ترحلوا را سمی نکنید

جام جم سرا: در هر حال ترحلوا در هر شکل و شمایلی که باشد یک شیرینی خوردنی است و نمی‌شود بی‌خیالش شد.

هر چند هم که کارشناسان و متخصصان توصیه می‌کنند خوردن این نوع شیرینی‌ها حد و مرزی دارد و نباید در خوردن آن افراط کرد باز هم به گوشمان نمی‌رود و تا در سفره افطار ردپایی از این شیرینی دیده می‌شود چنان یورشی به آن می‌بریم که در چند ثانیه اول نصف ظرف خالی می‌شود.

ترحلوا، هم نوش هم نیش

ترحلوا از ترکیب آرد، شکر، روغن و زعفران به دست می‌آید و به دلیل آن‌که بسیار پرکالری است و از مواد کم‌ارزش تهیه می‌شود، می‌توان گفت یک شیرینی ناسالم و سمی است.

بخصوص اگر رنگش به سیاهی و طعمش به تلخی گراید. اما چرا می‌گوییم سمی؟ بسیاری از افراد برای آن‌که مزه خامی آرد را از بین ببرند و رنگ آن را برای جلوه بهتر تیره کنند، آرد را آنقدر در حرارت زیاد سرخ می‌کنند که با سوزاندن آن ماده‌ای مضر به نام آکریلامید و در اثر سوختن و دود کردن روغنش ماده‌ای مضر به نام آکرولئین ایجاد می‌شود که هر دو سمی و تهدید‌کننده سلامت کبد است. البته اگر رنگ ترحلوا روشن باشد و مزه روغن سوخته ندهد خوردن مقادیر کم آن اشکالی ندارد.

دامپینگ با ترحلوا

اگر می‌خواهید روزه خود را با ترحلوا باز کنید، بهتر است آن را همراه خرما که حاوی قند فیبردار است، بخورید. مصرف شیرینی‌هایی مانند زولیبا و بامیه، شله‌زرد، حلوا و انواع شیرینی‌های‌ تر و خشک که حاوی قند ساده هستند در زمان افطار موجب دامپینگ می‌شود. یعنی قند خون با خوردن این شیرینی‌ها به سرعت بالا رفته و موجب تشدید ترشح انسولین می‌شود و در نهایت قند خون به همان سرعتی که افزایش یافته افت کرده و موجب گرسنگی و رخوت می‌شود. در واقع علت اصلی این‌که پس از افطار بی‌حال و سست می‌شویم و قدرت انجام دادن حتی یک کار کوچک را هم نداریم و به معنای واقعی ذلیل و درمانده می‌شویم، همین مصرف شیرینی‌های حاوی قند ساده است و مربوط به پدیده دامپینگ می‌شود و حتی گاهی ممکن است ضعف و بی‌حالی به حدی شدید شود که وسط سفره افطار از حال برویم.

حلوا سیاه اردبیل چیز دیگری است

حلوا سیاه، یکی از تنقلات سنتی اردبیل است و در مقایسه با ترحلوا از ارزش تغذیه‌ای قابل توجهی برخوردار است. این حلوا از جوانه گندم، آرد سبوس‌دار، کره حیوانی، شکر، ادویه‌جات، پودر پسته، گردو و نارگیل تهیه می‌شود و گاهی برای قوت بیشتر عسل جایگزین شکر می‌شود. در اردبیل از این حلوا برای درمان برخی از بیماری‌ها نظیرلاغری، کمردرد و دردهای مفصلی استفاده می‌شود. حلوا سیاه برخلاف ترحلوا طبخ سالمی دارد و در حرارت کم و نزدیک به پنج ساعت زمان نیاز دارد تا به عطر و طعم ویژه خود برسد. طبع این حلوا گرم است و برای درمان سردی و تقویت قوای جنسی بسیار سودمند است.(فاخره بهبهانی - جام جم)

لینک منبع :ترحلوا را سمی نکنید

Images for ترحلوا را سمی نکنید ترحلوا را سمی نکنید - جام جم آنلاین jamejamonline.ir/sara/.../ترحلوا-را-سمی-نکنید‎Cached3 جولای 2014 ... ترحلوا یکی از شیرینی‌هایی است که این روزها در سفره افطار حضور پر رنگی دارد و زمانی خوشمزه‌تر می‌شود که آن را لای نان ویفری بگذارند یا روکش یک ... ترحلوا را سمی نکنید - آفتاب www.aftabir.com/lifestyle/view/184141/ترحلوا-را-سمی-نکنید‎Cached6 جولای 2014 ... ترحلوا یکی از شیرینی‌هایی است که این روزها در سفره افطار حضور پر رنگی دارد و زمانی خوشمزه‌تر می‌شود که آن را لای نان ویفری بگذارند یا روکش یک ... ترحلوا را سمی نکنید | ترحلوا یکی از شیرینی هایی است که این - قطره www.ghatreh.com/news/nn20613189/ترحلوا-سمی-نکنید‎Cached3 جولای 2014 ... ترحلوا یکی از شیرینی هایی است که این روزها در سفره افطار حضور پر رنگی دارد و زمانی خوشمزه تر می شود که آن را لای. روزنامه جام جم93/4/12: آشپزخانه سلامت - Magiran www.magiran.com/npview.asp?ID=2981741 3 جولای 2014 ... آشپزخانه سلامت نویسنده: فاخره بهبهانی ترحلوا را سمی نکنید ترحلوا یکی از شیرینی هایی است که این روزها در سفره افطار حضور پر رنگی دارد و ... کتاب آشپزی/ترحلوا - ویکی‌کتاب https://fa.wikibooks.org/wiki/کتاب_آشپزی/ترحلوا‎Cached Similarترحلوا یا حلوای آرد برنج نوعی دیگر از انواع حلواها، ترحلواست که با آرد برنج تهیه ... یک وقت حرارت را زیاد نکنید به این خیال که زودتر غلیظ بشه اصلا به طعمی که ... Mokhatab Online - مخاطب آنلاین - مجله اینترنتی مخاطب mokhatabonline.ir/news/health/143‎Cachedترحلوا را سمی نکنید. ترحلوا یکی از شیرینی‌هایی است که این روزها در سفره افطار حضور پر رنگی دارد و زمانی خوشمزه‌تر می‌شود که آن را. ترحلوا با هویج افطاری استان همدان - ایمپریا imperia.ir/various/.../breaking-fast-with-carrot-trhlva-province‎Cachedآشپزی - دستور غدایی زیر یکی از غذاهای سنتی استان همدان است که معمولا بر سر سفره افطار همیشه همراه دارند.به دستور زیر توجه کنید. ترحلوای هویج یکی از دسرها و یا ... ترحلوای هویج - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد https://fa.wikipedia.org/wiki/ترحلوای_هویج‎Cached Similarترحلوای هویج یکی از غذاهای سنتی استان همدان است که معمولاً در ماه رمضان بر سر سفره افطار دیده می‌شود. حلوازرده سوغات شهر همدان به شمار می‌آید. این حلوا از هویج، شکر، ... دکوراسیون مدیترانه ای و آرامش بخش هتل پرو هتل پالما در اسپانیا – news news.adbx.ir/d/2017/.../دکوراسیون-مدیترانه-ای-و-آرامش-بخش-هتل-پ/‎Cached5 ژوئن 2017 ... عکس های جالب هتل مدرن اسپانیایی با دکوراسیون مدیترانه ای ساده و آرامش بخش. هتل مدرن پرو هتل پالما در یکی از شهر های قدیمی پالما د مایورکا، اسپانیا ...