اگر به ویتنام سفر کردید، این غذاها را فراموش نکنید

[ad_1]

وب‌سایت زوم تک - مهگل آزاد: سفر به بسیاری از کشورها ملزم اندک شناخت فرهنگ آن مکان ها می باشد. تفاوت ندارد شما چه کسی باشید، برای سفر کردن به یک راهنما برای گردش در شهرهای کشور جدیدتان نیاز خواهید داشت.

ما در این مطلب قصد داریم به فرهنگ غذایی کشور "ویتنام” بپردازیم تا اگر روزی به این کشور سفر کردید، بی نیاز از مطالعه و جستجوهای متفرقه باشید.

ارزان ترین و خوشمزه ترین غذاها را در بازارهای سنتی ویتنام خواهید یافت. در ویتنام، دکه های غذایی عمدتا توسط زنان اداره می شود. و این شغل ها نسل به نسل از مادر به دختر متنقل می گردد. پس به منظور آشنایی با غذاهای ویتنامی با ما همراه باشید.

فُو | Pho

 

dcفهرست غذاهای کشور ویتنام بدون "فُو” تقریبا ناقص است. اگر در خیابان های شهرهای گوناگون ویتنام پرسه بزنید، دیدن جمعیت گرسنه روپا در حال سرو غذای "فُو” فراتر از تصور و غیرممکن می باشد.

غذای اصیل ویتنامی "فُو” اجزای ساده ای دارد. و معمولا متشکل از آبگوشت شور، رشته فرنگی برنجی تازه، گیاهان آب دار و مرغ یا گوشت می باشد.

این غذا ارزان، خوشمزه و در تمام ساعات شبانه روز قابل دسترس است.

---

بان چا | Bun cha

 

ممکن است غذای فُو مشهورترین غذای ویتنامی باشد اما "بان چا” برترین انتخاب غذا در منوی ناهار به شمار می رود.

اگر بعد از ساعت ۱۱ صبح از کنار رستوران های بَر خیابان "هانوی” عبور می کنید ابرهای ناشی از دودهای برشته شدن گوشت ها را مشاهده خواهید کرد. هنگامیکه برش های گوشت برشته، ترد و رو به سوخته شدن بودند، آن ها را در یک کاسه آبگوشت سنگین با سس ماهی به همراه یک سبد سبزیجات و رشته فرنگی برنجی ارائه می دهند.

اگر "بان چا” با "نم کیوآ” سرو شود پای خرچنگ های سرخ شده هم به میان می آید. هنوز برای سرو این غذا قانع نشده اید؟

---

بُت چن | Bot chien

"بُت چن” اسنک یا میان وعده پرطرفدار خیابان های شهر هو چی مین پس از مدرسه و پیاده روی در خیابان های پرازدحام به شمار می رود. برای پختن و ارائه دادن این غذا تکه های برنج خمیر شده را در یک قابلمه گود تا وقت ترد شدن سرخ کرده و سپس تخم مرغ در آن می شکنند.

پس از پخته شدن، اسنک را با برش های عنبه هندی (پاپایا)، موسیر و پیازچه میل می کنند. برای عطر و طعم بیشتر این میان وعده با سس فلفل تند و سرکه برنج سرو می شود.

---

بان می | Banh mi

 

 
فرانسوی ها شاید این غذا را در نان باگت های کشورشان میل کنند اما سرو "بان می” در ویتنام کاملا متفاوت است. بنابراین، طرز تهیه این غذا کاملا وابسته به مکان حضور شما می باشد.

در شمال، سرآشپزها از نان، مارگارین و مخلوط گوشت و در جنوب، "بان می” شما بسیار رنگارنگ است. چرا که حاوی برش های پنیر سرد، ترشی سبزیجات، سوسیس، تخم مرغ سرخ شده (نیمرو) و سس فلفل و گشنیز می باشد.

---

کائو لاو | Cao lau

 

"کائو لاو” محبوب ترین بشقاب غذای ویتنام است. این بشقاب حاوی برش های گوشت و رشته های فرنگی ضخیم همراه با آبگوشت و سبزیجات سرو می شود. "کائو لاو” متعلق به شهر هوئی آن می باشد.

---

گوئی سیون | Goi cuon

این رُول های روشن و تازه در میان غذاهای سرخ شده در روغن یک انتخاب سالم برای سرو غذا در ویتنام به شمار می رود. این رُول های شفاف با سبزیجات تازه سالادی، برش های گوشت دریایی و گشنیز پیچیده شده و با سس ماهی ارائه داده می شوند.

اگر خام خوار نیستید و به سرو خام "گوئی سیون” تمایل ندارید، به شمال بروید. در آن جا، این غذا را در روغن سرخ کرده و تحت عنوان "نم ران” می فروشند.

این پوسته های ظریف حاوی گوشت و سبزیجات پر شده بسیار خوشمزه هستند.

---

بان اکسیو | Banh xeo

 

کرپ (نان) های ترد پر شده با گوشت، میگو و جوانه های لوبیا به همراه چاشنی سبزیجات از بشقاب های غذای محبوب ویتنامی می باشد. در برخی مکان ها، این رُول ها را در ورق برنج یا پر کاهو پیچیده و آن ها را در سس می زنند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
سفر چهار روزه زمینی به ارمنستان سفرنامه …یک روز که داشتم در سایت من از دوستان تعجب میکنم که هدفشون از رفتن به ارمنستان با یکی سفر به شهر زیبا و آرام تفلیس لست سکنداز زیباییهای تفلیس نوشتید، کاش کمی هم از نیمه تاریک آن می گفتید ما دو سال پیش به این آشپزی طرفدارای سالمون کم نیستند یک ماهی لذیذ با سسی بی نظیر که در این ویدیو طرز تهیه آن را فان وسرگرمیفان وسرگرمی فان وسرگرمی سرگرمی،طنز وسرگرمی،ترانه هندی،ترکی وهندی،سلفی بازیگران آشپزی شیرینی و دسر در این مطلب کیک روغن زیتون را به شما آموزش داده ایم، همانطور که ملاحظه می کنید، به جای داستانهای کوتاه و جذاب که آدم را به خود فرو می برد …فرشته به یاد اولین خاطره ای که از او در ذهنم نقش بسته می افتم صورتش مثل ماه می درخشید و داستان های کوتاه و خواندنی، جالب و مفید حکایتها زن نمی دانست که چه بکند؛ خلق و خوی شوهرش از این رو به آن رو شده بود قبل از این می گفت و اخبار،اخبار اقتصادیجدیدترین اخبار اقتصادی و …این هفته قیمت چند مدل خودروی وارداتی در بازار افزایش یافته است به گزارش ایسنا، بر این وبلاگ تخصصی شکار و تیراندازی شاهین دژکالیبر از فرانسه درسلاح‌های گرم به معنی قطر داخلی لوله سلاح است گاه این اصطلاح سفر چهار روزه زمینی به ارمنستان سفرنامه ارمنستان لست سکند یک روز که داشتم در سایت من از دوستان تعجب میکنم که هدفشون از رفتن به ارمنستان با یکی دو سفر به شهر زیبا و آرام تفلیس لست سکند سلام به همه عاشقان سفر و لست سکندی های عزیز و البته مدیریت محترم لست سکند سفر ما به تفلیسم آشپزی طرفدارای سالمون کم نیستند یک ماهی لذیذ با سسی بی نظیر که در این ویدیو طرز تهیه آن را برای فان وسرگرمی فان وسرگرمی فان وسرگرمی سرگرمی،طنز وسرگرمی،ترانه هندی،ترکی وهندی،سلفی بازیگران ایرانی داستان های کوتاه و خواندنی، جالب و مفید حکایتها داستانهای زن نمی دانست که چه بکند؛ خلق و خوی شوهرش از این رو به آن رو شده بود قبل از این می گفت و می آشپزی شیرینی و دسر امروز هم قرار است در این مطلب نوعی کیک به شما آموزش دهیم که هم مناسب مهمانی هاست و هم به داستانهای کوتاه و جذاب که آدم را به خود فرو می برد آرشیو صحبت های حقیقت و دروغ روزی دروغ به حقیقت گفت مــــیل داری باهم به دریـــا برویم و شنـــا اخبار،اخبار اقتصادیجدیدترین اخبار اقتصادی و بازرگانی،اقتصاد این هفته قیمت چند مدل خودروی وارداتی در بازار افزایش یافته است به گزارش ایسنا، بر این اساس وبلاگ تخصصی شکار و تیراندازی شاهین دژ کالیبر از فرانسه درسلاح‌های گرم به معنی قطر داخلی لوله سلاح است گاه این اصطلاح برای