طرز تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز )

[ad_1]

بیسکوییت شکری یا شوگر کوکیز نوعی کوکی ساده است که به عنوان پایه تزیین با رویال آیسینگ استفاده می‌شود. با طرز تهیه بیسکوییت شکری آشنا شوید.

بیسکوییت شکری  یا شوگر کوکیز نوعی کوکی مسطح و شیرین است که از ترکیب شکر، آرد، کره، تخم مرغ، وانیل و همچنین بیکینگ پود یا جوش شیرین تهیه می‌شود. خمیر بیسکوییت شکری را می‌توان با دست به فرم دل‌خواه در آورد و یا آن‌ را پهن کرده و با استفاده از قالب کوکی و بیسکوییت، قالب زد. 

بیسکوییت‌های شکری ساده و بی رنگ هستند و بافت منسجم و مناسبی برای تزیین دارند به همین دلیل یکی از بهترین گزینه‌ها برای انجام کارهای دکوراتیو مثل تزیین با رویال آیسینگ می‌باشند. 

از آنجایی که این روزها، بازار تزیینات کریسمس و یلدا حسابی داغ است، تصمیم گرفتیم طرز تهیه این بیسکوییت ساده، خوشمزه و پرکاربرد را به شما آموزش دهیم تا بتوانید از آن‌ها به عنوان پایه تزیینات یلدایی و کریسمسی خود استفاده کنید. 

مواد لازم برای تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز):

آرد	3.5 پیمانه (438 گرم)
کره	1 پیمانه (227 گرم)
شکر	1.5 پیمانه (300 گرم)
تخم مرغ	2 عدد
بیکینگ پودر	1 ق چای‌خوری
وانیل	2 ق چای‌خوری
نمک	1/4 ق چای‌خوری

طرز تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز):

1. برای تهیه شوگر کوکیز ابتدا کره که به دمای محیط رسیده را با وانیل و شکر خوب مخلوط کنید.
2. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و باز، هم بزنید.
3. آرد، نمک و بیکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به شکل خمیر دربیاید.
4. اگر در این مرحله احساس کردید خمیر خیلی خشک و سفت شده، 1-2 ق چای‌خوری شیر به مواد اضافه کنید و نه بیشتر. 
5. خمیر را مخلوط کنید اما خیلی ورز ندهید. خمیر در این مرحله کمی حالت چسبندگی دارد و نرم است. 
6. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و داخل کیسه فریزر یا زیپ لاک قرار دهید و آن‌ها را حدود 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
7. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده و سراغ قالب‌زدن خمیر بروید. 
8. سطح کار را آردپاشی کرده و خمیر را به ضخامت نیم سانت پهن کنید.
9. خمیر را با کاترهای دل‌خواه قالب زده و روی کاغذ روغنی کف سینی فر بچینید. (نیازی به چرب‌کردن کاغذ نیست.)
10. خمیرها را با همان سینی فر، حدود 10 تا 15 دقیقه داخل یخچال قرار دهید. این کار برای جلوگیری از وارفتن و خراب‌شدن بیسکوییت‌ها درون فر، ضروری است. 
11. بعد از این استراحت کوتاه، سینی را داخل فر 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید. منتظر تغییر رنگ بیسکوییت‌ها نباشید، همین که حاشیه بیسکوییت‌ها طلایی شد زمان خاموش کردن فر رسیده است. 
12. برای برداشتن بیسکوییت‌ها از داخل سینی فر باید صبر کنید تا کاملا خنک شوند در غیر این صورت ممکن است موقع برداشتن از روی کاغذ روغنی، بشکنند. 

بیسکوییت‌های شکری یا شوگر کوکیز شما آماده هستند. شما می‌توانید بعد از خنک‌شدن کامل این بیسکوییت‌ها، آن‌ها را با استفاده از رویال آیسینگ به شکل‌های دل‌خواه تزیین کنید. 

چند نکته درباره تهیه بیسکوییت شکری:

• موقع پهن‌کردن و قالب‌زدن خمیر بیسکوییت، هر بار فقط به میزانی که نیاز دارید از یخچال خمیر خارج کنید و مابقی را مجددا درون یخچال قرار دهید.
• خمیر بیسکوییت‌ها را هرگز بیش از حد ورز ندهید زیرا گلوتن آزاد کرده و بیسکوییت شما سفت خواهد شد.
• خمیر شوگر کوکیز را تا 3 روز داخل یخچال و تا 2 ماه داخل فریزر به صورت سلفون پیچ‌شده می‌توان نگه داشت.
•  بیسکوییت‌ها را نیز درون ظرف دربسته تا 2 ماه می‌توان نگهداری کرد. 

امیدواریم از این آموزش نتیجه دل‌خواه را گرفته و بتوانید به راحتی بیسکوییت‌های شکری در طرح‌ها و اندازه‌های دل‌خواه تهیه کرده و از طعم و بافت عالی آن‌ها لذت ببرید.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره 

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه بیسکوییت شکری شوگر کوکیز طرز تهیه بیسکوییت شکری شوگر کوکیز

لینک منبع :طرز تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز )

Images for طرز تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز ) طرز تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز ) | ستاره setare.com/fa/.../طرز-تهیه-بیسکوییت-شکری-شوگر-کوکیز-‎Cached14 دسامبر 2016 ... بیسکوییت شکری یا شوگر کوکیز نوعی کوکی ساده است که به عنوان پایه تزیین با رویال آیسینگ استفاده می‌شود. با طرز تهیه بیسکوییت ... شوگر کوکیز ~ کارگاه آشپزسازی www.cheftayebeh.ir/2010/02/blog-post_307.html‎Cached Similar6 فوریه 2010 ... Sugar cookies یا بیسکوییتهای شکری یکی از انواع بیسکوییت ... راستی از همین بیسکوییت ها میتونید واسه نوروز درست کنید چون خمیر شوگر کوکیز رو ... و با چاقو روش رو صاف کنید ( رویال آیسینگ رو در پست قبلی آموزش دادم). طرز تهیه کامل بیسکوییت های شکری با تزیین رویال آیسینگ - آپارات www.aparat.com/.../طرز_تهیه_کامل_بیسکوییت_های_شکری_با_تزیین_رویال_آیسینگ‎Cached Similar17 نوامبر 2015 ... آشپزخونه کوچیک من خیلی راحت با طعم عالی. کوکی ها رو بعد از تزیین بزارین توی هوای آزاد خشک بشه. احتیاجی به یخچال نداره و بیرون از یخچال تا ... طرز تهیه بیسکویت شکری (شوگر کوکیز) - سایت آشپزی www.ashpaziha.com/.../mode-supplying-cookies-shukri-sugar-cookies/‎Cached Similarشوگر کوکیز یا بیسکویت شکری که اغلب اوقات به عنوان بِیس برای بیسکویت های تزئین شده استفاده می شه ، دلیل استفاده هم اینه که زیاد پف نمی کنه و شکل ظاهری ... بیسکویت شکری - Spoon-feed Baking https://spbaking.com/recipes/بیسکویت-‌شکری-t46‎Cached28 ژانویه 2016 ... شوگر کوکی دستورهای متفاوت و متنوعی داره که این دستورها، مواد اولیه ی ... اولین مرحله ی تهیه ی بیسکویت شکری، زدن شکر و کره یا همون کریمینگه. بیسکوئیت شکری - Sugar Cokies (دستور شف طیبه) - روزمنو، محبوب ترین ... www.roozmenu.com/showthread.php?t=7878‎Cached SimilarSugar cookies یا بیسکوییتهای شکری یکی از انواع بیسکوییت هایی ... راستی از همین بیسکوییت ها میتونید واسه نوروز درست کنید چون خمیر شوگر کوکیز رو ... طرز تهیه من مواد رو نصف کردم و به جای یک تخم مرغ از دو زرده استفاده ... طرز تهیه کوکی شکری پایه تزیین رویال آیسینگ • دونفره https://www.2nafare.com/طرز-تهیه-کوکی-شکری-پایه-تزیین-رویال-آیس/‎Cachedآموزش مرحله به مرحله تهیه کوکی شکری برای پایه کار با رویال آیسینگ. طرز تهیه کوکی شکری خیلی ساده و با عکس برای تزیین با رویال آیسینگ و انواع شکلات. بیسکوییت. بیسکویت شکری یا شوگر کوکیز - سفره خونه sofrehkhune.com/portal/.../1270-بیسکویت-شکری-یا-شوگر-کوکیز‎Cached Similarسپس با آیسینگ شوگر تزیین کنید .دستور از نبات و تهیه و عکس : الهام م نکات : دستور تهیه آیسینگ شوکر در همین بخش شیرینی خشک در سفره خونه موجود است . طرز تهیه شوگر کوکی(مناسب برای تزیین با آیسینگ) - سوران www.sooran.com/fa/recipes/7128/‎Cached Similar3 جولای 2015 ... طرز تهیه کوکی شکری پایه تزیین رویال آیسینگ .... طرز تهیه خمیر مارزیپان( بسیار زیبا مناسب تزیین کیک و شیرینی) ...

تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز )