مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....کربوهیدرات های سالم برای رژیم غذایی
[ad_1]
خبرگزاری آریا - در چند سال گذشته کربوهیدراتها مقصر اصلی چاقی و بیماری‌هایی همچون دیابت، بیماری‌های قلبی وسایر موارد شناخته شده اند. به لطف داستان‌های موفقیت آمیزی که در مورد رژیم غذایی غنی از پروتئین وجود دارد، بیشتر افراد بر این باورند که حذف کلی کربوهیدراتها می تواند به کاهش وزن کمک کند.با این وجود چنین طرز فکری به هیچ عنوان درست نیست. در حقیقت، کربوهیدرات ها اجزای ضروری در یک رژیم غذایی متعادل محسوب می‌شوند. با اینکه کربوهیدارت‌های ساده( همچون نان و پاستای تهیه شده از آرد سفید یا غذاهای سرشار از شکر) غذاهای پرکالری محسوب می‌شوند و ارزش تغذیه‌ای زیادی ندارند اما کربوهیدرات‌های متعدد دیگری نیز وجود دارد که نقش کلیدی در رژیم غذایی سالم بازی می کند. موادی همچون میوه ها، بقولات، غلات سبوس دار و حتی سبزیجات در این دسته از کربوهیدرات‌های مفید قرار می‌گیرند.در این مقاله قصد داریم کربوهیدرات‌های مفیدی را معرفی کنیم که خوردن آن در رژیم غذایی توصیه میشود.
همچنین بخوانید: رژیم کربوهیدارت برای کاهش وزنسیب زمینی بنفش:
این گیاه عجیب منبع عالی از آنتوسیانین است که به کاهش فشار خون و سلامت قلب کمک می‌کند. شما می‌توانید این سیب زمینی بنفش را بپزید و آن را بعد از خنک شدن میل نمایید. با کمک این ماده قادر خواهید بود نشاسته مقاومی را وارد بدن کنید که در طول فرایند خنک کردن توسعه پیدا می‌کند و جذب قند در روده را کاهش می دهد.
عدس:
این ماده گیاهی حاوی پروتئین و کربوهیدرات، بیش از 10 گرم فیبر دارد که سرعت جذب کربوهیدرات را کمتر می‌کند. پروتئینی که در عدس وجود دارد به ثابت نگه داشتن سطح قند خون کمک می‌کند و باعث میشود مدت زمان بیشتری سیر باشید.
کینوا:
این کربوهیدرات نیز پروتئین کاملی است. این موضوع بدین معناست که این ماده تمامی آمینواسیدهایی که پروتئین حیوانی دارد را در خود جای داده است. کینوا در برگیرنده پروتئین و فیبر است و همین امر سرعت جذب کربوهیدرات را کاهش می‌دهد.کینوا یکی از غلات عالی و عاری از گلوتن است که می‌توان از آن در غذاهای مختلفی استفاده کرد.
همچنین بخوانید: خواص و ارزش غذایی کینواکدو حلوایی:
در هر پیمانه از این ماده حدود 16 گرم کربوهیدرات وجود دارد. شما می‌توانید از این ماده در تهیه سس و نیز غذاهای مختلف استفاده کنید. به عنوان مثال اگر قصد تهیه نودل را دارید حتما از کدوحلوایی استفاده کنید.
همچنین بخوانید: خواص کدو حلواییجو:
این ماده شاخص گلیسمی پایینی دارد. این موضوع بدین معناست که سطح قند خون را به یکباره افزایش نمی‌دهد. همانطور که می‌دانید جو منبع غنی از کربوهیدراتی است که انرژی خوبی برای بدن فراهم می‌کند و به شما کمک می‌کند احساس سیری بیشتری داشته باشید.
حبوبات:
شاید فکر کنید حبوبات منبع غنی از پروتئین گیاهی هستند. بله این موضوع کاملا درست است. با اینحال، حبوبات منبع خوبی از کربوهیدرات‌هایی با شاخص گلیسمی پایین هستند. حبوبات سرشار از آهن،مس، فسفر، منگنز، منیزیم و مواد معدنی دیگر هستند.
ماست:
همانند حبوبات، ماست نیز منبع پروتئین گیاهی است و کربوهیدرات سالمی دارد. ماست همچنین منبع خوبی از کلسیم است. شما می‌توانید پروبیوتیک هایی را در آن پیدا کنید که باکتری های خوب روده از آن تغذیه می‌کنند. بهتر است انواع مختلف ماست یونانی را انتخاب کنید که پروتئین بالاتری دارند.
همچنین بخوانید: خواص ماست یونانیکفیر:
همانند ماست، کفیر نیز یکی محصولات لبنی تخمیر شده است که منبع عالی از کربوهیدرات، پروتئین و پروبیوتیک است.
فارو(farro):
این ماده اغلب در غذاهای دریای مدیترانه، اتیوپی و خاورمیانه یافت میشود و یکی از غلاتی است که محبوبیت زیادی در میان افراد دارد. این ماده ارزش تغذیه ای زیادی دارد و برای سلامتی قلب بسیار مفید است. علاوه بر اینکه کربوهیدرات سالمی است سرشار از فیبر، پروتئین، منیزیم، آهن، روی نیز هست. شما می‌توانید این ماده را به سوپ، سالاد یا غذاهای خود بیفزایید.
گیاهک گندم:
این دانه‌های کوچک بخشی از گیاه گندم هستند که ارزش تغذیه‌ای بسیار زیادی دارند. این ماده علاوه بر اینکه کربوهیدرات خوبی دارد منبع غنی از مواد مغذی مهم همچون ویتامین e، اسید فولیک، منیزیم، تیامین، فسفر و روی است. متاسفانه گیاهک گندم در طول فرایند تبدیل گندم به آرد سفید از بین می‌رود و دور ریخته میشود. برای اینکه بتوانید این کربوهیدرات سالم را وارد رژیم غذایی خود کنید از غلاتی استفاده کنید که از آرد سبوس دار تهیه شده اند.
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
تغذیه مناسب ورزشی چیست؟ تغذیه مناسب ورزشی چیست؟ رژیم غذایی مناسب، یکی از مهم ترین اصول حفظ تناسب اندام برای کاهش تری گلیسرید چربی خون آیا به دنبال یک برنامه غذایی برای کاهش تری گلیسیرید خود هستید؟ اگر بعد از دادن آزمایش تری گلیسیرید خون چیست ؟ سایت پزشکان بدون مرز مسئول محتوای سایت های دیگر نیست شما نمی توانید با تکیه بر مطالبی که در سایت رژیم غذایی و تغذیه مناسب در بیماران مبتلا به نقرس …نقرس یک اختلال متابولیسم بازهای آلی پورین می‌باشد که در آن مقادیر بالا و غیر طبیعی یک نمونه از برنامه غذایی کودک تا سال به عنوان یک راهنمای کلی ، برنامه غذایی در این بدنسازی معرفی پودر ها و مکملهای غذایی و ویتامین ها …معرفی پودر ها و مکملهای غذایی و ویتامین ها و کراتین البته در اینجا فقط به معرفی وقتی فشار می افتد فشار خون پایین یا کم فشاری خون به پایین آمدن فشار خون زیر حد طبیعی گفته می شود محدوده روش تحقیق سحر تیموری فرضیه هاوتعریف …تاثیر رژیم غذایی مناسب در سلامت عمومی افراد مستقلنوع رژیم غذاییورزشکمبود آهن افسردگی تشخیص و راه درمان آرشیو …انواع اضطراب ها و ترس ها ۱ اختلال اضطراب فراگیر اگر در تمام مدت روز بدون مرجع سایتها و مقالات دامپزشکی و دامپروریتولید سالانه هزار تن گوشت قرمز در ایران درصد کشتارگاه‌های سنتی در کشور تعطیل شدند تغذیه مناسب ورزشی چیست؟ تغذیه مناسب ورزشی چیست؟ رژیم غذایی مناسب، یکی از مهم ترین اصول حفظ تناسب اندام برای کاهش تری گلیسرید چربی خون آیا به دنبال یک برنامه غذایی برای کاهش تری گلیسیرید خود هستید؟ اگر بعد از دادن آزمایش خون تری گلیسیرید خون چیست ؟ سایت پزشکان بدون مرز مسئول محتوای سایت های دیگر نیست شما نمی توانید با تکیه بر مطالبی که در سایت پزشکان رژیم غذایی و تغذیه مناسب در بیماران مبتلا به نقرس سایت مسئول محتوای سایت های دیگر نیست شما نمی توانید با تکیه بر مطالبی که در سایت پزشکان بدنسازی معرفی پودر ها و مکملهای غذایی و ویتامین ها و کراتین معرفی پودر ها و مکملهای غذایی و ویتامین ها و کراتین البته در اینجا فقط به معرفی کاربرد این یک نمونه از برنامه غذایی کودک تا سال به عنوان یک راهنمای کلی ، برنامه غذایی در این سن شامل روش تحقیق سحر تیموری فرضیه هاوتعریف عملیاتی و مفهومی روش تحقیق سحر تیموری فرضیه هاوتعریف عملیاتی و مفهومیاصلاحیه وبلاگ کلاسی درس روش وقتی فشار می افتد فشار خون پایین یا کم فشاری خون به پایین آمدن فشار خون زیر حد طبیعی گفته می شود محدوده طبیعی مرجع سایتها و مقالات دامپزشکی و دامپروری تولید سالانه هزار تن گوشت قرمز در ایران درصد کشتارگاه‌های سنتی در کشور تعطیل شدند افسردگی تشخیص و راه درمان آرشیو انجمن افسردگی را چقدر می شناسید؟ اگر تصویر ذهنی ما از خود یک تصویر ناسالم و ضعیف باشد نگرشی در ما
لینک منبع :کربوهیدرات های سالم برای رژیم غذایی