طرز تهیه ترشی زیتون به سه روش

[ad_1]

ترشی زیتون سبز، ترشی زیتون و قارچ، ترشی زیتون و بادمجان و ... از انواع ترشی زیتون هستند. با طرز تهیه انواع ترشی زیتون سبز خوشمزه آشنا شوید.

گفته می‌شود که منشا "زیتون" منطقه مدیترانه است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است. زیتون معمولا در اوایل تابستان شروع به گل‌دادن می‌کند و میوه آن کم‌کم ظاهر می‌شود و در انتهای تابستان میوه آن به ثمر می‌رسد . در این هنگام زیتون سبز است و به‌ تدریج تبدیل به بنفش و قهوه‌ای و سپس سیاه می‌شود به‌ طوری که در اواخر پاییز که موقع برداشت میوه است، رنگ آن بکلی تیره است. زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض است و میوه نارس زیتون سرد و خشک است و روغن زیتون گرم و خشک است . برگ درخت زیتون نیز گرم و خشک است.

موارد مصرف زیتون به صورت خوراکی بسیار متنوع است که از آن جمله می‌توان به روغن زیتون، زیتون پرورده، زیتون شور، ترشی زیتون و ... اشاره کرد. 

در اینجا طرز تهیه 3 نوع از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع ترشی زیتون را به شما آموزش خواهیم داد و امیدواریم برای شما مفید واقع شود.

مواد لازم برای تهیه ترشی زیتون سبز:

زیتون سبز تلخی گرفته (با هسته یا بدون هسته)	1 کیلوگرم
گشنیز تازه	250 گرم
نعناع خشک	2 ق غذاخوری
پیاز	1 عدد
سیر	2-3 حبه
فلفل دلمه رنگی	از هر رنگ 1 عدد
نمک، فلفل گلپر	به میزان لازم
سرکه	به میزان لازم

طرز تهیه ترشی زیتون سبز:

1. برای تهیه ترشی زیتون سبز ابتدا زیتون‌ها را یک چاک کوچک بدهید و یا بشکنید تا سرکه زودتر و راحت‌تر به خورد آن‌ها برود.
2. پیاز و فلفل‌ها را نگینی خرد کنید.
3. سیر را رنده کرده و یا له کنید.
4. گشنیزها را پاک کنید و بشویید و پس از خشک‌شدن خرد کنید.
5. حالا یک ظرف در دار خشک و تمیز برداشته و همه مواد را داخل آن بریزید.
6. نمک، فلفل و گلپر را اضافه کنید.
7. ظرف را تا لب پر از سرکه کنید، سرکه باید روی تمام مواد را کاملا بپوشاند.
8. ظرف ترشی را در جای گرم قرار دهید، بعد از یک هفته قابل استفاده خواهد بود.

ترشی زیتون سبز خوشمزه شما آماده است. اضافه‌کردن سبزیجات معطر به این ترشی کاملا سلیقه‌ای است و شما می‌توانید به میل خود این سبزیجات را حذف یا جایگزین کنید اما ترکیب گفته‌شده همراه با گشنیز تازه طعم بسیار خوبی خواهد داشت.

مواد لازم برای تهیه ترشی زیتون و قارچ:

زیتون حلقه‌ای	500 گرم
قارچ دکمه‌ای	200 گرم
فلفل دلمه رنگی	از هر رنگ 1 عدد
پیاز کوچک	1 عدد
سرکه	1 پیمانه
نمک، فلفل	به میزان لازم

طرز تهیه ترشی زیتون و قارچ:

1. برای ترشی زیتون و قارچ ابتدا باید قارچ‌های دکمه‌ای و ریز را به خوبی شسته و در سبد بریزید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود.
2. یک ظرف کاملا تمیز و خشک بردارید و پیاز را ریز خرد کرده داخل آن بریزید. 
3. فلفل دلمه‌های رنگی را به صورت نگینی خرد کنید و داخل شیشه بریزید.
4. قارچ‌های شسته‌شده را که دیگر هیچ آبی ندارند داخل شیشه بریزید.
5. در نهایت زیتون‌های حلقه‌حلقه سبز یا سیاه یا مخلوط را داخل شیشه بریزید.
6. نمک و فلفل روی مواد ریخته و شیشه را تا لبه پر از سرکه کنید. فراموش نکنید که سرکه باید کاملا روی مواد را بگیرد.

ترشی زیتون و قارچ شما آماده است. این ظرف ترشی را داخل یخچال نگه‌دارید، بعد از 2-3 روز آماده خوردن است. نوش جان.

مواد لازم برای تهیه ترشی زیتون و بادمجان:

زیتون سبز	1 پیمانه
بادمجان ترشی	5 عدد
خیار و هویج و فلفل دلمه	از هرکدام 3 عدد-فلفل 1 عدد
موسیر	50 گرم
فلفل سبز	4-5 عدد
سرکه و نمک	به میزان لازم

طرز تهیه ترشی زیتون و بادمجان:

1. برای تهیه ترشی زیتون و بادمجان موسیر‌ها را از 24 ساعت قبل داخل آب خیس کنید.
2.  ابتدا بادمجان‌ها را با پوست به صورت مکعبی خرد کرده با کمی سرکه و نمک بپزید.
3. فلفل دلمه‌ای، خیار، هویج و فلفل سبزها را خوب شسته و داخل سبد بریزید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود.
4. فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خرد کنید و خیار و هویج و فلفل سبز را حلقه‌حلقه برش بزنید.
5. توجه کنید که تمام مواد باید کاملا خشک شده باشند و هیچ آبی نداشته باشند.
6. یک شیشه دردار خشک و تمیز بردارید و همه مواد را داخل آن بریزید. 
7. سرکه و نمک را اضافه کنید و دقت کنید که حتما سرکه روی همه مواد را بپوشاند. 
8. ظرف ترشی را در جای خنک نگه دارید.

ترشی زیتون و بادمجان خوشمزه شما آماده است. میزان تندی ترشی به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید به ذایقه خود میزان آن را کمتر یا بیشتر کنید.

امیدواریم از این دو دستور تهیه ترشی زیتون استفاده لازم را ببرید و هر کدام که به ذایقه شما نزدیک‌تر است را تهیه کرده و از خوردن ان لذت ببرید.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه روغن دنبه به سه روش یاد بگیر دات کاممواد لازم دنبه آب نمک یا شیر نمک هل هویج یا سیب پیاز زردچوبه روش اول طرز تهیه روغن طرز تهیه زیتون پرورده آکاطرز تهیه زیتون پروردهزیتون پروردهطرز تهیه زیتون پرورده رودبارطرز تهیه زیتون طرز تهیه ترشی، طرز تهیه ترشی بندری آکاطرز تهیه ترشیترشی بادمجانترشی بندریطرز تهیه ترشی کلم قرمزطرز تهیه ترشی مخلوططرز سه روش برای تهیه کشک و بادنجان به همراه رمز و راز …کشک بادمجان طرز تهیه کشک بادمجان کشک و بادمجان رژیمی راز و رمزهای تهیه کشک و روش شیرین کردن زیتون به وسیله سود سوزآور در منزلشیرین کردن زیتون به وسیله سود سوزآور روش خانگی شیرین کردن زیتون با سودطرز تهیه ترشی لوبیا سبز بسیار خوشمزه و دلچسب ترشی طرز تهیه ترشی ترشی لوبیا سبز طرز تهیه ترشی لوبیا سبز طرز تهیه ترشی لوبیا سبز طرز تهیه مربای به مربای به طرز درست کردن مربای بهتهیه مربای بهدرست کردن مربای بهآموزش آشپزیسایت طرز تهیه رب خانگی به روایت تصویراز اونجایی که ربهای بازاری به احتمال درصد حاوی آرد گندم میباشند من این پست رو انواع سالاد ترشی بندری مواد لازم یک بسته تمرهندی پنجاه گرم موسیر سه عدد هویج سه عدد خیار یک لیوان طرز تهیه روغن دنبه به سه روش یاد بگیر دات کام مطالب ضد و نقیضی در مورد خوب یا بد بودن روغن حیوانی و روغن دنبه وجود دارد در این جا به سه روش طرز تهیه زیتون پرورده آکا طرز تهیه زیتون پروردهزیتون پروردهطرز تهیه زیتون پرورده رودبارطرز تهیه زیتون پرورده طرز تهیه ترشی، طرز تهیه ترشی بندری آکا طرز تهیه ترشیترشی بادمجانترشی بندریطرز تهیه ترشی کلم قرمزطرز تهیه ترشی مخلوططرز تهیه سه روش برای تهیه کشک و بادنجان به همراه رمز و راز خوشمزه تر شدن کشک بادمجان طرز تهیه کشک بادمجان کشک و بادمجان رژیمی راز و رمزهای تهیه کشک و بادمجانسه روش شیرین کردن زیتون به وسیله سود سوزآور در منزل شیرین کردن زیتون به وسیله سود سوزآور روش خانگی شیرین کردن زیتون با سود طرز تهیه ترشی لوبیا سبز بسیار خوشمزه و دلچسب ترشی طرز تهیه ترشی ترشی لوبیا سبز طرز تهیه ترشی لوبیا سبز طرز تهیه ترشی لوبیا سبز بسیار طرز تهیه مربای به مربای به طرز درست کردن مربای بهتهیه مربای بهدرست کردن مربای بهآموزش آشپزیسایت آشپزیطرز طرز تهیه رب خانگی به روایت تصویر طرز تهیه رب خانگی به روایت تصویر انواع سالاد ترشی بندری مواد لازم یک بسته تمرهندی پنجاه گرم موسیر سه عدد هویج سه عدد خیار یک لیوان رب طرز تهیه ترشی زیتون سیاه طرز تهیه ترشی زیتون

لینک منبع :طرز تهیه ترشی زیتون به سه روش

طرز تهیه ترشی زیتون به سه روش - مجله اینترنتی ستاره setare.com/fa/news/.../طرز-تهیه-ترشی-زیتون-به-سه-روش‏ - ذخیره شده 9 ژانویه 2017 ... ترشی زیتون سبز، ترشی زیتون و قارچ، ترشی زیتون و بادمجان و ... از انواع ترشی زیتون هستند. با طرز تهیه انواع ترشی زیتون سبز خوشمزه آشنا ... ترشی زیتون چطور درست کنم؟؟؟ | تبادل نظر نی نی سایت www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=292401‏ - ذخیره شده - مشابه 22 سپتامبر 2012 ... طرز تهیه زیتون ها را یک چاک کوچک بدهید که سرکه زودتر به جسم آن برود . .... پس از دو یا سه نوبت تعویض آب نمک نوعا تلخی زیتون ها به صورت قابل ... طرز تهیه ترشی زیتون به سه روش - آشپز 123 ashpaz123.ir/news/93900‏ ترشی زیتون سبز، ترشی زیتون و قارچ، ترشی زیتون و بادمجان و ... از انواع ترشی زیتون هستند. با طرز تهیه انواع ترشی زیتون سبز خوشمزه آشنا شوید. گفته می‌شود ... روش شیرین کردن زیتون به وسیله سود سوزآور در منزل - بیتوته www.beytoote.com/cookery/.../home1-sweet-olive1.html‏ - ذخیره شده - مشابه مراحل شیرین کردن زیتون به وسیله سود سوزآور,نکاتی در رابطه با شیرین کردن زیتون با سود ... طرز تهیه مربای شیر مخصوص آذری های عزیز این هم دستور یک مربای خوشمزه که فکر کنم ... روش های شیرین کردن زیتون,شیرین کردن زیتون در خانه,زیتون سیاه. چگونه تلخی زیتون را بگیریم/چگونه ترشی زیتون درست کنیم/خواص ... www.saat24.com/.../چگونه-تلخی-زیتون-را-بگیریم-چگونه-ترشی-زیتون-درست-کنیم-خواص-زیتون‏ - ذخیره شده 26 آوریل 2016 ... معمولا زیتون ها به سه صورت دیده می شوند :1-بی هسته2-کنسروی3-شکسته ... آنها از مخلوط آب نمک وسرکه استفاده می شود این روش را حتی در خانه نیز می توان انجام داد . ... طرز تهیه: با چاقو زیتون ها را چاک بزنید تا سرکه به خوردشان برود. طرز تهیه ترشی زیتون به سه روش - مفیدستان mofidestan.ir/طرز-تهیه-ترشی-زیتون-به-سه-روش/‏ 9 ژانویه 2017 ... با طرز تهیه انواع ترشی زیتون سبز خوشمزه آشنا شوید. .... طرز تهیه روغن دنبه به سه روش یاد بگیر دات کاممواد لازم دنبه آب نمک یا شیر نمک هل هویج یا ... طرز تهیه ترشی زیتون به سه روش | ترشی زیتون سبز، ترشی زیتون www.ghatreh.com/news/.../طرز-تهیه-ترشی-زیتون-روش‏ - ذخیره شده 9 ژانویه 2017 ... ترشی زیتون سبز، ترشی زیتون و قارچ، ترشی زیتون و بادمجان و ... از انواع ترشی زیتون هستند. با طرز تهیه انواع ترشی زÛ. طرز تهیه ترشی زیتون به سه روش - آذربایجان نیوز azarbaijan-news.ir/search/?...طرز+تهیه+ترشی+زیتون+به+سه+روش‏ - ذخیره شده منوچهر مطیعی تهرانی گوید: دیدن ترشی‌ها در خواب خوب نیست به هر شکل و به هر نوع که باشند. ترشی در خواب غم و اندوه و... طرز تهیه ترشی زیتون به سه روش. 9-1-2017 ... چگونه تلخی زیتون را بگیریم؟ - سیمرغ seemorgh.com/lifestyle/cooking/cooking.../34429-34429/‏ - ذخیره شده - مشابه 9 جولای 2009 ... اصولا زیتون ها به سه صورت کنسروی - شکسته و بی هسته هستند . ... آموزش ساخت آینه بسیار زیبا با تکه های ظروف شکسته ... بیشتری نسبت به زیتون کنسروی دارد به دلیل این که برای شیرین کردن آن از سود سوزآور که باعث سوزاندن و ... طرز تهیه ترشی زیتون - آلامتو www.alamto.com/tag/طرز-تهیه-ترشی-زیتون‏ - ذخیره شده - مشابه مواد لازم : قارچ ورقه شده و زیتون بدون هسته از هر کدام دو پیمانه موسیر نصف پیمانه سیر نصف پیمانه نمک به میزان لازم فلفل سبز چهار عدد پودر کاری یک قاشق غذاخوری ...

تهیه ترشی زیتون روش