طرز تهیه خینکالی ، غذای خوشمزه گرجستانی

[ad_1]

خینکالی یک نوع غذای گرجی بسیار پرطرفدار در کشور گرجستان اسـت و به نوعی غذای ملی گرجستان محسوب می شود.خینکالی یک بقچه از خمیر اسـت که داخل آن گوشت و ادویه و سبزیجات معطر قرار می گیرد.

خینکالی انواع مختلفی دارد که عبارتند از : خینکالی گوشت – خینکالی سیب زمینی – خینکالی قارچ و انواع مختلف دیگر ولی معروفترین و متداولترین نوع خینکالی همان خینکالی گوشت اسـت.

بسته به نوع خینکالی خمیرهای آن را با موادی از قارچ و پنیر گرفته تا گوشت ادویه‌ زده، سبزیجات معطر ، پیاز و سیر پر می‌ کنند و آن را در آب جوش می‌ پزند. خینکالی را یا به تنهایی یا به همراه مقداری فلفل سیاه می‌خورند. گوشت داخل خینکالی را از قبل نمی‌ پزند، به همین دلیل هنگام طبخ آب گوشت در داخل خمیر باقی می‌ماند. به هنگام خوردن، با اولین گاز باید آب داخل خمیر را مکید و گرنه خینکالی وا می‌ رود.بنابراین متوجه شدید که خوردن آن هم شگرد دارد.

 

مواد لازم

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم ( گوشت گوساله یا گوسفند )

پیاز مربع شده ( ریز ریز شده ) ۲ عدد متوسط

فلفل سیاه یک قاشق چایخوری

فلفل قرمز یک قاشق چایخوری

آویشن یک قاشق مربا خوری

نمک به میزان لازم

خمیر پیراشکی ۱ بسته

طرز تهیه خینکالی

 داخل ظرفی، گوشت چرخ کرده را با فلفل سیاه و قرمز و آویشن و پیاز بریزید و یک ملاقه آب سرد به آن اضافه کنید و آن را ورز دهید ( خوب مخلوط کنید ). علت اضافه کردن آب سرد به این مخلوط این اسـت که عطر حاصل از آویشن به جسم گوشت می رود و آن را خوش عطر می کند.

نکته : لطفا به این مخلوط روغن اضافه نکنید زیرا گوشت به اندازه کافی برای این غذا چرب اسـت.

مخلوط حاصله را درون یک ماهی تابه ریخته و آن را تفت دهید. البته می توانید مخلوط را سرخ نکنید و درون خمیر پیراشکی بپیچید و آن را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون آب جوش بپزید که مردم گرجستان معمولا از این روش استفاده می کنند ولی روش دیگری که در بالا توضیح داده شد این اسـت که اول مخلوط گوشت را تفت دهیم و سرخ کنیم و سپس آن را درون خمیر پیراشکی بپیچیم.

پس از اینکه مخلوط شما تفت داده شد میگذارید تا سرد شود و یکی از خمیرهای پیراشکی را باز کنید ، مقدار لازم از مخلوط گوشت را در وسط خمیر پیراشکی که به شکل دایره اسـت قرار می دهیم و سپس به صورت بقچه آن را جمع می کنیم و می بندیم.

سپس درون یک ماهی تابه مقداری لازم روغن مخصوص سرخ کردنی می ریزید و بقچه های درست شده را درون آن قرار می دهید تا کاملا سرخ شوند.امیدواریم از آموزش غذای خینکالی لذت برده باشید.

شیاکی

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

9 سپتامبر 2016 ... خینکالی خوشمزه ، خینکالی غذای گرجستان ، خینکالی غذای گرجی ، مواد لازم خینکالی ، طرز تهیه خینکالی ، خینکالی در ایران ، خمیر خینکالی ، آویشن ...12 سپتامبر 2016 ... خینکالی یک نوع غذای گرجی بسیار پرطرفدار در کشور گرجستان است و به نوعی غذای ملی گرجستان محسوب می شود.خینکالی یک بقچه از خمیر است ...4 ا کتبر 2016 ... خینکالی انواع مختلفی دارد که عبارتند از : خینکالی گوشت – خینکالی سیب زمینی – خینکالی قارچ و انواع مختلف دیگر ولی معروفترین و ...8 مارس 2016 ... ۲ – خینکالی ( khinkali ) : پس از خاچاپوری ، معروفترین غذای گرجی خینکالی نام دارد. ... بسیار لذیذ و خوشمزه است و همچنین طرفداران زیادی در گرجستان دارد ولی خوردن ... کلمات کلیدی : انواع غذاهای گرجی,طرز تهیه غذاهای گرجی,غذاهای گرجی ...23 مه 2016 ... ... معروفترین انواع غذاهای گرجی و همچنین طرز تهیه غذاهای گرجی را به شما معرفی کنیم . ... پس از خاچاپوری ، معروفترین غذای گرجی خینکالی نام دارد. ... و بسیار لذیذ و خوشمزه است و همچنین طرفداران زیادی در گرجستان دارد ولی خوردن آن کمی ...خینکالی یک نوع غذای گرجی بسیار پرطرفدار در کشور گرجستان است و به نوعی غذای ملی گرجستان محسوب می شود.خینکالی یک بقچه از خمیر است که داخل آن گوشت و ...9 سپتامبر 2016 ... آموزش تهيه خينکالي يک غذاي گرجستاني 1 . طرز تهیه خینکالی ، غذای خوشمزه گرجستانی تصاویر…خوشمزه گرجستانی تصاویر طرز تهیه خینکالی ، غذای خوشمزه گرجستانی تصاویر خینکالی یک نوع غذای گرجی بسیار پرطرفدار در کشور گرجستان است و به نوعی ...خاچاپوری نه تنها یک غذا بلکه بخشی از فرهنگ گرجستان به حساب می آید. مواد اولیه این غذا عبارتند از ... خینکالی در گرجستان طرفداران زیادی دارد و بسیار خوشمزه است.

کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه خینکالی ، غذای خوشمزه گرجستانی

لینک منبع :طرز تهیه خینکالی ، غذای خوشمزه گرجستانی

طرز تهیه خینکالی ، غذای خوشمزه گرجستانی + تصاویر - پرشین وی www.persianv.com/ashpaz/352541.php‏ - ذخیره شده 9 سپتامبر 2016 ... طرز تهیه خینکالی ، غذای خوشمزه گرجستانی + تصاویر. غذای خینکالی خینکالی یک نوع غذای گرجی بسیار پرطرفدار در کشور گرجستان است و به ... تصاویر برای طرز تهیه خینکالی ، غذای خوشمزه گرجستانی طرز تهیه خینکالی ، غذای خوشمزه گرجستانی - پایگاه علمی خبری ایران ... tnews.ir/news/b99971662397.html‏ - ذخیره شده 4 ا کتبر 2016 ... خینکالی انواع مختلفی دارد که عبارتند از : خینکالی گوشت – خینکالی سیب زمینی – خینکالی قارچ و انواع مختلف دیگر ولی معروفترین و ... طرز تهیه غذای گرجی خینکالی - آپارات www.aparat.com/v/HE7Xm/طرز_تهیه_غذای_گرجی_خینکالی‏ - ذخیره شده 10 جولای 2016 ... ایبری طرز تهیه غذای گرجی خینکالی خینکالی , آشپزی گرجی , آشپزی ... طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی خوشمزه به روش تخته کاری (از صفر تا صد). آپارات - غذای گرجی www.aparat.com/result/غذای_گرجی‏ - ذخیره شده آموزش پخت خینکالی ხინკალი به زبان گرجی - غذای گرجی ... طرز تهیه غذای گرجی ჩიხირთმა (چیخیرتما) ... تهیه ساندویچ مرغ خوشمزه با سس کاری یک غذای بینظیر. طرز تهیه خینکالی ، غذای خوشمزه گرجستانی - ایران ویج | خبر فارسی 7.khabarfarsi.com/u/26081167‏ 4 ا کتبر 2016 ... طرز تهیه خینکالی ، غذای خوشمزه گرجستانی. خینکالی انواع مختلفی دارد که عبارتند از : خینکالی گوشت – خینکالی سیب زمینی – خینکالی قارچ و ... بهترین غذاهای گرجستان | اصیل و خوشمزه - کارناوال karnaval.ir/best-main-dishes-georgia/‏ - ذخیره شده 22 نوامبر 2016 ... لیست غذاهای گرجستان,بهترین و معروف ترین غذاهای گرجستانی,غذاهای گرجستانی, غذاهای سنتی گرجستان,طرز تهیه غذاهای گرجی,قیمت غذاهای گرجستان. ... در نواحی کوهستانی گرجستان، خینکالی را با گوشت بره می پزند. البته می توان ... تفلیس.کام | آشنایی با غذاهای گرجی (خینکالی) www.teflis.com/2012/09/05/آشنایی-با-غذاهای-گرجی-خینکالی/‏ - ذخیره شده - مشابه 5 سپتامبر 2012 ... سرو میشود، به حق یکی از خوشمزه ترین غذاهای گرجی است. در فیلم بالا طرز تهیه یکی از انواع خینکالی به طور کامل نشان داده شده است. لازم به ذکر است ... معرفی غذای خینکالی گرجستان و طرز تهیه آن | مجله سفر و گردشگری ... travelna.net/.../غذای-محبوب-خینکالی-khinkali-در-گرجستان-و-طرز-ت/‏ - ذخیره شده 9 جولای 2016 ... خینکالی Khinkali در گرجستان یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذای های این کشور می باشد که در این مقاله آن را معرفی و طرز تهییه آن را بیان می ... لیست غذاهای گرجستان - تور گرجستان گرجستان.com/انواع-غذاهای-گرجی/ - ذخیره شده 23 مه 2016 ... ... معروفترین انواع غذاهای گرجی و همچنین طرز تهیه غذاهای گرجی را به شما معرفی کنیم . ... پس از خاچاپوری ، معروفترین غذای گرجی خینکالی نام دارد. ... و بسیار لذیذ و خوشمزه است و همچنین طرفداران زیادی در گرجستان دارد ولی خوردن آن کمی ...

تهیه خینکالی غذای خوشمزه گرجستانی