طرز تهیه سرکه میوه خانگی | “سرکه میوه” | روش تهیه انواع سرکه در خانه

طرز تهیه سرکه میوه خانگی | “سرکه میوه” | روش تهیه انواع سرکه در خانه

در گذشته مادربزرگ ها سرکه را به دست خودشان تهیه می کردند و برای ترشی های زمستان و غذاها از آن استفاده می شد به همین خاطر بود که ترشی مادربزگ ها طعم و مزه دیگری داشت که ترشی های بازاری امروزی دیگر آن طعم و مزه را ندارند، یکی از دلایل آن سرکه ای است که برای تهیه آن استفاده می شود زیرا سرکه مهم ترین جز در تهیه ترشی ها است.

سرکه میوه

تهیه سرکه در منزل برای بسیاری از خانم ها شاید کار دشواری باشد و فکر کنند که نیاز به وقت و انرژی زیادی دارد ولی باید بدانید که تهیه سرکه کار بسیار آسانی است و نیاز به هیچ کار خاص و دشواری ندارد فقط برای جاافتادن و با کیفیت شدن آن یکسال زمان نیاز دارید. درضمن سرکه ای که خودتان تهیه کنید هم با کیفیت است و هم طبیعی. از طرفی برای ساخت سرکه میوه چون از میوه های غیر قابل استفاده و بی کیفیت استفاده می شود از اسراف و دور ریز میوه ها نیز جلوگیری می شود.

در این مقاله سعی شده است طرز تهیه سرکه طبیعی به آسان ترین روش آن آموزش داده شود.

برای تهیه سرکه می توانید از یک دبه پلاستیکی یا کوزه استفاده کنید. تهیه سرکه میوه، نیاز به میوه های تازه ندارد بلکه سرکه از میوه هایی که قابل استفاده نیستند یعنی له شده یا شکسته و یا کهنه شده و دیگر قابل استفاده نیستند، تهیه می شود. البته از میوه های کپک زده استفاده نمی شود. حتی می توانید از مرباهای مانده که به هر علتی قصد استفاده از آن را ندارید نیز برای این منظور استفاده کنید مثلا رنگ مربا تیره شده و یا کهنه است و یا طعم خوبی ندارد. مربا شیرین است و باعث می شود سرکه مزه می خوش داشته باشد.

دبه یا کوزه مخصوص اینکار را در جای مناسب قرار دهید سپس هر میوه ای که از آن استفاده نمی کنید را داخل آن بریزید می توانید اینکار را از یک فصل خاص از سال شروع کنید چون تهیه سرکه با کیفیت به یکسال زمان نیاز دارد. می توانید از اردیبهشت ماه اینکار را شروع کنید و هر میوه ای مانند توت های له شده، گیلاس، گلابی، انگور، سیب و … را داخل کوزه بریزید.

مقداری سرکه سیب را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت قرار دهید و یک بسته ترخان را به کمک یک تکه نخ محکم ببندید و داخل آن بیندازید صبر کنید تا بجوشد و قل بزند بعد از گذشت تقریبا ۵ تا ۱۰ دقیقه از روی حرارت برداشته و بسته ترخان را از سرکه خارج کنید. سپس سرکه را روی کوزه ای که حاوی میوه است بریزید.

کوزه میوه باید سر پر باشد تا هوا به داخل آن نفوذ نکند یعنی باید میوه بیشتری داخل آن بریزید تا پر شود یا از ابتدا از سایز کوچکتری برای اینکار استفاده کنید. درب کوزه را محکم ببندید و در جای گرمی قرار دهید. اگر فصل تابستان بود می توانید در آفتاب قرار دهید ولی اگر در فصل پاییز یا زمستان اینکار را انجام دادید باید کوزه را در جای گرمی قرار دهید.

بعد از گذشت یکسال درب کوزه را باز کنید.

یک لگن پلاستیکی مناسب که تقریبا بزرگ باشد انتخاب کنید و داخل آن یک کیسه پلاستیکی تمیزی قرار دهید، می توانید از کیسه های پلاستیکی که برای بسته بندی برنج یا شکر است استفاده کنید. سپس محتویات کوزه را داخل کیسه بریزید تا سرکه از تفاله جدا شود در ضمن نیازی نیست که محتویات کیسه را خیلی فشار دهید بلکه همان مقداری که سرکه از میوه ها جدا می شود کافی است. کیسه را با تفاله های داخلش دور بریزید.

سرکه صاف شده را در ظروف مناسب مثل کوزه، بطری نوشابه، ظروف شیشه ای، دبه یا هر ظرف دیگری بریزید طوری که ظرف لب پر شود سپس درب ظرف را ببندید. ۲ تا ۳ روز به همین حالت باقی بماند سپس مجددا با صافی ریزتری و یا پارچه های توری تمیز آن را صاف کنید بروید.

سرکه طبیعی و دست ساز شما آماده است می توانید برای تهیه ترشی های خانگی، غذاها، سس، چاشنی سالاد و … از آن استفاده کنید.

منبع : yadbegir.com

لینک منبع :طرز تهیه سرکه میوه خانگی | “سرکه میوه” | روش تهیه انواع سرکه در خانه

طرز تهیه سرکه میوه به روش خانگی - بیتوته www.beytoote.com/cookery/.../homemade1-fruit-vinegar1.html‎Cachedسرکه میوه درست کردن سرکه میوه تهیه سرکه میوه,طرز درست کردن سرکه میوه,درست ... انواع سرکه,آموزش آشپزی,سایت آشپزی,درست کردن سرکه میوه در خانه,تهیه سرکه میوه ... آموزش طرز تهیه سرکه سیب خانگی | خانه داری • گوناگون • همراه با علم ... https://baelm.net/دانستنیها-طرز-تهیه-سرکه-سیب-خانگی/‎Cachedآموزش طرز تهیه سرکه سیب خانگی | خانه داری روش اول ۱- سیب را کاملاً بشویید. ۲- سیب را به ... ۳- سیب آماده شده را به وسیله آب میوه گیری آب آن را می گیرید. ۴- آب سیب را ... سرکه خانگی- بخش دوم (طرز تهیه سرکه به صورت خانگی) - دکتر روازاده ravazadeh.com/.../3704-سرکه-خانگی-بخش-دوم-(طرز-تهیه-سرکه-به-صورت-خانگی).html‎Cached Similarدر این بخش در ادامه طرز تهیه سرکه انگور، خرما، کشمش و سیب تشریح می گردد. ... گندیدن است، سر و کله حشراتی پیدا می شود که به آنها پشه سرکه یا پشه میوه می گویند. آموزش تهیه سرکه با میوه ها - آپارات ► 3:30www.aparat.com/v/Vls2p/آموزش_تهیه_سرکه_با_میوه_ها Apr 14, 2016 - 4 min آموزش درست کردن سرکه سیب طبیعی در خانه -3 How To Make Raw Apple Cider Vinegar · ۩II۩IJ۩ محمود تبار ۩... 4,078 ... طرز تهیه 7 نوع سرکه خانگی به همراه نکات مهم - سایت آشپزی - آشپزی ها www.ashpaziha.com/1395/10/سرکه/‎Cachedطرز تهیه ۷ نوع سرکه خانگی به همراه نکات مهم را در بخش انواع مربا و ترشیجات در سایت آشپزی ها مشاهده کنید. ... برای تهیه سرکه انگور خانگی ابتدا ساقه و چوب انگورها را جدا کنید و آن‌ها را داخل ظرفی ریخته، با .... طرز تهیه سرکه توت فرنگی در خانه ... از خواص عمومی و مشترک در تمامی سرکه‌های طبیعی، دارای فواید خاص آن نوع میوه نیز می‌باشد. بهترین سرکه کدام سرکه است؟ | - مجله طب اسلامی www.eslamteb.com/بهترین-سرکه-کدام-سرکه-است؟/‎Cached2 جولای 2016 ... سرکه خمری – خواص سرکه خمری -روش درست کردن سرکه ... تشویق دیگران فرموده اند اهل خانه ای که در آن سرکه (و روغن زیتون) است، فقیر نمیشوند. ... ۵٫ روش دیگری برای تهیه سرکه به این شکل است که ابتدا آب انگور را بگیرید و آن را بجوشانید. ... سرکه های طب اسلامی از چه میوه هایی درست می شوند؟ ... طرز تهیه انواع سویق. طرز تهیه سرکه انگور خانگی و طبیعی | ستاره setare.com/fa/news/.../طرز-تهیه-سرکه-انگور-خانگی-و-طبیعی‎Cached6 دسامبر 2016 ... سرکه انگور یکی از مفیدترین و پرکاربردترین انواع سرکه است که به روش خانگی و صنعتی تهیه میشود. با طرز تهیه سرکه انگور خانگی خوشمزه آشنا ... تــــــولــــیــــد انــــواع ســـرکـــه zarghamnorozi.blogfa.com/‎Cached Similarتــــــولــــیــــد انــــواع ســـرکـــه - تــهــیــه و تـــوزیــع مـــواد اولـــیـــه صـــنـــایـــع غـــذایــــی. ... طرز تهیه سرکه سیب : .... روش تهیه سرکه با استفاده از خرما یا کشمش نیز همانند سرکه انگور است ولی با این تفاوت که .... چون همان طور که اشاره شد برای تهیه سرکه در خانه از خود میوه ها که بیشترشان هم خوب و سالم و تازه هستند، استفاده می شود. طرز تهیه سرکه سیب / ساده ترین روش طرز تهیه سرکه سیب - ساعت 24 www.saat24.com/news/165910/‎Cached17 ژوئن 2016 ... طرز تهیه سرکه سیب / ما به شما روش فوری تهیه سرکه سیب و انواع دیگر سرکه ها را آموزش می دهیم./ طرز تهیه سرکه خرما / طرز تهیه سرکه انار. مقاله ای درباره سرکه، خواص و طرز تهیه آن بقلم دایی منصور - دایی منصور daeemansoor.blogsky.com/1390/12/07/post-9/‎Cached Similarمقاله ای درباره سرکه، خواص و طرز تهیه آن بقلم دایی منصور - دایی منصور - تجربه ... هم از میوه جات بعمل آمده باشد باز به روش صنعتی است و مصرف این نوع سرکه نه تنها .... در تهیه و پخت انواع پلوها و ماکارونی اضافه کردن حدود نصف استکان سرکه به مواد آن که ...