چگونه فلافل لبنانی درست کنیم؟

[ad_1]

فلافل لبنانی از جمله فلافلی می باشد که بسیار خوشمزه می باشد.فلافل گلولهٔ سرخ شدهٔ نخود پخته و ادویه‌جات است. این غذا در خاورمیانه و به‌ویژه بیروت و دمشق و بغداد زیاد استفاده می‌شود. در ایران هم یکی از غذاهای بسیار لذیذ و پرطرفدار است.در این مقاله طرز تهیه فلافل لبنانی اصل به همراه نکاتی مهم در هنگتم پخت فلافل را برای شما عزیزان تهیه کرده است که در ادامه می خوانید آموزش درست کردن فلافل لبنانی و اصل عربی حتماً ببینید:

مواد لازم:

۳۸۰ گرم باقلای خشک

۳۸۰ گرم نخود

۲ حبه درشت سیر کوبیده

یک عدد درشت پیاز ( ریز خرد شده)

۴ عدد بزرگ پیازچه (ریز خرد شده)

فلفل سبز قلمی تند یک قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر ۳ قاشق غذاخوری

آرد یک فنجان جعفری خرد شده

یک قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز

۵/۱ قاشق مرباخوری پودر زیره سبز

به اندازه لازم نمک و فلفل به اندازه لازم روغن برای سرخ کردن فلافل

طرز تهیه:

باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می گذاریم یک ساعت بماند. در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم

و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود. توجه: – باقلا و نخود از شب قبل خیس شود. در تهیه این غذا می توان فقط از نخود استفاده کرد که در این صورت مقدار نخود دو برابر می شود.

نکات تغذیه ای: فلافل یک نوع غذای لبنانی است که برای افراد گیاهخوار غذای مناسبی می باشد. این غذا به علت داشتن حبوبات به خصوص نخود، پروتئین را در حد کافی و نیاز بدن تامین می کند. نخود نیز مانند سایر حبوبات، فیبر بالایی دارد. فیبر محلول مانند یک برس زبر، سیستم گوارشی را پاک می کند.

این نوع فیبر، گلوکز (قند) و کلسترول خون را کاهش می دهد. همچنین نیاز به انسولین را در افراد دیابتی کم می کند. نکات مهم: برای طرز تهیه فلافل نخود به خاطر آن که نفاخی نخود گرفته شود، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید. حتی می‌ توانید آن را چند بار بجوشانید و آبش را خالی کنید

و سپس نخودها را چرخ کنید. به این ترتیب کمتر باعث نفخ می‌ شوند. ادویه هایی که در مواد لازم فلافل گفته شد، ادویه های اصلی برای طرز تهیه فلافل هستند و پیشنهاد این است که حتما از همه ادویه ها برای تهیه فلافل استفاده کنید. بهترین ادویه برای پخت فلافل زیره است البته فرقی نمی‌ کند

که شما زیره سیاه اضافه می‌کنید یا سبز. افزودن زیره به فلافل به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد. می‌ توانید به مایه فلافل کمی هم نعناع خشک اضافه کنید به این ترتیب فلافل عطر بهتری پیدا خواهد کرد. هنگام تهیه فلافل دقت کنید که نخودها را زیاد چرخ نکنید تا له نشوند

زیرا در این صورت مایه فلافل وا می‌ رود. البته بهتر است خیلی هم نخودها درشت نباشند که زیر دندان احساس شوند بهتر است اندازه نخود های چرخ شده کمی از دانه‌ های شکر درشت‌تر باشد. بعضی ها تخم مرغ را به فلافل اضافه نمی کنند و به تهیه فلافل تا همین مرحله بسنده می کنند

ولی به نظر می رسد تخم مرغ حکم چسب را برای مواد دارد و باعث شکیل شدن فلافل می شود و به آن زیبایی می دهد. همچنین از خشک شدن فلافل جلوگیری می کند. درباره بیکینگ‌پودر نیز باید بگویم که فقط مقدار کمی از آن را به مایه فلافل اضافه کنید تا باعث پف کردن آن‌ ها شود.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه فلافل خوزستانی نازخاتونطرزتهیهفلافلخوزستانیسلام مرسی منم دستور پخت لبنانی فلافل را بنویسم که خوشمزه ست باقلا خشک نخود را خوب خیس آشپزی سالم پزشکان ایران واقعا تهیه این دست پیچ‌های لبنانی کلاسیک، راحت است زمان تهیه یک ساعت و ۱۵ دقیقهغذاهای رژیمی انواع غذای رژیمی آموزش آشپزی آکا و طرز …فلافل و فوت و فن های تهیه آن رسپی ژله انار و زنجبیل را یاد بگیریم سالاد سریع رسپی سالاد آموزش هنر آشپزی آموزش آشپزیآشپزیطرز تهیهشامنهارصبخانهپختنآموزشغذاکتلتبیف استروگانفپختآش مشاوره حقوقی پارسینه چطور از پزشک شکایت کنیم؟پارسینه زندگی در شرایط پر اضطراب شهری در کنار پیچیدگیهای روابط انسانها در زندگی مدرن طرز تهیه پاستیل خانگی و خوشمزه مواد لازم ساتینآشپزیطرز تهیه پاستیل پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و به روش بن ماری، روی بخار حل کنید تا غذاهای رژیمی،آشپزی رژیمی،رژیم لاغری،انواع غذای …رژیم غذایی لاغریرژیم غذایی لاغریغذای رژیمیآشپزی با مرغ رژیم لاغری غذاهای رژیمی آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …مزایای لیوان کاغذی حتما بخوانید بیماری واگیر دار تناسلی زنان و مردان افزایش قد بازی آشپزی و بازی های آشپزی آنلاین بازی ،بازی …در این بخش شما با انواع بازیبازی آنلاینبازی انلاینبازی فلشبازی انلاین فلشبازی چگونه فرزندان نعمت الله گرجی با دستور امام خمینی …این رفتار اموزنده را یاد بگیرند که حکومت با مردم چگونه باید رفتار کند در اختیار داشتن نمونه هایی از تزیین ژله برای تهیه این نوع ژله ابتدا در قالبهای قلبی شکل مقداری پودر ژله آماده شدهمخلوط با آب آشپزخانه کوچک من شیرینی کشمشیمی دونید شما دستور تهیه ها را درست نمی نویسید؟ به شما قول می دهم جلوی چشم همه با همین آشپزخانه کوچک من نان لواشسلام، سال نو مبارک من امروز نان رو درست کردم اما خراب شد لطفآ من رو راهنمائی کنید

لینک منبع :چگونه فلافل لبنانی درست کنیم؟

طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ترد - بیتوته www.beytoote.com/cookery/.../delicious1-homemade-falafel.html‎Cached Similarطرز تهیه فلافل خانگی,طرز درست کردن فلافل,غذای فلافل ... فلافل از جمله غذاهای نانی است که اصلیت آن به لبنان برمی‌گردد طرز تهیه فلافل متفاوت است البته ... برای تهیه فلافل نخود را باید خیس کنیم. ..... امنیت مراسم تحلیف روحانی چگونه تامین شد؟ طرز تهیه فلافل و 9 ترفند خوشمزه‌تر شدن آن - آکا - آکاایران www.akairan.com/ashpazi/arabfood1/20131814346.html‎Cached Similarفلافل لبنانی,فلافل عراقیة,فلافل منال العالم,فلافل بندری,فلافل هفت چنار,فلافل ... چگونه یک فلافل خوشمزه درست کنیم , روش درست کردن فلافل ابادانی , طرز درست ... طرز تهیه فلافل لبنانی - پرشین وی persianv.com/ashpazi/طرز-تهیه-فلافل-لبنانی.html‎Cachedموادلازم نخود پیاز نمک و فلفل ادویه فلافل آویشن و جعفری خرد شده بکینگ پودر روغن ... می کنیم و هسته ها و پوسته های تمبر هندی رو می گیریم) رو داخل سسمون می ریزیم. چگونه فلافل لبنانی درست کنیم؟ - ایران ناز www.irannaz.com/فلافل-لبنانی-درست-کنیم؟فلافل-لب.html‎Cachedفلافل لبنانی از جمله فلافلی می باشد که بسیار خوشمزه می باشدفلافل گلولهٔ سرخ شدهٔ نخود پخته و ادویه‌جات است این غذا در خاورمیانه و به‌ویژه بیروت. دستور تهیه انواع فلافل جنوبی ، لبنانی و درست کردن سس فلافل www.iranve.com/.../دستور-تهیه-انواع-فلافل-جنوبی-لبنانی-سس.html‎Cached Similarآموزش دستور تهیه و درست کردن فلافل خوشمزه به روش های جنوبی لبنانی هندی ... باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل ... روش درست کردن فلافل مانند مغازه ها - کلوب www.cloob.com/timeline/answer_156186_1806203‎Cached Similar25 ا کتبر 2011 ... روش درست کردن فلافل مانند مغازه ها. ... طرز تهیه فلافل خوزستانی ... باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به ... طرز تهیه فلافل عالی و خوشمزه و آسان • دونفره https://www.2nafare.com/طرز-تهیه-فلافل-عالی-و-خوشمزه-و-آسان/‎Cachedطرز تهیه فلافل خوشمزه و آسان که به راحتی میشه توی خونه تهیه کرد، نکات و فوت و فن های ... تهیه این غذا خیلی آسونه و همه به راحتی میتونن اون رو درست کنن. ... در حال خیس خوردن مقداری نمک اضافه کنیم زمان خیس خوردنش نصف میشه و در عرض دو سه ساعت ... : scratch: نخود اول پخته بعد چرخ میشه فلافل اصل ابادانی هم فقط نخود و پیاز و سیر ... آموزش طرز تهیه فلافل بندری،عربی و خوزستانی - دوستی ها www.doostihaa.com/1391/03/20/آموزش-طرز-تهیه-فلافل.html‎Cachedآموزش روش و نحوه درست کردن فلافل Felafel در این پست مجموعه سه نوع فلافل را ... باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل ... طرز تهیه فلافل - آموزش کامل ۹ روش تهیه انواع فلافل • نوآورد www.noavard.co/طرز-تهیه-فلافل-9-روش-تهیه-فلافل‎Cached24 ژوئن 2016 ... ترکیبات و طرز تهیه فلافل می تواند بر اساس سلایق و ذائقه های متفاوت تغییر کند؛ تنوع موجود در فلافل ها (مانند فلافل خوزستانی، فلافل بندری، ... دستور طرز تهیه چند نوع فلافل و نکات مهم برای خوشمزه تر شدن فلافل namakstan.net/49731-falafel.html‎Cached18 جولای 2017 ... فلافل , طرز تهیه فلافل , دستور پخت فلافل , فلافل اصل پفکی ... برای تهیه فلافل عربی ابتدا باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای ...

چگونه فلافل لبنانی درست کنیم؟