مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....طرز تهیه سمبوسه
[ad_1]با طرز تهیه انواع سمبوسه شامل سمبوسه سیب زمینی، سمبوسه هندی، سمبوسه جنوبی، سمبوسه پیتزایی، سمبوسه گوشت، سمبوسه مرغ و پیچیدن سمبوسه آشنا شوید.
سمبوسه
سمبوسه یا سنبوسه (Samosa) یکی از غذاهای بسیار لذیذ بین‌المللی است که تقریبا در اکثر کشورهای جهان مانند کشورهای عربی، افغانستان، هندوستان و ... به سبک‌های تقریبا مشابهی تهیه میشود اما در اصل سمبوسه، مربوط به کشور هند است. برای تهیه سمبوسه هندی از موادی مانند سیب‌زمینی، جعفری و فلفل سیاه استفاده میشود و مواد میانی را در خمیری نازک یا برشی از نان پیچیده و در روغن داغ سرخ می‌کنند.
سمبوسه در ایران اما از قدیم به عنوان یک پیش‌غذا یا غذای جنوبی شناخته می‌شده و معمولا به همراه سس‌تند سرو میشود. در اکثر شهرهای جنوب و شرق کشور، انواع سمبوسههای خوشمزه را می‌توانید در دکه‌های کوچک و بزرگ اطراف خیابان ببینید.
انواع سمبوسه
در اینجا مجموعه‌ای کامل از آموزش پخت انواع سمبوسههای خوشمزه و محبوب را به همراه طرز تهیه خمیر و طرز پیچیدن سمبوسه را برای شما گردآوری کرده‌ایم که امیدواریم مفید واقع شود. با این مجموعه همراه باشید.
سمبوسه سیب زمینی + ویدیو آموزش پیچیدن سمبوسه (سنبوسه):
سمبوسه سیب زمینی نوع اصیل و سنتی سمبوسه است. در این سمبوسه از گوشت، مرغ، پنیر و ... خبری نیست و غذا به صورت گیاهی تهیه میشود. در واقع سمبوسه سیب زمینی تشکیل شده از سیب زمینی آبپز که به صورت نگینی خرد شده یا پوره میشود، به اضافه جعفری خردشده و نان لواش.
نمته اصلی در تهیه این نوع سمبوسه استفاده از فلفل به مقدار زیاد است زیرا همانطور که می‌دانید غذاهای هندی و جنوبی به پرادویه و تندبودن مشهورند.
سمبوسه مرغ و قارچ خوشمزه
سمبوسه مرغ و قارچ نوعی سمبوسه بسیار خوش‌خوراک است که با استفاده از مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده، قارچ، فلفل دلمه و ادویه‌جات تهیه میشود. البته با توجه به سلیقه شخصی می‌توانید از پوره سیب زمینی نیز برای تهیه این غذا استفاده کنید.
سمبوسه مرغ و قارچ نیز مانند بقیه انواع سمبوسه باید در حمام روغن سرخ شود اما اگر به کالری غذا اهمیت می‌دهید می‌توانید آن را داخل فر طبخ کنید.
خمیر یوفکا خانگی
خمیر یوفکا یا خمیر فیلو نوعی خمیر است که در تهیه آن از مایه خمیر یا بیکینگ پودر استفاده نمی‌شود و لازم نیست که پف کند. نکته مهم در تهیه خمیر یوفکا تردی و نازکی این خمیر است و اینکه خمیر یوفکا موقع پخت در فر یا سرخ شدن حتما باید ترد شود.
این خمیر در اصل روی ساج نیم‌پز میشود و نوع اصلی آن به قدری نازک پهن میشود که مثل شیشه، از یک طرف، می‌توان طرف دیگر را دید. برای پهن‌کردن خمیر یوفکا یا هر نوع خمیری که بخواهید به صورت خیلی نازک آن را باز کنید، به نشاسته ذرت نیاز دارید.
با خمیر یوفکا خوراک‌های بسیار متنوعی می‌توان تهیه کرد که از آن جمله می‌توان به انواع شیرینی‌جات مثل باقلوا ترکی، انواع پیش‌غذاها مانند سمبوسه و پیراشکی و همچنین بورک نیز اشاره کرد. این خمیر در واقع پایه اصلی انواع باقلواست.
سمبوسه پیتزایی
گفتیم که سمبوسه در اصل خمیری نازک یا نوعی نان به نام لواش است که با مواد دل‌خواه پر میشود. این روزها با توجه به میل شدید افراد به غذاهای پنیردار، نوعی پنیری سمبوسه نیز به بازار آمده است. این سمبوسه که سمبوسه پیتزایی نام دارد، از خمیر یوفکا یا نان لواشی که با استفاده از مواد پیتزا پر میشود تهیه میشود.
سمبوسه جنوبی + آموزش پیچیدن نان سمبوسه
سمبوسه امروزه دیگر در همه شهرها یافت میشود اما باور عمومی بر آن است که سمبوسه جنوبی به خصوص سمبوسه آبادانی چیز دیگریست. این سمبوسه که از قدیم در شهرهای جنوبی ایران طبخ می‌شد، با استفاده از سیب زمینی و جعفری، نمک و فلفل فراوان و نان لواش تهیه میشود. در واقع سمبوسه آبادانی همان سمبوسه سیب زمینی است.
سمبوسه گوشت در فر + خمیر سمبوسه
یکی از مرسوم‌ترین و پرطرفدارترین انواع سمبوسه در ایران، سمبوسه گوشت است. این سمبوسه مثل همان سمبوسه سیب زمینی با استفاده از نان لواش، سیب زمینی، جعفری و ادویه‌جات تهیه میشود اما به جز این مواد، گوشت چرخ‌کره، پیاز، قارچ، فلفل دلمه و رب گوجه فرنگی نیز دارد. در واقع مواد میانی سمبوسه گوشت چیزی مانند مایه ماکارونی به اضافه سیب زمینی است.
در صورتی که منع استفاده از غذاهای سرخ‌کردنی دارید و یا به لایف استایل سالم اهمیت می‌دهید می‌توانید به جای سرخ‌کردن این سمبوسه یا هر نوع سمبوسه و پیراشکی دیگری، آنها را داخل فر طبخ کنید.
سمبوسه پنیری با خمیر فیلو
همانطور که گفته شد، سمبوسه پیتزایی با استفاه از مواد پیتزا و پنیر پیتزا تهیه میشود. نوع دیگری از سمبوسه اما وجود دارد که فقط و فقط از خمیر فیلو و پنیر تهیه میشود و سمبوسه پنیری نام دارد. این پنیر میتواند پنیر پیتزا یا موزارلا باشد و همچنین پنیر خامه‌ای که طعم بی‌نظیری به این خوراک می‌دهد.
این سمبوسه یک پیشنهاد ویژه برای طرفداران پنیر است.
طرز تهیه سمبوسه هندی
در نهایت نوبت به سمبوسه اصیل هندی می‌رسد که تا حدودی با انواع سمبوسههای شناخته‌شده در ایران متفاوت است. سمبوسه هندی از یک خمیر فوری (متشکل از آرد، آب، نمک و روغن) تهیه میشود و داخل آن با پوره سیب زمینی، ادویه هندی(گراماسالا)، پیاز، و سایر ادویه‌جات پر میشود.
می‌توانید برای تنوع هم که شده یک بار این سمبوسه متفاوت را امتحان کنید.
امیدواریم از این مجموعه آموزشی نهایت استفاده را ببرید و این غذای خوشمزه و متنوع را در فهرست غذاهای خانواده خود جا دهید و از طعم عالی آن لذت ببرید.
تهیه و گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
دستور طرز تهیه سمبوسه خوزستانی با طعمی فوق …آشپزیدستور طرز تهیه سمبوسه خوزستانی با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان برای این پست آموزش طرز تهیه سمبوسه آکا آکابانوطرز تهیه سمبوسه پیاز را رنده می کنیم و با گوشت مخلوط کرده و در کمی روغن سرخ می کنیمطرز تهیه سمبوسه با خمیر طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش طرز تهیه ی سمبوسه در منزل طرز تهیه کاپوچینو در منزل بدون نیاز به دستگاه قهوه سازسمبوسه طرز تهیه سمبوسه جنوب تند خانگی ایران …سمبوسه جنوب سیرها و پیازها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت چرخ طرز تهیه سمبوسه آشپزی و خانه داریآشپزی آموزش آشپزی آموزش پخت سمبوسه آموزش سمبوسه پیچیدن سمبوسه پیچیدن نان سمبوسه انواع ساندویچ آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و ساندویچ مرغ کبابی با خردل طرز تهیه مافین کوکتل غذای مایکروفری کالزونه قارچ و سوسیسطرز تهیه انواع غذاها طرز تهیه انواع غذاهاآشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد ماکارونیطرز تهیه لازانیاطرز طرز تهیه سرکه سیب سرآشپزبرای تهیه سرکه، هر چقدر سیب‌ها بعد از چیده شدن از درخت، برای مدت بیشتری در یک جا قرار طرز تهیه محصولات کفیر از جمله دوغ کفیر و ماست …طرز تهیه محصولات کفیر از جمله دوغ کفیر و ماست کفیر در منزل • کدبانوها میدانند طرز تهیه سمبوسه هندی دستور طرز تهیه سمبوسه خوزستانی با طعمی فوق العاده خوشمزه آشپزی دستور طرز تهیه سمبوسه خوزستانی با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان » برای این پست آموزش طرز طرز تهیه سمبوسه آکا طرز تهیه سمبوسه پیاز را رنده می کنیم و با گوشت مخلوط کرده و در کمی روغن سرخ می کنیم طرز تهیه سمبوسه با خمیر سمبوسه غذایی بسیار خوشمزه و عربی است و پخت آن در مناطق جنوبی کشور بسیار متداول است البته طرز تهیه ی سمبوسه در منزل طرز تهیه پیاز را رنده می کنیم و با گوشت مخلوط کرده و در کمی روغن سرخ می کنیم سپس نمک، زردچوبه سمبوسه طرز تهیه سمبوسه جنوب تند خانگی ایران کوک سمبوسه جنوب سیرها و پیازها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت چرخ کرده طرز تهیه سمبوسه آشپزی و خانه داری آشپزی آموزش آشپزی آموزش پخت سمبوسه آموزش سمبوسه پیچیدن سمبوسه پیچیدن نان سمبوسه تزئین انواع ساندویچ آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی ساندویچ مرغ کبابی با خردل طرز تهیه مافین کوکتل غذای مایکروفری کالزونه قارچ و سوسیس طرز تهیه انواع غذاها طرز تهیه انواع غذاهاآشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد ماکارونیطرز تهیه لازانیاطرز تهیه ته طرز تهیه سرکه سیب سرآشپز برای تهیه سرکه، هر چقدر سیب‌ها بعد از چیده شدن از درخت، برای مدت بیشتری در یک جا قرار بگیرند طرز تهیه محصولات کفیر از جمله دوغ کفیر و ماست کفیر در منزل طرز تهیه محصولات کفیر از جمله دوغ کفیر و ماست کفیر در منزل • کدبانوها میدانند طرز تهیه سمبوسه هندی طرز تهیه سمبوسه پیتزایی طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی طرز تهیه سمبوسه ساده طرز تهیه سمبوسه خانگی طرز تهیه سمبوسه با خمیر یوفکا طرز تهیه سمبوسه با نان لواش طرز تهیه سمبوسه فلافل
لینک منبع :طرز تهیه سمبوسه