سبزه خرفه + خواص بذر خرفه

[ad_1]

یکی از هفت سین‌های سفره هفت سین، سبزه می‌باشد. در این مطلب به معرفی سبزه خرفه، نحوه کاشت سبزه خرفه و خواص دارویی و غذایی بذر خرفه می‌پردازیم.

خرفه گیاهی یکساله و از خانواده پرتولاکاسه می‌باشد. خرفه دارای برگ‌های پهن و گوشتی، ساقه‌ای قرمز رنگ و گلهای سفید یا زرد رنگ می‌باشد. گل‌های آن در انتهای ساقه تشکیل شده و اوایل روز تا ساعت 9 الی 11 باز می‌ماند. طول این گیاه تا 40 سانتی متر نیز می‌رسد. این گیاه در اصل از هند و خاورمیانه بوده، در مورد خاستگاه اولیه آن اختلاف نظر وجود دارد. در ایران معمولا خرفه کاشته می‌شود، ولی به طور وحشی نیز در مناطق شمالی ایران در اطراف رشت، لاهیجان، اطراف تهران و اراک یافت می شود، همچنین معمولا به صورت خودرو در باغچه منازل، کنار جوی‌ها و در مناطق مرطوب می‌روید. از کاربردهای خرفه، استفاده از تخم پرپهن خرفه، در شیرینی پزی برای تزیین نان برنجی و نان کشمشی و غیره بوده، همچنین از آن برای تهیه ترشی خرفه استفاده می‌شود، از دیگر کاربردهای خرفه، استخراج روغن خوراکی از آن است.

علاوه بر کاشت این گیاه به منظور کاربرد دارویی و تغذیه‌ای، کاشت سبزه خرفه از رسوم ما ایرانی‌ها در ایام عید است. کاشت سبزه خرفه به همراه سبزه شاهی و منداب یا سبزه خاکشیر، از بذرهای مورد استفاده برای انداختن سبزه در ایام عید نوروز به شمار می‌رود.

ارزش غذایی خرفه

در بیشتر مناطق دنیا، خرفه را به صورت خام (به عنوان سبزی خوردن و سالاد) یا پخته استفاده می‌کنند. خرفه بیشترین امگا 3 را نسبت به سایر سبزیها و صیفی‌جات دارا می‌باشد. از ویتامین‌های موجود در این گیاه می‌توان از ویتامین‌های A،C، B و E نام برد. همچنین این گیاه سرشار از منیزیم، کلسیم، پتاسیم و آهن می‌باشد. غنی بودن از اکسیدان‌ها و بتاکاروتن از دیگر مزیت‌های این گیاه است.

خواص دارویی خرفه

به دلیل داشتن امگا 3 در کاهش بیماری های قلبی و عروقی مؤثر می‌باشد و همچنین برای جلوگیری از توسعه بیش فعالی و اوتیسم در کودکان کمک می‌کند. از دیگر خواص خرفه خاصیت ضد عفونی کنندگی، درمان اختلالات و التهاب مجاری ادرار، درد معده، بیماری‌های کبد، التیام تورم و آبسه، قطع اسهال، التهابات گوارشی و زیاد کردن ادرار است، همچنین بین مصرف خرفه و دیابت ارتباط وجود داشته و خوردن خرفه باعث پایین آمد قند خون بیماران دیابتی می‌شود.

نحوه کشت بذر خرفه و انداختن سبزه خرفه

زمان کاشت خرفه بهار و پائیز می‌باشد. این گیاه در هر نوع خاکی می‌تواند رشد کند ولی اگر خاک دارای رطوبت کمتری باشد موجب رشد بهتر آن می‌گردد. بذر خرفه را به صورت دست‌پاش بکارید و روی آن را با یک لایه (حدوداً یک سانتیمتر) خاک یا بسترهای آماده کشت سبزی و صیفی پوشش دهید. بذرهای خرفه را به مقدار انبوه و کنار هم بپاشید و خاک کمی رویشان بریزید. و خاک را تا سبز شدن بذرها مرطوب نگه دارید. می‌توانید هشت هفته قبل از پایان سرما و یخبندان، بذرها را داخل یک گلدان کاشته و در منزل نگهداری کنید و پس از زمان سرما و یخبندان آن را به بیرون منتقل کنید به این دلیل که، بوته‌های خرفه در مقابل سرما حساس هستند و درشرایط هوای سرد ازبین میروند.

برای انداختن سبزه خرفه، مقداری بذر خرفه را در یک ظرف جدا خیس می‌کنیم .بذر خاکشیر را هم در یک ظرف جدا خیس می کنیم و وقتی لعاب پیدا کرد بذر خرفه را بهش اضافه می کنیم .

بذر خرفه به دلیل اینکه لعابی ندارد به تنهائی قابل استفاده نیست و بذر خاکشیر به آن کمک می‌کند. بنابراین بهتر است برای سبزه خرفه، از سه واحد بذر خرفه با یک واحد بذر خاکشیر استفاد کرد. همچنین برای مدل دار کردن، سبزه خرفه میتوانید از بذر شاهی نیز استفاده کرده و شکل دلخواه خود را به آن بدهید و بعد جاهای خالی را با بذر خرفه و خاکشیر بپوشانید. سبزه در چند روز اول به آب و رطوبت زیادی برای رشد نیاز دارد اگر به درستی مرطوب نشود بذرها خشک می شوند. همچنین گرما و سرما بر رشد سبزه تاثیر زیادی دارد، اگر در محل گرمی باشد سرعت رشد آن سریعتر از محل سرد است و نور خورشید هم سرعت رشد جوانه ها را بیشتر خواهد کرد.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
خرفه پرپهن ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزادخرفهپرپهنخرفه پرپهن طبقه‌بندی علمی فرمانرو گیاهان گیاهان گلدار دسته رده دولپه‌ای خواص درمانی ریحان فواید و خواص درمانی ریحان ریحان گیاهی معطر و بادشکن است اگر چه بیشتر به عنوان سبزی خرفه پرپهن ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد خرفهپرپهن خرفه پرپهن طبقه‌بندی علمی فرمانرو گیاهان گیاهان گلدار دسته رده دولپه‌ای‌های نو خواص درمانی ریحان فواید و خواص درمانی ریحان ریحان گیاهی معطر و بادشکن است اگر چه بیشتر به عنوان سبزی خوردن یا شاه دانه خواص

لینک منبع :سبزه خرفه + خواص بذر خرفه

سبزه خرفه + خواص بذر خرفه - مجله اینترنتی ستاره setare.com/fa/news/8427/سبزه-خرفه-خواص-بذر-خرفه‏ - ذخیره شده 6 ژانویه 2017 ... یکی از هفت سین‌های سفره هفت سین، سبزه می‌باشد. در این مطلب به معرفی سبزه خرفه ، نحوه کاشت سبزه خرفه و خواص دارویی و غذایی بذر خرفه ... تصاویر برای سبزه خرفه + خواص بذر خرفه سبزه خرفه + خواص بذر خرفه - مجله اینترنتی ستاره - تی نیوز tnews.ir/مجله-اینترنتی-ستاره/7c2477488397.html‏ - ذخیره شده 6 ژانویه 2017 ... یکی از هفت سین های سفره هفت سین، سبزه می باشد. در این مطلب به معرفی سبزه خرفه، نحوه کاشت سبزه خرفه و خواص دارویی و غذایی بذر خرفه می ... بذر خرفه سبزی پرخاصیت | فروشگاه بذر، نهال و لوازم کشاورزی | گلس ... glassgardenshop.com/product/بذر-خرفه-purslane/‏ - ذخیره شده خُرفِه گیاهی است یک‌ساله با برگ‌های ضخیم آبدار سبز با ساقه‌های قرمز وگل‌های زرد یا سفید کوچک و تخم‌های سیاه ریز که خواص دارویی دارند. خرفه نسبت به سبزی های ... خواص گیاه خرفه و تخم آن - تبیان article.tebyan.net/180639/خواص-گیاه-خرفه-و-تخم-آن‏ - ذخیره شده 21 سپتامبر 2011 ... تخم خرفه تصفیه کننده خون و تسکین دهنده‌ی تشنگی است و برای رفع سرفه می‌تواند مفید باشد. در طب سنتی به عنوان تب‌بر، ضدعفونی کننده، ... خرفه پرپهن - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد https://fa.wikipedia.org/wiki/خرفه_پرپهن‏ - ذخیره شده - مشابه پَرپَهَن (پرپین) گیاهی است از سرده خُرفِه یک‌ساله با برگ‌های ضخیم آبدار سبز با ساقه‌های قرمز و گل‌های زرد یا سفید کوچک و تخم‌های سیاه ریز که خواص دارویی دارند. ... تکثیر پرپهن از طریق کاشت بذر آن صورت می‌گیرد. بذر را مستقیماً در مزرعهٔ اصلی در ... سبزه خرفه + خواص بذر خرفه - ستاره | خبر فارسی khabarfarsi.com/u/31013780‏ 6 ژانویه 2017 ... یکی از هفت سین های سفره هفت سین، سبزه می باشد. در این مطلب به معرفی سبزه خرفه، نحوه کاشت سبزه خرفه و خواص دارویی و غذایی بذر خرفه می ... سبزه خرفه خواص بذر خرفه - آذربایجان نیوز azarbaijan-news.ir/search/?...سبزه%20خرفه%20+%20خواص%20بذر%20خرفه‏ - ذخیره شده یکی از هفت سین‌های سفره هفت سین، سبزه می‌باشد. در این مطلب به معرفی سبزه خرفه ، نحوه کاشت سبزه خرفه و خواص دارویی و غذایی بذر خرفه می‌پردازیم. خرفه گیاهی ... خواص خرفه و رفع تشنگی با این گیاه دارویی - نمناک namnak.com/خواص-خرفه.p15404‏ - ذخیره شده رتبه: ۴٫۷ - ۱۳۱ نقد خواص خرفه در طب سنتی و خواص دارویی خرفه و رفع عطش ماه رمضان و درمان زگیل با ... بذر خرفه را باید در فاصله ماه های اردیبهشت تا تیر در باغچه یا گلدان بکارید و چون ... خواص خرفه (فرفخ) - بیتوته www.beytoote.com/health/cure.../laugh-agin-properties.html‏ - ذخیره شده - مشابه تخم خرفه خواص خرفه خرفه خاصیت خرفه نحوه استفاده : مانند سایر سبزیجان خواص ... تکثیر آن از طریق کاشت بذر آن صورت می گیرد و بذر آن را به طور مستقیم در مزرعه ...

سبزه خرفه خواص