فواید و مضرات خام‌گیاهخواری

[ad_1]

به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه فرهیختگان، در این‌باره با ضیاءالدین مظهری متخصص تغذیه، رئیس انجمن غذا و تغذیه حامی سلامت ایران و استاد دانشگاه آزاد اسلامی گفت‌وگو کرده‌ایم.
سلامت نیوز: فواید و مضرات خام‌گیاهخواری

این روزها خیلی‌ها مدعی هستند که خام‌گیاهخواری و گیاهخواری خیلی از مشکلات افراد را حل می‌کند. شما به‌عنوان متخصص تغذیه چه توصیه‌ای در این‌باره دارید؟
بروز خیلی از بیماری‌ها را به استفاده از منابع گوشتی نسبت می‌دهند، اما واقعیت این است که استفاده از منابع گیاهی در کاهش بیماری بیمارانی که فشار خون دارند یا چاق هستند یا بیماری‌هایی که تحت تاثیر رادیکال‌های آزاد می‌تواند سرطان‌زا باشد، موثر است. ترکیبات آنتی‌اکسیدان و ضدزنگ در گیاهان فراوان است. از سوی دیگر ترکیبات شیمیایی گیاهان که رنگ، عطر و مزه آنها را به وجود می‌آورند، دوستدار ایمنی بدن هستند و می‌توانند از پس خیلی از بیماری‌ها برآیند. با این حال افرادی که زمینه کم‌خونی دارند و کم‌وزن هستند، کودکان و همچنین مادرانی که حامله هستند نمی‌توانند از این روش نیازهای بدن خود را تامین کنند.

آیا ممکن است برای افراد دسته اول که از آنها یاد کردید، خام‌گیاهخواری خطراتی هم داشته باشد؟
اگر در خام‌گیاهخواری شناختی روی ترکیبات گیاهان نداشته باشیم، مضراتی بدن را تهدید می‌کند. برخی از حبوبات و میوه‌ها به‌طور طبیعی سمومی دارند؛ مثلا کلم‌ها یکی از بهترین منابع غذایی و دشمن سرطان معده لقب گرفته‌اند. اما از سوی دیگر ترکیباتی دارند که اگر به‌طور دائم میل شوند بدن قادر به تامین ید خود نیست. یا سیب‌زمینی که نشاسته دارد اگر خام خورده شود نشاسته‌اش قابل هضم نیست و علاوه‌بر آن جوانه آن سمی دارد که اگر از دوز معینی فراتر رود کشنده است. یا سویا منبع ارزشمندی از پروتئین ترکیبات آلی دارد. اما اگر روی اصول مصرف نشود به دلیل ترکیباتش می‌تواند مانع تجزیه پروتئین‌ها و تبدیل آنها به اسید‌آمینه‌‌ها شود. رعایت گیاهخواری با شناخت نسبت تلفیق غلات و حبوبات و پروتئین‌ها برای افرادی که مخصوصا درگیر چاقی هستند می‌تواند مفید باشد.

گروه‌های معتقد به خام‌گیاهخواری معتقدند کسانی که مبتلا به سرطان هستند با خام‌گیاهخواری می‌توانند این بیماری را از بدن‌شان دفع کنند. این ادعا چقدر جنبه علمی دارد؟
من تا به حال یک مقاله قابل استناد در این باره نخوانده‌ام. اما به نظر می‌رسد شاید بتوان سرطان را در مراحل اولیه و در هنگامی که سلول‌های سرطانی هنوز به لایه‌های دیگر بدن ورود نکرده‌اند، با تقویت سیستم ایمنی با منابع گیاهی کنترل کرد. اما گاهی اطلاعات ناقص و غلطی در مورد خواص گیاهان داده می‌شود که زمینه فرصت‌سوزی برای درمان این بیماران می‌شود.

شما به‌عنوان متخصص تغذیه به کسی توصیه می‌کنید که گیاهخوار یا خام‌گیاهخوار شود؟

من به شخصه این موضوع را توصیه نمی‌کنم. ولی اگر افراد به این رژیم‌ها روی آوردند توصیه می‌کنم با شیر، تخم‌مرغ و عسل همراه باشد. چراکه حذف متعصبانه همه گروه‌های غذایی به جز گیاهان می‌تواند عوارض ناخوشایندی در بر داشته باشد. به هر حال فراموش نکنیم که بشر همه‌چیز خوار آفریده شده و از این موهبتی که فک و دندان‌های ما دارند باید به درستی استفاده کنیم. توصیه من به افراد این است که تغذیه‌شان متناسب با سن، جنس و وضعیت فیزیولوژی‌شان باشد. نباید فقط معده را راضی کرد، بلکه همراه غذایی که می‌خوریم باید 18 ویتامین 16 ماده معدنی 20 اسید‌آمینه و تعداد کثیری ترکیبات شیمیایی میوه‌ها و سبزی‌ها در اختیار بدن قرار بگیرد. این ترکیبات مختلف را نمی‌توانیم از یک گروه غذایی به دست بیاوریم، پس ما باید از همه گروه‌های غذایی مثل نان، غلات، سبزی، میوه، لبنیات و گوشت استفاده کنیم. گاهی حتی ریزمغذی‌هایشان به شکلی است که نمی‌توانی

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
وبگاه پرسش و پاسخ با دکتر زرین آذر سوال شماره …وبگاه پرسش و پاسخ با دکتر زرین آذر سوال شماره تقویت اراده در شروع رژیم گیاهخواری تغذیه سالم زندگی سالم مقالات سلامتبهترین رژیم غذایی برای بیماران دارای فشار خون و دیابت با مصرف روزانه آجیل از بروز آذر طب اسلامی وسنتی عقیلی خراسانیدکتر احمد صادقیان مدرس حوزه و دانشگاه چکیده یکی از مباحث مطرح در بحث علم و دین ‌طب اسلامی وسنتی حکیم عقیلی خراسانی طب سنتیطبسنتی مخلوط عسل و گلیسیرین در مقادیر مساوی بهترین درمان خشکی و ترک خوردکی پوست دست و صورت

لینک منبع :فواید و مضرات خام‌گیاهخواری

فواید و مضرات خام‌گیاهخواری - رژیم غذایی - تغذیه - سلامت نیوز www.salamatnews.com/news/197066/فواید-و-مضرات-خام‌گیاهخواری‎Cached1 نوامبر 2016 ... این روزها در شبکه‌های اجتماعی در مورد فواید معجزه‌آسای خام‌گیاهخواری و گیاهخواری مطالب زیادی می‌بینیم؛ اینکه این نوع تغذیه کلید درمان همه بیماری‌ها و عمر ... همه فواید و مضرات گیاه‌خواری - جام جم آنلاین jamejamonline.ir/sara/.../همه-فواید-و-مضرات-گیاه‌خواری‎Cached16 سپتامبر 2013 ... ... گیاه‌خوار هستید بهتر است در مورد فواید و یا مضرات آن بیشتر بدانید. ... مطرح است ، «خام گیاه‌خواری» را نامطلوب‌ترین نوع گیاه‌خواری می‌داند: در این ... مضرات خام گیاهخواری برای سلامتی چیست؟ | چطور chetor.com/40313-مضرات-خام-گیاهخواری/‎Cached Rating: 68% - 353 votes ... را منع می‌کند. در این نوشته قصد داریم از مضرات خام گیاهخواری برای شما بگوییم. ... گیاهان خاصیت سم زدایی دارند و مضرات خام گیاهخوار در چیست. خاصیت سم‌زدایی ... همه فواید و مضرات گیاه خواری - کلینیک چاقی obesityclinic.lapsurg.ir/update.aspx?cat=news&id=72‎Cached Similar... 6 نوع رژیم گیاه خواری مطرح است، «خام گیاه خواری» را نامطلوب ترین نوع گیاه خواری می داند ... این متخصص تغذیه در توضیح عوارض ناشی از گیاه خواری می گوید: آهن، روی و ... مضرات اما به گفته دانشمندان سوئدی، گیاه خواری بدن را از کسب مواد مغذی اصلی و ... مضرات خام گیاهخواری | مجله پزشکی دکتر سلام www.hidoctor.ir/tag/مضرات-خام-گیاهخواری/‎Cached Similar... که منبع اصلی‌شان مواد غذایی حیوانی هستند و با خام گیاهخواری آنها را از دست می دهید ... ویتامین‌های D#فواید خام گیاهخواری#فواید و مضرات گیاهخواری#کمبود ویتامین‌های ... خام گیاه خواری، فواید و عوارض (قسمت سوم) - ابر سلامت abresalamat.ir/posts/view/1190‎Cached4 آوریل 2016 ... در ادامۀ دو مقاله قبلی، سعی داریم در این قسمت به بیان برخی عوارض استفاده از رژیم های خام گیاه خواری بپردازیم، با ما همراه باشید. ممکن است با این ... گیاهخواری در ایران بسیار خطرناک است - خبرآنلاین www.khabaronline.ir/detail/321844/society/health‎Cached Similar12 نوامبر 2013 ... دکتر محمد‌رضا وفا متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشیار دانشگاه علوم پزشکی درباره فواید و مضرات گیاهخواری می نویسد از لحاظ بیولوژیک و البته ... خام‌گیاه‌خواری - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد https://fa.wikipedia.org/wiki/خام‌گیاه‌خواری‎Cached Similarیک خام گیاهخوار برای دوری از اثرات زیست‌محیطی منفی باید در مصرف مواد غذایی و هدر ندادن ... بسیاری از پیروان رژیم خام گیاهخواری به بهره معنوی آن بسیار اهمیت می‌دهند. سوال شماره 145 : عوارض پاکسازی و سم زدایی در رژیم خام گیاهخواری drzarinazar.blogfa.com/post-154.aspx‎Cached Similarوبگاه پرسش و پاسخ با دکتر زرین آذر - سوال شماره 145 : عوارض پاکسازی و سم زدایی در رژیم خام گیاهخواری - قبل از ارسال سوال خود لطفا از تکراری نبودن آن مطمئن شوید ... همه فواید و مضرات گیاه‌خواری - سیمرغ seemorgh.com/health/nutrition/healthy-nutrition/57566-57566/‎Cached Similar13 آوریل 2010 ... ... مطرح است، «خام گیاه‌خواری» را نامطلوب‌ترین نوع گیاه‌خواری می‌داند: در این نوع رژیم ... این متخصص تغذیه در توضیح عوارض ناشی از گیاه‌خواری می‌گوید: آهن، روی و ... مضرات. اما به گفته‌ دانشمندان سوئدی، گیاه‌خواری بدن را از کسب مواد مغذی ...

فواید مضرات خام‌گیاهخواری