چه روش طبخی برای سلامتی مهم اســت؟!

[ad_1]

شما غالبا با چه روش هایی غذایتان را می پزید طبخ غذا در سلامتی شما تاثیر زیادی میگذارد می تواند باعث افزایش سلامتی و یا ابتلای شما به دیابت و بیماری های قلبی شود این امر بستگی به نحوه پخت غذا توسط شما دارد متخصصین تغذیه و رژیم درمانی چه روش طبخی را به بیماران خود پیشنهاد میدهند.

بهترین روش طبخ  

دانشکده پزشکی ایکان نیویورک بر روی ایمن ترین روش پخت غذا و تاثیرات شیوه های مختلف غذا پختن بر ابتلا به بیماری هایی همچون دیابت و مقاومت به انسولین تحقیق کرده اند که نتیجه آن را می خوانید…
AGE یا محصولات دارای گلیکاسیون پیشرفته چیست؟

سالم ترین روش پخت:
به گفته محققان دانشکده پزشکی ایکان نیویورک
-جوشاندن
-بخارپرکردن
-آب پز کردن
ایمن ترین شیوه پخت هستند.
به کدام روش های غذا پختن، پخت با گرمای خشک می گویند؟
در پخت غذاها به شکل:
-سرخ کردن
-کباب کردن یا بریان کردن تا حد سوختن
که به پخت با گرمای خشک معروف هستند، در مواد خوراکی ماده ای موسوم به AGE (محصولات دارای گلیکاسیون پیشرفته) تولید می شود.

عوارض AGE کدام اســت؟
به گفته محققان مطالعه، میزان بالاتر AGE با :
-مقاومت انسولین
-فشار بر سلول های بدن
-التهاب
مرتبط اســت. اینها از موارد مشکل ساز در شرایط ریسک ابتلا به دیابت هستند.
انسولین هورمونی اســت که به قند خون کمک می کند وارد سلول ها شده و انرژی تولید کنند. بدون انسولین، یا با وجود مقاومت انسولین، قند بیشتری در خون باقی می ماند. این وضعیت می تواند منجر به مشکلات جدی برای:

-قلب
-چشم ها
-کلیه ها
و سایر اندام شود.

دکتر جمی اوریباری، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «زمانیکه افراد مبتلا به بیماری های مزمن نظیر دیابت نوع۲ یا زوال عقل را بررسی می کنیم معمولا دارای رژیم غذایی با AGE بالا یا پایین هستند، حال افرادی که دارای رژیم غذایی AGE پایین هستند دارای علائم کاهش التهاب نیز هستند.»

محققان معتقدند رژیم غذایی غربی که معمولا دارای میزان بالای AGE اســت در ریسک ابتلا به دیابت نوع۲ نقش دارد.در این مطالعه، محققان شرکت کنندگان را به یکی از دو گروه رژیم غذایی تخصیص دادند:گروه رژیم غذایی با AGE عادی با ۴۹ نفر؛ و گروه رژیم غذایی با AGE پایین متشکل از ۵۱ نفر. سن تمامی شرکت کنندگان حداقل ۵۰ سال بود. این افراد حداقل دارای دو مورد از ۵ مشکل سلامت بودند یا به خاطر این مشکلات تحت درمان دارویی قرار داشتند:

-اندازه زیاد دور کمر (۱۰۱ سانتیمتر برای مردان و ۸۹ سانتیمتر برای زنان)؛
-فشارخون بالا؛ کلسترول (خوب) HDL پایین؛ تری گلیسیرید بالا (نوعی چربی خون)؛ یا افزایش میزان قند خون به هنگام ناشتا.

به گروه AGE پایین در مورد نحوه پایین آوردن میزان AGE در غذایشان آموزش داده شد. به آنها گفته شد تا از خوردن غذاهای سرخ شده، بریان شده یا کباب شده خودداری کنند. در عوض، آنها را ترغیب به مصرف غذاهای جوشانده، بخارپز یا آب پز کردند (به عبارت دیگر غذایشان را با آب بپزند).

شرکت کنندگان گزارش غذایی سه روزه شان را تکمیل می کردند. رژیم غذایی گروه با AGE پایین هفته ای دو بار چک می شد. به گروه دارای AGE عادی آموزش داده شد که روند پخت همیشگی شان را دنبال کنند. این مطالعه یک سال به طول انجامید.

به گفته اوریباری، «در گروه با میزان AGE پایین، تمامی پارامترهای استرس و التهاب بهبود یافته بود. همچنین مقاومت انسولین کاهش یافته و وزن بدن این گروه هم تا حدودی کاهش یافته بود.»

دکتر سلام

اخبار مرتبط :

هر ظرفی برای پختن غذا مناسب نیست

بهترین روغن برای طبخ غذا روغن زیتون اســت

نظر واقعی طب سنتی در مورد پخت غذا در ظروف مسی

پخت یک غذای اصیل ایرانی با سه روش

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

19 سپتامبر 2016 ... انواع روش های طبخ غذا , بریان کردن تا حد سوختن , روش های غذا پختن , سرخ ... های طبخ غذا , آموزش روش های طبخ غذا ,چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟!چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟! چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟! شما غالبا با چه روش هایی غذایتان را می پزید طبخ غذا در سلامتی شما تاثیر زیادی میگذارد می ...چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟! شما غالبا با چه روش هایی غذایتان را می پزید طبخ غذا در سلامتي شما تاثیر زیادی میگذارد می تواند باعث افزایش سلامتي و یا ...ميوه اين نعمتهاي آبدار و خوشمزه الهي سرشار از ويتامين و فيبر! يكي از آن نعمتهايي كه ضامن سلامتي و طول عمر است. از توت و تمشك گرفته تا طالبي و هندوانه هر يك خواص ...ميوه اين نعمتهاي آبدار و خوشمزه الهي سرشار از ويتامين و فيبر! يكي از آن نعمتهايي كه ضامن سلامتي و طول عمر است. از توت و تمشك گرفته تا طالبي و هندوانه هر يك خواص ...شفا آنلاین>سلامت>محققان دانشکده پزشکی Wake Forest در نیویورک به روشی دست ... 5 عدد مهم در انتخابات ریاست جمهوری آمریکا .... چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟برترین ها/ بلدرچین یکی از پرنده هایی است که اگرچه گوشت آن کم است اما خوشمزه ... چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟ ... غذای اصلی/ ساندویچ زبان به روش مکزیکی.چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟ ... بهترین روش طبخ دانشکده پزشکی ایکان نیویورک بر روی ایمن ترین روش پخت غذا و تاثیرات شیوه های مختلف غذا پختن بر ...ذرت بو داده یک نوع از غلات کامل است که میتواند برای سلامت مفید واقع شود. البته طرز تهیه ذرت بو داده بسیار مهم است. ذرتی که در سینما تهیه ... A و B12 است. هنگام پخت تخممرغ به این نکته توجه کنید که روش طبخی را انتخاب کنید که روغن کمتری میخواهد.برای تهیه چیپس سیب زمینی از چه روش طبخی بهتر است استفاده کنیم طعم و مزه این خوراکی پرطرفدار با چیپس های آماده چه تفاوتهایی دارد؟ #آماده کردن چیپس سیب ...

کلماتی برای این موضوع
زمان حال عوامل مهم گردشگری در تور فرانسه فرانسه کشوری توسعه افته است که هر ساله تعداد بسیار

لینک منبع :چه روش طبخی برای سلامتی مهم اســت؟!

چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟! - نیک صالحی پرتال سرگرمی ... www.niksalehi.com/.../چه-روش-طبخی-برای-سلامتی-مهم-است؟.html‏ - ذخیره شده چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟! بهترین روش طبخ دانشکده پزشکی ایکان نیویورک بر روی ایمن ترین روش پخت غذا و تاثیرات شیوه های مختلف غذا پختن بر ابتلا ... چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟! tareenha.xyz/post/?q=چه+روش+طبخی...سلامتی+مهم+است؟%21‏ - ذخیره شده پرستو صالحی بازیگر سینما و تلویزیون در اینستاگرام خود برای دو هنرمند آرزوی سلامتی کرد. به گزارش خبرنگار حوزه هنرمندان در فضای مجازی گروه فضای مجازی ... 6 ماده غذایی بسیار مفید - مای اصفهان myisfahan.com/articles/isfahan_articles284.html‏ - ذخیره شده 14 ژوئن 2010 ... ذرت بوداده یک نوع از غلات کامل است که می‌تواند برای سلامت مفید واقع شود. البته طرز تهیه ذرت بو داده بسیار مهم است. ذرتی که ... هنگام پخت تخم‌مرغ به این نکته توجه کنید که روش طبخی را انتخاب کنید که روغن کمتری می‌خواهد. به عنوان ... سلامتی در+آقایان https://www.webgardha.com/tag/سلامتی-در+آقایان‏ نتایج جستجوی عبارت سلامتی در+آقایان در سایت وبگردها. ... چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟! شما غالبا با چه روش هایی غذایتان را می پزید طبخ غذا در سلامتی شما ... فلسفه مهریه چیست و چرا مهریه آنقدر مهم است که در عقد نامه نوشته می شود ... shooshmall.com/blog/فلسفه-مهریه-چیست-و-چرا-مهریه-آنقدر-مهم-ا/‏ فلسفه مهریه چیست و چرا مهریه آنقدر مهم است که در عقد نامه نوشته می شود؟ ... مهریه در لغت به معنای کابین و جنسی که در وقت نکاح بر عهد شوهر است می باشد و در اصطلاح حقوقی نیز مهر یا صداق مالی است که زن بر اثر .... چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟ روش های اورژانسی پیشگیری از بارداری - مجله خبری شوش مال shooshmall.com/blog/روش-های-اورژانسی-پیشگیری-از-بارداری-2/‏ نکته مهم این است که این روش ها نباید زیاد مورد استفاده قرار گیرد و مضرات زیادی دارد. لذا فقط در موارد ... یکی از روش های فوری پیشگیری از بارداری استفاده از قرص لوونورژسترل است. عوارض شایع .... چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟! مهر ۳۰, ۱۳۹۵ ... هر چقدر جشنواره برگزار کنیم کم است/ دور کردن شر اجانب - Shafaqna life.shafaqna.com/FA/0451882‏ هر چقدر جشنواره برگزار کنیم کم است/ دور کردن شر اجانب. ... بهترین شیوه حفظ سلامت قلب/ورزش و کنترل رژیم غذایی. - مهر .... چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟ محبوب‌ترین مرد دنیا در دنیای مجازی کیست؟ life.shafaqna.com/FA/0449814‏ 5 عدد مهم در انتخابات ریاست جمهوری آمریکا. - سیمرغ ... بهترین شیوه حفظ سلامت قلب/ ورزش و کنترل رژیم غذایی. - مهر .... چه روش طبخی برای سلامتی مهم است؟ 6 ماده غذایی مفیدتر از آنچه فکر می کنید - بانک اطلاعات عمومی www.hamgorooh.com/6-ماده-غذایی-مفیدتر-از-آنچه-فکر-می-کنید/‏ - ذخیره شده 13 آوریل 2017 ... البته طرز تهیه ذرت بو داده بسیار مهم است. ... شیر کاکائو از جمله نوشیدنی هایی است که برای سلامت بیش از آنچه فکر می کنید، مفید است. ... هنگام پخت تخم مرغ به این نکته توجه کنید که روش طبخی را انتخاب کنید که روغن کمتری می ... سلامت نوین تدبیر 09392739862 yazdanigroup.blogsky.com/1395/09/page/320‏ - ذخیره شده روش مصرف از طریق مشاوره و ارزش نهادن به سلامت مشتری بیان میگردد .... در اینجا بحث میان‌وعده‌ها بسیار مهم است که باید به آن توجه کافی کرد که بچه از میان‌وعده‌هایی .... شما دارد متخصصین تغذیه و رژیم درمانی چه روش طبخی را به بیماران خود پیشنهاد میدهند.

طبخی برای سلامتی اســت؟!