مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....شیر شتر بهتر اســت یا بز؟
[ad_1]اگر نمیتوانید شیر گاو مصرف کنید، شیر گاو تنها گزینه منوی شما نیست!
شیر غذایی اســت که متخصصان آن را برای اغلب افراد توصیه میکنند. اگر بهراحتی میتوانید شیر گاو مصرف کنید و مشکلی برایتان بهوجود نمیآید، پس میتوانید از بهترین گزینه که همان شیر گاو اســت استفاده کنید. اما شیر گاو برای همه مناسب نیست و افراد به دلایل مختلف از آن اجتناب میکنند.
اگر شما هم یکی از آن افرادی هستید که به‌دنبال یک جایگزین مناسب برای شیر گاو می‌گردید، بهتر اســت بدانید گزینه‌های بسیاری پیش روی شماست که هر کدام به‌نوعی به سلامت هر چه بیشتر شما کمک میکنند. کافی اســت بدانید کدام یک از انواع شیر برای شما مناسب‌تر اســت و در حال حاضر چه هدفی را دنبال می‌کنید. آیا به‌دنبال پروتئین بیشتر می‌گردید یا می‌خواهید وزن‌تان را کم یا زیاد کنید، شاید هم فقط به شیر آلرژی دارید؟ در هر حال ما بهترین گزینه‌های جایگزین را به شما معرفی می‌کنیم.
شیر شتر؛ مناسب برای دیابتی‌ها
جدیدترین نوع شیری که به‌تازگی به بازار عرضه شده، شیر شتر اســت. یک لیوان یا یک فنجان (250گرمی) شیر شتر حاوی 107کالری، 3گرم چربی اشباع شده و 17گرم کلسترول اســت. بنابر نتایج تحقیقات می‌توان گفت که شیر شتر در مقایسه با شیر گاو حاوی 10برابر آهن بیشتر و سه‌برابر ویتامین Cبیشتر اســت.
علاوه بر این، تحقیقاتی انجام گرفته که بر‌اساس آنها شیر شتر برای افراد دیابتی مفیدتر اســت، چون حاوی انسولین اســت. نوشیدن شیر شتر در مقایسه با نوشیدن شیر گاو با افزایش سطوح انسولین در بیماران مبتلا به دیابت مرتبط اســت. شیر شتر از آن نوع شیرهایی اســت که باید با احتیاط آن را مصرف کرد و حتما باید پاستوریزه باشد. به‌علاوه پیدا کردن این نوع شیر سخت و گران اســت.
شیر بز؛ با ارزش غذایی شیر گاو کم‌چرب
اگر در هضم لاکتوز دچار مشکل هستید و خواهان شیری هستید که ارزش‌های غذایی شیر گاو کم‌چرب را داشته باشد، شیر بز گزینه خوبی اســت. با‌وجود این، شیر بز سرشار از کالری (هر فنجان 168کالری)، چربی اشباع شده (5/6گرم) و کلسترول اســت. محدود کردن چربی‌های اشباع شده در رژیم غذایی به کاهش کلسترول خون و کاهش خطر بیماری‌های عروق کرونری کمک می‌کند.
علت این اســت که سطوح بالای کلسترول در خون موجب تجمع پلاک در شریان‌ها (تصلب شریان‌ها) میشود و این تصلب شریان‌ها وضعیتی اســت که خطر سکته مغزی و سکته قلبی را افزایش می‌دهد. یافتن شیر بز کم‌چرب بسیار سخت اســت و این نوع شیر در مقایسه با شیر گاو کم‌چرب ویتامین‌ها و مواد معدنی اساسی، اسیدفولیک و ویتامین‌های B کمتری دارد. توجه داشته باشید که اگر شیر بز را به‌صورت خام مصرف کنید، بیشتر در معرض انواع بیماری‌ها خواهید بود، مگر آنکه بز را در حیاط خود بزرگ کنید و از نحوه تغذیه و سلامت آن اطمینان داشته باشید.
شیرسویا؛ محبوب‌ترین شیر غیرلبنی
شیرسویا یکی از محبوب‌ترین شیرهای غیرلبنی اســت که در سطح وسیعی مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواص این شیر مشابه شیر گاو اســت و به همان اندازه پروتئین، کلسیم و ویتامینA و D دارد. شیرسویا فاقد لاکتوز اســت از این رو برای کسانی که از عارضه عدم تحمل لاکتوز (نارسایی لاکتوز) رنج می‌برند، بی‌خطر اســت. از آنجایی که این شیر فاقد کلسترول بوده و چربی کم و پروتئین زیادی دارد، برای قلب هم مفید اســت. به‌علاوه مطالعات نشان می‌دهند که مصرف شیرسویا از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند.
اگر اولین‌بار اســت که شیرسویا مصرف می‌کنید، به علائم آلرژیک توجه کنید. اگر نسبت به شیرسویا آلرژی نداشتید، میتوانید به مصرف آن ادامه دهید. همچنین قبل از خریدن شیرسویا باید به برچسب مواد تشکیل‌دهنده آن توجه کنید. شیرسویا نباید حاوی شکر افزوده باشد، بلکه باید از کلسیم غنی شده باشد. اگر می‌خواهید در منزل شیرسویا تهیه کنید لوبیاهای سویا را پاک کرده و به مدت 10 تا 16ساعت در آب خیس کنید. در صورت دلخواه میتوانید پوست دانه‌های سویا را بگیرید. سویاها را حرارت دهید تا آنزیم‌های مولد طعم لوبیا، از بین بروند. برای این کار میتوانید به مدت دو دقیقه سویاهای خیس خورده را داخل مایکروویو قرار دهید یا اینکه داخل فر بگذارید.
سویای خیس خورده را به‌همراه یک لیتر آب داخل مخلوط‌کن بریزید و مخلوط کنید یا اینکه میتوانید سویاهای خیس‌خورده را کاملا آسیاب کنید و با یک لیتر آب مخلوط کنید. سپس مایع مخلوط شده را آبکش کنید. مایعی که از آبکش رد شده، شیر سویا نام دارد. شیر سویا را مدت 5 تا 10دقیقه بجوشانید. بعد از خنک شدن، شیر سویا آماده مصرف اســت و میتوانید تا سه روز آن را در یخچال نگه دارید. برای بهبود طعم شیر سویا میتوانید مقداری نمک به آن اضافه کنید، چون شیر گاو هم حاوی مقدار زیادی نمک اســت. شکلات، وانیل یا طعم‌دهنده‌های میوه‌ای نیز مناسب هستند.
شیربادام؛ جایگزینی لذیذ برای شیر گاو
شیربادام نوشیدنی اســت که میتوانید آن را به تنهایی یا به‌صورت ترکیبی با بعضی نوشیدنی‌های دیگر مصرف کنید. برای تهیه شیربادام ابتدا تعداد ۱۵ تا ۲۰عدد مغز بادام خام را به‌همراه مقداری آب در یک ظرف ریخته و روی حرارت می‌گذاریم. به محض اینکه آب به جوش آمد ظرف را از روی حرارت برداشته و بادام‌ها را پوست می‌گیریم. سپس بادام‌ها را با دو لیوان آب سرد، سه قاشق غذاخوری عسل و دو تا سه تکه یخ در مخلوط‌کن ریخته تا به مدت پنج الی هفت دقیقه کاملا مخلوط شوند.
شیربادام مانند شیرسویا فاقد کلسترول، چربی‌های اشباع و لاکتوز اســت، اما بر‌‌خلاف آن پروتئین کمی دارد، بنابراین بهتر اســت از شیربادام غنی شده استفاده کنید تا ویتامین‌ها و مواد آلی لازم برای بدن را به‌دست آورید. شیربادام برای کسانی که از عارضه نارسایی لاکتوز رنج می‌برند مناسب اســت، اما به کسانی که آلرژی دارند توصیه نمی‌شود.
شیربرنج، شیرین بی‌شکر
اگرچه یک فنجان شیربرنج مانند شیر کم‌چرب حاوی همان مقدار کالری (90کالری) و بدون چربی اشباع شده و کلسترول اســت، اما شیربرنج به‌طور طبیعی سرشار از کربوهیدرات‌هاست که گزینه خوبی برای سلامت قلب نیست. به‌علاوه شیربرنج پروتئین کمی هم دارد، بنابراین اگر شیربرنج می‌نوشید، سعی کنید با خوردن دیگر مواد غذایی پروتئین کافی جذب بدن خود کنید.
شیر برنج مانند شیربادام، فاقد کلسترول، چربی و لاکتوز اســت و پروتئین کمی دارد، با این حال دو خاصیت عمده دارد که آن را به یک انتخاب مطلوب تبدیل می‌کند؛ اول آنکه شیربرنج ماهیتی شیرین دارد و شما را از مصرف شکر بی‌نیاز می‌کند. از‌سوی دیگر، واکنش‌های آلرژیک به برنج بسیار نادر هستند، از این رو برای کسانی که به برنج حساسیت دارند گزینه مناسبی خواهد بود.
شیر کنف، محصولی جدید برای شما که حساسیت دارید
شیر کنف یکی از جدیدترین شیرهای ارائه شده در بازار امروزی اســت. این شیر را از دانه‌های گیاه کنف (گیاه شاهدانه) می‌گیرند، اما این شیر حاوی THC (ماده روانگردان موجود در ماری‌جوانا) نیست و این گیاه نوع دیگری از گیاه شاهدانه اســت. اگر دچار عدم تحمل لاکتوز هستید و به سویا آلرژی دارید این شیر جایگزین خوبی برای شماست. یک کاسه شیر کنف حاوی 80کالری، 5/0گرم چربی اشباع شده و بدون کلسترول اســت.
طعم و غلظت این شیر هم شبیه شیر بادام اســت. شیر کنف سرشار از اسیدهای چرب امگا3 به‌خصوص اسید آلفا لینولنیک همچنین منبع خوبی از کلسیم و منیزیم اســت که برای سلامت قلب مفید اســت. کسانی که به سویا، شیر، آجیل و غلات حساسیت دارند، می‌توانند از شیر کنف استفاده کنند. شیر کنف پروتئین مناسبی دارد و از اسیدهای چرب، ویتامین و کلسیم برخوردار اســت و طعم و بافت منحصر به فردی دارد.
شیر نارگیل، منحصر‌به‌فرد
شیر نارگیل از گوشت نارگیل تهیه میشود و به‌طور کلی در دسته جایگزین‌های منحصر‌به‌فرد شیر قرار می‌گیرد. یک لیوان (250گرمی) شیر نارگیل حاوی 45کالری اســت و از آن می‌توان به‌عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی برای شیرین کردن قهوه، بلغور جو دو سر و غلات صبحانه استفاده کرد. اگرچه یک کاسه شیر نارگیل شیرین نشده حاوی 4گرم چربی اشباع شده اســت، اما این شیر بیشتر از اسیدهای چربی تشکیل شده که برای سلامت قلب مفید هستند.
اگرچه بعضی مردم نارگیل زیادی میخورند و هرگز دچار مشکلات قلبی نمی‌شوند، اما در مورد تاثیر مثبت و چشمگیر نارگیل و شیرنارگیل روی سلامت قلب به تحقیقات بیشتری نیاز اســت. اگر دوست ندارید پوره یا آب نارگیل را به همراه غذای‌تان مصرف کنید، میتوانید از نارگیل در تهیه سس و ادویه‌جات مورد‌علاقه خود استفاده کنید. شیرنارگیل پروتئین کمی دارد، اما سرشار از فیبر و مواد آلی مانند آهن اســت.
محبوب‌ترین شیر غیرلبنی
شیرسویا یکی از محبوب‌ترین شیرهای غیرلبنی اســت که در سطح وسیعی مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواص این شیر مشابه شیر گاو اســت و به همان اندازه پروتئین، کلسیم و ویتامینA و D دارد. شیرسویا فاقد لاکتوز اســت از این رو برای کسانی که از عارضه عدم تحمل لاکتوز (نارسایی لاکتوز) رنج می‌برند، بی‌خطر اســت.
شیر بدون شکر مصرف کنید
نکته‌ای که باید به آن توجه داشته باشید این اســت که بسیاری از جایگزین‌های شیر که در بازار به فروش می‌رسند، با استفاده از مواد افزودنی ناسالم یا مضر مانند شکر خوش‌طعم می‌شوند، بنابراین حتما به برچسب این محصولات توجه کنید و حتی‌الامکان محصولاتی بخرید که فاقد مواد شیرین‌کننده هستند.
منبع :مجله سیب سبز
برای آگاهی از آخرین اخبار و پیوستن به کانال تلگرامی «جدیدترین اخبار» اینجا کلیک کنید
شبکه خبری زمان http://www.zamannews.ir/
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط
مجله سیب سبز: شیر غذایی است که متخصصان آن را برای اغلب افراد توصیه میکنند. اگر بهراحتی میتوانید شیر گاو مصرف کنید و مشکلی برایتان بهوجود نمیآید، پس ...31 مارس 2016 ... شیر غذایی است که متخصصان آن را برای اغلب افراد توصیه میکنند. اگر بهراحتی میتوانید شیر گاو مصرف کنید و مشکلی برایتان بهوجود نمیآید، ...31 مارس 2016 ... شیر شتر, خواص شیر, دیابت در فصل سرد شیر شتر بنوشید | در طب سنتی اگر نمی توانید شیر گاو مصرف کنید، شیر گاو تنها گزینه منوی شما ...شیر غذایی است که متخصصان آن را برای اغلب افراد توصیه میکنند. اگر بهراحتی میتوانید شیر گاو مصرف کنید و مشکلی برایتان بهوجود نمیآید، پس میتوانید از ...و دست و سینه آن ( مقدم) بهتر از ران و پشت و گرده ( موخر ) آن است. ... البته متاسفانه با اینکه گوشت شتر از گوشت گاو و گوسفند ارزانتر است و خیلی مفیدتر، به خاطر ...شير شتر بسيار رقيق وچربي و پنيريش از شير گاو كمتر است . ... بهترين شير نوشيدني آن است كه از پستان بمكند يا همينكه دوشيده شد بخورند شير بسيار خوب آن است كه رنگش بسيار سفيد و .... در درمان خون برآوردن شير گوسفند بهتر از آن ها است .دوغ تهیه شده از شیر شتر با دوغ بدست آمده از شیر گاو کمی متفاوت است و تفاوت آن در ... و فشار خون مفید است و علاوه بر خاصیت لاغر کنندگی یک لیوان شیر یا دوغ شتر ... توجه داشته باشید که بهتر است قبل از مراجعه در صورتی که کالای خاصی را مدنظر ...31 مارس 2016 ... اگر نمیتوانید شیر گاو مصرف کنید، شیر گاو تنها گزینه منوی شما نیست! ...28 فوریه 2013 ... ترکیب شیر شتر تقریباً مشابه شیر بز است. ... کره و پنیر را از شیر شتر درست نمیکنند و آن را به همان صورت یا به شکل دوغ و کشک میخورند. ... و بررسيهاي انجامشده حاکی از آن است كه شير شتر اگر در برخي از موارد بهتر از شير گاو ...
کلماتی برای این موضوع
یک کلاغ سگ پارس نمی‌کند و معنی غذا در عربی بول شتر است؟از جراید تا لحظه انتشار یک کلاغ این شایعه را در هیچ یک از خبرگزاری‌های داخلی نیافته استپرورش و نگهداری شترشتر در قرآن کریم تالیف دکتر احسان مقدس خرداد ماه شتر یکی ازحیواناتی است که مالداری در افغانستان ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزادمالداریدرافغانستاندر افغانستان دو نوع گوسفند است دمبه دار و بی دمبه نوع دمبه دار آن عبارتند از قره قل داروخانه دام و طیورداروشناسیخواص و موارد مصرف دسته داروئی آنتی بیوتیک اشکال داروئی برای کسب اطلاعات به معرفی مصور نژاد شاخص گوسفندان بومی در ایرانامروزه بیش از نژاد متفاوت گوسفند در سراسر دنیا موجود است و بسیاری از این نژادها از لیست مواد غذایی به تفکیک طبع سایت شخصی …با سلام استاد علایمی که من در خودم دارم بینابین است و نتوانستم طبع خود را تشخیص دهم،درسنامه مزاج شناسی مقاله سوّم؛ مزاج شناسی …تغذیه افراد بلغمی خوراکی های سازگار خوراکی های ناسازگار گوشت ها گوسفند، بزغاله آهو ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزادغزالآهو یا غزال شامل گونه‌های زیادی از بزکوهی و سرده غزال است و یا در گذشته چنین در نظر گنجور مولوی مثنوی معنوی دفتر سوم بخش ۱۱۶ …جواد نوشته مصرع اول شعر حرف را دوم احتمالا اضافی است نفس خود را کش جهانی زنده کنش کلمهشلغتنامه دهخدا ش ش حرف شانزدهم از الفبای فارسی و سیزدهم از حروف هجای عرب و بیست و یکم
لینک منبع :شیر شتر بهتر اســت یا بز؟