غذای محلی خراسان: طرز تهیه آش بلغور شیر

دستور پخت:

ابتدا بلغور شسته شده را با شیر مخلوط می‌کنیم (شیر را به اندازه‌ای اضافه می‌کنیم که مخلوط غلیظ باشد و شیر اضافی به نظر نرسد).
زردچوبه را به مواد اضافه کرده، مواد را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بلغور بپزد و شیر کاملاً جذب آن شود.
مواد را تکه تکه از هم جدا می‌کنیم و در برابر آفتاب یا روی بخاری می‌گذاریم تا کاملا خشک شود.
پس از خشک شدن تکه‌های بلغور، با استفاده از خرد‌کن آنها را کاملاً خرد کرده، روی پارچه‌ای تمیز پهن می‌کنیم تا رطوبتشان گرفته شده، کاملاً خشک شوند (در صورت تمایل در این مرحله می‌توان مقداری زیره نکوبیده نیز به آن اضافه کرد).
این نوع ترخینه (یا بلغور شیر خشک‌شده ) را می‌توان تا چند ماه در یخچال (البته در ظرف در بسته) نگهداری کرد.

نکته:

برای تهیه این ترخینه حتماً باید از بلغور دانه‌ریز استفاده کنید. (همشهری)

لینک منبع :غذای محلی خراسان: طرز تهیه آش بلغور شیر

طرز تهیه آش بلغور شیر نیشابوری (غذای محلی خراسان) | ستاره setare.com/.../طرز-تهیه-آش-بلغور-شیر-نیشابوری-غذای-محلی-خراسان‎Cached19 ژانویه 2017 ... آش بلغور شیر یکی از غذاهای محلی خراسان است که مشابه آش ترخینه است اما با بلغور شیر خشک تهیه میشود. طرز تهیه آش بلغور شیر نیشابوری را ... آش بلغور شیر ( غذای خراسانی ) - بیتوته www.beytoote.com/cookery/ghazaha/cereal-milk-soup1.html‎Cached Similarطرز تهیه آش بلغور شیر نحوه پخت آش بلغور شیر,طرز پخت آش بلغور شیر,نحوه پخت انواع آش,طرز تهیه غذاهای خراسانی,پخت آش های محلی,طرز تهیه غذاهای محلی,مواد لازم ... غذای خراسانی ها؛ آش بلغور شیر - برترین ها www.bartarinha.ir/fa/news/196862/غذای-خراسانی-ها-آش-بلغور-شیر‎Cached Similarآش بلغور شیر از غذا های سنتی استان خراسان محسوب میشود. بلغور شسته شده را با شیر ... آش بلغور شیر ( استان خراسان ). روش تهیه: 1. بلغور شسته شده را با شیر مخلوط میکنیم. به اندازه ای شیر اضافه ... آش اَماج، غذای محلی نیشابور · خورش آلو مسمای ... غذای محلی خراسان: طرز تهیه آش بلغور شیر - جام جم آنلاین jamejamonline.ir/sara/.../غذای-محلی-خراسان-طرز-تهیه-آش-بلغور-شیر‎Cached4 ژوئن 2015 ... جام جم سرا- مواد لازم برای تهیه ترخینه آش (بلغور شیر خشک): بلغور گندم دانه ریز، شیر، زردچوبه، زیره: (اختیاری). آشنایی با روش تهیه آش بلغور شیر (غذای محلی خراسان) - همشهری آنلاین hamshahrionline.ir/details/297060/Nutrition/recipes‎Cached4 ژوئن 2015 ... همشهری آنلاین: آش بلغور شیر از غذا‌های سنتی استان خراسان محسوب می‌شود. طرز تهیه آش بلغور شیر نیشابوری (غذای محلی خراسان) - ستاره | خبر ... khabarfarsi.com/u/31795180 19 ژانویه 2017 ... آش بلغور شیر یکی از غذاهای محلی خراسان است که مشابه آش ترخینه است اما با بلغور شیر خشک تهیه میشود. طرز تهیه آش بلغور شیر نیشابوری را ... طرز تهیه آش بلغور شیر نیشابوری (غذای محلی خراسان) | آش - قطره www.ghatreh.com/.../طرز-تهیه-بلغور-شیر-نیشابوری-غذای-محلی-خراسان‎Cached19 ژانویه 2017 ... آش بلغور شیر یکی از غذاهای محلی خراسان است که مشابه آش ترخینه است اما با بلغور شیر خشک تهیه میشود. طرز تهیه آش بÙ. روش پخت آش بلغور شیر غذای محلی استان خراسان - فراناز www.faranaz.com/local-food-cereal-milk-soup-cooking-methods-of-khra.html‎Cachedروش پخت آش بلغور شیر غذای محلی استان خراسان را به شما در این نوشته آموزش می دهیم مواد لازم برای تهیه ترخینه آش بلغور شیر خشک بلغور گندم. طرز تهیه آش بلغور شیر نیشابوری (غذای محلی خراسان) - مجله خبر روز ... khabrroz.ir/طرز-تهیه-آش-بلغور-شیر-نیشابوری-غذای-محل/ 19 ژانویه 2017 ... بلغور شیر همان بلغور گندم خیلی ریز است که آن را پس از شستن، داخل شیر ریخته و باهم می‌پزند. مقدار شیر باید به قدری باشد که چیزی اضافه نداشته ... غذای محلی خراسان: طرز تهیه آش بلغور شیر - جام جم آنلاین 77.104.65.15/sara/.../غذای-محلی-خراسان-طرز-تهیه-آش-بلغور-شیر‎Cached4 ژوئن 2015 ... جام جم سرا- مواد لازم برای تهیه ترخینه آش (بلغور شیر خشک): بلغور گندم دانه ریز، شیر، زردچوبه، زیره: (اختیاری).