آنچه باید درباره انگل‌زدایی بدانید
انگل‌زدایی از سبزی‌ها مرحله بسیار مهمی در شست‌و‌شو است. بعضی انگل‌ها با آب معمولی از بین نمی‌روند؛ پس شستن میوه و سبزی با آب در بسیاری موارد به پاک شدن آن کمکی نمی‌کند. بهترین راه این است که سبزی را چند دقیقه در تشت آب بگذارید تا خاک و آلودگی آن از بین برود. سپس یک قاشق مرباخوری مایع ظرفشویی یا محلول شست‌و‌شو‌دهنده سبزی را با آب مخلوط کنید و سبزی را چند دقیقه داخل این مایع بگذارید و چند بار آبکشی کنید تا آماده مصرف شود.
پختن کافی نیست
بسیاری از انگل‌ها و میکروب‌ها پس از پخت و بر اثر حرارت بالا از بین می‌روند. با این حال بهتر است قبل از پخت سبزی مراحل شست‌و‌شو به صورت کامل طی شود.
اگر سبزی آلوده مصرف کردید
افراد پس از مصرف میوه و سبزی آلوده، احساس ناراحتی می‌کنند. پس اگر دچار تب، تهوع، اسهال یا ناراحتی شدید، پیش از رسیدن به نزدیک ترین مرکز درمانی با روش‌های ساده مانع تشدید علائم و بدتر شدن شرایط جسمی شوید. نوزادان و بچه ها، افراد مسن و خانم‌های باردار بیشتر از دیگران در معرض خطرات ناشی از این آلودگی‌ها هستند و عوارض خیلی زود و شدید، آنها را درگیر می‌کند. بهترین راه مقابله با چنین مشکلاتی به‌ویژه به دنبال مسمومیت، رساندن مایعات به بدن است. پس در مسیر رسیدن به مراکز درمانی، بطری آب سالمی در دسترس داشته باشید و مدام آب بنوشید. البته علاوه‌بر خطر بی‌آبی ناشی از اسهال و استفراغ احتمالی، از دست رفتن املاح ضروری بدن یکی از خطرات جدی دیگری است که بیماران با آن روبه‌رو هستند. به همین دلیل توصیه میشود تا رسیدن به بیمارستان محلول او.آر.اس و آب بنوشید و اگر آن را در دسترس ندارید به آب مقداری نمک یا قند اضافه کنید.
آنتی‌بیوتیک ممنوع!
در بسیاری مواقع، علائم گفته شده چندان شدید نیست و افراد نیازی به درمان جدی ندارند و به کمک پزشکان مراکز درمانی و تجویز سرم مشکل حل میشود. یکی از اشتباهات رایج، مصرف خودسرانه آنتی‌بیوتیک است در حالی که بیماران باید بدانند فقط در صورت عفونت جدی باکتریایی به مصرف آنتی‌بیوتیک نیاز دارند.
دکتر ناصر ابراهیمی دریانی
فوق‌تخصص بیماری‌های گوارش و کبد
به گزارش جام جم آنلاین، پیام فرح بخش متخصص تغذیه، در خصوص تاثیر نعنا در رفع احساس خستگی بدن گفت: نعنا موجب حس تازگی و رفع احساس خستگی در فرد می‌گردد.
همچنین به سلامت دستگاه گوارش نیز کمک می‌کند، بنابراین توصیه میشود که افراد به جای خوردن شیرینی جات برای دریافت انرژی و رفع خستگی از نعنا استفاده کنند.
وی افزود: نعنا میتواند به صورت تازه در کنار غذا مصرف شود و یا به صورت چای نعنا و به عنوان میان وعده به مصرف برسد.
فرح بخش در ادامه گفت: نعنا منبع خوبی از ویتامین B3، فسفر و روی می‌باشد که ویتامین B3 به سلامتی پوست کمک می‌کند و با عوارض مضرر تابش اشعه آفتاب مقابله می‌کند و مانع تخریب ذخایر ژنتیکی سلول‌ها میشود. بنابراین برای حفظ تمامیت سلول‌های بدن به ویتامین نیاسین یا B3 نیاز داریم.
به گزارش جام جم آنلاین، نتایج تحقیق تازه و مفصلی که در 24 سال توسط دانشگاه هاروارد انجام شده نشان می دهد که برخی از سبزی ها و میوه ها کمک بیشتری به کنترل و کم شدن وزن می کنند.
این تحقیق بر روی بیش از 100 هزار زن و مرد در سنین 30 تا 40 سالگی شروع و به مدت 24 سال پیگیری شده است.
به طور کلی، افزایش میزان مصرف سبزیجات و میوه ها روند چاق شدن را کندتر می کند. اما میوه هایی خانواده بلوبری (زغال اخته آبی) از میوه های خانواده مرکبات برای کند کردن این روند موثرترند یا مصرف هویچ و فلفل باعث کنترل بهتر وزن می شود در حالیکه سیب زمینی و نخود تاثیری در این روند ندارند.
شرکت کنندگان در این تحقیق که میوه ها وسبزیجات حاوی نشاسته مانند سیب زمینی، ذرت و یا نخود را در دستور غذایی خود داشتند، نشانی از کاهش یا کنترل وزن از خود نشان ندادند در حالی که میوه و سبزیجات غیر نشاسته ای که فیبر بیشتر و کربوهیدرات کمتری دارند، مثل لوبیا، کاهو، سیب یا گلابی، تاثیر بیشتری در کاهش وزن دارند.
به گزارش نیویورک تایمز، محقق ارشد این تحقیق، دکتر مونیکا برتویا از دانشکده سلامت عمومی هاروراد می گوید که آب میوه و سیب زمینی سرخ کرده میوه و سبزی به حساب نمی آیند و نباید مصرف آنها را به منزله مصرف میوه و سبزی روزانه به حساب آورد.
به گزارش جام جم سرا، بسیاری از مطالعات در گذشته نشان داده بودند که گوجه فرنگی دارای فواید بسیار زیادی برای سلامتی بدن است. در سال 2011 مرکز ملی تکنولوژی و ایمنی غذای امریکا اظهار داشت که مصرف گوجه فرنگی موجب محافظت در برابر سرطان، پوکی استخوان و بیماری های قلبی- عروقی می شود.
در تحقیقات اخیر مشخص شد که غلظت بالای لیکوپن در خون موجب 55 درصد کاهش خطر سکته مغزی می شود. برای انجام این تحقیق 1031 مرد فنلاندی بین سنین 46 تا 65 سال انتخاب شدند. غلظت لیکوپن خون آنها در ابتدای مطالعه و سپس به طور دوره ای در طی 12 سال مورد بررسی قرار گرفت.
در طی این دوره 12 ساله 67 مورد سکته مغزی به ثبت رسید. در میان 258 مرد با سطح لیکوپن پایین در خون، 25 نفر به سکته دچار شدند در حالی که در بین 259 مرد با غلظت بالای لیکوپن در خون، 11 نفر مبتلا به سکته شدند.
همچنین مشخص شد در مردانی که بالاترین غلظت لیکوپن را داشتند، خطر سکته 59 درصد کمتر از سایر افراد بود. این محققان معتقدند که رژیم غذایی سرشار از میوه ها و سبزیجات (بیش از 5 واحد میوه و سبزی در روز) خطر سکته را کاهش می دهد.
لیکوپن چیست؟
لیکوپن یک رنگدانه کاروتنوئیدی قرمز است که به فراوانی در گوجه فرنگی یافت می شود. این رنگدانه در برخی میوه ها مانند هندوانه، گریپ فروت صورتی، پاپایا و زردآلو نیز وجود دارد.
لیکوپن یک آنتی اکسیدان است که در سلامت قلب و پیشگیری از سرطان موثر می باشد.
در سال 2011 محققان دانشگاه ایلی نویز در شیکاگو اظهار داشتند که لیکوپن در پیشگیری از سرطان پروستات نقش موثری ایفا می کند. همچنین محققان ژاپنی به این نتیجه رسیدند که گوجه فرنگی حاوی ماده ای است که از بروز بیماری های عروقی جلوگیری می کند.
به گزارش جام جم سرا، تربچه یکی از پرطرفدارترین سبزیجات است که می تواند برای درمان بسیاری از بیماری ها مفید و موثر باشد این سبزی در درمان مشکلات کبد و کیسه‌ی صفرا،یرقان،سرطان و…بسیاری بیماری های دیگر تاثیرگذار باشد.
این سبزی را می‌توان به شکل نپخته در سالاد یا از برگ‌های آن به شکل پخته در سوپ استفاده کرد.
یرقان (زردی): تربچه برای کبد و معده بسیار مفید است و سم‌زدای بسیار خوبی است و خون را تصفیه می‌کند. تربچه در بیماری یرقان به طور شگفت‌آوری به پاکسازی بیلیروبین از خون کمک می‌کند و همچنین تولید آن را نیز تنظیم می‌کند. علاوه بر این با افزایش اکسیژن در خون از تخریب سلول‌های قرمز جلوگیری می‌کند. تربچه (ترب) سیاه برای یرقان مفیدتر است. برگ‌های تربچه نیز برای درمان یرقان بسیار مفید هستند.
کبد و کیسه‌ی صفرا: تربچه بطور خاص برای کبد و صفرا بسیار مفید است و جریان صفرا و بیلیروبین، اسیدها، آنزیم‌ها را تنظیم می‌کند و بیلیروبین را از خون می‌زداید و کبد را سم‌زدایی می‌کند. علاوه بر این، تربچه حاوی آنزیم‌هایی شبیه به مایروسیناس، دیتاستاز، استئار است که از کبد و کیسه‌ی صفرا در مقابل عفونت‌ها و زخم‌ها پیشگیری می‌کند.
هموروئید (بواسیر): تربچه سرشار از فیبر است که به هضم غذا و جذب آب را آسان می‌کند و به رفع یبوست کمک می‌کند (یبوست یکی از دلایل اصلی ابتلا به بواسیر است) و در نتیجه از ایجاد یا گسترش بواسیر پیشگیری می‌کند.
اختلالات ادراری: تربچه خاصیت ادرارآوری دارد، و میزان ادرار را افزایش می‌دهد. آب تربچه برای درمان التهاب و سوزش ادرار استفاده میشود. همچنین کلیه را تمیز می‌کند و عفونت کلیه‌ها و سیستم ادرار را از بین می‌برد. و به طور کلی به رفع اختلالات سیستم ادرار کمک می‌کند.
کاهش وزن: تربچه به دلیل فیبر بالایی که دارد، به سرعت معده را پر می‌کند و احساس سیری ایجاد می‌کند بدون اینکه کالری زیاد به بدن برساند و انتخاب خوبی برای افرادی است که می‌خواهند وزن کم کنند.
سرطان: تربچه سم‌زدای بسیار خوبی است و سرشار از ویتامین C، اسید فولیک و آنتوسیانین است و به بهبود انواع سرطان به ویژه سرطان کولون، کلیه، روده، معده و دهان کمک می‌کند.
اختلالات پوستی: تربچه دارای ویتامینC ، فسفر، روی و بعضی از ویتامین‌های گروه B است که برای پوست بسیار مفید هستند. آب موجود در تربچه به مرطوب سازی پوست کمک می‌کند. مقداری تربچه‌ی له شده را در یک کیسه کتانی قراردهید و بر روی پوست صورت قراردهید.
گزش حشرات: تربچه دارای خاصیت ضدخارش است و درمان مؤثری برای تسکین خارش ناشی از گزش پشه و زنبور است. آب تربچه درد و تورم محل گزش را کاهش می‌دهد و باعث تسکین آن میشود.
تب: تربچه حرارت بدن را پایین می‌آورد و التهاب تب را کاهش می‌دهد. نوشیدن آب تربچه در این حالت بسیار مفید است.
برونشیت و آسم و اختلالات تنفسی: تربچه خاصیت ضدخلط دارد و باعث کاهش خلط سیستم تنفسی از جمله بینی، گلو، نای و شش‌ها حاصل از سرماخوردگی، عفونت و آلرژی میشود.
فواید دیگر: گذشته از فوایدی که در بالا ذکر شد، تربچه متابولیسم را تنظیم می‌کند، جریان خون را بهبود می‌بخشد، سردرد، یبوست، اسیدی بود معده، چاقی، تهوع، گلودرد، سرفه، مشکلات گوارشی، سنگ کیسه‌ی صفرا و سوءهاضمه را درمان می‌کند.
منبع : برنا
به گزارش جام جم سرا ، ماهی و روغن آن به علت سرشار بودن از اسیدهای چرب امگا 3 و خواص آنتی‌اکسیدانی فراوانی که دارند می‌توانند خطر ابتلا به روان‌پریشی و بیماری‌های روانی را کاهش دهند.
مطالعه‌ای دیگر نشان داده است که کلاژن موجود در ماهی میتواند در بهبود و درمان زخم‌ها بسیار موثر باشد.
مصرف زیاد و مکرر ماهی بخشی از برنامه غذایی سالم و مغذی است. محققان نشان داده‌اند که مصرف متناسب ماهی میتواند در پیشگیری از افسردگی در مراحل اولیه بسیار موثر باشد. به طور کلی، مصرف ماهی به طور مکرر و به مقدار کافی میتواند خطر ابتلا به افسردگی را تا 17% کاهش دهد.
درحالی که ماهی سرشار از پروتئین، ویتامین‌هایی همچون A، B، D و املاح معدنی از جمله کلسیم، فسفر، ید، آهن، مس می‌باشد اما چربی و کلسترول کمی دارد. علاوه بر این، ماهی تاثیرات بسیار مثبتی بر سلامتی دارد که در اینجا به برخی از آنها اشاره می‌کنیم:
تقویت عملکرد مغز و حافظه
پیشگیری از ابتلا به بیماری زوال عقلی
پیشگیری یا مهار بیماری آلزایمر
پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی عروقی
کاهش خطر تصلب شرایین
کاهش تری‌گلیسرید
کاهش فشار خون
پیشگیری از کمبود ید در بدن
کاهش خطر ابتلا به دیابت
کاهش ابتلا به بیماری‌های کلیوی
کاهش ورم مفاصل
تقویت چشم و کاهش التهاب‌های چشمی
مواد لازم برای4 تا 6نفر:
طرز تهیه:
1. برنج را بشویید و همراه نمک خیس کنید. سبزی پلو را خیلی ریز خرد کنید و کنار بگذارید. سیر را هم کاملا ریز خرد و با سبزی مخلوط کنید. در قابلمه‌ای مناسب آب جوش بیاورید و برنج را اضافه کنید. بعد از ١٢-١٠ دقیقه که برنج جوشید ،آن را آبکش کنید. حالا سبزی و رنده پوست پرتقال را به برنج آبکش شده اضافه و به آرامی مخلوط کنید.
2.کف قابلمه روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواه را قراردهید. مخلوط برنج با سبزی و سیر را روی آن ریخته و غذا را دم کنید. در ظرفی پیاز رنده شده و آبلیمو را مخلوط کنید. برش‌های هالومی را هم در این مخلوط قرار دهید و خوب با مواد آغشته کنید تا طعم‌دار شوند.
3. در ظرفی دیگر آرد سوخاری، زردچوبه، ادویه، فلفل و نمک را مخلوط کرده و برش‌های هالومی طعم‌دارشده را در آن بغلتانید و سپس در روغن سرخ کنید. بعد از دم کشیدن پلو مقداری از آن را با زعفران مخلوط کرده و برای تزیین استفاده کنید. سبزی پلوی دم کشیده و آماده را در دیس کشیده با پلو زعفرانی تزیین کنید و همراه هالومی‌های سرخ شده سرو کنید .
از کجا بخریم؟
پنیر هالومی را از فروشگاه های عرضه مواد گیاهی تهیه کنید .
به گزارش جام جم سرا به نقل از تبیان ، همه ما کم و بیش از خواص سبزیجات و تأثیر آن ها بر بهبود سلامتی آگاه هستیم. همان طور که می دانید رژیم غذایی سرشار از سبزیجات تازه ریسک ابتلا به انواع مختلف سرطان ها را کاهش می دهد و از سیستم قلبی و عروقی محافظت می نماید. ولی در شرایط خاص زیاده روی در مصرف برخی از سبزیجات نه تنها برای شما مفید نیست بلکه عوارض زیادی خواهد داشت و ممکن است در تشدید بیماری تان نقش زیادی داشته باشد. در زیر به نمونه ای از آن ها اشاره می کنیم.
سبزیجات مضر برای رفلاکس معده (بازگشت اسید معده به مری)
ماده ناشناخته ای که در گوجه فرنگی وجود دارد باعث رفلاکس معده (بازگشت اسید معده به مری) شده و احساس ناخوشایندی را برای شما ایجاد نماید. بهتر است افرادی که با این مشکل درگیر هستند دو الی سه هفته گوجه فرنگی و سایر محصولاتی که در آن از گوجه فرنگی استفاده شده است را حذف نمایند تا متوجه شوند مشکلشان بهبود می یابد یا خیر.
سبزیجات مضر برای اختلال در انعقاد خون
اگر شما از داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین (کومارین) استفاده می کنید، مراقب سطح ویتامین k خونتان باشید زیرا افزایش سطح این ویتامین اثر داروهای رقیق کننده خون را کاهش داده و دارو عملکرد طبیعی خود را از دست می دهد. از منابع غنی ویتامین k می توان به سبزیجاتی نظیر اسفناج، کاهو، انواع کلم و شلغم اشاره کرد. توصیه می شود این افراد این سبزیجات را کمتر مصرف نمایند تا تداخلی بین ویتامین k آن ها و داروهای مصرفی شان پیش نیاید.
سبزیجات مضر برای افراد مبتلا به سنگ کلیه
معمولاً افراد مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی، سطح اگزالات ادرارشان از حد طبیعی بالاتر است. بنابراین به آن ها توصیه می شود از سبزیجات حاوی اگزالات مانند ریواس، چغندر و اسفناج کمتر استفاده کنند.
سبزیجات مضر برای بیماری نقرس
نقرس بیماری ای است که بر اثر تجمع زیاد ماده ای به نام اسید اوریک در بدن ایجاد شده و می تواند موجب بروز علائمی مثل درد و تورم در مفاصل شود. یکی از عوامل افزایش دهنده ی اسید اوریک، دریافت زیاد مواد غذایی حاوی باز آلی "پورین" است. مارچوبه از منابع این نوع باز آلی است، توصیه می شود افراد مبتلا به بیماری نقرس از این نوع سبزی در برنامه غذایی خود کمتر استفاده کنند.
سبزیجات مضر برای انواع مختلفی از حساسیت ها
سبزیجاتی که حاوی مواد گواتروژن هستند مانند خانواده کلم، شلغم، اسفناج در کسانی که بیماری های تیروئیدی کنترل نشده دارند با اختلال در عملکرد این غده مانع از ترشح هورمون های تیروئیدی می شوند. بنابراین بهتر است افراد مبتلا به کم کاری تیروئید از این نوع سبزیجات به صورت پخته استفاده نمایند
سبزیجاتی از قبیل آرتیشو واکنش های آلرژیکی را در افرادی که به ماده حساسیت زایی به نام راگوید حساس هستند، تحریک می کنند. سبزیجاتی مانند گل کلم، قارچ، تربچه، بادمجان، اسفناج، کدو، کلم بروکلی، فلفل تند حاوی موادی به نام سالیسیلات هستند که ماده موثره داروی آسپرین می باشد، در کسانی که به این ماده حساسیت دارند با خوردن این سبزیجات واکنش های آلرژیکی در بدن آن ها فعال می شود.
سبزیجات مضر برای افراد مبتلا به بیماری های التهابی دستگاه گوارش
معمولاً پزشکان به افراد مبتلا به بیماری کرون (یکی از بیماری های التهابی روده است که بیشتر روده باریک را درگیر می کند) و کولیت اولسراتیو (بیماری التهابی است که در آن جدار داخلی روده بزرگ دچار التهاب می شود) توصیه می کنند که از انواع کلم ها کمتر استفاده کنند، زیرا این سبزیجات می توانند علائم این بیماری ها را تشدید نمایند.
سبزیجات مضر برای افراد دارای اضافه وزن و چاقی
اگر شما هم جز آن دسته افرادی هستید که مراقب وزن و کالری دریافتی خود می باشید، مراقب بادمجان سرخ کرده باشید. زیرا بافت این نوع سبزی روغن زیادی را به خود جذب می کند و کالری دریافتی شما را افزایش می دهد، بهتر است از این نوع سبزی به صورت پخته شده و یا کبابی استفاده کنید و از خواص آن بهره مند شوید.
سبزیجات مضر برای مشکلات تیروئیدی کنترل نشده
سبزیجاتی که حاوی مواد گواتروژن هستند مانند خانواده کلم، شلغم، اسفناج در کسانی که بیماری های تیروئیدی کنترل نشده دارند با اختلال در عملکرد این غده مانع از ترشح هورمون های تیروئیدی می شوند. بنابراین بهتر است افراد مبتلا به کم کاری تیروئید از این نوع سبزیجات به صورت پخته استفاده نمایند زیرا حرارت منجر به غیرفعال شدن مواد گواتروژن موجود در این سبزیجات می شود.
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا،دکتر حقیقی فوق تخصص گوارش گفت: سبزی‌های معطر و اشتهاآوری مانند شاهی، ریحان، تره، نعنا، جعفری، ترخون، مرزه، تربچه و … که پای ثابت سفره بسیاری از خانواده‌های ایرانی است، هر کدام ویژگی‌های تغذیه‌ای و درمانی خاص خودشان را دارند.
وی افزود: بدانید تمام گیاهان معطر یا اسانس‌دار مانند ریحان، نعناع، مرزه و… در چهار خاصیت ضد نفخ، ضد درد، ضد اسپاسم و ضد میکروب مشترک هستند، اما جدا از این خواص مشترک، هر کدام‌شان ویژگی‌های خاص خودشان را دارند.
وی بیان کرد: مثلا ریحان خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و در نتیجه ضد سرطان است. ریحان اشتها آور، خلط‌آور (جهت درمان سرفه) و ضد تهوع است، باعث تحریک ترشح شیر در مادران شیرده میشود و در از بین بردن کرم‌های روده‌ای و در درمان کرامپ معده، ورم معده، یبوست و التهاب روده هم کاربرد دارد .ریحان بر روی سیستم عصبی تاثیر می‌گذارد و در درمان تحریک‌های عصبی، خستگی، افسردگی، اضطراب و بی‌خوابی نقش قابل توجهی دارد.
این متخصص تاکید کرد: "تره" نیز تا حدی قادر است بیماری آسم را تسکین دهد. تره در جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی نقش دارد و برای بهبود بواسیر هم به کار می‌رود. در ضمن با افزودن تره به غذاهایی مثل گوشت و ماهی می‌توان بوی بد آنها را کاهش داد. با خوردن یک و نیم وعده اضافی سبزی‌های برگ‌دار سبزرنگ خطر ابتلا به دیابت تا 14 درصد کاهش پیدا می‌کند، اما خوردن میوه و سبزی بیشتر همراه هم اثر چندانی در این زمینه ندارد.
حقیقی خاطرنشان کرد: سبزی‌های تازه نقش آنتی اکسیدانی دارند و مصرف آنها موجب افزایش حافظه میشود. در واقع سبزی‌های تازه با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد می‌توانند حالت ارتجاعی رگ‌های خونی را حفظ کنند و موجب خونرسانی بهتر به مغز و اعصاب شوند و بدین ترتیب از کاهش توانایی‌های فکری و حافظه پیشگیری کند.
وی اشاره کرد: سبزی‌ها انواع مختلفی از گیاهان هستند که در حقیقت اگرچه ترکیبات یکسانی ندارند، اما از نظر مواد تشکیل دهنده مشابه هم هستند. به عنوان نمونه تمامی گیاهان با درصدهای متفاوتی از نظر وجود آب، چربی، میزان کم یا زیاد فیبر و رنگ با هم مشترک هستند. اما در مواردی نیز برخی از مواد تشکیل دهنده فقط در یک نوع گیاه وجود دارد و این مساله باعث متمایز بودن‌شان میشود. به طور کلی اگر از نظر وجود B1، B6، B5، روی، املاح، پتاسیم، منگنز و … جدولی را در نظر بگیریم و در آن ۱۰ گیاه را در کنار هم قرار دهیم، اگرچه ممکن است گاهی اوقات درصد آنها شبیه به هم باشد، اما بر هم ریختگی خاصی از نظر ترکیبات قابل مشاهده است.
وی اضافه کرد: از سوی دیگر، با توجه به این که هر گیاه املاح و ویتامین خاص خود را دارد، باید توجه داشت که مصرف نوع خاصی از آن باعث ورود پتاسیم، آهن، روی، منگنز یا ویتامین C بیشتری به بدن میشود و در نتیجه تمامی مواد مورد نیاز و ضروری با خوردن یک نوع سبزی دریافت نخواهند شد. بنابراین مصرف مخلوط سبزی خوردن به عنوان یک عادت غذایی مناسب توصیه می شود.
حقیقی بیان کرد: اما با وجود اینکه مصرف سبزیجات برای همه ضروری است، تازه‌ترین تحقیقات نشان می‌دهد که مردان باید بیشتر میوه و سبزی بخورند. بنا بر گفته کارشناسان، مردان در مقابل برخی از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی آسیب‌پذیرترند و به همین دلیل باید تا می‌توانند میوه و سبزیجات مصرف کنند. مردان باید روزی 9 وعده میوه و سبزیجات مصرف کنند و این در حالی است که این میزان برای زنان به هفت وعده کاهش می‌یابد.
وی در پایان گفت: مصرف میوه قبل از صبحانه، اضافه کردن سالاد به وعده‌های نهار و شام و استفاده از میوه و سبزی به عنوان میان‌وعده از جمله روش‌هایی است که کمک می‌کند مصرف میوه و سبزی افزایش یابد. برای نگهداری سبزی خوردن در یخچال، ابتدا آن را پاک کنید و بشویید. سپس در پارچه نازکی بریزید و داخل یخچال بگذارید. در صورتی که مقدار سبزی زیاد است، برای این که سالم‌تر بماند، پس از پاک کردن، قسمتی را به صورت نشسته داخل کیسه بریزید و در یخچال نگه دارید و هنگام مصرف بشویید.
پاسخ پرسش دیروز ( فسادپذیرترین غذا‌ها چه هستند ):
انواع گوشت، لبنیات و تخم مرغ که به دلیل بالا بودن مقدار مواد مغذی، رطوبت بالا و آب فعال درون آنها در معرض فساد بالاتری قرار دارند.
نگهداری طولانی‌مدت این مواد، بخصوص اگر شرایط استاندارد ذکر شده رعایت نشود، مسمومیت بسیار شدید و طولانی‌مدت در پی دارد. میوه‌ها و سبزیجات در دسته مواد نیمه فساد‌پذیر قرار می‌گیرند که برای کوتاه‌مدت در یخچال قابل نگهداری هستند.
دسته دیگر موادغذایی مثل حبوبات، غلات، برنج و ماکارونی دیرتر فاسد می‌شوند. البته باید مراقب مسمومیت ناشی از غذاهایی مانند سالاد الویه، جوجه کباب و کباب کوبیده که دستکاری می‌شوند، بود.