به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا، در این مطالعه متخصصان علوم پزشکی در آمریکا به بررسی اطلاعات جمع‌آوری شده از ۲۵ هزار فرد ۱۸ تا ۷۹ سال و بیش از ۹۷۰۰ کودک شش تا ۱۷ ساله پرداختند. این افراد به لحاظ ابتلا به بیماری آسم در سال‌های گذشته مورد مطالعه قرار گرفتند و همچنین سطح ویتامین D در خون آنان اندازه‌گیری شد.
در مجموع از میان شرکت‌کنندگان ۶۸ درصد کودکان و ۷۰ درصد بزرگسالان دچار کمبود شدید ویتامین D بوده‌اند. علاوه بر این حدود ۱۲۰۰ نفر از کودکان و ۱۸۰۰ نفر از بزرگسالان دچار آسم بوده‌اند. این بیماری موجب باریک شدن و التهاب مجاری تنفسی شده و نفس کشیدن را برای فرد سخت می‌کند.
در این بررسی مشخص شد کودکان مبتلا به کمبود شدید این ویتامین ۱.۳۵ برابر بیشتر از کودکان دیگر احتمال دارد دچار بیماری آسم شوند. همچنین کمبود ویتامین D در بزرگسالان تاثیری در ابتلای آنان به بیماری آسم ندارد اما ممکن است موجب بروز تنگی نفس در آنها شود.
دلیل اصلی ارتباط بین کمبود ویتامین D ابتلا به بیماری آسم مشخص نیست اما بررسی‌ها حاکی از آن است که کاهش سطح این ویتامین موجب بروز التهاب در بدن میشود.
موضوع استفاده از مکمل های ویتامین دی همواره مورد بحث بوده است به نحوی که سازمان خدمات پیشگیری آمریکا به زنان یائسه توصیه می کند برای جلوگیری از شکستگی ها، لازم نیست از مکمل های حاوی ویتامین دی و کلسیم استفاده کنند.
ولی سازمان هایی همچون کمیته علمی تغذیه انگلیس همچنان به مصرف مکمل های حاوی مقادیر اندک ویتامین دی در فصل پاییز و زمستان معتقد است.
ولی اکنون دکتر مارک جی بولاند و همکارانش در دانشگاه اوکلند در نیوزیلند می گویند هیچ مستندی وجود ندارد که نشان دهد مصرف مکمل های حاوی ویتامین دی یا افزایش سطوح خونی ویتامین دی، به افزایش استحکام استخوان ها می انجامد.
به گزارش پایگاه خبری وب ام دی در اینترنت، بدن انسان ویتامین دی را بعد از قرار گرفتن در معرض نور خورشید می سازد و می توان این ماده مهم را همچنین در غذاهایی همچون شیر ، ماهی و تخم مرغ یافت.
ویتامین دی به انسان کمک می کند استخوان های قوی داشته باشد و این کار را با جذب کلسیم و همچنین حفظ سطوح طبیعی کلسیم و فسفر انجام می دهد.
این ویتامین ، محلول در چربی است و سطوح پایین آن با اضافه وزن و چاقی شکمی همراه هستند.
ولی دانشمندان حتی بعد از در نظر گرفتن عواملی همچون توده بدنی ، فعالیت بدنی ، سن ، جنس ، نژاد و قومیت و سطوح اجتماعی اقتصادی نیز دریافتند ارتباط معنی داری بین سطوح پایین ویتامین دی خون و سطح پایین سلامت در نوجوانان وجود دارد.
نوجوانانی که سطوح پایین ویتامین دی دارند به میزان چهار برابر بیشتر از دچار سندروم متابولیک می شوند.
به گزارش جام جم آنلاین از مهر، دکتر آدیت گیند، سرپرست تیم تحقیق در این باره می گوید: «بعد از مطالعه این گروه از بیماران به مدت یک سال، ما شاهد کاهش ۴۰ درصدی بیماری تنفسی حاد در بین افرادی بودیم که دوز بالای ویتامین D مصرف کرده بودند.»
وی در ادامه می افزاید: «ویتامین D می تواند موجب بهبود توانایی سیستم ایمنی در مقابله با عفونت ها شود چراکه خط مقدم دفاع سیستم ایمنی را پرورش می دهد.»
به گفته گیند، غالبا در افراد مسن خط مقدم دفاع ضعیف و معیوب می شود اما ویتامین D می تواند موجب تقویت آن شده و از بیماری های نظیر ذات الریه، برونشیت و آنفلوآنزا پیشگیری کند.
همچنین ممکن است از بروز عفونت ها و تشدید بیماری انسدادی مزمن ریوی نظیر آمفیزم پیشگیری کند.
همزمان گیند دریافت افرادی که دوز بالاتر ویتامین D دریافت کرده بودند شاهد افزایش در زمین خوردن بودند. میزان زمین خوردن در افرادی که دوز کمتر ویتامین D مصرف کرده بودند به مراتب کمتر از گروه دریافت کننده دوز بالاتر ماهانه ویتامین D بود.
در این آزمایش، ابتدا تاثیر ویتامین D بر عفونت های تنفسی ۱۰۷ بیمار با میانگین سنی ۸۴ سال که در خانه سالمندان زندگی می کردند در یک دوره ۱۲ ماهه بررسی شد.
از بین این تعداد ۵۵ بیمار دوز بالای ویتامین D یا ۱۰۰ هزار واحد در ماه (میانگین ۳۳۰۰ تا ۴۳۰۰ واحد در روز) دریافت کردند و ۵۲ نفر دوز پایین تر بین ۴۰۰ تا ۱۰۰۰ واحد در روز دریافت کردند.
افرادی که دوز بالاتر ویتامین دریافت کرده بودند میزان بیماری تنفسی حادشان به نصف کاهش یافته بود. همچنین میزان زمین خوردن شان دو برابر شده بود.
به گفته گیند، یافته ابتدایی در مورد تاثیر ویتامین D بر کاهش بیماری تنفسی حاد می تواند گام مهمی در درمان این عفونت خطرناک باشد.
به گزارش جام جم آنلاین از مهر، کارشناسان تغذیه و رژیم غذایی مصرف ویتامین C را به دلایل زیر توصیه می کنند:
- ویتامین C به ترمیم و رشد بافت بدن کمک می کند.
- ویتامین C به جذب آهن در بدن کمک می کند.
- علاوه بر مرکباتی نظیر پرتقال و گریپ فروت، توت فرنگی و کیوی هم منبع خوب ویتامین C هستند.
- سبزیجاتی نظیر فلفل دلمه سبز و قرمز، بروکلی، کلم بروکسل و گوجه فرنگی هم حاوی ویتامین C هستند.
- برای بهره مندی از فواید این میوه ها و سبزیجات لازم است که آنها را تازه مصرف کرد و از پخت طولانی مدت آنها پرهیز نمایید.
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا ، محققان در این مطالعه تاکید کردند: ویتامین C نه تنها قابلیت مبارزه با سرطان را دارد بلکه مصرف دوز بالایی از آن برای سلول‌های سرطان خطرزا است، اما در عین حال به سلول‌های سالم آسیبی وارد نمی‌کند.
متخصصان امریکایی اظهار داشتند: ویتامین C به راحتی تجزیه میشود و هیدروژن پراکسید تولید می‌کنند. این ترکیب اگرچه به بافت‌ها و DNA آسیب می‌زند، اما بر اساس این مطالعه، سلول‌های سرطانی در مقایسه با سلول‌های سالم توانایی کمتری برای از بین بردن این هیدروژن پراکسید آسیب‌زننده دارند.
در حقیقت این محققان معتقدند استفاده از دوز بالای ویتامین C به صورت تزریق وریدی وقتی با روش‌های استاندارد پرتودرمانی و شیمی درمانی همراه شود میتواند شیوه موثری برای مقابله با سرطان باشد. به این ترتیب سلول‌های سرطان بیشتر مستعد آسیب دیدن در برابر دوز بالای هیدروژن پراکسید هستند.
این تیم تحقیقاتی امیدوارند مصرف دوز بالایی از ویتامین C به شیوه استانداردی برای مقابله با سرطان تبدیل شود و به این ترتیب روشی ایمن‌تر و موثرتر برای مقابله با این بیماران به افراد مبتلا ارائه کند.
به گزارش جام جم آنلاین از مهر، آکادمی درماتولوژی آمریکا رژیم غذایی سالم را بخشی از شیوه مراقبت از پوست عنوان می کند. در ادامه به برخی راهکارهای درمان مشکلات پوستی اشاره می شود.
افراد مبتلا به آکنه
طبق اعلام مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، افراد مبتلا به آکنه پوستی باید ویتامین A مصرف کنند که منبع آن، رتینوئیدها و کاروتنوئیدها هستند. در حقیقت بسیاری از درمان های آکنه حاوی رتینوئیدهای این ویتامین نظیر «آکوتان» است که معمولا به عنوان درمان آکنه در نظر گرفته می شود.
با این حال ویتامین A محلول در چربی است بدین معنا که در صورت مصرف در مقادیر بالا می توانند سمی باشد. میزان مجاز مصرف این ویتامین برای مردان ۹۰۰ میکروگرم و برای زنان ۷۰۰ میکروگرم توصیه می شود. ویتامین A زمانیکه به شکل موضعی استفاده می شود می تواند بسیار موثر باشد.
حفاظت در مقابل آسیب ناشی از نورخورشید
مطالعات نشان داده اند که ویتامین های C و E می توانند محافظ خوبی در مقابل آسیب ناشی از نورخورشید و سرطان پوست باشند.
به گفته محققان، این آنتی اکسیدان ها می توانند توانایی طبیعی پوست را در ترمیم خود افزایش دهند.
پزشکان مصرف مکمل های حاوی ۱۰۰۰ تا ۳۰۰۰ میلیگرم ویتامین C، ۴۰۰ واحد بین المللی ویتامین E، و ۱۰۰ تا ۲۰۰ میکروگرم سلنیوم را توصیه می کنند.
البته بسیاری از کرم ها هم دارای خواص ویتامین های C و E هستند و مصرف موضعی آنها می تواند سودمند باشد.
کاهش چین و چروک
بسیاری از مطالعات و تحقیقات نشان می دهند که ویتامین C می تواند نشانه های افزایش سن را کاهش دهد. به گفته محققان، مصرف بیشتر ویتامین C با بروز چین و چروک های کمتر مرتبط است.
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، هادی اسماعیلی متخصص داروسازی بالینی و عضو هیئت علمی دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اظهار داشت: کمبود ویتامین D یکی از مشکلاتی است که در اثر کمبود مواجهه با نور طبیعی آفتاب اتفاق می‌افتد.
وی اظهار داشت: کمبود مواد غذایی حاوی ویتامین D و پوشش و آلودگی‌های جوی سبب شده تا میزان ساطع شدن نور طبیعی آفتاب به پوست افراد کاهش یافته و البته در ایران نیز همچون سایر نقاط جهان مردم از کمبود ویتامینD رنج می‌برند.
این متخصص داروسازی بالینی با بیان اینکه کمبود ویتامین D سبب کاهش چگالی کلسیم در استخوان‌ها می شود، عنوان کرد: فقر ناشی از این ویتامین فرد را مستعد ابتلا به بیماری‌های خودایمن مانند دیابت نوع یک، آرتریت روماتوئید، ام اس و اختلالات قلبی و عروقی می‌کند.
اسماعیلی افزود: برای اندازه گیری سطح ویتامین D در بدن روش‌های مختلفی وجود دارد، بنابراین با سنجش متابولیت‌های این ویتامین (25هیدروکسی ویتامین D) میزان آن در بدن افراد مشخص میشود.
وی تاکید کرد: اطفال تا سن 10 سالگی باید روزانه 400 واحد، زنان تا قبل از سن یائسگی 600 واحد، زنان پس از سن یائسگی 800 واحد و سالمندانی که بیشتر اوقات را در محیط های بسته و فاقد نور خورشید به سر می برند باید یک هزار واحد ویتامین D دریافت کنند تا دچار عوارض ناشی از کمبود این ویتامین نشوند.
این متخصص داروسازی بالینی تصریح کرد: اگر سطح ویتامین D در بدن شخصی پایین تر از 25 یا در مطالعات اخیر 30 باشد باید به مدت شش تا هشت هفته، هر هفته 50 واحد ویتامین D و پس از آن میزان مورد نیاز روزانه را دریافت کند.
اسماعیلی در خصوص کودکانی که از به کمبود ویتامین D دچار هستند، اظهار داشت: این گروه از افراد باید 2 هزار واحد را به مدت شش تا هشت هفته و سپس مقدار مجاز روزانه را دریافت کنند.
وی توصیه کرد: افراد باید از مصرف بیش از حد و خودسرانه ویتامین D ( که محلول در چربی است) خودداری کنند زیرا ویتامین D اضافی در بدن مانند یک ماده سمی عمل می کند، مقادیر بالاتر از 98 تا 100 واحد، ویتامین D در بدن سمی محسوب میشود.
این متخصص داروسازی بالینی با بیان اینکه اطفال باید از استفاده از مگا دوز(دوز بالا) ویتامین D پرهیز کنند، افزود: مصرف بیش از حد ویتامین D علایم کمبود این ویتامین(مانند شکستگی استخوان) را نشان می دهد.
اسماعیلی یادآور شد: مصرف بیش از حد ویتامین D سبب رسوب کلسیم در ارگان‌های حیاتی، عروق و در نتیجه منجر به اختلالات قلبی و عروقی، آرترواسکلروز( تصلب شرایین)، ناراحتی‌های کبد، ریه و کلیه می شود.
تحقیقات نشان می‌دهد بدون ویتامین K، بدن قادر نیست ریز‌مغذی‌های لازم برای سلول‌ها، به ویژه کلیسیم و ویتامین D را به آنها برساند.
ویتامین K به دو گروه K1 و K2 تقسیم میشود. این ۲ گروه کارهای متفاوتی انجام می‌دهند، و بدن ما به هردوی آنها به شدت نیاز دارد.
K1 در انعقاد خود و ترمیم زخم‌ها بسیار موثر است، و کمبود آن باعث طولانی‌تر شدن دوره ترمیم زخم‌ها، چه سطحی و چه داخلی میشود. تحقیقات نشان می‌دهد فراوانی این ویتامین میتواند جلوی ابتلا به لیمفوما، شایع‌ترین نوع سرطان خون در آمریکا را بگیرد.
ویتامین K2 در کارکرد ویتامین D و کلیسیم در بدن موثر است. شناخت این ویتامین به تازگی صورت گرفته، و تحقیقات جدید نشان می‌دهد که این ویتامین در جابجایی ویتامین D و کلیسیم در بدن ما نقشی اساسی دارد. این ویتامین از رسوب کلیسیم در محل‌های نادرست بدن همچون مفاصل و رگ‌ها جلوگیری می‌کند.
تست‌های آزمایشگاهی قادر به تشخیص میزان ویتامین K در بدن نیستند، اما اگر شما از پوکی استخوان، دیابت و بیماری‌های قلبی رنج می‌برید، بدون تردید با کمبود این ویتامین روبرو هستید.
زنان باردار و پابه‌زا هم به مقدار زیاد از این ویتامین نیاز دارند، تا بچه آنها ترکیب استخوانی کاملی داشته باشد.
ویتامین K1 در سبزیجات برگ‌گونه سبز رنگ وجود دارد، و هرچه رنگ این سبزیجات سبزتر باشد مقدار این ویتامین در آن بیشتر است. کلم پیچ، کلم، و بروکولی مقدار زیادی از این ویتامین دارد.
ویتامین K2 هم در گوشت و مرغ ارگانیک، پنیر، تخم مرغ و کره وجود دارد.
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا، نتایج مطالعات جدید نشان داده است احتمال بیشتری دارد که مردان میانسال با سطوح پایین ویتامین D، توده عضلانی ضعیف، با استحکام کم داشته باشند. همچنین سستی بدن در آنها افزایش می‌یابد.
کارشناسان توصیه می‌کنند در رژیم غذایی روزانه خود برای افزایش حجم عضلات و قدرت، ویتامین D را اضافه کنید.
شکنندگی با از دست دادن تدریجی انرژی، قدرت و قابلیت‌های فیزیکی اتفاق می‌افتد که با افزایش سن ایجاد و منجر به ناتوانی و گاهی مرگ میشود.
نتایج این مطالعه نشان داد داشتن سطوح پایین‌تر ویتامین D، منجر به رشد شبه‌انسولین عامل-1 (IGF-1)و پروتئین متصل به آن (IGFBP3) شده که منجر به ضعف بدن میشود.
محققان دانشگاه منچستر اظهار کردند: مصرف ویتامین D، علاوه بر حفظ سلامت استخوان در بهبود عملکرد ماهیچه‌ها نیز موثر است.
IGF-1 بر رشد عضلانی و ترمیم آن موثر است واین عمل و سطح آن با پروتئین حامل آن (IGFBP3) اصلاح میشود.
علاوه بر این، مردان با سطوح پایین هورمون آنابولیکی - هورمون عضله و استخوان‌ساز- سستی بدنی بیشتری دارند.
مردان مسن که سطح پایین‌تری از هورمون (DHEA-S) دارند، احتمال بیشتر شدیدتر شدن ضعف بدن در آنها وجود دارد.
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، بر خلاف تصور بسیاری از افراد پرتقال تنها میوه‌ای نیست که سرشار از ویتامین C است، بلکه این ویتامین مهم را می‌توانید در مواد غذایی چون کلم و سیب زمینی که سرشار از ویتامین و املاح مواد معدنی مورد نیاز بدن است پیدا کنید.
کلم‌ها
کلم‌هایی مثل کلم چینی، بروکسل و بروکلی فرمانروایان دنیای سلامتی‌اند. در هر فنجان از این کلم‌ها ۳۳ میلی گرم ویتامین C وجود دارد. خانواده‌ی کلم‌ها سرشار از مواد مغذی‌اند و می‌توانند با سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی مقابله کنند. کلم بروکسل چهار برابر بیشتر از هم خانواده‌های دیگر خود ویتامین C دارد، یعنی هر فنجان ۹۷ میلی گرم توجه داشته باشید بهترین شیوه‌ی پخت کلم‌ها بخارپز کردن است تا بیشترین میزان ویتامین‌های خود را حفظ کنند.
توصیه می‌کنیم از جوشاندن طولانی مدت این کلم‌ها خودداری کنید.
مرکبات
مرکبات منبع فوق‌العاده‌ی ویتامین C، پتاسیم، پکتین و ترکیبات فیتوشیمیایی می‌باشند که با آلرژی، آسم، سرطان، بیماری آب مروارید چشم، بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و سرماخوردگی مقابله می‌کنند.
کیوی
یک عدد کیوی درشت حدود ۸۰ میلی گرم ویتامین C و عناصر فیتوشیمیایی زیادی دارد.
این میوه‌ی خوشمزه همچنین حاوی میزان زیادی پتاسیم و پکتین، فیبرهای حلال است که میزان کلسترول خون را ثابت نگه می‌دارد.
کیوی تأمین کننده‌ی آنتی اکسیدان‌های لوتئین و زآگزانتین نیز می‌باشد که برای سلامت چشم ضروری‌اند.
باید بدانید ۱۱۵ گرم از این میوه حاوی فقط ۷۰ کالری است.
طالبی، خربزه
این میوه‌ها سرشار از ویتامین C و پتاسیم هستند و برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی، بعضی از سرطان‌ها، بیماری‌های تنفسی، کاهش قدرت بینایی و آکنه موثر عمل می‌کنند.
نخود فرنگی
نخود فرنگی منبع خوب پروتئین‌های گیاهی و آهن است که برای گیاه‌خواران یک ماده‌ی غذایی مفید محسوب میشود.
نخود فرنگی احتمال پیشرفت بعضی از سرطان‌ها را کاهش می‌دهد و از افسردگی، بالا رفتن کلسترول و بیماری دژنراسیون ماکولای چشم پیشگیری می‌کند. ویتامین C. با اثرات منفی رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کند و برای همین میتواند از بیماری آب مروارید پیشگیری کند.
فلفل دلمه‌ای
فلفل دلمه‌ای حاوی ۳۲ کالری است، اما باید بدانید بر حسب رنگ‌های متنوع خود حاوی ویتامین‌های متنوعی نیز می‌باشند.
آناناس
سال‌های سال از این میوه‌ی خوشمزه برای درمان اختلالات روده و یبوست استفاده کرده‌اند و باید بدانید که این میوه‌ی استوایی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، استخوان‌ها و سلامت قلبی عروقی میشود.
سیب زمینی
اسفناج
اگر چه غذای مورد علاقه‌ی ملوان زبل منبع کامل آهن نیست، اما باید بدانید این ماده غذایی سرشار از کاروتنوئید است.
این مواد مغذی با همیاری ویتامین‌ها باعث پیشگیری از سرطان و کلسترول بالا شده و اجازه نمی‌دهد قدرت بینایی‌تان کاهش یابد.
سیب زمینی شیرین
گوجه فرنگی
یک عدد گوجه فرنگی متوسط کاملاً رسیده دارای ۲۶ کالری و حاوی حدود ۲۳ میلی گرم ویتامین C می‌باشد.
شلغم
شلغم جزو سبزیجات نسبتاً ارزان قیمت و بسیار سالمی است که آماده کردنش نیز بسیار ساده بوده و در عین حال حاوی ویتامین C. زیاد و اسید آمینه‌های ضروری است.
یک فنجان شلغم پخته شده حاوی ۳۵ کالری و ۱۸ میلی گرم ویتامین C می‌باشد؛ ویتامین C موجود در این ماده‌ی غذایی مانند آنتی اکسیدان قوی عمل می‌کند و رادیکال‌های آزاد را کنترل کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
کدو حلوایی
نصف فنجان کدو حلوایی پخته ۱۰ درصد از نیاز روزانه‌ی ما به ویتامین C را تأمین می‌کند.
کدو حلوایی یکی از سبزیجات رنگی و خوشمزه است که از پیدایش آکنه، بیماری‌های قلبی و اضافه وزن پیشگیری می‌کند.
توجه داشته باشید که جوشاندن کدو حلوایی در آب جوش باعث از بین رفتن ویتامین C و عناصر مغذی دیگر آن میشود.
برای پیشگیری از این مسئله توصیه می‌کنیم این ماده‌ی غذایی را بخار پز یا در فر آماده کنید.