تفاوتهای غذایی ماست چکیده و معمولی

جام جم سرا: جالب است بدانید که ماست به هضم و جذب غذا نیز کمک می‌‌کند زیرا اسید لاکتیک موجود در آن باعث جذب بهتر کلسیم می‌شود و محیط مناسب بیولوژیکی را برای بهبود جذب کلسیم و سایر ویتامین‌‌ها فراهم می‌‌آورد.

یکی از انواع ماست، ماست چکیده است که از آبگیری ماست معمولی به دست می‌آید. یادتان باشد که مهم‌‌ترین تفاوت ماست معمولی و چکیده در میزان آب موجود در بافت آنهاست. در حقیقت، ماست چکیده جزو مواد غذایی تغلیظ‌‌شده‌ای‌ است که در اثر فرآیند، آب موجود در بافتش را از دست داده است. البته هر چقدر مقدار آب موجود در بافت ماست گرفته شود در واحد وزن، کالری و ارزش غذایی آن افزایش پیدا می‌کند.

هنگامی که آب ماست گرفته می‌شود، فقط آب موجود در بافت کاهش نمی‌یابد بلکه مقداری از پروتئین و ویتامین‌های گروه B که محلول در آب هستند نیز همراه آب از ماست جدا می‌شوند. ولی این مساله به این معنا نیست که ماست چکیده فاقد ارزش غذایی یا پروتئین است.

بنابراین با توجه به اینکه ماست چکیده طعم خوشمزه‌ای دارد و از سوی دیگر کالری آن بالاست، مصرفش برای افرادی که دچار اضافه وزن هستند، توصیه نمی‌شود. اما اگر ماست چکیده را به صورت کم‌چرب تهیه کنند، مصرف آن منعی ندارد. برعکس افرادی که کم‌اشتها و لاغر هستند و مشکلات گوارشی از جمله عدم تحمل لاکتوز دارند یا معده‌شان حجم زیادی غذا قبول نمی‌کند، بهتر است ماست چکیده را به عنوان همراه غذای خود انتخاب کنند. (دکتر محمدحسن انتظاری - متخصص تغذیه، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان/آفتاب)

لینک منبع :تفاوتهای غذایی ماست چکیده و معمولی

تفاوتهای غذایی ماست چکیده و معمولی - جام جم آنلاین jamejamonline.ir/sara/.../تفاوتهای-غذایی-ماست-چکیده-و-معمولی‎Cached19 سپتامبر 2014 ... یادتان باشد که مهم‌‌ترین تفاوت ماست معمولی و چکیده در میزان آب موجود در بافت آنهاست. در حقیقت، ماست چکیده جزو مواد غذایی تغلیظ‌‌شده‌ای‌ است که در ... تفاوتهای غذایی ماست چکیده و معمولی - Barico Club | باریکو کلاب ... www.baricoclub.com/?p=3042‎Cachedماست، یک فرآورده لبنی تخمیری است و در هرم غذایی در گروه لبنیات جای دارد. این ماده غذایی نیز مانند سایر هم گروه‌های خود منبع بسیار خوب کلسیم، فسفر، پروتیین، ... ماست چکیده و معمولی چه تفاوت هایی دارند؟ | ارزش غذایی ماست چکیده https://salamat.life/...غذای.../ماست-چکیده-معمولی-چه-تفاوت-هایی-دارند‎Cachedماست چکیده از آبگیری ماست معمولی بدست می آید پس هنگامی ماست چکیده آب از دست می دهد خیلی از املاح خود را به همراه آب از دست می دهد و کالری اش بالا میرود. ماست معمولی بهتر است یا ماست چکیده؟ - نمناک namnak.com/ماست-چکیده.p22131‎Cachedیادتان باشد که مهم ترین تفاوت ماست معمولی و چکیده در میزان آب موجود در بافت آنهاست . در حقیقت، ماست چکیده جزو مواد غذایی تغلیظ شده ای است که در اثر فرآیند، آب ... ماست چکیده با ماست معمولی چه تفاوتی دارد؟ - بیتوته www.beytoote.com/cookery/.../drained1-yogurt-differ1.html‎Cached Similarیادتان باشد که مهم‌‌ترین تفاوت ماست معمولی و چکیده در میزان آب موجود در بافت آنهاست. در حقیقت، ماست چکیده جزو مواد غذایی تغلیظ‌ شده‌ای‌ است که در اثر فرآیند، آب موجود در ... ماست چکیده بهتر است یا ماست معمولی؟ | دکتر لبن www.drlaban.com/ماست-چکیده-بهتر-است-یا-ماست-معمولی؟/‎Cached9 آوریل 2017 ... یادتان باشد که مهم ترین تفاوت ماست معمولی و چکیده در میزان آب موجود در بافت آنهاست . در حقیقت، ماست چکیده جزو مواد غذایی تغلیظ شده ای است که در ... ماست – سایت پزشکان بدون مرز www.pezeshk.us/?p=85609‎Cachedماست چکیده در واقع همان ماست معمولی است که آب خود را تا حدودی از دست داده و البته همراه با ... دیگر ماست چکیده از نظر میزان پروتئین و کلسیم تفاوت چندانی با ماست معمولی ... از این رو، فردی که رژیم غذایی خاصی برای کاهش وزن دارد، باید به این نکته دقت ... تفاوت ماست یونانی و ماست معمولی - کافه پزشکی www.cafemed.ir/تفاوت-ماست-یونانی-و-ماست-معمولی.html‎Cached11 مارس 2016 ... بدانید که تنها نی تفاوت ماست یونانی و ماست معمولی. ... مواد غذایی دریافت نمی‌کنند، بخواهند به خاطر مزایای استخوان سازی ماست معمولی، به آن پایبند بمانند. ... یا هر یک از این دو نوع ماست را به جای خامه ترش پر چرب، خامه سنگین، مایونز یا ... آموزشی - فرق ماست چکیده با ماست معمولی karfanavari1392.blogfa.com/post/18‎Cachedآموزشی - فرق ماست چکیده با ماست معمولی - کار و فناوری دوره متوسطه اول - آموزشی. ... ولی این مساله به این معنا نیست که ماست چکیده فاقد ارزش غذایی یا پروتئین است. کدوم ماست رو بخوریم؟! - اقتصاد نیوز www.eghtesadnews.com/بخش...ها.../161017-کدوم-ماست-رو-بخوریم‎Cached11 فوریه 2017 ... به عبارت دیگر ماست چکیده از نظر میزان پروتئین و کلسیم تفاوت ... ارزش غذایی ماست‌های پروبیوتیک نسبت به ماست‌های معمولی بیشتر است و ...