مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....طرز تهیه کنگر پلو خوشمزه
[ad_1]
طرز تهیه کنگر پلو خوشمزه
بهار اسـت و فصل سبزیجاتی مانند کنگر که برای قدیمی ها جدا از طعم و مزه دلچسب آن ، حس نوستالژی را هم ایجاد می کند.
مواد لازم برای 6 نفر :
کنگر پاک شده 500 گرم
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز 2 عدد
رشته پلویی 200 گرم
برنج 6 پیمانه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری
زعفران ساییده شده نوک قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
روغن یا کره به مقدار لازم
طرز تهیه کنگر پلو با رشته و گوشت :
ابتدا برنج را شسته و با آب و نمک خیس کنید. سپس کنگرهای پاک شده را بشویید و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود؛ حالا آنها را به صورت خلالی پهن، خرد کنید.در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و پیاز نگینی شده را در آن تفت دهید. هنگام سرخ شدن پیاز، کنگرها را هم اضافه کنید. علاوه بر آن کمی نمک هم بیفزایید. برای اینکه کنگرها طعم و رنگ بهتری بگیرند، زعفران را در مقداری آبجوش حل کرده و به کنگر سرخ شده اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و کمی صبر کنید تا کنگرها بپزند.در فاصله پخت کنگر، پیاز دوم را پوست گرفته و خلالی خرد کنید.
در تابه دیگری مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از داغ شدن روغن، پیاز خرد شده را به همراه کمی زردچوبه در آن تفت دهید. سپس گوشت، نمک و فلفل را افزوده و هم بزنید. در مراحل پایانی رب را هم بیفزایید و همراه با گوشت چرخ کرده و پیاز تفت دهید. حالا مقداری آب جوشیده بریزید و در تابه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت بپزد.قابلمه ای مناسب را با مقداری آب و نمک پر کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. سپس برنج را در آن بریزید و بعد از کمی جوش زدن، رشته ها را هم به همان آب اضافه کرده و صبر کنید همراه با برنج نیم پز شوند. سپس برنج و رشته را با هم آبکشی کنید.
مقداری روغن در قابلمه بریزید. چند تکه نان یا چند برش سیب زمینی و یا هر چیز دیگری تمایل داشتید برای ته دیگ، کف قابلمه بچینید. مقداری از مخلوط برنج و رشته را داخل قابلمه ریخته و روی آن ابتدا مقداری کنگر و سپس مقداری گوشت بریزید. سپس لایه گوشت را دوباره با مقداری مخلوط برنج و رشته بپوشانید و دوباره همین ترتیب ادامه دهید تا همه مواد تمام شود. حالا قابلمه را روی حرارت قرار دهید و باقیمانده زعفران را هم با مقداری آب و روغن و کره روی برنج بریزید و بگذارید دم بکشد.
آیا می دانید کنگر دارای چه فوایدی می باشد؟ آیا می دانید کنگر برای تمام افراد مفید نیست و برای برخی حتی مضر اسـت؟
کنگر معمولی گیاهی اسـت خودرو با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به‌صورت خام در سالاد استفاده می‌کنند.البته باتوجه به اینکه برگ‌های آن تیغ‌های ریز و تیزی دارند، هنگام پاک‌کردن مراقب دستان خود باشید؛ پس بهتر اسـت از دستکش استفاده کنید.کنگر طبیعتی گرم و خشک دارد و به همین علت آن را با ماست نیز می‌خورند و در ضمن برای آن دسته از افرادی که گرم‌مزاج هستند، خوردن آن توصیه میشود. علاوه بر این، کنگر منبع غنی پتاسیم اسـت.
خواص درمانی
کنگر ضدعفونی‌کننده، اشتهاآور، تب‌بر و هضم‌کننده غذاست و درضمن، مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش میشود. این گیاه و به‌خصوص برگ آن ادرارآور و نیروبخش اسـت و در ضمن قلب را نیز تقویت می‌کند. کنگر در درمان یرقان، نارسایی کبد و کم‌خونی مؤثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می‌کند محققان معتقدند وجود ماده‌ای به نام سینارین در عصاره برگ کنگر، باعث کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید خون میشود. در ضمن همین ماده به همراه ماده دیگری به نام اسید کافئیک موجود در کنگر، کبد را در برابر عفونت حفظ می‌کنند.
گردآوری: مجله ی اینترنتی دلگرم
+ 3 - 0 [ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط
طرز تهیه كنگر پلو خوشمزه-طرز تهیه کنگر پلو -کنگر پلو (غذای یاسوجی) - طرز تهیه كنگر پلو غذای یاسوجی -كنگر پلو با رشته و گوشت -انواع ديگر غذاها – متفرقه ...3 مارس 2014 ... طرز تهیه قاطی پلوی کنگر با عدس و هویج ... طرز تهیه سبزی پلو ماهی خوشمزه وعالی و آسون ... طرز تهیه شوید لوبیا با گوشت قیمه_پلو مخلوط شیرازی ...5 ژوئن 2015 ... کنگر پلو,طرز تهیه کنگر پلو,تهیه کنگر پلو,عکس کنگر پلو ... پخت کنگر پلو,درست کردن کنگر پلو,کنگر پلو خوشمزه,تزیین کنگر پلو,انواع ...طرز تهیه قاطی پلوی کنگر با هویج و عدس. قاطی پلو ، طرز تهیه پلوی خوشمزه. اگر شما هم از طرفداران قاطی پلو هستید بهتر است برای تنوع هم که شده از سبزیجات هر فصل ...2 ژوئن 2015 ... طرز تهیه کنگر پلو با رشته و گوشت : ابتدا برنج را شسته و با آب و نمک خیس کنید. سپس کنگرهای پاک شده را بشویید و در سبدی بریزید تا آب ...طرز تهیه کنگر پلو با رشته و گوشت خوشمزه. بهار است و فصل سبزیجاتی مانند کنگر که برای قدیمی ها جدا از طعم و مزه دلچسب آن ، حس نوستالژی را هم ایجاد می کند.3 دسامبر 2014 ... کنگر ، خورشت کنگر ، طرز تهیه خورش کنگر ، خورشت خوشمزه,طرز تهیه خورشت کنگر ... طرز تهیه پلو چینی ، این بار مانند چینی ها پلو درست کنید ...13 جولای 2015 ... طرز تهيه كنگر پلو خوشمزهخلاصه اي از مطلب :ادامه اين مطلب : طرز تهيه كنگر پلو خوشمزه55,800 results دوست داريد باقلا پلو خوشمزه بپزيد؟آموزش طرز تهیه کنگر پلو خوشمزه کنگر یکی از سبزیجات بهاره لذیذ و سرشار از ویتامین است. قسمت مورد استفاده این سبزی ساقه آن بوده (مانند کرفس)که پس از جدا ...2 ژوئن 2012 ... سبک زندگی > آشپزی > آشپزی ->غذاهای ایرانی >طرز تهیه خورش کنگر .... اغلب آنها در وعده ناهار و همراه با برنج در میان سفره حاضر می شوند و از آنجا که حداقل ... غذایی بیشتری دارد زیرا در مقایسه با گوشت سایر نواحی سهل الهضم تر است و ...
کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه مرصع پلو با مخلفاتپرشین پرشیاطرز تهیه مرصع پلو با مخلفات بچه که بودم، وقتی مادرم مرصع پلو می پخت، هر کاری می کردم طرز تهیه باقلاپلو با مرغپرشین پرشیاطرز تهیه باقلاپلو با مرغدستور تهیه باقلاپلو با مرغمواد لازم برای تهیه باقلاپلو و آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …طرز تهیه ته چین مرغخورشت کرفسجوجه کبابتزیین سالاد الویه آشپزیاشپزیتزیین سالاد خورش آشنایی با روش تهیه‌ی خورش قیمه قارچ قیمه جزو خورش‌های خوشمزه و پرطرفدار ما ایرانی طالع روزانه آذر فال روزانهفالفال تصویری فال روزانه، فال تولد، فال امروز، فال روزانه حافظ، طالع
لینک منبع :طرز تهیه کنگر پلو خوشمزه