روغن زیتون دست نخورده یکی از سالم ترین چربی ها در روی زمین اسـت.تحقیقات نشان داده اسـت که ممکن اسـت به جلوگیری از بسیاری از بیماری های شایع مرتبط با افزایش سن کمک کند.این باعث کاهش فشار خون شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد از سندرم متابولیک جلوگیری کرده و ممکن اسـت در مبارزه موثر با سرطان کمک کند.
روغن زیتون نیز می تواند کمک کند تا پوست خود را جوان نگاه دارید مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان می دهد که دارای اثرات ضد التهابی قوی بر روی پوست و ممکن اسـت آن را از آسیب نور خورشید محافظت کند.علاوه بر این، نزدیک به 73٪ از روغن زیتون شامل چربی اشباع نشده اسـت که با افزایش قابلیت ارتجاعی و استحکام پوست در ارتباط اسـت.در دو مطالعه روی پرونده های مواد غذایی با پرسشنامه تکمیل شده توسط بزرگسالان میانسال و مسن تر انجام شد و نشان داد آنهایی که بیشترین مصرف چربی تک اشباع نشده از روغن زیتون را مصرف کردند به احتمال زیاد حداقل آسیب شدید به نور خورشید را داشتند.
2. چای سبز
چای سبز آنتی اکسیدان بالایی دارد که می تواند در برابر رادیکال های آزاد محافظت کند.رادیکال های آزاد مولکول ناپایدار اسـت که در طول سوخت و ساز بدن و در پاسخ به استرس تشکیل می شوند. آنتی اکسیدان ها ساختار آنها را تغییر داده به طوری که آنها قادر به علت آسیب نیستند.چای سبز به ویژه آنتی اکسیدان بالایی به نام پلی فنول دارد که می تواند با دیابت، مقاومت به انسولین، التهاب و بیماری های قلبی مبارزه کند.
پلی فنول نیز ممکن اسـت به محافظت کلاژن، پروتئین اصلی در پوست شما کمک کند. این ممکن اسـت سبب کاهش و یا حتی تا حدودی برخی از نشانه های پیری را معکوس نماید.در یک مطالعه، پوست زنانی که با آفتاب آسیب دیده بود با کرم و مکمل چای سبز به مدت 8 هفته تحت درمان قرار گرفتند و بهبود نسبی در کشش پوست پیدا کردند.
3. ماهی های چربماهی های چرب واقعاً یک غذای ضد پیری هستند.آن ها با زنجیره بلند امگا 3 در برابر بیماری های قلبی، التهاب و کولیت اولسراتیو و بسیاری از بیماری های دیگر مفید می باشد.
مطالعات نشان می دهد که آنها نیز ممکن اسـت در برابر التهاب و آسیب که در طول قرار گرفتن در معرض نور خورشید رخ می دهد محافظت کنند.ماهی قزل آلا، یکی از محبوب ترین انواع ماهی های چرب، دارای یک جزء اضافی که ممکن اسـت پوست شما را جوان نگه دارد.این شامل یک ماده غذایی در رنگدانه نارنجی خود به نام آستاگزانتین می باشد که یک آنتی اکسیدان قدرتمند اسـت.در یک مطالعه، به افراد با پوست آسیب دیده از آفتاب، ترکیبی از آستاگزانتین و کلاژن به مدت 12 هفته داده شد سپس این افراد بهبود قابل توجهی در قابلیت ارتجاعی پوست و هیدراتاسیون را تجربه کردند.
4. شکلات تیره / کاکائو
مشخصات آنتی اکسیدانی شکلات تیره دوم تا هیچ اسـت آن حتی قوی تر از انواع توت های Acai ، زغال اخته و بلوبری اسـت.تحقیقات نشان می دهد که ممکن اسـت فشار خون را کاهش دهد و حساسیت به انسولین را افزایش و سبب بهبود کشش و عملکرد شریانی شود.شکلات حاوی آنتی اکسیدان به نام فلاوانول اسـت که از پوست در برابر آسیب نور خورشید محافظت می کند با این حال، میزان فلاوانول به طور قابل توجهی در میان انواع مختلف شکلات متفاوت اسـت.
یک مطالعه نشان داد که فلاوانول بالا در شکلات تیره مقدار زمانی که مردم می تواند در مقابل نور خورشید قبل از تبدیل به رنگ قرمز باقی بماند را دو برابر می کند و این حالت در افرادی که شکلات با فلاوانول کمتر خوردند رخ نمی دهد.در دیگر مطالعات عملکرد کاکائو با فلاوانول بالا و فلاوانول کم بر روی پوست مقایسه شد در افراد با مصرف فلاوانول بالا جریان خون به پوست بهتر و سبب بهبود در ضخامت، هیدراتاسیون و صافی پوست شد.به یاد داشته باشید، محتوای کاکائو بیشتر، محتوای فلاوانول بالاتر دارد بنابراین در انتخاب شکلات تیره با حداقل 70٪ مواد جامد کاکائو مطمئن شوید.
5. سبزیجاتسبزیجات بسیار مغذی و کالری بسیار کمی دارد.
آنها حاوی آنتی اکسیدان هستند که به کاهش خطر بیماری های قلبی، آب مروارید و سرطان کمک می کنند.بسیاری از سبزیجات نیز در کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن بالا می باشد این می تواند در برابر اشعه خورشید و رادیکال های آزاد، که هر دو می تواند به پیری پوست منجر شود محافظت می کند.
برخی از بهترین منابع بتاکاروتن هویج، کدو و سیب زمینی شیرین می باشد.بسیاری از سبزیجات نیز سرشار از ویتامین C، که برای تولید کلاژن مهم اسـت و اثرات آنتی اکسیدان قوی دارد.در یک مطالعه، زمانی که به مردم روزانه 180 میلی گرم ویتامین C به مدت 4 هفته داده شد فعالیت آنتی اکسیدانی در پوست آنها افزایش یافت.سبزیجات با بالاترین محتوای ویتامین C عبارتند از سبزیجات دارای برگ سبز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و کلم بروکلی اسـت.در مطالعه دیگری، محققان کشش و دیگر کیفیت های پوست را در بیش از 700 نفر از زنان ژاپنی اندازه گیری کردند آنها دریافتند کسانی که سبزیجات سبز و زرد خوردند چین و چروک کمتری داشتند.
6. دانه کتان
دانه کتان دارای خواص درمانی شگفت انگیز اسـت.آن حاوی لیگنان اسـت که می تواند کلسترول را پایین بیاورد سطح انسولین و قند خون را کاهش دهد در حالی که خطر ابتلا به سرطان سینه و پروستات را کاهش دهد.آنها همچنین یک منبع بزرگ از یک اسید چرب امگا 3 به نام ALA دارند که پوست شما را از تابش خورشید محافظت می کند و ممکن اسـت عامل آسیب پوستی ناشی از نور خورشید را کاهش دهد.در مطالعات کنترل شده، زنانی که تخم کتان یا روغن تخم کتان به مدت 12 هفته مصرف کردند نشان داده شد که سبب بهبود آب و نرمی پوست می شود.
7. انارانار یکی از میوه ها اسـت.به نظر می رسد فعالیت آنتی اکسیدانی آن حتی بالاتر از چای سبز اسـت.انار سبب کاهش التهاب و به جلوگیری از آسیب ناشی از سطح قند خون بالا کمک می کند و ممکن اسـت نتایج در بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ را بهبود بخشد.آنها همچنین به محافظت از پوست در برابر آسیب نور خورشید کمک می کند.محققان نشان می دهند که بخش های مختلف از انار ممکن اسـت برای ترمیم پوست آسیب دیده و افزایش تولید کلاژن با هم کار کنند.
8. آوکادو
آوکادو غنی از چربی سالم قلب، فیبر و ویتامین های مختلف و مواد معدنی ضروری برای سلامت می باشد.آنها همچنین دارای طعم خوشمزه و بسیار متنوع اسـت.علاوه بر این، آوکادو حاوی ترکیبات منحصر به فرد به نام الکل های چرب پلی هیدروکسیلات اسـت این می تواند با التهاب مبارزه کند و از پوست شما در برابر خورشید محافظت و به ترمیم DNA آسیب دیده کمک می کند.
محتوای بالای چربی تک اشباع نشده و آنتی اکسیدان لوتئین و زیگزانتین محافطت از پوست و DNA را فراهم می کند.
9. گوجه فرنگی
گوجه فرنگی خواص درمانی بسیاری قابل توجه دارد که برخی از آنها را می توان به میزان لیکوپن بالای آنها نسبت داد.لیکوپن یک نوع کارتنوئید اسـت که خطر ابتلا به بیماری قلبی، سکته مغزی و سرطان پروستات را کاهش می دهد.مطالعات نشان می دهد که آن نیز ممکن اسـت پوست شما را از اشعه خورشید محافظت کند.در یک مطالعه، زنانی که مخلوطی از غذاهای سرشار از لیکوپن و سایر آنتی اکسیدان گیاهی خوردند بعد از 15هفته کاهش قابل اندازه گیری در عمق چین و چروک داشتند.پخت و پز گوجه فرنگی با چربی های سالم مانند روغن زیتون، به طور قابل توجهی جذب لیکوپن در بدن را افزایش می دهد.
10. ادویه جاتادویه جات، بیش تر برای عطر و طعم به مواد غذایی اضافه می شود آنها همچنین حاوی ترکیبات گیاهی مختلفی هستند که ممکن اسـت اثرات مفید بر سلامت شما داشته باشد.جالب توجه اسـت، تحقیقات نشان می دهد برخی از ادویه جات حتی ممکن اسـت به جوان به نظر رسیدن پوست شما کمک کند.نشان داده شده اسـت که دارچین سبب افزایش تولید کلاژن می شود که ممکن اسـت به افزایش استحکام پوست و خاصیت ارتجاعی منجر شود.همچنین ممکن اسـت آسیب های پوستی که یک نتیجه از محصولات نهایی پیشرفته قندی شدن (AGEs) اسـت را کاهش می دهد که وقتی میزان قند خون بالا اسـت رخ می دهد.
علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که کاپسیسین، که در فلفل تند پیدا شده اسـت ممکن اسـت بخشی از تغییرات وابسته به سن که در سلول های پوست رخ می دهد را محدود کند.علاوه بر این، زنجبیل حاوی جینجرول اسـت این ترکیب دارای اثرات ضد التهابی اسـت که ممکن اسـت به جلوگیری از توسعه لکه های پیری که با توجه به قرار گرفتن در معرض نور خورشید ایجاد شده کمک می کند.
11. آبگوشت استخوان
اخیراً آبگوشت استخوان در میان مردم بسیار محبوب و سالم شناخته شده اسـت.پخت و پز استخوان گوشت، مرغ یا ماهی برای مدت زمان طولانی انجام می شود این آبگوشت دارای مواد معدنی و دیگر اجزای مفید اسـت.یکی از این اجزاء کلاژن اسـت که دارای اثرات مفیدی بر روی عضلات و سلامت استخوان اسـت.اگر چه هیچ تحقیقات منتشر شده در باره آبگوشت استخوان وجود ندارد شواهد نشان می دهد که کلاژن موجود در آن ممکن اسـت به کاهش علائم پیری کمک کند.وقتی پخته شود کلاژن به ژلاتین تجزیه می شود که غنی از اسیدهای آمینه گلیسین، پرولین و هیدروکسی پرولین اسـت بدن شما می توانید این اسیدهای آمینه را جذب و از آنها برای تشکیل کلاژن جدید در پوست شما استفاده کند.
مطالعات کنترل شده نشان داده اند که مصرف کلاژن ممکن اسـت قابلیت ارتجاعی پوست، رطوبت و استحکام را بهبود بخشد آنها همچنین چین و چروک را کاهش می دهند.در یک مطالعه، در زنان یائسه ای که یک مکمل کلاژن و دیگر مواد غذایی مناسب مانند ویتامین C و E را به طور قابل توجهی به مدت 12 هفته مصرف کردند عمق چین و چروک کاهش یافت.