خوردن شکلات و تخممرغ در زمستان شادتان میکند
تاریخ انتشار : چهارشنبه ۲۹ دی ۱۳۹۵ ساعت ۱۷:۲۷
حتما شما هم از شنیدن اینکه شکلات در لیست خوراکیهای مفید زمستانی قرار دارد، خوشحال میشوید! شکلات تلخ سرشار است از آنتیاکسیدانهایی که میتوانند باعث بهبود در وضعیت خلقوخو شوند.
به گزارش ستاره ها به نقل از سلامتیسم، حتما شما هم از شنیدن اینکه شکلات در لیست خوراکیهای مفید زمستانی قرار دارد، خوشحال میشوید! شکلات تلخ سرشار است از آنتیاکسیدانهایی که میتوانند باعث بهبود در وضعیت خلقوخو شوند. دکتر کریمر (متخصص تغذیه) میگوید: «شکلات تلخ را خیلی آرام بخورید تا هم طعم آن را کاملا احساس کنید و هم رضایتمندی از خوردن این خوراکی را به حداکثر برسانید. این نکته ساده اما مهم، مانع از پُرخوری شما در طول روز میشود».
تخممرغ
تخممرغ، یکی از بهترین مواد غذایی برای مقابله با غمگینی زمستانی و افسردگی زمستانی است. زرده تخممرغ، منبع غذایی خوبی برای دریافت ویتامین D محسوب میشود که اهمیت ویژهای برای بدن (خصوصا در زمستان) دارد. دکتر کریمر میگوید: «بدن ما در زمستان، ویتامین D کمتری تولید میکند، چون بهاندازه کافی در معرض تماس با نور خورشید قرار نمیگیریم. با توجه به همین نکته، دریافت ویتامین D در زمستان، اهمیت خاصی پیدا میکند».
مرجع : سلامتیسم
املت گوشت و تخممرغ غذای آسان و لذیذی است که در کشور عراق به «مخلمه» معروف است. این وعدهی غذایی برای شام در کنار نان تازه و سبزی خوردن، بسیار مناسب است. برای آشنایی با مراحل تهیهی این غذای ساده، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
گوشت چرخکرده: 450 گرم
پیاز متوسط خردشده: یک عدد
جعفری خردشده: نصف پیمانه
پودر کاری: به میزان دلخواه
گوجهفرنگی خردشده: دو عدد
تخم مرغ: چهار عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
روغن را در ماهی تابه ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شود، سپس گوشت را به روغن اضافه میکنیم و حدود سه تا چهار دقیقه تفت میدهیم. پس از آن پیاز خردشده را اضافه کرده و تفت میدهیم. وقتی پیاز نرم شد، نیمی از جعفری خردشده، پودر کاری، نمک و فلفل و گوجه فرنگی را نیز به مواد قبلی اضافه میکنیم و خوب تفت میدهیم تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. چهار قسمت از مواد داخل ظرف را کمی گود میکنیم و تخم مرغها را داخل قسمتهای گود شده میشکنیم و صبر میکنیم تا تخممرغها بسته شوند. در این مرحله، نباید مواد را هم بزنیم. بقیهی جعفری خرد شده را روی تخممرغها میریزیم. بعد از حدود پنج تا هفت دقیقه، غذای ما آماده است. این غذا را میتوان با نان مصرف کرد.
ترجمه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: tareekaa
به گزارش جام جم آنلاین از تسنیم، در کلیات طب سنتی ایران آمده است که مزاج زرده تخممرغ مایل به گرمی معتدل است، خون بسیار سالم و خوبی تولید میکند و برای ریه و تنفس مفید است.
تخممرغ بزرگ از بهترین نوع تخممرغ ها است و بهتر است در همان روز تخمگذاری مصرف شود؛ اگر امکان نگهداری تخممرغ در جای خنک وجود نداشت، میتوان آن را داخل نمک نگه داشت تا ماندگاری آن بیشتر شود.
زرده تخممرغ عسلی، خونساز, مغذی و مقوی قلب
در مقالات جدید آمده است که در متون طبی کهن ایران نیز زرده تخممرغِ نیمبرشت، خونساز، مغذی و مقوی قلب شمرده میشود؛ با وجود توصیههای قبلی و پرهیزهای مکرر درباره مصرف زرده تخممرغ، مطالعات جدید نشان داده که تخممرغ اثر چندانی در افزایش کلسترول به ویژه کلسترول بد ندارد و حتی اثر مثبت در پیشگیری از بیماری های قلبی در افراد سالم دارد و مصرف آن در بیماری های ایسکمیک قلب نیز منع نمیشود و فقط محدود میشود.
آخرین توصیههای تغذیه مصرف روزانه یک عدد تخممرغ در افراد سالم و 3 عدد تخممرغ در هفته را برای بیماران مستعد مشکلات قلبی مجاز دانسته است.
مصرف همزمان شیر با مواد ترش، شور، گوشت، تخممرغ، ماهی، ترب، پیاز و همچنین همراه میوههای تازه و سبزیجات بسیار مضر است.
مضر بودن سفیده تخممرغ برای افراد سردمزاج و معدههای ضعیف
سفیده تخممرغ، لزج و دیرهضم است و برای افراد سردمزاج و معدههای ضعیف مضر است زیرا از آن بلغمی غلیظ و لزج تولید میشود، همچنین مصرف زیاد و طولانیمدت تخممرغ باعث ایجاد لکهای پوستی در صورت و بادهای سرد در طحال و معده میشود.