چای سفید چیست؟

وقتی برگ‌های چای چیده شده و به کارخانه فرستاده می‌شود، با توجه به نوع فرآوری و تخمیری که روی آن انجام می‌شود، نوع و خواص چای فرق می‌کند.

اگر برگ‌های سبز بوته چای را فقط بخار دهند و از تخمیر آن جلوگیری کنند، تقریبا خواص چای حفظ شده و چای سبز به دست می‌آید.

اگر طی عملیاتی برگ‌ها را غلتک بزنند، برگ‌ها بتدریج تیره و تخمیر شده و چای سیاه نام می‌گیرد. تخمیر فرآیندی است که طی آن به لحاظ شیمیایی برگ‌های چای از نظر ظاهری، رنگ، مزه و همچنین خواص تغییرات زیادی می‌کند.

اما چای سفید چگونه تولید می‌شود؟

در ابتدای فصل بهار که هنوز برگ‌های جوان بوته چای باز نشده و به صورت جوانه‌هایی پرزدار و نقره‌ای‌رنگ است، آنها را می‌چینند و بدون هیچ نوع فرآوری خشک می‌کنند که به محصول به دست آمده چای سفید می‌گویند.

تقریبا می‌توان گفت در ایران این چای تولید نشده یا در مقادیر کم تولید می‌شود و بیشتر محصولاتی که با نام چای سفید به فروش می‌رسد یا از انواع محصولات وارداتی و مربوط به کشورهای چین، ژاپن و هند است یا احتمال تقلبی بودن آن زیاد است.

خواص چای سفید از چای سبز بیشتر است

چای سفید به دلیل کمترین میزان فرآوری در مقایسه با چای سبز، خواص خود را بیشتر حفظ می‌کند و در مزه نیز با چای سبز متفاوت است.

در واقع چون کافئین و تئین چای سفید از چای سبز کمتر است بالطبع، طعم ملایم و لطیف‌تری دارد و بسان چای سیاه اعتیادآور نیست، ضمن این که چند برابر بیشتر از چای سبز و سیاه حاوی پلی‌فنل‌های آنتی‌اکسیدانی (ترکیبات ضدسرطان) است. در نتیجه در حفاظت از بدن در برابر بیماری‌ها موثرتر بوده و از نظر خواص دیگر از چای سبز قوی‌تر است.

اما یادآوری می‌شود گرچه چای سفید از چای سبز و سیاه خواص بیشتری دارد، اما یک نوشیدنی معجزه‌آسا نیست و نباید آن طور که در تبلیغات درباره خصوصیات چای سبز اغراق می‌شود در مورد خواص این چای نیز زیاده‌گویی شود.

مصرف بیش از دو یا سه لیوان چای سفید در روز می‌تواند اثرات زیانبار چای سبز و سیاه را به همراه داشته و باعث دفع زیاد آب از بدن و خشکی مدفوع و یبوست شود.

طرز تهیه چای سفید

آب را پس از جوشانیدن مدتی بگذارید تا کمی خنک و دمای آن به 70 تا 80 درجه سانتی‌گراد برسد.

یک پیمانه چای سفید را در قوری یا لیوان مخصوص ریخته و آب جوشیده 70 درجه را روی آن بریزید و به مدت پنج دقیقه بدون هیچ حرارتی به صورت در بسته بگذارید تا دم بکشد و آماده شود سپس آن را از صافی عبور دهید و نوش جان کنید.

نکته مهم آن که از تفاله چای سفید و سبز می‌توانید برای شادابی پوست به عنوان ماسک استفاده کنید.

فاخره بهبهانی - جام‌جم

لینک منبع :چای سفید چیست؟

چای سفید چیست ؟ - پارسی طب fa.parsiteb.com/چای-سفید-چیست-؟/‎Cached Similarچای سفید در اصل، جوانه‌های گیاه چای است؛ یعنی قبل از اینکه برگ چای باز شود، جوانه آن را که یک غلاف کرک‌دار نقره‌ای دارد، می‌چینند. چای سفید درست مانند چای سبز، از ... Images for چای سفید چیست؟ چای سفید چیست؟ چه خواصی دارد؟ | نحوه تهیه چای‌سفید : WikiDrink wikidrink.info/کمی.../چای-سفید-چیست-و-چه-خواصی-دارد؟/‎Cached Similarنام چای سفید از کجا آمده است؟ چای سفید چیست و چه خواصی دارد؟ چطور باید آنرا تهیه کرد؟ این چای مانند چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست و می‌تواند از خطر جمله قلبی و ... چای سفید - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد https://fa.wikipedia.org/wiki/چای_سفید‎Cached Similarچای سفید نوعی چای است که از جوانه ها و گلبرگهای تازه گیاه چای به دست می آید. برای جلوگیری از اکسایش ،این گلبرگهای تازه را در نور طبیعی آفتاب خشک کرده و ... چای سفید و خواص آن را بیشتر بشناسید|شبکه خبری آموزشی گیاهان ... medplant.ir/14178/چای-سفید-و-خواص-آن-را-بیشتر-بشناسید‎Cached Similar15 دسامبر 2013 ... طب سنتی|گیاهان دارویی|چای, چای سبز, دمنوش چای سبز, چای سفید, خواص چای سبز, خواص چای سفید, چای سفید چیست, آنتی اکسیدان, کافئین, درمان ... چای سفید و خواص آن - تبیان article.tebyan.net/158089/چای-سفید-و-خواص-آن‎Cached2 مارس 2011 ... چای سفید شبیه چای سبز می باشد. فرایند تولید و تخمیر چای سفید کمتر از چای سبز می باشد، اما تغییر مزه هر دو تقریبا یکی است. چای سبز ... 3 خاصیت مهم چای سفید - تبیان article.tebyan.net/122163/3-خاصیت-مهم-چای-سفید‎Cached28 آوریل 2010 ... یکی از چای هایی که بدین منظور استفاده می شده است، چای سفید بوده است. چای سفید نیز مثل سایر انواع چای، از گیاه Camellia sinensis به دست می آید؛ ... چای سفید را بهتر بشناسیم! - بیتوته www.beytoote.com/health/cure-herbaceous/white-tea.html‎Cached Similarچای سفید خواص جای سفید خواص چای چای سفید را بهتر بشناسیم چای سفید که طعم ملایم و ... چای سفید خاصیت فوق العاده ای دارد و سه برابر چای سبز یا سیاه، حاوی پلی فنل های آنتی اکسیدان است. ... زگیل تناسلی چیست و چگونه تشخیص داده می شود؟ خواص چای سفید و 7 خاصیت چای سفید - پرداد www.pardad.ir/_با-7-خاصیت-چای-سفید-آشنا-شوید_2104.aspx‎Cached Similar13 آگوست 2011 ... چای سفید همانند چای سبز تولید شده از برگ های گیاه "کاملیا سینسیس" است. ... این فایده تنها برای چای سفید نیست که دارای خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی .... با سلام گیاه تقویتی که باعث رشد بافت عضلانی بدن می شود چیست؟ تولید چای سفید در لاهیجان - نمناک namnak.com/تولید-چای-سفید-در-لاهیجان.p38664‎Cachedچای سفید و چای سفید چیست و قیمت چای سفید و آشنایی با خواص چای سفید و خاصیت مهم چای سفید را در نمناک بخوانید.