کمپوتی به یادگار از تابستان

به گزارش جام جم سرا ، شاید همین تنوع بی‌شمار میوه‌ها و حرام شدن بخش زیادی از آنها در یخچال خانه‌ها، جرقه پختن کمپوت را در ذهن مادران ایرانی زده است؛ دسر لذیذی که باب دندان همه اعضای خانواده و بیشتر از همه کودکان و سالمندان است.

کمپوت‌هایی که برای نجات میوه‌های مانده در پستوی یخچال درست می‌شود و شاید هم برای این‌که میوه‌های عزیز و لذیذ یک فصل، خوشمزه و ماندگارتر به فصل بعدی راهی شود.

کمپوت سیب، گیلاس و گلابی از ساده‌ترین دسرهایی است که هنوز هم در خانه‌های ایرانی‌ها پخته و در ظرف‌های شیشه‌ای‌ رنگارنگ و در هوای سرد تراس و بالکن خانه یا پایین‌ترین طبقه یخچال نگهداری می‌شود.

طرز تهیه کمپوت هم از قدیم تا به امروز یک روش ساده بوده؛ مادران میوه‌هایی را که در معرض گندیدگی بوده برداشته، پوست آنها را جدا کرده و بعد از لک‌گیری، آنها را تمیز می‌شستند، بعد هم قابلمه‌ای را پر از آب و به آن شکر اضافه می‌کردند و میوه‌های تکه‌تکه شده را در آن می‌ریختند. وقتی میوه‌ها خوب در آب شکر غوطه‌ور می‌شد و چند جوش ملایم روی اجاق می‌خورد آن را برمی‌داشتند و در ظرف‌های شیشه‌ای لبالب می‌ریختند و بعد هم در آن را محکم می‌بستند؛ روش خانگی که هنوز هم بعضی از کدبانوهای ایرانی آن را دنبال می‌کنند.

کمپوت، میوه‌ها را نرم و خوشمزه می‌کند و همیشه در کنار غذای اصلی دسری مناسب و خوش بر و رو است. از طرفی دوای درد پیرزن و پیرمردهای بی دندانی است که دلتنگ میوه شده‌اند و دوست دارند هنوز سیب گاز بزنند و گلابی بخورند؛ کمپوت‌هایی باب دندان نداشته و معده‌های ضعیف و چروکیده. از طرفی کمپوت کردن میوه‌ها، با یک‌تیر دو نشان را زدن است، هم از دور ریختن و اسراف آنها جلوگیری می‌شود و هم دسری خوشمزه در خانه هست که در مواقع حساس بیماری و مهمانداری به دادتان می‌رسد. کمپوت را به همه دلایلی که گفتم دریابید، میوه‌های لک گرفته را روانه سطل زباله نکنید، راه نجات آنها کمپوت کردن است و بس.

ضمیمه چمدان

لینک منبع :کمپوتی به یادگار از تابستان

کمپوتی به یادگار از تابستان - جام جم آنلاین jamejamonline.ir/sara/.../کمپوتی-به-یادگار-از-تابستان‎Cached Similar16 ژانویه 2016 ... تصویر کمپوتی به یادگار از تابستان. به گزارش جام جم سرا ، شاید همین تنوع بی‌شمار میوه‌ها و حرام شدن بخش زیادی از آنها در یخچال خانه‌ها، جرقه پختن ... کمپوتی به یادگار از تابستان - راه آشپزی raheashpazi.blogsky.com/1394/.../کمپوتی-به-یادگار-از-تابستان‎Cachedکمپوتی به یادگار از تابستان. تصویر کمپوتی به یادگار از تابستان. میوه‌ها در ایران تنوع خوبی دارد و تقریبا همیشه میادین و مغازه‌ها. پر است از میوه‌های فصل؛ از گوجه ... Images for کمپوتی به یادگار از تابستان کمپوتی به یادگار از تابستان - shekarabad95 shekarabad95-lox.chartblogs.ir/page-236414.html‎Cachedمیوه ها در ایران تنوع خوبی دارد و تقریبا همیشه میادین و مغازه ها پر است از میوه های فصل؛ ا. دسر ماست - جام جم آنلاین 188.75.89.4/sara/2014885243975083568/دسر-ماست‎Cachedشیر و ژلاتین را آرام آرام به مخلوط افزوده و با همزن برقی هم زده یک دست شود .کف روی دسر کامل جمع ... شنبه 3 مرداد 1394 10:29. تصویر کمپوتی به یادگار از تابستان ... این سبزی را بخورید تا سکته نکنید - جام جم آنلاین 188.75.89.4/sara/.../این-سبزی-را-بخورید-تا-سکته-نکنید‎Cached18 ژانویه 2016 ... یکی از آنتی اکسیدان های موجود در گوجه فرنگی به نام لیکوپن (رنگدانه قرمز) در بروز این اثر نقش دارد. ... تصویر کمپوتی به یادگار از تابستان ... جام نیوز :: JamNews - با این میوه های تابستانی چربی های اضافی را آب ... www.jamnews.ir/detail/News/796127‎Cached28 مه 2017 ... این متخصص تغذیه و رژیم درمانی تصریح کرد: اشخاصی که دچار چاقی هستند باید از مصرف کمپوت به خاطر قند بالایی که دارد، اجتناب کنند،همچنین ... آنچه باید در مورد تغذیه کودک بدانید! - بیتوته www.beytoote.com/baby/nutrition-baby/baby4-food4.html‎Cachedدر ابتدا، به این خواهید اندیشید که روی پیش بند کودک ماکارونی بیشتری وجود دارد یا در دهان او. قورت دادن برشتوک برنج یا کمپوت هلو، بخصوص به علت عادت کودک به مکیدن ... نگهداری گوجه فرنگی به مدت طولانی - پرشین وی persianv.com/khaneh/نگهداری-گوجه-فرنگی-به-مدت-طولانی.html‎Cachedروش خشک کنی در صنایع غذایی یکی از بهترین روشهای نگهداری مواد غذائی است که در این روش هزینه عمل آوری نسبت به سایر روشها کمتر بوده و پس از عمل آوری نگهداری ... این میوه عمرتان را طولانی تر می کند - خبرگزاری برنا www.bornanews.ir/.../553324-این-میوه-عمرتان-را-طولانی-تر-می-کند‎Cached4 مه 2017 ... چه بخواهید از آن اسموتی درست کنید و چه کمپوت ، انگور فرنگی سیاه، سرشار از فایده است. این میوه در تابستان به راحتی در دسترس است و در بقیه سال ...