طرز تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز )

[ad_1]

بیسکوییت شکری یا شوگر کوکیز نوعی کوکی ساده است که به عنوان پایه تزیین با رویال آیسینگ استفاده می‌شود. با طرز تهیه بیسکوییت شکری آشنا شوید.

بیسکوییت شکری  یا شوگر کوکیز نوعی کوکی مسطح و شیرین است که از ترکیب شکر، آرد، کره، تخم مرغ، وانیل و همچنین بیکینگ پود یا جوش شیرین تهیه می‌شود. خمیر بیسکوییت شکری را می‌توان با دست به فرم دل‌خواه در آورد و یا آن‌ را پهن کرده و با استفاده از قالب کوکی و بیسکوییت، قالب زد. 

بیسکوییت‌های شکری ساده و بی رنگ هستند و بافت منسجم و مناسبی برای تزیین دارند به همین دلیل یکی از بهترین گزینه‌ها برای انجام کارهای دکوراتیو مثل تزیین با رویال آیسینگ می‌باشند. 

از آنجایی که این روزها، بازار تزیینات کریسمس و یلدا حسابی داغ است، تصمیم گرفتیم طرز تهیه این بیسکوییت ساده، خوشمزه و پرکاربرد را به شما آموزش دهیم تا بتوانید از آن‌ها به عنوان پایه تزیینات یلدایی و کریسمسی خود استفاده کنید. 

مواد لازم برای تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز):

آرد	3.5 پیمانه (438 گرم)
کره	1 پیمانه (227 گرم)
شکر	1.5 پیمانه (300 گرم)
تخم مرغ	2 عدد
بیکینگ پودر	1 ق چای‌خوری
وانیل	2 ق چای‌خوری
نمک	1/4 ق چای‌خوری

طرز تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز):

1. برای تهیه شوگر کوکیز ابتدا کره که به دمای محیط رسیده را با وانیل و شکر خوب مخلوط کنید.
2. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و باز، هم بزنید.
3. آرد، نمک و بیکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به شکل خمیر دربیاید.
4. اگر در این مرحله احساس کردید خمیر خیلی خشک و سفت شده، 1-2 ق چای‌خوری شیر به مواد اضافه کنید و نه بیشتر. 
5. خمیر را مخلوط کنید اما خیلی ورز ندهید. خمیر در این مرحله کمی حالت چسبندگی دارد و نرم است. 
6. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و داخل کیسه فریزر یا زیپ لاک قرار دهید و آن‌ها را حدود 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
7. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده و سراغ قالب‌زدن خمیر بروید. 
8. سطح کار را آردپاشی کرده و خمیر را به ضخامت نیم سانت پهن کنید.
9. خمیر را با کاترهای دل‌خواه قالب زده و روی کاغذ روغنی کف سینی فر بچینید. (نیازی به چرب‌کردن کاغذ نیست.)
10. خمیرها را با همان سینی فر، حدود 10 تا 15 دقیقه داخل یخچال قرار دهید. این کار برای جلوگیری از وارفتن و خراب‌شدن بیسکوییت‌ها درون فر، ضروری است. 
11. بعد از این استراحت کوتاه، سینی را داخل فر 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید. منتظر تغییر رنگ بیسکوییت‌ها نباشید، همین که حاشیه بیسکوییت‌ها طلایی شد زمان خاموش کردن فر رسیده است. 
12. برای برداشتن بیسکوییت‌ها از داخل سینی فر باید صبر کنید تا کاملا خنک شوند در غیر این صورت ممکن است موقع برداشتن از روی کاغذ روغنی، بشکنند. 

بیسکوییت‌های شکری یا شوگر کوکیز شما آماده هستند. شما می‌توانید بعد از خنک‌شدن کامل این بیسکوییت‌ها، آن‌ها را با استفاده از رویال آیسینگ به شکل‌های دل‌خواه تزیین کنید. 

چند نکته درباره تهیه بیسکوییت شکری:

• موقع پهن‌کردن و قالب‌زدن خمیر بیسکوییت، هر بار فقط به میزانی که نیاز دارید از یخچال خمیر خارج کنید و مابقی را مجددا درون یخچال قرار دهید.
• خمیر بیسکوییت‌ها را هرگز بیش از حد ورز ندهید زیرا گلوتن آزاد کرده و بیسکوییت شما سفت خواهد شد.
• خمیر شوگر کوکیز را تا 3 روز داخل یخچال و تا 2 ماه داخل فریزر به صورت سلفون پیچ‌شده می‌توان نگه داشت.
•  بیسکوییت‌ها را نیز درون ظرف دربسته تا 2 ماه می‌توان نگهداری کرد. 

امیدواریم از این آموزش نتیجه دل‌خواه را گرفته و بتوانید به راحتی بیسکوییت‌های شکری در طرح‌ها و اندازه‌های دل‌خواه تهیه کرده و از طعم و بافت عالی آن‌ها لذت ببرید.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره 

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه بیسکوییت شکری شوگر کوکیز طرز تهیه بیسکوییت شکری شوگر کوکیز

لینک منبع :طرز تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز )

تصاویر برای طرز تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز ) طرز تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز ) - مجله اینترنتی ستاره setare.com/.../طرز-تهیه-بیسکوییت-شکری-شوگر-کوکیز-‏ - ذخیره شده 14 دسامبر 2016 ... بیسکوییت شکری یا شوگر کوکیز نوعی کوکی ساده است که به عنوان پایه تزیین با رویال آیسینگ استفاده می‌شود. با طرز تهیه بیسکوییت ... طرز تهیه بیسکویت شکری (شوگر کوکیز) - سایت آشپزی www.ashpaziha.com/.../mode-supplying-cookies-shukri-sugar-cookies/‏ - ذخیره شده - مشابه شوگر کوکیز یا بیسکویت شکری که اغلب اوقات به عنوان بِیس برای بیسکویت های تزئین شده استفاده می شه ، دلیل استفاده هم اینه که زیاد پف نمی کنه و شکل ظاهری ... شوگر کوکیز ~ کارگاه آشپزسازی www.cheftayebeh.ir/2010/02/blog-post_307.html‏ - ذخیره شده - مشابه 6 فوریه 2010 ... Sugar cookies یا بیسکوییتهای شکری یکی از انواع بیسکوییت ... راستی از همین بیسکوییت ها میتونید واسه نوروز درست کنید چون خمیر شوگر کوکیز رو ... و با چاقو روش رو صاف کنید ( رویال آیسینگ رو در پست قبلی آموزش دادم). شوگر کوکی باتزیین رویال آیسینگ www.chefartist.ir/showpages794.html‏ - ذخیره شده سایت آموزش آشپزی آشپز هنرمند. ... Sugar cookies یا بیسکوییتهای شکری یکی از انواع بیسکوییت هایی هستند که میتونیم به ... چون خمیر شوگر کوکیز رو تا 3 روز توی یخچال و 2 ماه توی فریزر میشه نگه داشت و خود بیسکوییتها رو هم در ظرف دربسته . طرز تهیه شوگر کوکیز (بیسکویت ) - انجمن پاتوق یو talk.patoghu.com/thread317589.html‏ - ذخیره شده - مشابه این دستور تهیه بیسکویتهای شکری هست که مدتی هست باب شده و تو تولدها و شب یلدا و ولنتاین و مخصوصا مراسم مخصوص به بچه ها درست میشه و بر ... طرز تهیه کوکی شکری پایه تزیین رویال آیسینگ • دونفره https://www.2nafare.com/طرز-تهیه-کوکی-شکری-پایه-تزیین-رویال-آیس/‏ - ذخیره شده آموزش مرحله به مرحله تهیه کوکی شکری برای پایه کار با رویال آیسینگ. طرز تهیه کوکی شکری خیلی ساده و با عکس برای تزیین با رویال آیسینگ و انواع شکلات. بیسکوییت. بیسکوئیت شکری - Sugar Cokies (دستور شف طیبه) - روزمنو، محبوب ترین ... www.roozmenu.com/showthread.php?t=7878‏ - ذخیره شده - مشابه Sugar cookies یا بیسکوییتهای شکری یکی از انواع بیسکوییت هایی ... راستی از همین بیسکوییت ها میتونید واسه نوروز درست کنید چون خمیر شوگر کوکیز رو ... طرز تهیه من مواد رو نصف کردم و به جای یک تخم مرغ از دو زرده استفاده ... بیسکویت شکری - Spoon-feed Baking spbaking.com/recipes/بیسکویت-‌شکری-t46‏ - ذخیره شده 28 ژانویه 2016 ... شوگر کوکی دستورهای متفاوت و متنوعی داره که این دستورها، مواد اولیه ی ... اولین مرحله ی تهیه ی بیسکویت شکری، زدن شکر و کره یا همون کریمینگه. Sugar Cookies شوگر کوکیز ~ سرزمین کیک www.cakeland.ir/2013/11/sugar-cookies.html‏ - ذخیره شده - مشابه 27 نوامبر 2013 ... شوگر کوکیز یا بیسکوییت شکری یه نوع بیسکوییت شیرین و ترده که مورد علاقه مردم آمریکاست و معمولا برای جشن های مختلف به شکل های مختلف ...

تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز )