«کورن‌فلکس» برای صبحانه خوب است یا بد؟

در سال‌های دور، خوراک خاصی تحت عنوان کورن‌فلکس به شکل آنچه در حال حاضر غلات مخصوص صبحانه نامیده می‌شود، وجود نداشت. این نوع خوراکی‌ها بیش از هر چیز جنبه تجاری دارند و باوجود آنچه می‌گویند، به‌هیچ‌وجه در زمره صبحانه‌های سنتی نمی‌گنجند؛ اما آن‌طور که از ظواهر امر پیداست کورن‌فلکس‌ها با تبلیغات گسترده‌ای که داشته‌اند، توانسته‌اند توجه کودکان و نوجوانان را به خود جلب کنند.

این خوراکی جذاب حالت طبیعی ندارد و در فرآیندی صنعتی دگرگون می‌شود. غلات پس از فرآوری در قالب‌های مخصوص ریخته می‌شوند و شکل برگ را به خود می‌گیرند، در نتیجه حالتی کاملا مصنوعی می‌یابند. به منظور این‌که کورن‌فلکس‌ها طعم و مزه بهتری داشته باشند، به برخی از آنها افزودنی‌هایی مانند قندهای سریع‌الجذب اضافه می‌شود. نمک، قند و فیبر نیز از دیگر افزودنی‌ها هستند. گاهی اوقات نیز ویتامین و املاحی مانند آهن در دستورالعمل تهیه کورن‌فلکس قرار می‌گیرد، اما این عناصر نیز بیشتر جنبه تجاری و تبلیغاتی دارند و مقدارشان بسیار اندک است.‌ فرآیندهای تولید باعث تولید ماده مشکوکی به نام آکریلامید می‌شود که نباید بیش از حد مصرف شود؛ درحالی‌که روی بسته‌بندی کورن‌فلکس‌ها از آکریلامید نامی برده نمی‌شود و به علت قطعیت نداشتن قوانین و عدم شفافیت تولیدکننده‌ها جرم تلقی نمی‌شود، منطقی است که استفاده از این نوع خوراکی‌ها کاهش یابد. اما مشکل دیگری نیز وجود دارد؛ در اغلب موارد کورن‌فلکس‌ها در شیر غوطه‌ور می‌شود و پس از نرم شدن، کودکان و نوجوانان و البته بزرگسالان با اشتیاق آنها را می‌بلعند، درحالی‌که اهمیت جویدن خصوصا برای بهبود وضعیت گوارش و کنترل دریافت کالری به اثبات رسیده است. در این زمینه نان بسیار مفیدتر است، خصوصا نان‌های سنتی و نه صنعتی (شیرمال‌ها، نان‌های روغنی و...) که باید به دقت جویده شوند تا نرم و قابل بلعیدن باشند.

صبحانه ایده‌آل چه ویژگی‌هایی دارد؟

بجز افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، صبحانه مناسب شامل دو یا سه برش نان از انواع غلات، حدود پنج تا ده گرم کره و کمی عسل یا مرباست. پروتئین مورد نیاز بدن را در وعده صبحانه، از طریق مصرف شیر نیز تامین کنید. برای ترغیب کودکان به مصرف شیر می‌توان شیر کاکائو را پیشنهاد داد.

اگر در صبحانه از نوشیدنی‌های گرمی استفاده می‌کنید که حاوی شیر نیستند، ماست گزینه خوبی برای صبحانه است. یک واحد میوه یا یک آبمیوه تازه که در خانه تهیه شده (آبمیوه‌های صنعتی غالبا حاوی کنستانتره‌های قندی بسیار قوی هستند)، این مجموعه را به تعادل خواهد رساند. اگر صبح دیر از خواب بیدار شدید و مجبور بودید از کورن‌فلکس استفاده کنید، بهتر است انواع بیو را انتخاب کنید، زیرا افزودنی‌های کمتری دارد.

کودکان و نوجوانانی که مجبورند بسیار زود از خواب بیدار ‌شوند، معمولا اشتهای بسیار کمی برای مصرف صبحانه دارند. در واقع صبح زود، بدن هورمونی به نام کورتیزول ترشح می‌کند که به طور خاص باعث بالارفتن قند خون و کاهش اشتهای صبحگاهی می‌شود. این آثار با افزایش سن کمتر می‌شوند، زیرا ضرباهنگ زندگی اجتماعی به‌تدریج بر ضرباهنگ زیستی تسلط می‌یابد. با این‌همه، تحلیل‌های دستگاه هورمونی بدن نشان می‌دهد بهتر است وعده صبحانه بین ساعت 9 تا 9/30 صرف شود. یکی از روش‌هایی که برای افزایش اشتهای کودکان پیشنهاد می‌شود، تنوع دادن به خوراکی‌های صبحانه در روزهای هفته است.

انتخاب صبحانه، هرچه باشد، ممکن است اثر بسیار مهمی در آغاز صبحی بانشاط داشته باشد؛ بنابراین اگر تابه‌حال وعده صبحانه را جدی نمی‌گرفتید، باید در این رویه تجدید نظر کنید. خوردن صبحانه‌ای کامل و متعادل، روزی بانشاط و پرانرژی را برایتان به ارمغان خواهد آورد. (جام جم سرا/ ندا فراهانی/ سیب، ضمیمه سه شنبه روزنامه جام جم)

40

لینک منبع :«کورن‌فلکس» برای صبحانه خوب است یا بد؟

«کورن‌فلکس» برای صبحانه خوب است یا بد؟ - جام جم آنلاین jamejamonline.ir/sara/.../کورن‌فلکس-برای-صبحانه-خوب-است-یا-بد؟‎Cached27 مارس 2015 ... جام جم سرا- صبحانه اولین و مهم‌ترین وعده غذایی است که بسیاری از مردم کمتر به آن اهمیت می‌دهند؛ اما این وعده غذایی ۲۰ درصد از انرژی لازم روزانه افراد را ... کورن فلکس خورها بخوانند - عصر ایران www.asriran.com/fa/news/389914/کورن-فلکس-خورها-بخوانند‎Cached Similarبجز افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، صبحانه مناسب شامل دو یا سه برش نان از انواع غلات، ... جرم تلقی نمی‌شود، منطقی است که استفاده از این نوع خوراکی‌ها کاهش یابد. صبحانه خوب، صبحانه بد! - عصر ایران www.asriran.com/fa/news/409872/صبحانه-خوب-صبحانه-بد‎Cached Similarبرای صبحانه حق تقدم با دانه های سبوس دار و پروتئینی است. ... اگر دارچین را به چای یا مربای کم شیرینتان اضافه کنید برای تنظیم قند خونتان خوب است. ‏ ... کورن فلکس: اگر چه خیلی ها طرفدار کورن فلکس ها هستند اما باید بدانید که رنگ ها و مواد ... صبحانه خوب صبحانه بد - onvansho onvansho.ir/result/صبحانه-خوب-صبحانه-بد.html صبحانه خوب صبحانه بد خلاصه ای از مطلب برای صبحانه حق تقدم با دانه های سبوس ... کورن‌فلکس برای صبحانه خوب است یا بد صبحانه اولینمهم‌ترین وعده غذایی است که . «کورن فلکس» برای صبحانه خوب است یا بد؟ | صبحانه اولین و مهم - قطره www.ghatreh.com/news/.../کورن-فلکس-برای-صبحانه-خوب-است‎Cached27 مارس 2015 ... صبحانه اولین و مهم ترین وعده غذایی است که بسیاری از مردم کمتر به آن اهمیت می دهند؛ اما این وعده غذایی 20 درصد از Ø. برگه ذرت - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد https://fa.wikipedia.org/wiki/برگه_ذرت‎Cached Similarبرگه ذرت یا کورن‌فلکس (به انگلیسی: Corn flakes ) یا برشتوک یکی از صبحانه‌های ... هر چند خوردن صبحانه مهم ترین بخش برنامه غذایی انسان است، اما امروزه به دلیل کمبود وقت ... بافت و طعم خوب از مهم ترین خصوصیات این محصولات است. ... بر اساس مطالعات انجام شده، با مصرف روزانه جو دو سر، کلسترول خون افراد تا 18 درصد کاهش می یابد. بهترین و بدترین غذاها در صبحانه - نمناک namnak.com/بدترین-غذاها-در-صبحانه.p18637‎Cachedصبحانه با وجود چنین نقش مهمی وعده غذایی حذف شده خیلی از افراد است. ... اگر به شیر حساسیت دارید یا میانه تان با پنیر خوب نیست، ماست را جایگزین کنید. ... هر چند که این وضع در کودکان و نوجوانان بیشتر به چشم می خورد اما به هر حال، بد نیست بدانید ... شده در کورن فلکس ها مضر است و می تواند باعث بیش فعالی کودکان یا چاقی آنها شود. سوالات متداول - مشاده وب سایت صدف طلایی sadaftalaee.com/fa/menu/سوالات-متداول-2‎Cachedاولین و مهم‌ترین فایده غلات صبحانه، آماده کردن و مصرف آسان و سریع آن است. ... ها و سبزی های خشک در غلات فیبردار باعث می شود عملکرد دستگاه گوارش بهبود یابد ... گاهی اوقات سؤال می‌شود که جایگزین کردن کورن فلکس با صبحانه سنتی مفید است یا مضر؟ ... و میوه‌ای وجود دارد و مصرف آن به همراه شیر و میوه و کشمش بسیار خوب و مناسب است. کورن فلکس خوراکی بی ضرر برای کودکان - مجله پزشکی دکتر سلام www.hidoctor.ir/38774_کورن-فلکس-خوراکی-بی-ضرر-برای-کودکان.html/‎Cached Similar30 آگوست 2014 ... پزشکان از خوردن کورن فلکس برای صبحانه به منظور مبارزه با چاقی حمایت ... وجود دارد و مصرف آن به همراه شیر و میوه و کشمش بسیار خوب و مناسب است. مواد غذایی | سایر | غلات صبحانه | کورن فلکس کم شیرین ماماتین www.bwbmlm.ir/...صبحانه/کورن-فلکس-کم-شیرین-ماماتین‎Cachedبافت و طعم خوب از مهم ترین خصوصیات این محصولات است. ... است. براساس مطالعات انجام شده، با مصرف روزانه جو دو سر، کلسترول خون افراد تا18 درصد کاهش می یابد.