چگونه برنج بخوریم تا چاق نشویم

سودهیر جیمز، محقق این پروژه تحقیقاتی می گوید: این روند پخت که کالری برنج را به حدود 50 تا 60 درصد کاهش می دهد به افرادی که زیاد برنج مصرف می کنند در تلاش های خود برای کاهش وزن کمک می کند.

یک فنجان برنج سفید به طور متوسط حدود 246 کالری دارد؛ این روش جدید پخت شمار کالری را به 147 کالری در هر فنجان کاهش می دهد.

جیمز افزود: این روش پخت به صورت تغییر نشاسته قابل هضم برنج به نشاسته غیر قابل هضم عمل می کند که از سوخت و ساز بیشتر برنج به گلوکز و جذب آن به گردش خون در جریان هضم کمک می کند.

طبق این گزارش، بعد از اینکه بدن شما کربوهیدارت را به گلوکز تبدیل می کند هر گونه سوخت بازمانده به کربوهیدارت پلی ساکاراید به نام گیلکوژن تبدیل می شود. کبد و ماهیچه ها گلیکوژن را برای انرژی ذخیره کرده و به سرعت آن را به گلوکز مورد نیاز تبدیل می کند.

نتیجه این تحقیق نشان داد که گلوکز اضافی که به گلیکوژن تبدیل نمی شود در اینجا به چربی تبدیل نمی شود که بتواند باعث افزایش وزن و یا چاقی شود.

برای کاهش میزان کالری برنج کافی است یک قاشق چایخوری روغن نارگیل به آب در حال جوش اضافه کرده و سپس نصف فنجان برنج به آن بیافزایید؛ بعد اجازه دهید که برنج برای 20 تا 40 دقیقه بجوشد تا کاملا بپزد سپس این برنج را برای 12 ساعت در یخچال بگذارید.

میزان نشاسته مقاوم این برنج 10 برابر بیشتر از برنج های پخته شده به روش معمولی است و کالری آن تا 60 درصد کمتر خواهد بود.

جیمز می گوید: سرد کردن برنج ضروری است زیرا آمیلاز که بخش قابل حل نشاسته است گرانول را در طول ژلاتینه شدن رها می کند که این امر به طور طبیعی در جریان خنک شدن برنج روی می دهد.

خنک کردن برنج برای 12 ساعت باعث تشکیل پیوندهای هیدروژن میان ملکول های آمیلاز در خارج از دانه های برنج می شود و همچنین منجر به تبدیل آن به نشاسته مقاوم خواهد شد.

نکته حایز اهمیت این است که این فرآیند آخر است و گرم کردن دوباره برنج این تغییرات را بازنمی گرداند.

افرادی که نگرانند افزودن روغن نارگیل کم کالری به برنج موجب چاقی بیشتر آنها شود هم نگران نباشند زیرا تغییر در نوع نشاسته، کالری های بیشتری نسبت به روغن نارگیلی که به برنج افزوده شده است را از بین می برد.(ایرنا)

452

لینک منبع :چگونه برنج بخوریم تا چاق نشویم

ایرنا - چگونه برنج بخوریم تا چاق نشویم www.irna.ir/fa/News/81562796/‎Cached Similar7 آوریل 2015 ... به گزارش ایرنا از پایگاه اینترنتی هلث، سودهیر جیمز محقق این پروژه تحقیقاتی می گوید: این روند پخت که کالری برنج را به حدود 50 تا 60 درصد ... چگونه برنج بخوریم تا چاق نشویم؟ - تبیان article.tebyan.net/297469/چگونه-برنج-بخوریم-تا-چاق-نشویم-‎Cached9 آوریل 2015 ... سودهیر جیمز، محقق این پروژه تحقیقاتی می‌گوید: این روند پخت که کالری برنج را به حدود 50 تا 60 درصد کاهش می‌دهد به افرادی که زیاد برنج مصرف ... برنج شکم | خوردن برنج چاقی شکم می اورد؟ - نمناک namnak.com/برنج-شکم.p28104‎Cachedبرنج شکم می آورد و برنج و چاقی شکم و مواد غذایی بزرگ کننده شکم و اهمیت خوردن برنج برای بدن و رابطه تغذیه و بزرگی ... برنج شکم ، چقدر برنج بخوریم تا چاق نشویم. چگونه غذا بخوریم تا چاق نشویم؟ - تناسب اندام - تغذیه - سلامت نیوز www.salamatnews.com/news/.../چگونه-غذا-بخوریم-تا-چاق-نشویم-‎Cached Similar2 ژوئن 2015 ... چگونه غذا بخوریم تا چاق نشویم؟ ... یک سیب‌زمینی بزرگ حاوی 150 کالری و یک پیمانه برنج پخته شامل 200 کالری است؛ در حالی‌که دو قاشق غذاخوری ... چگونه برنج بخوریم تا چاق نشویم؟ نتایج... - انجمن خیریه حمایت از ... https://th-th.facebook.com/...baneh/.../834805949939346/?...‎Cachedچگونه برنج بخوریم تا چاق نشویم؟ نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که پخت برنج به یک روش خاص، ضمن کاهش شمار کالری آن، احتمال چاقی و افزایش وزن را کاهش... چگونه برنج بخوریم تا چاق نشویم - لادین ladin.ir/other/چگونه-برنج-بخوریم-تا-چاق-نشویم/‎Cachedچگونه برنج بخوریم تا چاق نشویم. به گزارش ایرنا از پایگاه اینترنتی هلث، سودهیر جیمز محقق این پروژه تحقیقاتی می گوید: این روند پخت که کالری برنج را به حدود ... چیزهایی که نباید بخورم تا چاق نشم! - کلینیک ایرانیان iranianclinic.com/index.aspx?siteid=140&pageid=3299‎Similar... خوراکی برای داشتن شکم تختچه شامی بخوریم که چاق نشویم؟8 روش ساده برای داشتن شکم صافاگر با هیچ ... بخورید تا چاق نشویدجلوگیری از ضعف هنگام لاغری یک ظرف آجیل، 2 بشقاب برنج؟ .... زمانی که نباید رژیم بگیریدچگونه وزنمان را افزایش دهیم؟ چگونه برنج بخوریم و چاق نشویم - پارسینه www.parsine.com/fa/news/.../چگونه-برنج-بخوریم-و-چاق-نشویم‎Cachedچگونه برنج بخوریم و چاق نشویم. بر خلاف غلات دیگر، برنج سریعتر آماده می شود؛ نشاسته آن است که به راحتی قابل هضم است و عملکرد بالاتر است. بر خلاف غلات دیگر، ... چگونه برنج بخوریم تا چاق نشویم؟ - انجمن - پیچک forums.pichak.net/showthread.php?t=35753‎Cached12 آوریل 2015 ... چگونه برنج بخوریم تا چاق نشویم؟ بخش تغذیه تبیان و ایرنا نتایج یک مطالعه جدید نشان می*دهد که پخت برنج به یک روش خاص، محتوای نشاسته*ای ... چگونه برنج بخوریم تا چاق نشویم - نیک نیوز | خبر فارسی khabarfarsi.com/u/2206327 8 آوریل 2015 ... چگونه برنج بخوریم تا چاق نشویم. نتایج یک ... برنج یا جوی دو سر (حدود نصف توپ بیسبال) است. ... چهار تا پنج سهم سبزیجات در روز مصرف کنید.