مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....روش تشخیص مرغ تازه از کهنه
[ad_1]
بوی بد
یکی از نکته‌های مهمی که میتواند نشان دهنده کهنه بودن مرغ باشد، بوی نامطلوب قسمت زیر بال آن است. اگر می‌خواهید از تازه بودن مرغ مطمئن باشید، باید قسمت زیر بال آن را بالا بزنید و بو کنید. بوی بد این قسمت، حاکی از کهنه بودن مرغ است. در مواردی هم فساد مرغ، از نوک بال‌های آن شروع میشود.
محل برش
متأسفانه برخی مرغ‌ها اول می‌میرند و بعد ذبح می‌شوند. البته این اتفاق، بسیار به ندرت و آن هم در مرغداری‌های بدون نظارت که مرغ را به صورت قاچاقی می‌کشند، می‌افتد. در هر صورت، مرغی که ابتدا مرده باشد، محل برش گردن آن ملتهب و برجسته نیست. بوی نامطلوب محوطه شکمی هم میتواند نشانه کهنه بودن مرغ باشد.
لزجی و تغییر رنگ
سطح گوشت و پوست مرغ تازه، نباید حالت لزج و چسبنده داشته باشد. چسبندگی سطح مرغ و تغییر رنگ مرغ به رنگ‌های زرد و سبز نیز نشان دهنده رشد میکروبی و کهنه بودن آن است.
توجه به خون مردگی
گاهی شما هنگام پاک کردن مرغ‌ها، متوجه وجود خون مردگی یا کبودی‌هایی در قسمت ران، بال و بازوی مرغ می‌شوید. ۲ دلیل مختلف برای ایجاد این کبودی‌ها وجود دارد:
- دلیل اول که رایج‌تر است، این است که هنگام جمع آوری مرغ‌ها در مرغداری‌ها، تمام چراغ‌ها را خاموش و فقط نور قرمزی را روشن می‌گذارند. مرغ‌ها نمی‌توانند در نور قرمز، محیط اطراف خود را ببینند و کور می‌شوند. زمانی که کارگران در شب جمع آوری مرغ‌ها برای ارسال آنها به کشتارگاه، وارد سالن می‌شوند، مرغ ها شروع به دویدن می‌کنند و در حین این کار، گاهی زیر دست و پای کارگران می‌مانند و عضوی از آن ها دچار کبودی میشود.
- گاهی هم به دلیل بالا بودن سرعت خط کشتار در برخی کشتارگاه‌ها، قسمت‌هایی از بدن تعدادی از مرغ‌ها در دستگاه چیلر یا خنک کننده گیر می‌کند و کبود میشود. در هر صورت، این کبودی‌ها، کاملاً فیزیکی است و نشانه بیماری نیست. به همین دلیل هم شما می‌توانید فقط قسمت کبود شده را به خاطر فسادپذیری بالای آن و بدطعم بودنش جدا کنید و دور بیندازید و با خیال راحت، بقیه گوشت را مصرف کنید.
خون مردگی مهم
برخی اوقات خون مردگی‌هایی که در لاشه گوشت مرغ ایجاد میشود، ناشی از بیماری است که علائم خاص خود را دارد. خون مردگی ناشی از بیماری دارای علائمی مانند وجود خون مردگی در امعاء و احشاء درونی مرغ مانند سینه، روده، پراکنده بودن خون مردگی در سطح لاشه و غیره است.
اما عمدتاً خون مردگی‌های ایجاد شده در گوشت مرغ که مردم آن را مشاهده می‌کنند، به دلیل ضربات وارده به مرغ در فرآیند جابجایی آن از سالن‌های پرورشی تا کشتارگاه و بازار مصرف است. این خون مردگی مشکلی ندارد و مردم می‌توانند با خیال آسوده گوشت مرغ را در این شرایط مصرف کنند و با شست و شوی دقیق گوشت مرغ، این مشکل به راحتی برطرف میشود.
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
روش درمان فشار خون پایین، فشار خون، فشار خون بالا، …فشار خون؛ نه بالا و نه پایین توصیه کلیدی برای کاهش فشار خون علت بالا رفتن فشارخون آموزش خانه داری ، نکات خانه داری مفید سایت خانه داری با این روش پیاده روی تنها در دقیقه به اندازه یک ساعت کالری بسوزانیدآنچه لازم است در مورد تخم مرغ ، خواص و مزایای استفاده … دانستنیها در باره تخم مرغ خواص و مزایای استفاده از تخم مرغ در تخم مرغ عنصر مختلف نحوه استفاده از شلوار لی کهنهتصاویرنحوه استفاده از شلوار لی کهنه کارایی شلوار جین کهنه کاردستی با شلوار جین کاربردهای همه چیز راخداوند بزرگ می داند و بس روش پاک کردن لکه از روش پاک کردن لکه از روی تمام وسایل و لباسها پاک کردن اثر انگشت روی دیوار در خانه بسیار خلاقیت های جالب با استفاده از شلوار جین کهنه …خلاقیت های جالب با استفاده از شلوار جین شلوار جین کاردستی با شلوار جین استفاده تخم مرغ شکستن نوشته های بی خوانندهاز سفرمعرفی می‌کنیمسلام من از هرکدام از شما دوستان که مخالفید مخالفتربودم ولی چون بها چشم خودم تاثیرات تشخیص مزاج خود بلغمی ، دموی ، صفراوی ، سوداوی یک متخصص طب سنتی افرادی دارای مزاج گرم از خوردن فلفل و زنجبیل در تابستان خودداری کنندمراقبت اصولی از مو ها با مواد طبیعی دست سازمراقبت اصولی از مو ها با مواد طبیعی دست ساز مو از ماده ای به نام کراتین تشکیل شده استنفخ و گاز روده ای نکات و روش درمان مردمانباد گلو، گاز روده ها و نفخ هر سه به گازهای موجود در مجاری گوارش انسان مرتبط میباشند روش درمان فشار خون پایین، فشار خون، فشار خون بالا، پیشگیری از فشار خون؛ نه بالا و نه پایین توصیه کلیدی برای کاهش فشار خون علت بالا رفتن فشارخون علل و آموزش خانه داری ، نکات خانه داری مفید سایت خانه داری، آکا غذاهای خیابانی بمبئی، ویترین فرهنگ غذایی این شهر ماده غذایی که از موز پتاسیم بیشتری دارند همه چیز راخداوند بزرگ می داند و بس روش پاک کردن لکه از روی روش پاک کردن لکه از روی تمام وسایل و لباسها پاک کردن اثر انگشت روی دیوار در خانه بسیار اتفاق آنچه لازم است در مورد تخم مرغ ، خواص و مزایای استفاده و طریقه دانستنیها در باره تخم مرغ خواص و مزایای استفاده از تخم مرغ در تخم مرغ عنصر مختلف جمع نحوه استفاده از شلوار لی کهنهتصاویر نحوه استفاده از شلوار لی کهنه کارایی شلوار جین کهنه کاردستی با شلوار جین کاربردهای شلوار خلاقیت های جالب با استفاده از شلوار جین کهنه تصاویر خلاقیت های جالب با استفاده از شلوار جین شلوار جین کاردستی با شلوار جین استفاده مجدد از تخم مرغ شکستن نوشته های بی خواننده … معرفی می‌کنیم با سلام من و همسرم پس از ازدواج به سردردهای بسیار شدید مبتلاشده بودیم بهترین پزشکان و تشخیص مزاج خود بلغمی ، دموی ، صفراوی ، سوداوی یک متخصص طب سنتی افرادی دارای مزاج گرم از خوردن فلفل و زنجبیل در تابستان خودداری کنند نفخ و گاز روده ای نکات و روش درمان مردمان باد گلو، گاز روده ها و نفخ هر سه به گازهای موجود در مجاری گوارش انسان مرتبط میباشند تخم مرغ تازه و کهنه مرغ تازه کشتار تعبیر خواب تخم مرغ تازه عکس مرغ تازه چگونه تشخیص تخم مرغ تازه تخم مرغ تازه قیمت مرغ تازه مرغ تازه
لینک منبع :روش تشخیص مرغ تازه از کهنه