توصیه های سرآشپز برای درست کردن بهترین کباب

[ad_1]

توصیه های سرآشپز برای درست کردن بهترین کباب 

برای درست کردن کباب امروز برای شما از زبان سر آشپز بهترین توصیه ها را داریم که یم توانید کباب های خوبی را درست کنید و بخورید. کباب کردن گوشت و خوردن گوشت کبابی یکی از لذت بخش ترین کارهای دنیا مخصوصا در مسافرت است. اما گوشت های کبابی ممکن است مضراتی هم برای بدن تان داشته باشند. با ما همراه شوید تا اصول کباب کردن گوشت را بدانید.

گوشت کباب‌شده روی آتش بسیار زیان‌آور است. مواد گوشتی که به علت کباب کردن می‌سوزد، بنزپیرین ایجاد می‌کند و به همین علت است که برای کباب کردن گوشت از دستگاه الکتریکی (مولد) گاز استفاده می‌کنیم تا احتمال تماس گوشت با شعله آتش کمتر شود. به‌خصوص توصیه می‌شود که از ریخته شدن (ریزش) روغن روی شعله آتش جلوگیری شود تا بنزپیرین تولید نشود.

اگر روغن روی آتش بریزد باعث ایجاد هیدروکربن‌های آروماتیک (معطر) چندحلقه‌ای شبیه بنزپیرین می‌شود که این‌گونه مواد سرطان زا هستند. این مواد از طریق دود (آتش) روی گوشت قرار گرفته و زیان‌آور هستند.

گوشت کبابی را اینگونه درست کنید تا سرطان زا نشود!

• وقتی شما در محیط باز روی حرارت ( آتش‌ افروخته ) چیزی را کباب می کنید فقط از زغال فشرده ( بریکت ) استفاده کنید.

• هیچ گاه گوشت را روی شعله آتش یا دود آتش کباب نکنید بلکه آن را روی آتش که چوب روشن و سوخته شده باشد، کباب کنید. یعنی این آتش باید حدود 30 تا 60 دقیقه خوب روشن و سوخته شود تا آماده برای کباب کردن گوشت شود.

• بهتر است که گوشت کبابی را روی تورهای مخصوص آلومینیومی یا فویل‌های آلومینیومی قرار دهید تا مانع از ریزش روغن روی آتش شود.

• از خوردن مواد سوخته‌ شده روی سطح گوشت که ممکن است گهگاه هم خوشمزه باشد، جدا پرهیز کنید.

• از کباب کردن سوسیس، گوشت‌های کنسرو شده، همبرگر و ژامبون ( گوشت دودی ) خودداری کنید زیرا نیتروزامین از طریق گرمای زیاد درست شده و این ماده سرطان زا است.

• بهتر است که از گوشت های کم‌چربی‌ دارتر مثل استیک، گوشت گردن قطعه‌ قطعه شده استیک یا کتلت مرغ و گوشت گوساله استفاده شود. همچنین مواد گیاهی به‌ عنوان مثال پاپریکا (Paprika)، سیب‌ زمینی و ذرت یا گوشت‌های مثل تون ماهی، ‌ماهی قزل‌آلا و ماهی آزاد مصرف شود.

• اگر به دنبال مواد خوشمزه تر هستید و خود نیز شخصی خوش‌ ذائقه‌اید، می‌توانید از سس معمولی یا سس‌های دیگر استفاده کرده و همراه کباب، سالاد تازه، سبزیجات و میوه تازه مصرف کنید یا حتی می‌توانید به‌ عنوان دسر همراه غذا یک بشقاب موز کباب‌شده بخورید.

• باید از داغ کردن بسیار زیاد چربی اجتناب کرد زیرا گرمای زیاد چربی‌های غیراشباع (مفید) و همچنین ویتامین‌های C ،A و E را از بین می‌برد. در این صورت است که احتمال بروز سرطان در روده بزرگ افزایش پیدا می‌کند. سرخ کردن زیاد غذا می‌تواند مواد مضر زیادی ایجاد کند که ضرر آنها برای بدن انسان همانند مواد سمی موجود در زرده تخم مرغ فاسد شده و گندیده است.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
۵ ایده برای درست کردن خوراکی های خوشمزه با …۵ ایده برای درست کردن خوراکی های خوشمزه با قارچ درست کردن خوراکی های خوشمزه با قارچ توصیه‌ی سرآشپز برای و چطوری غذا درست کنم که باب میل میهمان‌ها باشد و چه جوری هنر آشپزی‌ام را به رخ همه درست کردن جاکتابی برای اتاق کودکتانتصاویردرست کردن جاکتابی برای اتاق کودکتان نحوه ساخت جاکتابیدرست کردن جاکتابی جاکتابی نکته جالب درباره درست کردن کباب کوبیده …نکتهجالبدربارهبرای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده باید نکته را رعایت کرد مهم ترین نکته هنگام طرز تهیه محصولات کفیر سرآشپز۱ – جوشاندن شیر تازه و سرد کردن آن به جز شیرهای پاستوریزه با ماندگاری طولانی تهیه دستگیره های آشپزخانه به شکل قلب را خودتان در خانه درست دستگیرههایآشپزخانهدر اینجا درست کردن دستگیره های آشپزخانه به شکل قلب را به شما یاد داده ایم که به شکل قلب درست کردن ادویه درست کردن ادویه ادویه ادویه کاری اگر دوست دارید خودتان ادویه پلویی درست کنید و آماده طرز تهیه پیاز داغ مجلسی سرآشپزغذاهای ویژه بهترین دستورات این سایت را بصورت یکجا روی موبایل خود داشته باشید دنیای شیرین آشپزی خوشمزه باشیمعزیزانم سلام این پست جهت اطلاع رسانی به شما عزیزان برای شرکت در شوهای فروش شیرینی لذیذ ترین سس ها را خودتان درست کنیدسس یکی از چاشنی های محبوب غذاهاست که در سراسر دنیا طرفداران زیادی را به خود اختصاص ۵ ایده برای درست کردن خوراکی های خوشمزه با قارچتصاویر ۵ ایده برای درست کردن خوراکی های خوشمزه با قارچ درست کردن خوراکی های خوشمزه با قارچ خوراکی توصیه‌ی سرآشپز برای و چطوری غذا درست کنم که باب میل میهمان‌ها باشد و چه جوری هنر آشپزی‌ام را به رخ همه بکشم؟ درست کردن جاکتابی برای اتاق کودکتانتصاویر درست کردن جاکتابی برای اتاق کودکتان نحوه ساخت جاکتابیدرست کردن جاکتابی جاکتابی کوچک و نکته جالب درباره درست کردن کباب کوبیده خوشمزه و ترد نکتهجالب برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده باید نکته را رعایت کرد مهم ترین نکته هنگام تهیه طرز تهیه محصولات کفیر از سرآشپز طرز تهیه محصولات کفیر از جمله دوغ کفیر و ماست کفیر در منزل • کدبانوها میدانند طرز تهیه پیاز داغ مجلسی سرآشپز غذاهای ویژه بهترین دستورات این سایت را بصورت یکجا روی موبایل خود داشته باشید دستگیره های آشپزخانه به شکل قلب را خودتان در خانه درست کنید دستگیرههای در اینجا درست کردن دستگیره های آشپزخانه به شکل قلب را به شما یاد داده ایم که به شکل قلب می درست کردن ادویه درست کردن ادویه ادویه ادویه کاری اگر دوست دارید خودتان ادویه پلویی درست کنید و آماده نخرید لذیذ ترین سس ها را خودتان درست کنید سس یکی از چاشنی های محبوب غذاهاست که در سراسر دنیا طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است آشپزی سالم پزشکان ایران سوپ یکی از بهترین گزینه‌ها برای یک شام سبک پاییزی است این بار با کرفس و هویچ یک سوپ سبک

لینک منبع :توصیه های سرآشپز برای درست کردن بهترین کباب

تصاویر برای توصیه های سرآشپز برای درست کردن بهترین کباب توصیه های سرآشپز برای درست کردن بهترین کباب - پارس ناز www.parsnaz.com/توصیه-های-سرآشپز-درست-بهترین.html‏ - ذخیره شده توصیه های سرآشپز برای درست کردن بهترین کباب ،روش تهیه کباب خوشمزه، ترفندهای پختن کباب،روش درست کردن کباب کوبیده،ترفند زدن کباب کوبیده خوشمزه. توصیه‌ های سرآشپز برای خوشمزه تر شدن غذا - بیتوته www.beytoote.com/.../chefs-recommendations-delicious-recipes.html‏ - ذخیره شده - مشابه خوشمزه شدن غذا غذاهای خوشمزه نکته های آشپزی , خوش طعم کردن گوشت , توصیه های ... بهترین آشپز دنیا هم که باشید، وقتی اسم میهمان و میهمانی شام بیاید، دست و ... و چطوری غذا درست کنم که باب میل میهمان‌ها باشد و چه جوری هنر آشپزی‌ام را به رخ همه بکشم ؟ ... برای بهتر پختن و طعم گرفتن گوشت قرمز کبابی پیش از طعم دار کردن، بافت آن را با ... توصیه های سرآشپز برای درست کردن بهترین کباب - مدینتو modinto.com/.../توصیه-های-سرآشپز-برای-درست-کردن-بهترین-کباب‏ - ذخیره شده 12 ژانویه 2017 ... برای درست کردن کباب امروز برای شما از زبان سر آشپز بهترین توصیه ها را داریم که یم توانید کباب های خوبی را درست کنید و بخورید. کباب کردن ... برای درست کردن کیف با ایستادگی - parstop.info www.parstop.info/.../برای%20درست%20کردن%20کیف%20با%20ایستادگی.html‏ - ذخیره شده توصیه های سرآشپز برای درست کردن بهترین کباب. توصیه ... کباب کردن گوشت و خوردن گوشت کبابی یکی از لذت بخش ترین کارهای دنیا مخصوصا در مسافرت است. روش خوشمزه تر کردن غذا | توصیه‌ های سرآشپز برای خوشمزه تر شدن غذا ... www.tasvirezendegi.com/خوشمزه-تر-کردن-غذا/‏ - ذخیره شده 6 روز پیش ... روش خوشمزه تر کردن غذا | توصیه‌ های سرآشپز برای خوشمزه تر شدن غذا ... و پایتان را گم می‌کنید و استرس می‌گیرید که حالا چه کار کنم و چطوری غذا درست کنم که ... سیاه بهترین ترکیب برای طعم‌دار کردن گوشت‌های استیک و کبابی است. توصیه های سرآشپز برای تهیه جوجه کباب خوشمزه | دکتر تخفیف doctortakhfif.ir/توصیه-های-سرآشپز-برای-تهیه-جوجه-کباب-خو/‏ - ذخیره شده توصیه های سرآشپز برای تهیه جوجه کباب خوشمزه شاید ظاهرا درست کردن جوجه کباب ساده ... پس رنده و له کردن پیاز ممنوع بهترین شکل خرد کردن پیاز خلال کردنش هست. توصیه های سرآشپز برای تهیه جوجه کباب خوشمزه | مجله خبری حیاط خلوت hayatkhalvat.com/.../توصیه-های-سرآشپز-برای-تهیه-جوجه-کباب-خو/‏ - ذخیره شده توصیه های سرآشپز برای تهیه جوجه کباب خوشمزه شاید ظاهرا درست کردن جوجه کباب ساده ... پس رنده و له کردن پیاز ممنوع بهترین شکل خرد کردن پیاز خلال کردنش هست. کباب برگ - طرز تهیه کباب برگ عالی با گوجه کبابی و برنج | ایران ... https://irancook.ir/03/02/kabab-barg/9661/‏ - ذخیره شده رتبه: ۳٫۵ - ۶۸ نقد - ۳۰ دقیقه طرز تهیه کباب برگ با گوجه کبابی و برنج : برای تهیه کباب برگ گوشت را ... گوشت کوبیده شده را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا تمام قسمت های گوشت به این مواد ... شود ( بهترین آتش برای کباب ذغال است ) ، اگر احساس کردید در زمان کباب کردن، گوشت خشک می‌شود می‌توانید روی گوشت‌ها مقداری کره بمالید. .... سرآشپز ایران کوک ... خوشمزه و برشته؛ نگاهی به بهترین و مشهور ترین کباب های دنیا - روزیاتو rooziato.com/139521930/نگاهی-بهترین-کباب-های-دنیا/‏ - ذخیره شده خوشمزه و برشته؛ نگاهی به بهترین و مشهور ترین کباب های دنیا ... فارغ از مهارت آمریکایی ها در درست کردن کباب، بسیاری فرهنگ این خوراکی را به کشور ... در گرد همایی ها و جمع های دوستانه هر نوع گوشتی را می توان مصرف نمود، اما یک آشپز آرژانتینی در این ... سرکه و فلفل تهیه می شود) نیز از دیگر توصیه ها برای نوش جان کردن این کباب به ...

توصیه سرآشپز برای درست کردن بهترین کباب