چوب دارچین و نمک و فلفل اضافه می کنیم به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت زیاد می جوشانیم.
بعد حرارت را ملایم می کنیم به مدت یک ساعت و نیم می پزیم بعد از پخت باید حدود یک لیوان آب مرغ بماند. مرغ را بیرون آورده و پس از خنک شدن استخوان مرغ را می گیریم تکه هاى مرغ را خیلى ریز نکنید.
به نیمى از ماستمان کمى نمک، زعفران ۲ قاشق غذاخورى و فلفل قرمز و کمى پودر خردل اضافه می کنیم و مرغ ها را در آن قرار می دهیم و در یخچال می گذاریم. ( این کار را می توانیم حتى از روز قبل انجام دهیم که در این صورت خوشمزه هم می شود)
حالا نیم دیگر ماست را هم به همین ترتیب مزه دار می کنیم و کنار می گذاریم براى برنج. برنج را با یک قاشق زرد چوبه می جوشانیم و آن را زنده بر می داریم. حتماً اول با آب ولرم کمى شستشو می دهیم بعد کمى آب سرد. و برنج را با ماستمان مخلوط می کنیم + کمى روغن مایع.
حالا کف قالبمان یا در ماهیتابهء گود نصف پیمانه روغن ریخته و نیمى از برنج را ریخته و صاف می کنیم و روى آن زعفران می ریزیم بعد مرغها را روى برنج می چینیم و خلال بادام ها را هم همه جاى ظرف می پاشیم و بعد بقیه برنج را و دوباره زعفران. با قاشق چند سوراخ روى برنج ایجاد می کنیم و در آخر نصف لیوان آب مرغ و نصف لیوان روغن مایع و کره را روى برنج می دهیم.
روى قالب را فویل کشیده و داخل فر گذاشته روى حرارت زیاد به مدت نیم ساعت و بعد با حرارت متوسط براى یک ساعت دیگر.
و یا اگر روى حرارت مستقیم خواستیم تهیه کنیم ۱۰ دقیقه اول حرارت زیاد باشد و بعد حرارت را کم می کنیم به مدت یک ساعت و نیم آن را می پزیم.
منبع:بیتوته
امروز برای شما یک غذای چینی را آموزش می دهیم. غذایی بسیار خوشمزه و مقوی که از گوشت و پرتقال زیادی تشکیل می شود. خوراک گوشت و پرتقال به سبک چینی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است. در این غذای خوشمزه ی چینی، گوشت را با پرتقال مزه دار می کنیم. آن را به همراه پلوی برنج میل کنید.
مواد لازم:
پرتقال ۳ عدد
سیر ۲ حبه
سس سویا ۲ قاشق غذاخوری
گوشت ۷۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
روغن گیاهی ۲ قاشق غذاخوری
پیازچه ۶ ساقه
طرز تهیه:
1-رنده پوست پرتقال و آب آن را در کاسه ای بریزید. سیر و سس سویا را به آن اضافه کنید.
2-تکه های گوشت را در نشاسته ذرت بغلتانید و خوب به آن آغشته کنید.
3- ۱ قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه ای نچسب روی حرارت بالا گرم کنید و گوشت را در چند نوبت برای حدود ۳ تا ۵ دقیقه، تا زمانیکه قهوه ای رنگ شوند، تفت دهید (در صورت نیاز، روغن بیشتری به آن ها اضافه کنید). آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
4- ترکیب آب پرتقال را در ماهیتابه بریزید و برای حدود ۱ دقیقه بجوشانید. گوشت ها را به ماهیتابه بازگردانید، تکه های پرتقال و پیازچه را به آن اضافه کنید.
5-با تکان دادن ماهیتابه مواد را با هم ترکیب کنید، تا گرم شوند. خوراک را گرم و به همراه پلو میل کنید.
نکات:
1- پوست ۱ عدد پرتقال را رنده کنید و آب آن را بگیرید. ۲ عدد پرتقال دیگر را پوست بگیرید، آن ها را به پهنای یک و نیم سانتی متر ورقه ورقه کنید و بعد از وسط نصف کنید. هسته های آن ها را جدا کنید.
2- سیر را ریز خرد کنید.
3- از گوشت بدون استخوان استفاده کنید، آن را به شکل نوارهایی با قطر یک و نیم سانتی متر برش دهید.
4- از بخش های سبز پیازچه استفاده کنید، آن ها را به قطعات ۳ سانتی متری خرد کنید.