مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....روش تهیه ته چین مرغ خوشمزه و عالی
[ad_1]
روش تهیه ته چین مرغ خوشمزه و عالی
ته چین غذای ایرانی بسیار خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد و دستور پخت های مختلفی هم برای این غذا وجود دارد که ما بهترین آن را به شما آموزش می دهیم. ته چین یکی از غذاهای نسبتا جدید است که طرفداران زیادی را به سمت خود جلب کرده است. درست کردن آن نیاز دارد چند ریزه کاری را بلد باشیم. مثلا یکی از نکات مهم در پخت آن این است
که بتوانیم بوی تخم مرغ را از بین ببریم. در این مطلب ته چینی را به شما آموزش می دهیم که در آن از تخم مرغ استفاده نشده است و بنابراین دیگر نگران بوی تخم مرغ داخل ته چین خود نباشید.
مواد لازم برای ته چین مرغ بدون تخم مرغ :
| روغن و کره | به میزان لازم |
| برنج | 4 پیمانه |
| زعفران دم کرده غلیظ | به میزان لازم |
| خلال بادام | 50 گرم |
| ماست چکیده ترجیحا ترش | نیم کیلوگرم |
| مرغ متوسط | یک عدد |
طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ :
مرغ را با یک و نیم لیتر آب می جوشانیم و کف آن را مرتب می گیریم، بعد به آن زردچوبه، پیاز یک عدد بزرگ، چند حبه سیر خرد شده، ساقه کرفس، یک عدد هویج، چوب دارچین و نمک و فلفل اضافه می کنیم به مدت 10 دقیقه با حرارت زیاد می جوشانیم.
بعد حرارت را ملایم می کنیم به مدت یک ساعت و نیم می پزیم بعد از پخت باید حدود یک لیوان آب مرغ بماند. مرغ را بیرون آورده و پس از خنک شدن استخوان مرغ را می گیریم تکه هاى مرغ را خیلى ریز نکنید.به نیمى از ماستمان کمى نمک، زعفران 2 قاشق غذاخورى و فلفل قرمز و کمى پودر خردل اضافه می کنیم و مرغ ها را در آن قرار می دهیم و در یخچال می گذاریم. ( این کار را می توانیم حتى از روز قبل انجام دهیم که در این صورت خوشمزه هم می شود)
حالا نیم دیگر ماست را هم به همین ترتیب مزه دار می کنیم و کنار می گذاریم براى برنج. برنج را با یک قاشق زرد چوبه می جوشانیم و آن را زنده بر می داریم. حتماً اول با آب ولرم کمى شستشو می دهیم بعد کمى آب سرد. و برنج را با ماستمان مخلوط می کنیم + کمى روغن مایع.
حالا کف قالبمان یا در ماهیتابهء گود نصف پیمانه روغن ریخته و نیمى از برنج را ریخته و صاف می کنیم و روى آن زعفران می ریزیم بعد مرغها را روى برنج می چینیم و خلال بادام ها را هم همه جاى ظرف می پاشیم و بعد بقیه برنج را و دوباره زعفران. با قاشق چند سوراخ روى برنج ایجاد می کنیم و در آخر نصف لیوان آب مرغ و نصف لیوان روغن مایع و کره را روى برنج می دهیم.
روى قالب را فویل کشیده و داخل فر گذاشته روى حرارت زیاد به مدت نیم ساعت و بعد با حرارت متوسط براى یک ساعت دیگر.و یا اگر روى حرارت مستقیم خواستیم تهیه کنیم 10 دقیقه اول حرارت زیاد باشد و بعد حرارت را کم می کنیم به مدت یک ساعت و نیم آن را می پزیم.
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
ته چین مرغ، طرز تهیه ته روش تهیه ته چین مرغ به نقل از آکاایران گوشت مرغ را میپزیم بطوریکه بعد از پختن یک ته چین فوت و فن های ته چین خوشمزه ایران کوکفوت و فن های ته چین خوشمزه در تهیه ته چین میتوانید از تخم مرغ کامل یا فقط زرده تخم مرغ طرز تهیه ته چین قارچ و بادمجانته چین قارچ و بادمجان ته چینی کاملا گیاهی و بسیار خوشمزه است و تهیه و طبخ ان بسیار ساده سه روش برای تهیه کشک و بادنجان به همراه رمز و راز خوشمزه کشک بادمجان طرز تهیه کشک بادمجان کشک و بادمجان رژیمی راز و رمزهای تهیه کشک و طرز تهیه ی ته چین مخصوص عکسته چین مخصوص ،دستور آشپزی ، ته چینطرز تهیه ی ته چین مخصوص عکسطرز تهیه ته دیگ های زیبا و مجلسیطرز تهیه مرغ تابه ای با طعم سیر و لیمو نه روش برای طرز تهیه ماهی شکم پر خوشمزه آکاکیک بلوندی مربایی خوراک میگوی آرام پز پای مرغ تابه ای با بیسکویت های چدار روش های طبخ انواع پلوها و ته چین انواع پلوها انواع پلوها و ته چین هویج پلو با مرغ نوع هویج پلو را میشه مدلهای مختلف درست کردپلوها و ته چین آشپزی با الی گولوپلوهاوتهچینطرز تهیه این نخود پلو را از مجله ساناز و سانیا پیدا کردم به خاطر آویشنی که توش استفاده ته چین ساده زعفرانی این نوع ته چین بسیار ساده است که معمولا بعنوان ته دیگ در مراسم از آن استفاده می کنند ته چین مرغ، طرز تهیه ته چین مرغ روش تهیه ته چین مرغ به نقل از آکاایران گوشت مرغ را میپزیم بطوریکه بعد از پختن یک استکان ته چین فوت و فن های ته چین خوشمزه ایران کوک فوت و فن های ته چین خوشمزه در تهیه ته چین میتوانید از تخم مرغ کامل یا فقط زرده تخم مرغ طرز تهیه ته چین قارچ و بادمجان ته چین قارچ و بادمجان ته چینی کاملا گیاهی و بسیار خوشمزه است و تهیه و طبخ ان بسیار ساده و سه روش برای تهیه کشک و بادنجان به همراه رمز و راز خوشمزه تر شدن کشک بادمجان طرز تهیه کشک بادمجان کشک و بادمجان رژیمی راز و رمزهای تهیه کشک و بادمجانسه طرز تهیه ی ته چین مخصوص عکس ته چین مخصوص ،دستور آشپزی ، ته چینطرز تهیه ی ته چین مخصوص عکس طرز تهیه ته دیگ های زیبا و مجلسی طرز تهیه ته دیگ های زیبا و مجلسی نه روش برای طرز تهیه ماهی شکم پر خوشمزه آکا کیک بلوندی مربایی خوراک میگوی آرام پز پای مرغ تابه ای با بیسکویت های چدار روش های طبخ و پختن پلوها و ته چین آشپزی با الی گولو پلوهاوتهچین طرز تهیه این نخود پلو را از مجله ساناز و سانیا پیدا کردم به خاطر آویشنی که توش استفاده میشه انواع پلوها و ته چین انواع انواع پلوها و ته چین هویج پلو با مرغ نوع هویج پلو را میشه مدلهای مختلف درست کرد ته چین ساده زعفرانی این نوع ته چین بسیار ساده است که معمولا بعنوان ته دیگ در مراسم از آن استفاده می کنند طرز تهیه ته چین مرغ طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان طرز تهیه ته چین مرغ در پلوپز طرز تهیه ته چین مرغ تصویری طرز تهیه ته چین مرغ برای نفر تهیه ته چین مرغ تهیه ته چین مرغ باقالب درفر طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه
لینک منبع :روش تهیه ته چین مرغ خوشمزه و عالی