طرز تهیه اسپاگتی بلونز (اسپاگتی ایتالیایی)

[ad_1]

اسپاگتی بلونز شبیه ماکارونی ایرانی با سس گوشت است. در اینجا با طرز تهیه اسپاگتی بلونز یا اسپاگتی با سس بلونزه ایتالیایی آشنا شوید.

اسپاگتی بلونز نوعی اسپاگتی اصیل ایتالیایی است که با سس بلونز تهیه می‌شود. سس بلونز در اصل از شهر بلونیا ایتالیا سرچشمه می‌گیرد و نوعی سس گوشتی خوشمزه و لذیذ است که در کنار انواع اسپاگتی سرو می‌شود.

در آشپزی ایتالیایی معمولا از سس بلونز برای تهیه فوتوچینی یا تالیاتلی که نوعی رشته پهن و صخیم است استفاده می‌شود و به آن اسپاگاتی بلونز یا لازانیا بلونز گفته می‌شود. در صورتی که رشته‌های فوتوچینی در دسترس نباشد، از سایر انواع پاستا نیز می‌توان استفاده کرد. 

بد نیست بدانید که این سس بلونز معروف و محبوب تا حد بسیار زیادی شبیه به همان سس گوشت ماکارونی ایرانی است که قبلا آن را در سایت ستاره به شما آموزش داده‌ایم. در ادامه اما شما را با طرز تهیه اسپاگتی بلونز ایتالیایی یا اسپاگتی با سس بلونز ایتالیایی آشنا می‌کنیم. 

مواد لازم برای تهیه اسپاگتی بلونز:

کره	1 ق غذاخوری
نمک	1 ق چای‌خوری
پیاز رنده‌شده	نصف فنجان
هویج رنده‌شده	نصف فنجان
گوشت چرخ‌کرده	500 گرم
سیر رنده‌شده	6 حبه
پودر اوریگانو	1 ق چای‌خوری
شیر	2 فنجان
فوتوچینی	1 بسته کوچک
گوجه‌فرنگی خردشده یا آب گوجه فرنگی	1.5 فنجان
پنیر پارمزان	برای تزیین
ریحان و جعفری تازه	برای تزیین

طرز تهیه اسپاگتی بلونز:

1. برای تهیه اسپاگتی بلونز ابتدا باید سس بلونز (سس بلونیز یا سس بلونزه) را آماده کنید پس اول یک قابلمه مناسب را روی حرارت گذاشته و کره را داخل آن ذوب کنید.
2. پیاز و هویج را درون کره تفت دهید و کمی نمک به مواد اضافه کرده، صبر کنید تا سرخ شوند.
3. سیرهای رنده‌شده را نیز اضافه کرده و کمتر از 1 دقیقه تفت دهید.
4. گوشت چرخ کرده و پودر اوریگانو یا آویشن را به مواد قبلی اضافه کرده و خوب تفت دهید. 
5.  بعد از حدود 10 دقیقه و وقتی گوشت تغیر رنگ داد، شیر را به مواد اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند. 
6. 20 الی 30 دقیقه صبر کنید تا گوشت و ادویه‌ها داخل شیر پخته شوند. 
7. در صورت نیاز کمی آب گوشت یا اب معمولی نیز به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا 15 دقیقه دیگر مواد بجوشند و گوشت کاملا پخته شود. 
8. حالا گوجه‌فرنگی خردشده یا پوره گوجه فرنگی را اضافه کرده و صبر کنید تا سس به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کرده و فرصت دهید تا سس به آرامی بجوشد و به غلظت برسد. (در سبک سنتی، در این مرحله ظرف سس را یا داخل فر با دمای 150 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهند و یا 4-5 ساعت روی شعله بسیار ملایم گاز می‌گذارند تا سس به غلظت مناسب برسد.)
9. وقتی سس به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کنید و اسپاگتی، فوتوچینی یا تالیاتلی را در آب جوش بریزید و وقتی رشته‌ها نرم شدند، آن‌ها را آبکش کرده و همراه با سس بلونز جا افتاده و خوشمزه سرو کنید.
10. برای تریین اسپاگتی بلونز می‌توانید از مقداری برگ ریحان تازه و پنیر پارمزان رنده‌شده نیز استفاده کنید.

همان‌طور که دیدید سس بلونز تا حد زیادی به سس گوشت برای ماکارونی به سبک ایرانی شبیه است و شاید مهم‌ترین تفاوت در استفاده از شیر و هویج در این دستور باشد. امیدواریم از این آموزش استفاده کرده و دفعه بعدی که تصمیم گرفتید اسپاگتی درست کنید، این سس خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان.

تهیه و ترجمه: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا آموزش …در این بخش شما با انواع ماکارونی آشیانه ایپاستاپاستا با سس پستولازانیاغذای ساده انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا آموزش آشپزی آکا در این بخش شما با انواع ماکارونی آشیانه ایپاستاپاستا با سس پستولازانیاغذای سادهشام

لینک منبع :طرز تهیه اسپاگتی بلونز (اسپاگتی ایتالیایی)

طرز تهیه اسپاگتی بلونز (اسپاگتی ایتالیایی) - مجله اینترنتی ستاره setare.com/.../طرز-تهیه-اسپاگتی-بلونز-اسپاگتی-ایتالیایی‏ - ذخیره شده 27 دسامبر 2016 ... اسپاگتی بلونز شبیه ماکارونی ایرانی با سس گوشت است. در اینجا با طرز تهیه اسپاگتی بلونز یا اسپاگتی با سس بلونزه ایتالیایی آشنا شوید. طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی - نمناک namnak.com/اسپاگتی-ایتالیایی.p4193‏ - ذخیره شده رتبه: ۴٫۲ - ۲۶ نقد - ۱ ساعت ۳۰ دقیقه ماکارونی یا همان اسپاگتی از غذاهای مورد علاقه بسیاری می باشد. قصد داریم روش تهیه اسپاگتی ایتالیایی بسیار خوشمزه را به روشی آسان به شما آموزش دهیم. پس با سایت ... طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی فوق العاده خوشمزه - شیک پارس | دمادم https://damadam.ir/.../طرز-تهیه-اسپاگتی-ایتالیایی.../6590587‏ - ذخیره شده چگونه یک اسپاگتی ایتالیایی خوشمزه درست کنیم اسپاگتی بلونز شبیه ماکارونی ایرانی با سس گوشت است. در اینجا با طرز تهیه اسپاگتی بلونز یا اسپاگتی با ... تصاویر برای طرز تهیه اسپاگتی بلونز (اسپاگتی ایتالیایی) طرز تهیه اسپاگتی بلونز (اسپاگتی ایتالیایی) | خبر فارسی khabarfarsi.com/u/30396317‏ در اینجا با طرز تهیه اسپاگتی بلونز یا اسپاگتی با سس بلونزه ایتالیایی ... 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه: 1- یک قاشق روغن زیتون را داخل ماهیتابه بزرگی بریزید و روی ... اسپاگتی ایتالیایی - آکاایران www.akairan.com/ashpazi/pasta1/120801023836.html‏ - ذخیره شده - مشابه اسپاگتی ایتالیایی,طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی,روش تهیه اسپاگتی ایتالیایی, طرز پخت اسپاگتی ایتالیایی,آموزش پخت اسپاگتی ایتالیایی,مواد لازم برای ... انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا - آکاایران www.akairan.com/ashpazi/pasta1/‏ - ذخیره شده - مشابه ... کم هزینه,پاستا پستو,شام چی بپزم,آموزش اشپزی آنلاین,غذای خارجی,ماکارونی با مرغ ... پنه,پخت غذا,پاستا ایتالیایی,لازانیا اسفناج,لازانیا با سس سفید,اموزش پخت ... طرز تهیه اسپاگتی با گوشت و سس قارچ و ادویه ایتالیائی-پرشین ... www.persianpersia.com/lifestyle/ldetails.php?articleid...‏ - ذخیره شده - مشابه مواد لازم : ▫ گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم ▫ پیاز خرد شده: یک عدد ▫ سوپ قارچ آماده: ۳۰۰ گرم ▫ سس گوجه فرنگی: ۴۵۰ گرم ▫ قارچ خرد شده: ۱۲۰ گرم ▫ ادویه ایتالیایی: یک قاشق ... طرز تهیه اسپاگتی بلونز (اسپاگتی ایتالیایی) | اسپاگتی - قطره www.ghatreh.com/.../طرز-تهیه-اسپاگتی-بلونز-اسپاگتی-ایتالیایی‏ - ذخیره شده 27 دسامبر 2016 ... اسپاگتی بلونز شبیه ماکارونی ایرانی با سس گوشت است. در اینجا با طرز تهیه اسپاگتی بلونز یا اسپاگتی با سس بلونزه ا. دستور تهیه 6 غذای بی نظیر ایتالیایی - برترین ها www.bartarinha.ir/fa/.../دستور-تهیه-6-غذای-بی-نظیر-ایتالیایی‏ - ذخیره شده - مشابه 8 ژانویه 2013 ... 6 دستور غذایی بی نظیر از کشور ایتالیا. اسپاگتی بلونز. مواد لازم: اسپاگتی: به مقدار لازم; روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری; فیله چرخ شده: 50 گرم; سس ...

تهیه اسپاگتی بلونز (اسپاگتی ایتالیایی)