“خورش بامیه عربی” | طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت گوسفندی

“خورش بامیه عربی” | طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت گوسفندی

مواد لازم :

گوشت گوسفندی	۵۰۰ گرم
بامیه	۵۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی	۸۰ گرم
تمرهندی	۶۰ گرم
آبلیمو تازه	دو قاشق غذاخوری
آب	دو لیوان
دارچین	نصف قاشق چایخوری
کره	۷۰ گرم
گشنیز خرد شده	دو قاشق سوپخوری
عصاره لیموترش	یک عدد
سیر تازه	دو حبه
پیاز	یک عدد
روغن مایع	یک پیمانه
زردچوبه، نمک و فلفل	به میزان لازم

طرز تهیه :

نخست انتهای بامیه‌ ها را گرفته و خوب می‌شوییم و ‌آنها را در روغن سرخ می‌کنیم. پیاز و سیر را در کره تفت می‌دهیم. آنگاه، گوشت را به موادمان اضافه کرده و مقداری تفت می‌دهیم و در انتهای این مرحله، نمک و ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم، سپس درون ظرف آب ریخته و صبر میکنیم تا گوشت کاملا پخته شود، بعد، بامیه‌ها را نیز افزوده و بقیه مواد را به جز گشنیز به مخلوطمان می‌افزاییم، پس از این که چند جوش خورد و جا افتاد، گشنیز را هم داخل ظرف می‌ریزیم، در این لحظه، خورش آماده است.

نکته: انتهای بامیه‌ ها نباید زیاد بریده شود چون در این صورت لعاب درون بامیه، هنگام پخت، وارد خورش می‌شود.

منبع : groohashpazi

خورش آلو با گوشت گوسفندی یا گوساله

[ad_1]

وب‌سایت ایران کوک: خورش آلو را اغلب با مرغ درست می کنند، در اصل خورش مرغ و آلو معروف است، اما در این مطلب طرز تهیه خورش آلو با گوشت گوسفندی یا گوساله را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:

•     روغن 2 قاشق غذاخوری
•     گوشت خورشتی گوسفند یا گوساله 450 گرم
•     پیاز ریز خرد شده 1 عدد
•     سیر 4 حبه
•     فلفل قرمز تازه 1 عدد
•     چوب دارچین 1 عدد
•     آویشن تازه 1 قاشق چایخوری
•     برگ بو 1 عدد
•     پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری
•     زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری
•     نمک و فلفل به میزان دلخواه
•     رب گوجه 1/2 فنجان
•     سرکه سیب 1 قاشق غذاخوری
•     آلوبخارا تازه 1 فنجان
•     گشنیز یا جعفری تازه مقداری برای تزیین (اختیاری)

 

طرز تهیه:

1. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و روغن را داخل آن بریزید. گوشت خورشتی را به روغن اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشتها عوض شود. حرارت را به متوسط تغییر دهید. سپس پیاز خرد شده، سیر  و فلفل قرمز را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر گوشتها را تفت دهید.

2. نمک، فلفل، برگ بو ، چوب دارچین، زیره ، پاپریکا و آویشن را به خورش اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود. سپس رب گوجه، سرکه سیب، آلوها و 2 فنجان آب را به گوشت اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورش آلو به مدت 30 الی 40 دقیقه بپزد.

3.  چوب دارچین و برگ بو را از خورش دربیاورید. در قابلمه را بگذارید و 30 دیگر خورش را روی حرارت قرار دهید تا گوشت کاملا پخته و نرم شود.

4. زمانیکه آب خورش غلیظ شد و خورش جا افتاد، خورش آلو با گوشت را در ظرف مناسب بریزید و بدلخواه با کمی گشنیز یا جعفری آن را تزیین کنید. این غذای خوش طعم و خوش عطر را با نان یا همراه با برنج نوش جان کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

1 روز پیش ... خورش آلو را اغلب با مرغ درست می کنند، در اصل خورش مرغ و آلو معروف است، اما در این مطلب طرز تهیه خورش آلو با گوشت گوسفندی یا گوساله را به شما ...1 روز پیش ... خورش آلو را اغلب با مرغ درست می کنند، در اصل خورش مرغ و آلو معروف است، اما در این مطلب طرز تهیه خورش آلو با گوشت گوسفندی یا گوساله را به شما ...1 روز پیش ... وبسایت ایران کوک: خورش آلو را اغلب با مرغ درست می کنند، در اصل خورش مرغ و آلو معروف است، اما در این مطلب طرز تهیه خورش آلو با گوشت گوسفندی ...خورش آلو را اغلب با مرغ درست می کنند، در اصل خورش مرغ و آلو معروف است، اما در این مطلب طرز تهیه خورش آلو با گوشت گوسفندی یا گوساله را به شما آموزش می دهیم.وبسایت ایران کوک: خورش آلو را اغلب با مرغ درست می کنند، در اصل خورش مرغ و آلو معروف است، اما در این مطلب طرز تهیه خورش آلو با گوشت گوسفندی یا گوساله را به شما ...وبسایت ایران کوک: خورش آلو را اغلب با مرغ درست می کنند، در اصل خورش مرغ و آلو معروف است، اما در این مطلب طرز تهیه خورش آلو با گوشت گوسفندی یا گوساله را به شما ...آموزش آشپزی ، سایت آشپزیآموزش پخت انواع غذا با آکا آکاایران: خورش آلو را اغلب با مرغ درست می کنند، در اصل خورش مرغ و آلو معروف است، اما در این مطلب طرز تهیه خورش ...1 روز پیش ... خورش آلو با گوشت گوسفندی یا گوساله خورش آلو را اغلب با مرغ تهیه میکنند، در اصل خورش مرغ و آلو سرشناس است، اما در این مطلب شیوه پخت خورش آلو ...19 ساعت قبل ... خورش آلو را اغلب با مرغ درست می کنند، در اصل خورش مرغ و آلو معروف است، اما در این مطلب طرز تهیه خورش آلو با گوشت گوسفندی یا گوساله را به شما ...

کلماتی برای این موضوع
خورش آلو، طرز تهیه خورش آلو آکاایرانخورش آلو با گوشت گوسفندی یا گوساله طرز تهیه خورش آلو و قیسی خورش آلو اسفناج به خانه فوت و فن‌های پخت یک خورشت فسنجان خوشمزهخورش فسنجان از خورش‌های خوشمزه و سنتی ایران است خورشی که از گردو یا مغزهای دیگر مثل شام چی داریم؟شام چی داریم؟ اردوآبگوشتآشبرانیبیسکویتپلوپیتزاساندویچپیش غذاترشیحلیمخوراک طرز تهیه خورش قیمه خورش قیمه از جمله سنتی ترین و اصیل ترین خورش های ایرانی استاین خورش در همه قسمتهای آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیمواد لازم برنج پیمانه باقالی خشک یا تازه پیمانه و نیم ماهیچه گوسفندی به تعداد لازمهر آنچه درباره قورمه سبزی باید بدانیدسایر مطالب آشپزی و شیرینی پزی طرز تهیه ماهی با پوره کلم بروکلی با روشی بسیار ساده عکسآموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیآشپزی ایرانی‌ و غذای ایرانی‌ مطمئنا یکی‌ از بهترین و خوشمزه‌ترین‌ها در دنیاستکباب کوبیده تابه ای دنیای شیرین آشپزیکبابکوبیدهتابهایمهمترین چیز توی کباب کوبیده چیه؟؟ گوشت اونه ترکیب درصد گوشتها با هم و انتخاب صحیح بیف استراگانوف چی بپزم دیگرسلام من این غذا رو با سینه ی مرغ یا گوشت گوسفندی که از قبل پخته شده و ریش ریش شده درست درسنامه مزاج شناسی مقاله پنجم؛ مزاج شناسی …تغذیه افراد سوداوی خوراکی های سازگار خوراکی های ناسازگار گوشت ها گوسفند، بزغاله