سفر به سرزمین غذاهای دریایی

البته فرهنگ و الگوی استفاده از غذاهای دریایی متناسب با آداب، تاریخ، اقتصاد و عوامل دیگر از هر کشور به کشور دیگری متغیر است. جالب این که حتی قبل از آن که انسان‌ها بدانند غذاهای دریایی یکی از منابع بسیار خوب پروتئینی است و این پروتئین از نظـر کمیـت وکیفیت چه اندازه قابل توجه است و چه ساده این ماده غذایی باارزش در دستگاه گوارش هضم و جذب می‌شود، ماهی و دیگر آبزیان دریایی را به شیوه‌های مختلف مصرف می‌کردند.

آیا می‌دانستید کشوری وجود دارد که از ماهی هم ترشی درست می‌کند؟ هلند همان کشور است. غذاهای دریایی این کشور در همه جا برای خود اسم و رسمی دارد. در آلمان نیز به دلیل مجاورت آن کشور با دریای شمال و شرق مصرف خوراکی‌های دریایی بسیار متداول است.

در میان آلمانی‌ها ماهی آزاد، شاه ماهی، قزل‌آلا و کپور محبوبیت خاصی دارند. در برخی از ایالت‌های این کشور مانند‌ هامبورگ، نیدرزاکسن، برمن و شلسویگ‌هولشتاین به دلیل نزدیکی به دریا علاوه بر ماهیان، مار ماهی و اردک ماهی نیز مصرف فراوانی دارد.

ژاپن نیز از دیگر مدعیان مصرف غذاهای دریایی است. آنها گاهی به جای سرخ کردن ماهی آن را آب‌پز هم می‌کنند. در این کشور با توجه به تنوع غذاهای دریایی و صید صدها نوع ماهی مختلف از اقیانوس، دریا، دریاچه و رودخانه به همین اندازه در طبخ و مصرف آن نیز تنوع دارند. ماهی را در این کشور به شکل خام، بخارپز، آب‌پز یا گریل شده می‌خورند. غذای دیگری هم دارند به نام ماهی خام ورقه‌شده (sashimono). ژاپنی‌ها جلبک دریایی هم زیاد می‌خورند.

در ونزوئلا نیز که در سال‌های گذشته مقصد بسیاری از ایرانیان بوده است به دلیل وفور ماهی و آبزیان دریایی، سفره خود را بیشتر با این غذاها می‌آرایند. انواع ماهی‌های آب شور، غذاهای دریایی (صدف، خرچنگ و‌...) و سخت‌پوستان، در فهرست هفتگی غذای مردمان این سرزمین قرار دارد.

در این میان هر چند غذای اصلی تایلند، برنج است اما ماهی و میگو نیز در غذاهای این کشور بوفور یافت می‌شوند. دلیل آن نیز وجود خلیج تایلند و رودخانه‌های بسیار است که وابستگی غذاهای تایلندی به موجودات و گیاهان دریایی را نشان می‌دهد.

و اما آمریکا، قیمت متوسط یک وعده غذا در یک رستوران ارزان‌قیمت در آمریکا تقریبا می‌شود ۱۰ دلار برای هر نفر؛ اما قیمت استیک و غذاهای دریایی معمولا بالاتر از دیگر غذاهاست. جالب این که بیش از 50 درصد تجارت آبزیان دنیا در کشورهای جهان سوم صورت می‌گیرد و کشورهای صنعتی عمدتا واردکننده آبزیان هستند؛ به گونه‌ای که اروپا، آمریکا و ژاپن واردات نیمی از آبزیان دنیا را به خود اختصاص داده‌اند.

حالا می‌خواهیم برای پایان این مطلب یک صبحانه بسیار خوشمزه از غذاهای دریایی به شما معرفی کنیم؛ این صبحانه می‌تواند به شکل خام یا همراه با زرده تخم‌مرغ یا خرده پیاز میل شود؛ یک صبحانه کامل و اشرافی؛ خاویار دریای خزر. برخی دوست دارند آن را به صورت خام میل کنند و عده‌ای دیگر هم آن را همراه ‌ سبزیجات معطر یا قطعه کوچکی از نان و کره بخورند. از این صبحانه غافل نشوید!

فاطمه حامدی‌خواه / جام جم

لینک منبع :سفر به سرزمین غذاهای دریایی

سفر به سرزمین غذاهای دریایی - روزنامه جام جم press.jamejamonline.ir/Newspreview/1878343716130763056‎Cachedماهی را هر وقت از آب بگیرید تازه است. خیلی از کشورها که به ساحل راه دارند صید آبزیان دریایی یک صنعت پررونق و مصرف و طبخ آن نیز بخش جدایی‌ناپذیر از فرهنگ آنها ... Images for سفر به سرزمین غذاهای دریایی سفر به سرزمین غذاهای دریایی - جام جم آنلاین 188.75.89.4/sara/1891964215807130831/سفر-به-سرزمین-غذاهای-دریایی سفر به سرزمین غذاهای دریایی. شنبه 15 فروردین 1394 ساعت 05:20. جام جم سرا- ماهی را هر وقت از آب بگیرید تازه است. خیلی از کشورها که به ساحل راه دارند صید آبزیان ... سفر به سرزمین غذاهای دریایی | ماهی را هر وقت از آب بگیرید - قطره www.ghatreh.com/news/nn25399422/سفر-سرزمین-غذاهای-دریایی‎Cached4 آوریل 2015 ... ماهی را هر وقت از آب بگیرید تازه است. خیلی از کشورها که به ساحل راه دارند صید آبزیان دریایی یک صنعت پررونق و مصرÙ. سفر به سرزمین غذاهای دریایی - جام جم آنلاین - تی نیوز tnews.ir/news/DC9A39475109.html‎Cachedجام جم سرا- ماهی را هر وقت از آب بگیرید تازه است. خیلی از کشورها که به ساحل راه دارند صید آبزیان دریایی یک صنعت پررونق و مصرف و طبخ آن نیز بخش جدایی ناپذیر از ... راهنمای سفر به مشهد - نمایش موارد بر اساس برچسب: غذای دریایی www.mashhad-info.net/tag/غذای-دریایی‎Cachedمترو مشهد. یکی از بهترین روش‌های جابه جایی شهری استفاده از مترو و یا همان قطار شهری می‌باشد. ۵ خط مترو برای شهر مشهد در نظر گرفته . سفر به سرزمین سیام -بخش دوم پوکت (قسمت اول) , تایلند | لست سکند lastsecond.ir/itineraries/s96561-s96-pattaya-phuket-3‎Cachedسفر به سرزمین سیام -بخش دوم پوکت (قسمت اول) , سفر به سرزمین سیام -بخش دوم ... بازار Banzaan صبح ها مخصوص فروش میوه و سبزیجات و غذاهای دریایی به صورت ... بهترین غذاهایی که می توانید در سفر به کشورهای اتحادیه اروپا میل ... rooziato.com/.../بهترین-غذاهایی-که-می-توانید-در-سفر-به-کش/‎Cachedاگر موفق به سفر به برخی از این نواحی شدید، بد نیست که اندکی با غذاهای آنها ... این غذاهای طعم ها و خوراکی های خاص آلپ تا غذاهای دریایی میدیترانه ای را شامل می شوند. ... های لوکزامبورگ به شمار می رود و در حدود شهریور ماه که فصل آلو در این سرزمین است ... راهنمای سفر به کلمبو، باغ شهر عشق - برترین ها www.bartarinha.ir/fa/news/.../راهنمای-سفر-به-کلمبو-باغ-شهر-عشق‎Cached Similar25 سپتامبر 2015 ... غذاهای دریایی در کلمبو هم محبوبیت خاصی دارند و می توانید با هنر آشپزی ... قند، شیره نارگیل و دارچین در غذاهای مردم این سرزمین به وفور یافت می شود. پلو مرغ آفریقایی؛ سفر به سرزمین سیاه ها! - برترین ها www.bartarinha.ir/fa/.../پلو-مرغ-آفریقایی-سفر-به-سرزمین-سیاه-ها‎Cached2 جولای 2016 ... اصلیت این غذا مال غرب آفریقاست و اصولا در مقدار زیاد و با مرغ کامل درست میشه. من با سینه مرغ درست ... پلو مرغ آفریقایی؛ سفر به سرزمین سیاه ها! اصلیت این غذا مال ... کیک ماهی کاد؛ غذای دریایی به سبک یونانی · با بهترین غذاهای ...