شیرینی ماکارون

طرز تهیه شیرینی ماکارون:

بادام را پودر کرده و از الک رد کنید تا مطمئن باشید کاملا حالت پودری داشته باشد. سفیده را همراه نمک با همزن بزنید و پودر قند را قاشق قاشق به آن اضافه کنید و کاملا بزنید تا حسابی

پفکی و سبک شود. بعد پودر بادام را اضافه کرده و با مفتول دستی مخلوط کنید.

برای طعم قهوه ای، پودر کاکائو و مواد را به سفیده و پودر بادام اضافه کرده و با مفتول مخلوط می کنید . دو عدد سینی فر را آمده کرده کاغذ انداخته . خمیر ماکارون را داخل قیف ریخته ( میتوانید ماسوره گرد سرش قرار بدید ) یا سر قیف را حدود ۸ میلیمتر با چاقو ببرید منظور نوک قیف است. و روی کاغذ با فاصله و به صورت کوچک کوچک و گرد و هم اندازه از خمیر ماکارون میزنید. به این صورت که دستتون را روی سینی گذاشته یک فشار کوچک و سریع بر میدارید و بعدی را میزنید.

بعد از اتمام ماکارونها کمی روی سینی راه میوفتند منظور این است که کمی پخش میشوند ولی سطح رویشون کاملا صاف است. قطر هر ماکارون بعد از پخت دو و نیم سانتیمتر است. پس موقعی که با قیف کار می کنید حواستان جمع باشد که زیاد فشار ندید که بزرگ در بیاد و پهن بشه. برای اینکه کاغذ روغنی از روی سینی تکان نخورد و ثابت بماند ،کمی از مایه ماکارونها را ۴ گوشه سینی مالیده و کاغذ روغنی را روش قرار می دهید. بعد شروع به زدن ماکارون می کنید.

در یک فیلم دیدم که بعد از پخت سینی را از فر خارج کرد خیلی آهسته کاغذ شیرینی ها را از سینی بیرون کشید و روی میز کارش قرار داد.بعد روی سینی را با اسپری آب پاشید و دوباره آهسته و آروم کاغذ شیرینی ها را روی سینی که با آب مرطوب شده بود کشید و چند دقیقه بهشون زمان داد بعد خیلی راحت از روی کاغذ جدا کرد و در ظرف دیگه گذاشت.

برای تهیه با مواد میانی شکلاتی :

شکلات را به قطعات کوچک خرد کرده. سپس خامه را میجوشانید بعد شکلات را به آن اضافه کرده هم میزنید تا آب شود بعد اجازه می دهید خنک شود .بعد با همزن یا مفتول دستی میزنید تا فرم بگیرد.مواد میانی را در قیفی ریخته که سوراخ کوچکی دارد و یکی یکی روی ماکارونها را پر می کنید ( سطحی که روش صاف است از مواد میگذارید ) بعد ماکارون دومی هم روش قرار داده و تا موقع سرو در جای خنکی نگهداری می کنید.بهترین زمان برای مصرف ماکارون ها ۱ تا ۲ روز است.اما شما به راحتی میتوانید ماکارونها را هم فریز کنید به این صورت که روی کاغذ پوستی داخل قوطی دربسته بچینید و در فریزر قرار بدید. ماکارونها داخل قوطی و مابین کاغذ پوستی حدود ۱ تا ۲ هفته خنک و خشک باقی میمانند.(آسمونی)

لینک منبع :شیرینی ماکارون

شیرینی ماکارون | طرز تهیه شیرینی ماکارون - نمناک namnak.com/شیرینی-ماکارون.p20726‎Cachedماکارون یک شیرینی فرانسوی است که در اصل با سفیده تخم مرغ و شکر تهیه می شود. از دیگر مواد لازم برای این شیرینی پودر شکر یا پودر قند، پودر بادام یا پودر بادام ... Images for شیرینی ماکارون طرز تهیه ماکارون فرانسوی رنگی | ایران کوک https://irancook.ir/10/05/ماکارون-فرانسوی/23391/‎Cachedماکارون فرانسوی رنگی: ماکارون (macaron) نوعی شیرینی فرانسوی است که با مرنگ پخته می شود. این شیرینی بسیار خوشمزه و محبوب است ، چرا که با... طرز تهیه شیرینی ماکارون فرانسوی + ویدئو | ستاره setare.com/fa/news/.../طرز-تهیه-شیرینی-ماکارون-فرانسوی-ویدئو‎Cached Similar1 نوامبر 2015 ... شیرینی ماکارون یکی از شیرینی‌های محبوب فرانسوی است که به رنگ‌ها و طعم‌های مختلف تهیه و با انواع کرم‌ها مانند باتر کریم و یا مربا‌های مختلف پر ... دستور تهیه شیرینی ماکارون فرانسوی - مردمان www.mardoman.net/life/frenchmacaron‎Cached Similar21 فوریه 2015 ... دستور تهیه شیرینی ماکارون فرانسوی .درست کردن این شیرینی ترفندهای خاص خود را دارد که در هیچ شیرینی دیگری نمی‌بینید. اما قول می‌دهیم با ... آپارات - آموزش شیرینی ماکارون www.aparat.com/result/آموزش_شیرینی_ماکارون‎Cachedآپارات - آموزش شیرینی ماکارون. ... طرز تهیه شیرینی ماکارون · شیرینی پزی با گلنوش ... ماکارون فرانسوی شکلاتی(شیرینی) - Chocomini.com · شوکومینی ... شیرینی ماکارون - آپارات ► 15:17www.aparat.com/v/2af4v/شیرینی_ماکارون Nov 2, 2016 - 15 min شیرینی ماکارون. 3,859. سایت دست ساز کنار شماست با همکاری خود شما وظیفه دارد که خلاقیت های خوشمزه را به آشپزخانه ی شما بیاره و شما می توانید همه ... شیرینی ماکارون - آکاایران www.akairan.com/shirinipazi/.../macaron-cookie-recipe.html‎Cached Similarشیرینی ماکارون,پخت شیرینی ماکارون,شیرینی ماکارون نارگیلی,آموزش پخت شیرینی ماکارون,شیرینی ماکارون فرانسوی,شیرینی ماکارون اکلر,طرز تهیه شیرینی ... شیرینی ماکارون ( فرانسوی) - ساناز و سانیا www.sanazsania.ir/userRecipes/102-شیرینی-ماکارون-فرانسوی/‎Cached Similarمواد لازم:90 گرم پودر بادام 2عدد سفیده تخم مرغ 150 گرم پودر شکر 2 قاشق غذاخوری شکررنگ خوراکی به مقدار لازمطرز تهیه:1. پودر بادام و پودر شکر را با هم مخلوط می ... ماکارون - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد https://fa.wikipedia.org/wiki/ماکارون‎Cached Similarماکارون یک شیرینی فرانسوی است که در اصل با سفیده تخم مرغ و شکر تهیه می‌شود. از دیگر مواد لازم برای این شیرینی پودر شکر یا پودر قند، پودر بادام یا پودر بادام ...