خواص سرکه

[ad_1]
مفیدستان:

خواص و فواید درمانی سرکه

‌سرکه از جمله فرآورده‌های طبیعی است که مصرف خوراکی و دارویی داشته و بیشترین کاربرد را در تهیه انواع

ترشیجات دارد.با این بخش از دلگرم همراه باشید تا با فواید سرکه آشنا شوید.

یک لیوان سرکه 33 ‌کالری انرژی دارد و سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی است.مصرف سرکه در انواع ترشی ‌ها، شورها و سالادهای فصل باعث خوشمزگی، طعم‌دهندگی، تحریک اشتها و ترشح بیشتر شیره گوارشی شده و هضم غذا را بهتر می ‌کند.

از سوی دیگر، سالادهایی که با ترشیجاتی نظیر سرکه طعم می‌گیرند، سالم‌ترین و مغذی‌ترین نوع سالاد هستند، زیرا این طعم‌ها سبب جذب بیشتر مواد ویتامینی و پروتئینی موجود در مواد سالاد مثل کاهو، هویج، خیار و گوجه‌فرنگی می‌شوند. از این رو استفاده از سرکه در تهیه سالادهای فصل توصیه می‌شود.

فواید سرکه انگور

• طبع سرکه انگور سرد و خشک است.
• سرکه از جمله فرآورده‌های طبیعی است که مصرف خوراکی و دارویی داشته و بیشترین کاربرد را در تهیه انواع ترشیجات دارد.
• یک لیوان سرکه ۳۳ ‌کالری انرژی دارد و سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی است.

فواید سرکه برای دستگاه گوارش

• مصرف سرکه در انواع ترشی ‌ها، شورها و سالادهای فصل باعث خوشمزگی، طعم‌دهندگی، تحریکاشتها و ترشح بیشتر شیره گوارشی شده و هضم غذا را بهتر می ‌کند.
• از سوی دیگر، سالادهایی که با ترشیجاتی نظیر سرکه طعم می‌گیرند، سالم‌ترین و مغذی‌ترین نوع سالاد هستند، زیرا این طعم‌ها سبب جذب بیشتر مواد ویتامینی و پروتئینی موجود در مواد سالاد مثل کاهو، هویج، خیار و گوجه‌فرنگی می‌شوند. از این رو استفاده از سرکه در تهیه سالادهای فصل توصیه می‌شود.
• استفاده از سرکه در کنار وعده‌های غذایی باعث رقیق شدن خون شده و به تجزیه چربی‌ها و دفع سموم کمک کرده و سبب کاهش چربی و کلسترول بد خون می‌شود.
• اسید سیتریک موجود در سرکه، هضم و جذب کلسیم موجود در سرکه و سایر موادغذایی را آسان می‌کند و در سوخت ‌و ساز بدن موثر است.
• سرکه می ‌تواند باکتری‌های مضر سیستم گوارشی را از بین ببرد، بنابراین افرادی که در سیستم گوارش خود با مشکلاتی نظیر: یبوست، نفخ،اسهال، دل درد و دفع نامرتب مزاج مواجهند، می‌توانند با مصرف سرکه  به رفع این مشکل بپردازند.
• سرکه می‌تواند ترشح اسید معده را متعادل کرده و از بروز گاز معده جلوگیری کند.
• سرکه، هضم گوشت را آسان می‌کند.

خواص سرکه برای دندان و دهان

• سرکه طبیعی ناظم متابولیسم بدن می باشد، چون ترشح بزاق را زیاد می کند، ترشح بزاق از نظر علم بیوشیمی، دارای مقدار زیادی مواد پروتئینی (آلبومین) است که غذا را بهتر حل و هضم می کند. همچنین اختلاط سرکه با بزاق دهان، از دندانها در برابر فساد دفاع می کند.
• سرکه در رفع جرم دندان و التهاب لثه موثر است. به منظور رفع بوی بد دهان و نیز سفیدی دندان‌ها، هفته‌ای یک بار دندان‌های خود را با مسواک آغشته به سرکه مسواک بزنید.
• همچنین شستشوی دهان با سرکه و گلاب، بوی بد دهان را از بین می‌برد.
• اگر سرکه را با نمک مخلوط کنند و در دهانی که به دلیل کشیدن دندان خونریزی می‌کند، نگه دارند و چند بار این کار را تکرار کنند، خونریزی را قطع می‌کند.

فواید سرکه در درمان گلودرد و رفع احتقان بینی

• بُخور سرکه ی رقیق شده در رفع گرفتگی بینی ناشی از سرماخوردگی موثر است و سردردی را که در اثر بدی هوای محیط، بخار حمام و زیادی صفرا باشد، معالجه می‌کند.
• بخور سرکه گلودرد را از بین می‌برد.

فواید سرکه برای پوست

• سرکه و استفاده از آن در مواد آرایشی و نگهداری پوست قرنها است که استفاده می شود. سرکه مصارف زیادی دارد. از جمله کنترل جوش های سر سیاه، برطرف کننده پوست های پوسته پوسته شده کنترل کننده خشکی مفرط زمستانی و برطرف کننده فرسودگی و خستگی بدن و همچنین کمک موثری به عنوان شوینده مو و برای زدودن شوره سر می باشد.
• ترکیب سرکه با عسل جهت خون مردگی پوست خوب است به صورت مالش.

• برای پوست باید از مخلوط سرکه و آب استفاده کرد. اندازه لازم محلول رقیق از یک قسمت سرکه و هشت قسمت آب تشکیل شده است. اگر از سرکه سفید استفاده می کنید. چند قطره روغن گل سرخ یا عطر آن را برای رایحه خوش بعد از شستشو اضافه کنید.

• برای کسانی که دارای پوست چرب هستند یا پوست آنها دارای جوش های سرسیاه است سرکه به عنوان مایع شستشو کاملاً مفید است.

• دوش سرکه: سرکه یکی از قدیمی ترین تمیز کننده های بدن ارزان و مفید است. دوش سرکه سیب و یا سرکه انگور بسیار سودمند است. نصف فنجان از آن را  به نیم لیتر آب اضافه کرده و بدن را شستشو دهید. این شستشو نباید هر روز تکرار شد زیرا بدن به طور نرمال و طبیعی مواد چربی و اسیدی دارد.

•  مالیدن رسوب سرکه باعث معالجه کک و مک ، لک های بدن، کهیر موثر است.

درمان بوی بد عرق با سرکه

• سرکه در درمان بوی عرق بدن، قارچ پا و ورم پا موثر است و می‌تواند در رفع احساس گرگرفتگی پاها تاثیر قابل توجهی داشته باشد.

سم زدایی بدن با سرکه

• سرکه ضدعفونی‌کننده قوی است و می‌تواند به عملکرد سم‌زدایی کبد کمک کرده و صفرا را از بین ببرد.

فواید سرکه در دیابت

• مصرف سرکه برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید است.
• در تحقیقات نشان داده شده است که مصرف روزانه ۲۰ میلی لیتر سرکه (معادل ۲ قاشق غذاخوری) هم به تنهایی و هم به صورت مخلوط با غذاها موجب کاهش اندیس گلیسمی مواد غذایی کربوهیدرات دار می شود. این اثر هم در افراد دیابتی و هم افراد غیر دیابتی دیده می شود. کاهش اندیس گلیسمی موجب می شود تا افزایش قند در بدن به آهستگی انجام شود.
•  همچنین بر اساس تحقیقات به عمل آمده مصرف سرکه در ساعت های قبل از خواب، سطح قند خون را کاهش می دهد.

فواید سرکه در سلامت قلب و عروق

• سرکه انگور، غنی از پلی فنول ها (polyphenols) است.
• این مواد، آنتی اکسیدان های قوی هستند که می توانند بدن را در برابر آسیب های ناشی از مولکول های رادیکال های آزاد محافظت کنند.
• رادیکال های آزاد در برخی از بیماری های مزمن از قبیل بیماری های قلبی و عروقی، سرطان ها و بیماریهای عفونی نقش اساسی دارند.
• هرچه رنگ سرکه تیره تر باشد، آن سرکه حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری است.
• البته قابل ذکر است که قبل از اضافه کردن هر گونه سرکه به رژیم غذائی خود، ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.
• سرکه و حتی آب‌لیمو به دلیل ترشی مزه و ویتامین C موجود در آن حاوی اسید اسید اسکوربیک است که افراد که چربی دارند توصیه می‌شود از سرکه سفید برای کاهش کلسترول خون و چربی استفاده کنند چرا که سرکه خون رقیق کرده و تجزیه‌کننده‌ی چربی و عامل دفع سموم بدن است

درمان سردرد  با سرکه سیب

• اگر سرکه و گلاب را به مقدار مساوی مخلوط نموده و بجوشانند و سپس یک قطعه پارچه را با این محلول خیس نموده بر روی سر بیمار قرار دهند، سردردهای ناشی از کبد و صفرا را معالجه می‌کند.

درمان خارش و سوزش با سرکه

سرکه؛ پیشگیری کننده سرطان

• سرکه محرک بدن است و برای پاره ای از داروها، مانند آتروپینف ضدتریاک محسوب می شود. مدتها پیش سرکه را عامل سرطان زا می دانستند، ولی هم اکنون تا اندازه ای آنرا عامل مبارزه با مواد تولید کننده سرطان (کانسروژن) به حساب می آورند.

سرکه ؛ جایگزین مناسبب برای نمک

• در رژیم نمک (زیان نمک و نخوردن آن) خوردن سرکه مناسب است، چون سرکه نمک موجود در میوه ها را تحریک و زیاد نموده و از راه عرق کردن بدن خارج می نماید. در رژیم گوشت نیز همین گونه عمل می نماید، و تنها برای مبتلایان به بیماری کبد مناسب نیست. سرکه برای جلوگیری از چاقی و لاغری و همچنین در رژیم ضد دیابت بسیار سودمند است.

تاثیر سرکه در کاهش وزن

• اسید استیک(acetic acid) از اجزای اصلی سرکه انگور محسوب می شود و می تواند از تجمع چربی ها در بدن جلوگیری کند و موجب کاهش وزن انسان شود، از این رو برای افرادی که رژیم لاغری دارند می تواند موثر واقع شود.
• بسیاری از درمانگران طب سنتی چین بر این باورند که مصرف سرکه سیب می‌تواند تاثیر چشمگیری در کاهش وزن داشته باشد. این درمانگران نوشیدن مخلوطی از یک لیوان آب و ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب را یکی از بهترین شیوه‌ها برای افزایش سوخت‌وساز کالری‌ها می‌دانند. از طرفی این درمانگران به افراد دچار اضافه وزن توصیه می‌کنند که به جای مصرف سس هنگام خوردن سالاد، از سرکه انگور یا سرکه‌سیب استفاده کنند.
• اگر می خواهید با رژیم غذایی سرکه وزن خود را کم کنید، سعی کنید سالاد سبزیجات بیشتری را مصرف کنید و برای طعم دادن به آن به جای روغن زیتون و سس از سرکه استفاده کنید. این کار می تواند میزان کالری دریافتی شما را کم کند، حجم فیبر مصرفی را بالا ببرد و نتیجه ای رضایت بخش تر را حاصل کند.
• سرکه تنها با ۳ کالری در هر قاشق غذاخوری یک ماده ی خوراکی کم کالری به حساب می آید که می تواند طعم و عطر خوبی را به غذاهای شما اضافه کند. البته مصرف هر روزه ی آن می تواند خطرناک باشد.

تذکر: در صورتی سرکه می‌تواند در کاهش وزن تاثیرگذار باشد که فرد از رژیم غذایی مناسبی جهت کاهش وزن پیروی کند، در غیر این صورت سرکه تاثیری در کاهش وزن نخواهد داشت.

مصرف سرکه در بارداری

• درگذشته بیشتر افراد معتقد بودند که مصرف سرکه در دوران بارداری می تواند به جنین آسیب زده و یا حتی منجر به مرگ جنین در رحم مادر شود.

• ولی تحقیقات اخیر نشان میدهد که مصرف متعادل و متعارف سرکه در بارداری نه تنها مضر نیست، بلکه در جلوگیری از کم خونی های مرتبط با زمان حاملگی و کمک به غلبه بر حالت تهوع و سوزش سردل در این دوران مفید است
• همچنین مادران باردار بهتر است که به جای استفاده از شوینده ها و پاک کننده های شیمیایی از سرکه به عنوان یک پاک کننده ایمن برای تمیز کردن سرامیک، آینه، پنجره ها و… استفاده کنند.

تذکر: البته باز هم تاکید میکنیم که مصرف متعادل آن بلامانع بوده و در صورتی که میل بیش از حد برای خوردن سرکه دارید بایستی حتماً با پزشکتان مشورت کنید.

مصرف سرکه در شیردهی

• برخی از مادران شیرده در دوران شیردهی تصمیم به کاهش وزن با مصرف خوراکی‌های طبیعی مانند سرکه می‌گیرند. مادران شیرده در ۶ ماه اول نباید با هیچ روش خودسرانه‌ای از جمله مصرف خوراکی‌های طبیعی مانند سرکه اقدام به کاهش وزن کنند

فواید سرکه از دید ائمه اطهار (ع)  

• استفاده از سرکه از سوی ائمه اطهار (ع) در چهارده قرن پیش مورد تاکید قرار گرفته است، چنانکه در این باره از علی بن ابراهیم از پدرش از ابن ابی عمیر از عبده الوسطی از عجلان نقل شده است: به همراه ابی عبدالله (ع) بعد از گذشت مقداری از شب شام خوردم و ایشان بعد از گذشت مقداری از شب شام می خورد و ایشان بعد از گذشت مقداری از شب شام می خورد پس سرکه و روغن زیتون و گوشت سرد آوردم پس تکه گوشتی برای ما می گذاشت که بخوریم و خودش سرکه و روغن زیتون می خورد و گوشت را نمی خورد و می فرمود: این غذای ما و غذای پیامبران است؛ و نیز روایت شده است که: نزد رسول خدا (ص) دوست داشتنی ترین غذا نان به همراه سرکه و روغن زیتون بود و ایشان می فرمودند: این غذای پیامبران است؛ وهمچنین امیرالمؤمنین علی (ع) فرموده اند: اهل خانه ای فقیر نمی شود تا زمانی که سرکه و روغن زیتون را خورشت و غذای خود قرار دهند و این غذای پیامبران است.
• علاوه بر این از امام حسین (ع) در باب فواید سرکه ذکر شده است که: سرکه عقل را زیاد می کند؛ و در جایی دیگر این امام همام می فرمایند: ما با سرکه آغاز می کنیم همانطور که شما با نمک آغاز می کنید به درستی که سرکه عقل را زیاد می کند.
• همچنین از امیرالمومنین علی (ع) نقل شده است که ایشان بیان داشته اند: همانا، سرکه غذای خوبی است که قلب را زنده می کند نخوت را از بین می برد؛ و نیز امام حسین (ع) می فرمایند: مداومت به سرکه خوردن، قطع می کند شهوت زنا را؛ و در جایی دیگر حضرت علی (ع) اشاره می دارند که: بهترین غذاها سرکه است که صفرا را می شکند و قلب را زنده می کند.

مدت ماندگاری سرکه

•  دوام سرکه نامحدود است. حتی اگر بعد از مدتی کدر شود و رسوب کند، همچنان خاصیت دارد.

نکته مهم درباره سرکه های صنعتی

• سرکه‌ی مصنوعی(صنعتی) در مقایسه با سرکه ی طبیعی، از خاصیت چندانی برخوردار نیست. رنگ اصلی این سرکه‌ها سفید بوده که با رنگ مصنوعی کاراملی، برخی از آنها را به رنگ سرکه‌های خانگی تبدیل می‌کنند.
• در این سرکه‌ها برای افزایش ماندگاری، از مواد نگهدارنده استفاده می‌شود. بنابراین استفاده از سرکه‌های صنعتی برای تهیه انواع ترشی توصیه نمی‌شود.

چه کسانی نباید سرکه بخورند

سرکه برای مبتلایان به ضعف اعصاب، درد مفاصل و زخم معده مضر است.

 --------------------------------------------------------------------------------

 گردآوری شده ی مجله اینترنتی دلگرم

مرجان امینی

+ 0

- 0

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
سرکه‌ سیب و خواص معجزه‌آسا آکاکلسترول فشار خون بالا پیری و عفونت گوش مقابلهخواص سرکه سیب خواص دارویی سرکه سیب فواید و مضرات سرکه، سرکه، خواص سرکه، خواص دارویی سرکه سرکهسرکه سیب برای موسرکه سفیدسرکه برنجسرکه سیب برای لاغریسرکه انگبینسرکه خرما خواص آبغوره و سرکه انگور خواص سرکه سرکه به غذا طعم خاصی می‌دهد و اشتها را تحریک می‌کند در تحقیقات نشان داده انواع سرکه و خواص آن سرکه نوعی مایع اسیدی است که از تخمیر اتانول الکل اتیلیک به دست می‌آید و حاوی اسید آشنـایی خواص سرکـه سیـب توصیه های غذایی …آشنـایی به فواید سرکـه سیـب سرکه سیب حاوی مواد معدنی زیادی است که علاوه بر خواصی که سرکه سیب و خواص فوق العاده آنسرکهسیبسرکه سیب یک ماده مفید در آشپزخانه که دارای خواص ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضد التهابی خواص سرکه‌ سیب وتهیه آن در منزل…سرکه سیب برای سلامتی بدن فواید بسیاری دارد که به شرح زیر است سرکه سیب دارای خاصیت خواص سکنجبین خواص سکنجبین یکی از نوشیدنی هایی که این روزها زیاد مصرف می شود، شربت سکنجبین استآشنایی با خواص درمانی کندر سایت پزشکان بدون مرزکندر در حقیقت صمغ گیاهی به همین نام است که مزه‌ای گس و تلخ دارد این صمغ از زمان‌های خواص لبو سرآشپزچغندر لبو چغندر را از قدیم می شناختند و حتی در حدود چهار قرن قبل از میلاد با خواص خواص سرکه سیب سرکه‌ سیب و خواص معجزه‌آسا آکا کلسترول فشار خون بالا پیری و عفونت گوش مقابلهخواص سرکه سیب خواص دارویی سرکه سیب فواید فواید و مضرات سرکه، سرکه، خواص سرکه، خواص دارویی سرکه، انواع سرکهسرکه سیب برای موسرکه سفیدسرکه برنجسرکه سیب برای لاغریسرکه انگبینسرکه خرماسرکه سیب خواص آبغوره و سرکه انگور خواص سرکه سرکه به غذا طعم خاصی می‌دهد و اشتها را تحریک می‌کند در تحقیقات نشان داده شده انواع سرکه و خواص آن سرکه نوعی مایع اسیدی است که از تخمیر اتانول الکل اتیلیک به دست می‌آید و حاوی اسید استیک آشنـایی خواص سرکـه سیـب توصیه های غذایی معاونت غذا و دارو آشنـایی به فواید سرکـه سیـب سرکه سیب حاوی مواد معدنی زیادی است که علاوه بر خواصی که سرکه بر سرکه سیب و خواص فوق العاده آن سرکهسیب سرکه سیب یک ماده مفید در آشپزخانه که دارای خواص ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضد التهابی است که خواص سرکه‌ سیب وتهیه آن در منزل سرکه سیب برای سلامتی بدن فواید بسیاری دارد که به شرح زیر است سرکه سیب دارای خاصیت آنتی خواص سکنجبین خواص سکنجبین یکی از نوشیدنی هایی که این روزها زیاد مصرف می شود، شربت سکنجبین است آشنایی با خواص درمانی کندر سایت پزشکان بدون مرز مسئول محتوای سایت های دیگر نیست شما نمی توانید با تکیه بر مطالبی که در سایت پزشکان خواص لبو سرآشپز چغندر لبو چغندر را از قدیم می شناختند و حتی در حدود چهار قرن قبل از میلاد با خواص درمانی آن خواص سرکه سیب خواص سرکه بالزامیک خواص سرکه سیب برای لاغری خواص سرکه سیب برای مو خواص سرکه انگبین خواص سرکه خرما خواص سرکه شیره انگور خواص سرکه انگور

لینک منبع :خواص سرکه

فواید و مضرات سرکه، سرکه، خواص سرکه، خواص دارویی سرکه، انواع ... www.akairan.com/health/taghziyeh-salem/5359.html‎Cached Similarسرکه,سرکه سیب برای مو,سرکه سفید,سرکه برنج,سرکه سیب برای لاغری,سرکه انگبین,سرکه خرما,سرکه سیب,سرکه بالزامیک چیست,سرکه بالزامیک,خواص سرکه ... خواص درمانی سرکه - تبیان article.tebyan.net/92592/خواص-درمانی-سرکه‎Cached25 مه 2009 ... ‌سرکه از جمله فرآورده‌های طبیعی است که مصرف خوراکی و دارویی داشته و بیشترین کاربرد را در تهیه انواع ترشیجات دارد... سرکه - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد https://fa.wikipedia.org/wiki/سرکه‎Cached Similarخواص داروئی سرکه انگور[ویرایش] ... آن است، و همچنین مزمزه کردن سرکه مخلوط با نمک نیز این خاصیت را داراست. ‎۲ گونه‌های سرکه - ‎۲.۴ سرکه سیب - ‎۲.۵ سرکه انگور - ‎۲.۸ سرکه نیشکرسرکه سیب و خواص فوق العاده آن - نمناک namnak.com/سرکه-سیب.p20929‎Cachedسرکه سیب و خواص سرکه سیب و سرکه سیب برای پوست و سرکه سیب و لاغری و خواص درمانی سرکه سیب را در نمناک مشاهده نمایید. آشنایی با خواص و مضرات سرکه انگور - هفت گنج 7ganj.ir/آشنایی-با-خواص-و-مضرات-سرکه-انگور/‎Cached Similarآشنایی با خواص و مضرات سرکه انگور. 14,627 بازدید. 12 دقیقه مطالعه. در این مقاله از 7 گنج ، خواص و مضرات سرکه انگور را برای علاقمندان گردآوری کرده ایم. با ما همراه ... خواص سرکه سیب و ۵۵ کاربرد عجیب ولی واقعی آن | چطور chetor.com/32365-خواص-سرکه-سیب/‎Cached Rating: 98% - 838 votes کاربرد ضد باکتریایی، ضد ویروسی، ضد قارچی و دیگر خواص سرکه سیب باعث شده بتواند علاوه بر حفظ سلامتی،زیبایی و تمیزی، با امراض و ناپاکی‌ها نیز بجنگد. سرکه سفید و خواص بی‌شمار آن در خانه - نیک صالحی www.niksalehi.com/.../سرکه-سفید-و-خواص-بی‌شمار-آن-در-خانه.html‎Cached28 سپتامبر 2014 ... چینی‌ها معتقد بودند سرکه به آن‌ها قدرت و نشاط می‌دهد و دارای خواص درمانی است. راز این ماده در اسیدسیتریک آن است که باعث شده هنگام نظافت منزل به عنوان ... خواص سرکه انگور طبیعی | بوعلی boalii.ir/2914/خواص-سرکه-انگور-طبیعی‎Cached21 ژانویه 2017 ... خواص سرکه انگور طبیعی سرکه انگور طبیعی با سرکه های موجود در بازار که اسید استیک با آب هستند فرق دارد که به هیچ عنوان خاصیت سرکه انگور ... آشنایی با 10 خاصیت کاربردی سرکه سیب - همشهری آنلاین hamshahrionline.ir/details/135241‎Cached Similar17 مه 2011 ... در اینجا، 10 مورد از کاربردهای سرکه سیب را برای شما شرح داده‌ایم: • دارای خواص زیبایی برای مو و بدن است. مو: سرکه سیب موهای شما را شفاف کرده و موجب ... تاثیر سرکه سفید بر زیبایی پوست - چی بپوشم https://chibepoosham.com/white-vinegar-beautiful-skin/‎Cached23 سپتامبر 2016 ... تاثیر سرکه سفید بر زیبایی پوست. در این مقاله می خواهیم از روش های زیبا تر و جوان تر کردن پوست شما از طریق این ماده معجزه آسا بنویسیم.

خواص سرکه