مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مصرف این مواد غذایی کم رویی شما را درمان میکند
[ad_1]
خبرگزاری آریا - وب‌سایت ویدوال: بیش‌تر اطلاعات ما در حوزه تاثیر مواد غذایی بر جسم است. اما این مواد بر سلامت روانی افراد نیز موثرند. در این مطلب در مورد تاثیر مصرف مواد غذایی تخمیری بر سلامت روانی افراد صحبت می‌کنیم.
تاثیر مواد غذایی بر سلامت جسم آن‌قدر بدیهی است که نیاز به توضیح ندارد. اما رژیم غذایی بر سلامت روانی افراد هم تاثیرگذار است. یافته‌های تحقیق‌های اخیر حاکی از آن است که خوردن غذاهای تخمیری علائم اضطراب اجتماعی را تا حدود قابل توجهی کاهش می‌دهد. سیستم گوارش علاوه بر هضم و جذب غذا، بر خلق‌و‌خو و احساسات افراد نیز تاثیرگذار است. محققان موسسه پژوهشی ویلیام و مری (william & mary) به همراه پژوهش‌گران دانشگاه مریلند طی مطالعات خود دریافتند که بین استفاده از غذاهای تخمیری و اضطراب اجتماعی رابطه‌ای مستقیم وجود دارد.
متیو هیل‌مایر (matthew hilimire) یکی از محققان این پژوهش به مجله خبری ساینس دیلی (science daily) گفته: «به احتمال قوی پروبیوتیک‌های موجود در مواد غذایی تخمیری موجب تغییراتی در محیط روده می‌شوند که به نظر می‌رسد این تغییرات در کاهش اضطراب اجتماعی موثر است». او در ادامه می‌افزاید: «خیلی جذاب و هیجان‌انگیز است که بدانیم میکرو ارگانیسم‌هایی که در روده زندگی می‌کنند می‌توانند بر ذهن تاثیر بگذارند». تیم تحقیقاتی متیو هیل‌مایر نزدیک به 700 دانش‌آموز را مورد مطالعه قرار دادند. در این مطالعه این 700 دانش‌آموز طی 30 روز در رژیم غذایی خود از غذاهای تخمیری استفاده می‌کردند و همچنین روزانه و به طور مرتب ورزش می‌کردند، در ضمن تا حدودی میوه و سبزیجات نیز مصرف می‌کردند. هیل‌مایر می‌گوید: «افرادی که در رژیم غذایی‌شان مواد تخمیری بیشتری بود اضطراب اجتماعی کم‌تری داشتند. این موضوع به‌خصوص در اشخاص روان‌رنجور بیش‌تر قابل مشاهده بود».
این تحقیقات همچنین نشان داد که ورزش و تمرین‌های ورزشی در کاهش اضطراب و نگرانی موثر است. جردن دیوایلدر (jordan devylder) استادیار دانشگاه مریلند و یکی از پژوهش‌گران این تحقیق به دیلی ساینس گفته: «جوانان مستعدِ ابتلا به اضطراب‌های اجتماعی می‌توانند با خوردن غذاهای تخمیری حاوی پروبیوتیک تا حدود زیادی بر استرس و نگرانی خود غلبه کنند».
در یک مطالعه روان‌پزشکی که به‌تازگی منتشر شده، محققان اظهار داشته‌اند که مصرف منظم کلم رنده‌شده و آب‌پز شده با سرکه در کاهش اضطراب اجتماعی به‌خصوص در جوانان موثر است. دانشمندان توصیه می‌کنند برای کاهش افسردگی و اضطراب، سبزیجاتی را که در مواد ترش طبیعی مانند سرکه و آب‌لیمو خوابانده شده‌اند در رژیم غذایی خود قرار دهید. تحقیقات مشابه دیگری در این زمینه روی حیوانات انجام شده و نتایج این تحقیقات یافته‌های دانشمندان و محققان را در زمینه اثرات مثبت پروبیوتیک‌‌ها تایید کرده است. غذاهای تخمیری را غذاهای زنده نیز می‌گویند. در فرآیند تخمیر باکتری‌ها از قند و نشاسته غذا تغذیه می‌کنند و در نتیجه اسید لاکتیک تولید میشود. بهترین نمونه غذاهای تخمیری ترشی‌ها و شورها هستند که انواع مختلف و متنوع آن در ایران یافت میشود.
ترشی لیته، شور کلم، زیتون پرورده، ترشی بادمجان، ترشی فلفل و ... از انواع معروف غذاهای تخمیری ایرانی‌اند. بهترین نوع ماده تخمیری که از قدیم خواص آن ضرب‌المثل بوده سرکه است. سرکه حاوی مواد آنتی اکسیدان است و باکتری‌های مضر معده را از بین می‌برد. پنیر، خامه ترش، ماست و خیار شور از دیگر مواد غذایی تخمیری معروف و در دسترس‌اند. کفیر هم نوعی نوشیدنی است که در اثر تخمیر حاصل میشود و خوشبختانه در بسیاری از شهرهای ایران در دسترس عموم مردم است. سس سویا هم از مواد تخمیری است که استفاده از آن به‌تازگی بین مردم رواج خوبی یافته است.
متاسفانه فرهنگ غذا خوردن و مواد مصرفی سنتی در حال تغییر است و به تدریج این مواد مملو از فواید جای خود را به مواد شیمیایی پرضرر می‌دهند و حتی ترشی‌های امروزی با استفاده از مواد شیمیایی و صنعتی تهیه و تولید می‌شوند. برای سلامت خود و خانواده‌مان در تهیه و مصرف مواد غذایی به‌خصوص مواد تخمیری دقت بیشتری داشته باشیم.
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
مصرف این مواد غذایی کم رویی شما را درمان میکند …به گزارش دبلیوخبر و به نقل از خبرگزاری آریا دی ۵ مصرف این مواد غذایی کم رویی شما را خبرگزاری آریا مصرف این مواد غذایی کم رویی شما را درمان میکند مصرف این مواد غذایی کم رویی شما را مصرف این مواد غذایی کم رویی شما را درمان میکندنشست رئیس مجلس و جمعی از نمایندگان با آیت الله …مصرف این مواد غذایی کم رویی شما را درمان میکندبیماری کم‌خونی با مصرف مواد غذایی درمان نمیشود… خونیدرمان کم خونی مصرف مواد غذایی حاوی بیشتری این ترکیبات را مصرف کنند ماده غذایی برای پیشگیری از کم‌خونیسلامت و بهداشت پیشگیری بهتر از درمان ماده غذایی این مواد مغذی را مصرف شود برای کم عوارض زیاده‌روی در مصرف لبنیات پرچرب مواد غذایی …تغذیهمواد غذایی مصرف انواع کم‌چرب این مصرف این گروه از مواد را به لقمه غذایی شما مواد غذایی که مو را پرپشت می‌کنندموادغذاییکهموراپرپشت قلم از این مواد غذایی را مواد غذایی عنوان کرد که مصرف بردند درمان حفظ سلامتی پوست با تغذیه مناسب پارسی طب…آرایشی و زیباییمطالعات علمی نشان داده مصرف یک رژیم غذایی کم این مواد غذایی را مصرف شما را از بین ماده غذایی پاییزی برای لاغریاین مواد غذایی کم کالری‌اند، به شما مصرف زیاد این مواد غذایی این آیتم شما را کار و انرژی ص مواد غذایی این روز معین بدن شما چه مقدار انرژی از این مواد غذایی کسب میکند یادداشتهای علی مرادی کامکوات، میوه جالب و خوش طعمی از خانواده مرکبات است که همه ما آن را دیده ایم و می شناسیم آموزش تخصصی مصرف استروئید در بدنسازی داروهای استروئیدی داروهای شاید شما در مورد ناندرلون حرف و حدیث های بسیاری شنیده باشید و می دانید که این دارو بهترین سیستم مسلح کنندهعلوم نظامى دستگاه مسلح کننده پروانه مسلح
لینک منبع :مصرف این مواد غذایی کم رویی شما را درمان میکند