فلافل‌هایی که نباید بخورید + عکس

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از فارس، این‌ روزها در برخی از نقاط شهر اغذیه فروشی‌هایی دیده می‌شوند که از مشتریان خود به صورت سلف‌سرویس پذیرایی و اقدام به جذب مشتری می‌کنند. شاید برای هر کدام از ما پیش آمده باشد که در محله یا شهر خود با این اغذیه فروشی‌ها برخورد کرده باشیم، تا همین چند وقت پیش بود که خبرهایی مبنی از عرضه مواد غذایی ناسالم و غیر بهداشتی از رستوران‌های بین راهی به گوش می‌رسید ولی حالا در برخی از فلافل فروشی‌های سلف سرویس، شاهد عدم رعایت بهداشت در ارائه خدمات به مشتریان هستیم. به طوری که در برخی از این مکان‌ها حتی کوچک‌ترین نکات بهداشتی رعایت نمی‌شود.

وزارت بهداشت مسوول نظارت بر تخلفات

اسدالله احمدی شهریور رییس اتحادیه اغذیه فروشان و مواد غذایی در خصوص نحوه صدور مجوز برای فعالیت این مراکز می‌گوید: اتحادیه اغذیه فروشان قبل از صدور مجوز برای فعالیت این مراکز اقدام به بازرسی از محل مورد نظر می‌کند، و شرایط محل در جلسه اتحادیه مطرح شده و اگر شرایط مورد تایید اتحادیه بود برایشان مجوز فعالیت صادر می‌شود.

به گفته احمدی، قبل از صدور مجوز برای این مراکز سو پیشینه و عدم اعتیاد این افراد بررسی می شود. بعد از طی شدن این روند نامه‌ای برای گرفتن تاییدیه از وزارت بهداشت به این افراد داده می‌شود که در صورت صدور تاییدیه از وزارت بهداشت این مراکز اقدام به فعالیت می‌کنند.

وی توضیح می‌دهد: اکثر اغذیه فروشی‌های سلف سرویس کاملا به صورت قانونی و با صدور مجوز از وزارت بهداشت در حال فعالیت هستند، و وزارت بهداشت مجوز تایید بهداشت فردی و محل را برای این اماکن صادر می‌کند. و تعداد محدودی از این مراکز بدون مجوز فعالیت می‌کنند و بازرسان بهداشت مناطق مسوولیت نظارت بر این مراکز را بر عهده دارند.

رییس اتحادیه اغذیه فروشان و مواد غذایی در خصوص سلف سرویس‌هایی که بهداشت محیط را رعایت نمی‌کنند توضیح می‌دهد: اولویت بازرسی و برخورد با تخلفات بهداشتی این مراکز بر عهده وزارت بهداشت است اما اگر شکایت‌های متعددی از این مراکز از طریق شهروندان به دست ما برسد، از طرف اتحادیه نیز با این مراکز برخورد خواهد شد.

مسمومیت و عفونت‌ها، عوارض مصرف غذاهای آلوده

سید محمود اسحاق حسینی فوق تخصص گوارش در زمینه بیماری‌هایی که ممکن است به وسیله مصرف مواد غذایی که در مجاورت هوا و آلودگی‌ها قرار گرفته‌اند عنوان می‌کند: قرار گرفتن طولانی مدت مواد غذایی در مجاورت هوای آلوده منجر به بروز مسمومیت های غذایی خواهد شد، که این موضوع در غذاهای مختلف متفاوت است.

به اعتقاد رییس بخش داخلی بیمارستان امیر اعلم، برخی از غذا ممکن است با قرار گرفتن در مجاورت هوا، خصوصا هوای آلوده زودتر فاسد شوند و برخی دیگر بعد از گذشت مدت زمان بیشتری خاصیت خود را از دست داده و فاسد شوند؛ معمولا غذاهایی که در آن‌ها از چربی بیشتری استفاده شده باشد زودتر فاسد خواهند شد و غذاهایی که در تهیه آن‌ها از نمک استفاده شده است دیرتر روند فاسد شدن را طی می‌کنند.

به گفته حسینی، غذاها و سالادهایی که برای تهیه آن‌ها از سس‌ها استفاده شده است بسیار بیشتر در معرض فاسد شدن قرار دارند که مصرف آن‌ها باعث بروز مسمومیت‌ها و مشکلات گوارشی خواهد شد. همچنین باید توجه داشت که شیوع این بیماری‌ها در فصول گرم مانند تابستان بیشتر است و گرما و تابش نور مستقیم آفتاب به این مواد غذایی منجر به فاسد شدن‌ آن‌ها می‌شود لذا باید این غذاها به صورت روزانه تهیه شوند. باید توجه داشت که کودکان و افراد مسن بیشتر در معرض بروز مسمومیت‌های غذایی قرار دارند به همین دلیل توصیح می‌شود این افراد از مصرف فست فودها خصوصا غذاهایی که احتمال آلودگی در آن‌ها بیشتر است خودداری کنند. توصیه می شود غذاهایی که توسط این مراکز ارایه می‌شود در همان روز تهیه شده باشد و از ارایه غذاهایی که چند روز از تولید آن‌ها گذشته خودداری کنند زیرا این موضوع خطر ابتلا به بیماری‌های گوارشی و مسمومیت‌ها چند برابر افزایش می‌دهد.

علاوه بر بیماری‌هایی که توسط فاسد شدن این غذاها برای افراد ایجاد می شود باید توجه داشت نشستن حشرات بر روی این غذاها نیز ممکن است باعث انتقال بیماری‌های خاصی به افراد شود که این بیماری‌های عفونی و گوارشی در افراد مسن در مواقعی منجر به مرگ فرد خواهد شد.

تمام مراکز متخلف زیر نظر وزارت بهداشت

سید رضا غلامی معاون مرکز سلامت و محیط کار وزارت بهداشت در این خصوص می‌گوید: نظارت از این مراکز توسط بازرسان وزارت بهداشت به صورت روزانه انجام می شود و همچنین مراکز بهداشت و درمان مستقر در تهران و شهرستان‌ها نیز موظفند از تمام مراکز فعال در زمینه ارایه مواد غذایی فعالیت کنند.

به گفته وی نظارت توسط بازرسان بهداشت محیط کار از این مراکز در دستور کار قرار دارد و از این مراکز بازدید صورت خواهد گرفت و در مواقعی بازدیدها به صورت سرزده خواهد بود.

مجوز فعالیت تمام این مراکز توسط اتحادیه‌ها صادر می‌شود هرچند بازرسان وزارت بهداشت بر تمام اغذیه فروشی‌های مجاز و غیر مجاز نظارت خواهند داشت. و در صورت مشاهده تخلف ابتدا با اخطار و در صورت تکرار تخلف با پلمب مرکز مورد نظر با این مراکز متخلف برخورد خواهد شد.

با توجه به سخنان کارشناسان در این زمینه و تاکید مسئولان وزارت بهداشت مبنی بر نظارت همه جانبه بر تمام اغذیه فروشی‌های سلف سرویس و ارتباط مستقیم این نظارت‌ها بر سلامت مردم، با گشتی کوتاه در سطح شهر خصوصا حاشیه و مراکز پر رفت‌وآمد شهرها می‌توان به وضوح عدم رعایت کوچک‌ترین نکات بهداشتی را در برخی از اغذیه فروشی‌های سلف سرویس مشاهده کرد و انتظار می‌رود وزارت بهداشت در زمینه آگاهی بخشیدن به مردم و ارتقای دانش در زمینه عوارض تهیه غذا از مراکز غیر مجاز و همچنین نظارت و بازرسی بیشتر و دقیق تر از این مراکز تلاش بیشتری به خرج دهد.

لینک منبع :فلافل‌هایی که نباید بخورید + عکس

فلافل‌هایی که نباید بخورید + عکس - جام جم آنلاین jamejamonline.ir/sara/.../فلافل‌هایی-که-نباید-بخورید-عکس‎Cached29 مه 2017 ... تصویر فلافل‌هایی که نباید بخورید + عکس. به گزارش جام جم آنلاین به نقل از فارس، این‌ روزها در برخی از نقاط شهر اغذیه فروشی‌هایی دیده می‌شوند که از ... فلافل‌هایی که نباید بخورید + عکس - جام جم آنلاین 188.75.89.4/sara/.../فلافل‌هایی-که-نباید-بخورید-عکس‎Cachedفلافل‌هایی که نباید بخورید + عکس. دوشنبه 8 خرداد 1396 ساعت 06:30. با توجه به سخنان و تاکید مسئولان وزارت بهداشت در زمینه نظارت همه جانبه از تمام اغذیه فروشی‌های ... فلافل‌هایی که نباید بخورید + عکس - بهداشت نیوز - شهرخبر www.shahrekhabar.com/picnews/149615760003570‎Cachedبا توجه به سخنان و تاکید مسئولان وزارت بهداشت در زمینه نظارت همه جانبه از تمام اغذیه فروشی‌های سلف سرویس و ارتباط مستقیم این نظارت‌ها بر سلامت مردم تخلفات ... Images for فلافل‌هایی که نباید بخورید + عکس خبرگزاری آریا - فلافل‌هایی که نباید بخورید + عکس www.aryanews.com/News/.../فلافل‌هایی-که-نباید-بخورید-عکس‎Cached29 مه 2017 ... فلافل‌هایی که نباید بخورید + عکس. خبرگزاری آریا - با توجه به سخنان و تاکید مسئولان وزارت بهداشت در زمینه نظارت همه جانبه از تمام اغذیه فروشی‌های ... فلافل هایی که نباید بخورید + عکس - بهداشت نیوز | خبر فارسی khabarfarsi.com/u/39178738 30 مه 2017 ... فلافل هایی که نباید بخورید + عکس. با توجه به سخنان و تاکید مسئولان وزارت بهداشت در زمینه نظارت همه جانبه از تمام اغذیه فروشی های سلف سرویس و ... فلافل هایی که نباید بخورید + عکس - پامچال نیوز | خبر فارسی khabarfarsi.com/u/39057736 28 مه 2017 ... فلافل هایی که نباید بخورید + عکس. به گزارش پامچال نیوز به نقل از جام جم آنلاین به نقل از فارس، این روزها در برخی از نقاط شهر اغذیه فروشی هایی دیده ... فلافل هایی که نباید بخورید + عکس - تی نیوز tnews.ir/news/902386766126.html‎Cachedفلافل هایی که نباید بخورید + عکس. دریافت خبر : دوشنبه 08 خرداد 1396 ساعت 13:0 . با توجه به سخنان و تاکید مسئولان وزارت بهداشت در زمینه نظارت همه جانبه از تمام ... فلافل هایی که نباید بخورید + عکس | با توجه به سخنان و تاکید - قطره www.ghatreh.com/news/.../فلافل-هایی-نباید-بخورید-عکس‎Cached29 مه 2017 ... فلافل هایی که نباید بخورید + عکس. با توجه به سخنان و تاکید مسئولان وزارت بهداشت در زمینه نظارت همه جانبه از تمام اغذیه فروشی های سلف سرویس و ... پشت پرده پنهان فلافل‌هایی که نباید بخورید/ در اغذیه فروشی‌های «سلف ... www.yjc.ir/.../پشت-پرده-پنهان-فلافل‌هایی-که-نباید-بخورید-در-اغذیه-فروشی‌های-سلف-سرویس-چه-می‌گذرد‎Cached1 ژوئن 2017 ... رعایت نکردن نکات بهداشتی در تهیه و توزیع مواد غذایی که به صورت سلف سرویس عرضه می‌شوند، سبب بروز انواع مسمومیت و اسهال های حاد عفونی در ...