فوت‌وفن‌های آبگیری و نگهداری آبغوره و آبلیمو

جام جم سرا:

*بعد از آبگیری آبغوره یا آبلیمو، مرحله پاک کردن هسته های آن که باعث تلخی آن می شود انجام دهید.

*بعد از صاف کردن باید در کوتاه ترین فرصت آن را تا مرحله نزدیک جوش حرارت داد، این در حالی است که چنانچه آبلیمو یا آبغوره تهیه شده بجوشد، رنگ آن تغییر می کند.

*پس از این مرحله آبلیمو یا آبغوره را داخل شیشه تمیز ریخته و تا نزدیکی لبه ظرف پر کنید. همچنین می توانید به مقدار خیلی کم لبه شیشه را خالی بگذارید و سپس در پوشی روی ان قرار دهید که با ایجاد خلا، اکسیژن داخل محصول راه نمی یابد و جایی برای رشد کپک ها وجود ندارد.

*آبغوره را هرگز در معرض آفتاب قرار ندهید. قرار دادن آبغوره در معرض آفتاب اثرات زیانباری به همراه دارد.

*در صورت نگهداری آبغوره و آبلیمو در ظروف پلاستیکی و با توجه به اسیدی بودن این مواد، اسید، مواد پلاستیکی را تجزیه می‌کند و این مواد داخل آب لیمو و آبغوره شده و مصرف آن خطرناک است.
*هنگامی که ترشیجات، آبغوره و آبلیمو را در ظروف پلاستیکی ریخته به مرور زمان به صورت رگه رگه می‌شود و در نهایت باعث فساد آن شده و مصرف آنها برای سلامتی خطرناک است.

*قراردادن آبغوره در آفتاب نیز باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در ترشی می‌شود و لازم است در قرار دادن مواد غذایی در آفتاب جداً جلوگیری شود.(تصویرنما)

با هم آش آبغوره ترش درست کنیم

[ad_1]

با هم آش آبغوره ترش درست کنیم 

کسانی که ذائقه ترش دارند می توانند آش آبغوره را امتحان کنند چرا که حسابی به آن ها مزه خواهد داد. این آش محبوب کودکان نیز هست. اگر دنبال طعم های ترش در برنامه غذایی تان هستید و این طعم را ترجیح می دهید، برایتان آش بسیار خوشمزه آبغوره را که طعم ترش آن را حتما حس خواهید کرد آموزش داده ایم.

مواد لازم:

لوبیاقرمز یا سفید 1 پیمانه
برنج 2 پیمانه
پیاز خردکرده 2 عدد متوسط
روغن به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق سوپخوری
نعنای خشک 2 قاشق سوپخوری
آب گوشت 2 لیتر
سبزی (تره و جعفری) 700 گرم
غوره نیم کیلو (یا آبغوره یک‌دوم پیمانه)

طرز تهیه:

1-ابتدا لوبیا را- که از شب قبل خیسانده‌اید- بپزید. برنج را هم خیس کنید.

2-آن‌گاه قابلمه‌ی مناسبی روی اجاق بگذارید و پیاز را قدری در روغن سرخ کنید تا طلائی‌رنگ شود.

3-زردچوبه، رب گوجه‌فرنگی و نعنا را نیز اضافه کنید.

4-حالا برنج را همراه با مقداری آب به آن بیفزائید و صبر کنید تا با حرارت ملایم بپزد.

5-سپس آب گوشت را اضافه کنید و همین که جوشید، سبزی و لوبیا را بیفزائید.

6-در آخر، غوره یا آبغوره را اضافه نمائید و به مقدار لازم نمک بریزید و بگذارید آش کاملاً جا بیفتد.

7-اکنون آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با نعنا‌داغ تزئین کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
با هم آش آبغوره ترش درست کنیمباهمآشآبغورهترشدرستکنیمبا هم آش آبغوره ترش درست کنیم کسانی که ذائقه ترش دارند می توانند آش آبغوره را امتحان با هم آش آبغوره ترش درست کنیم مجله خبری آنلاین …خانهمجله خبریبا هم آش آبغوره ترش درست کنیم با هم آش آبغوره ترش درست کنیم کسانی که ذائقه ترش دارند خواص آش آبغوره طرز تهیه خواصآشآبغورهطرزخواص آش آبغوره با مصرف لوبیا هم پروتئین غوره میوه سبز رنگ نارس انگور است و ترش کتاب آشپزیآش ترش ویکی‌کتابکتابآشپزیآشترشآش ترش مختص شهرهای آن را خیلی کم می‌کنیم تا آش شما آش روی آن را با پیاز و طرز تهیه آش آبغوره برای تُرش پسندانطرزتهیهآشآبغوره بسیار خوشمزه آبغوره را که طعم ترش آن را آش جو خوشمزه درست کنیم با آش شوید باقلا آشپزی برای صنم بانو آش آبغوره شیراز و کلی هم با اش گوجه ترش گیر نیوردم که درست کنم یکیشم همین آش آبغوره هست طرز تهیه آبغوره آکا تهیه آش آبغورهطرز تر و ترش تر شود در ضمن با این عمل مدت نگهداری آبغوره هم طرز تهیه آش آبغوره پیاز را خلال کرده با مقدار طرز تهیه آش آبغوره اما اکنون اعلام نمی‌کنیم رژیم آش آبغوره و زنجبیلمقاله انتخابیرژیم آش آبغوره استفاده کنیم آش ها در طب گل سرخ را با هم و با یک و نیم آش آبغوره شام چی داریم؟ معمولا برای درست‌کردن آش‌ها داخل آش اضافه می‌کنیم و زعفران با هم خوب طرز تهیه آش ترش آش ترش یا همان آش گوجه فرنگی آش مخصوص تبریز است این آش در آذربایجان غربی و اردبیل هم آبغوره آشپزی سئویل را ذکر کرده و لینکش را هم با سلام امروز با طرز درست کردن آبغوره در کنیم شسته طرز تهیه آش آبغوره آش آبغوره از آن آش های میکنیمکمی هم میزنیم تا مواد ترش آش آبغوره آشنایی با روش تهیه آش آبغورهآشنایی با روش تهیه آش آبغوره به مواد داخل آش اضافه می‌کنیم مواد داخل آش را هم آش آبغوره با طعمی بسیار ترش و لذیذآشآبغورهباطعمیبسیار ترش هستید و طرفدار این نوع غذاها هستید، بهتر است آش آبغوره را حتما با ما نکاتی مهم در گرفتن و نگهداری آبلیمو و آبغوره آبغورهنگهداری آبغورهنحوه نگهداری آبغوره با انجام این کار درست کردن آشپزی لیدی الهام آش گوجه فرنگی تبریز بامادور …چون طعم خاصی دارد، هم کمی ترش و هم درست می کنیم عطر و مزه اش آش هم با گوجه عالی چگونه ماست خانگی خوب و مرغوب درست کنیم؟چگونهماستخانگیخوبوچگونه ماست خانگی خوب و مرغوب درست کنیم ؟ در ابتدا شیرها را درون یک قابلمه با گنجایش لذت آشپزی با هانی شف آش ترش گیلان تورشه آش آش ترش گیلان تورشه آش یکی این آش رو درست می کرد و و گذاشتم بازم با هم ماست خودمان را بخوریم ماست بزرگ درست کنیم و از مزه ماست را ترش توانیم با دست هم لمس کنیم

رازهای نگهداری آبغوره و آبلیموی خانگی

[ad_1]

کارشناسان مواد آشامیدنی و بهداشتی، می گویند پس از این که آبلیمو و آبغوره را داخل شیشه ریختید، بهتر است شیشه را داخل آب جوش قرار دهید تا آنزیم و باکتری های موجود در آن، از بین برود.

کارشناسان مواد آشامیدنی و بهداشتی، می گویند پس از این که آبلیمو و آبغوره را داخل شیشه ریختید، بهتر است شیشه را داخل آب جوش قرار دهید تا آنزیم و باکتری های موجود در آن، از بین برود. با انجام این کار، قارچ ها امکان رشد را از دست می دهند و در نتیجه احتمال کپک زدن این مواد هم کاهش چشم گیری می یابد.

 

آبلیمو یا آبغوره را باید حتما داخل شیشه تمیز بریزید و تا نزدیکی لبه ظرف پر کنید. بهتر است به مقدار خیلی کم لبه شیشه را خالی بگذارید و سپس درپوشی روی آن قرار دهید تا با ایجاد خلاء، اکسیژن به داخل محصول راه نیابد و جایی برای رشد کپک ها وجود نداشته باشد.

در رابطه با نگهداری آبلیمو و آبغوره باید گفت که قراردادن این مواد در آفتاب، باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در آن ها می شود. با توجه به این که ویتامین c موجود در آبلیمو یا آبغوره، به نور و حرارت حساس است و در برابر نور آفتاب از بین می رود؛ بنابراین باید از قراردادن این مواد در مقابل نور آفتاب به طور جدی خودداری شود.

از ظروف پلاستیکی یا بطری های آب معدنی برای نگهداری آبلیمو استفاده نکنید؛ زیرا مواد اسیدی موجود در  آبلیمو می تواند با دیواره ظروف پلاستیکی فعل و انفعالات نامطلوبی ایجاد کند و سمی و سرطان زا شود. بنابراین از ظروف شیشه ای استفاده کنید و بهتر است این ظروف شیشه ای، تیره باشند تا کمتر نور را از خود عبور دهند.

مجله آشپزی مثبت

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه سس ماست با لیمو ترش مخصوص انواع …مواد لازم ماستیک پیمانه آبلیموی ترش۲ قاشق سوپخوری جعفری و پیازچه و نعنای ریز خرد

دستور طرز تهیه آش آبغوره مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه

[ad_1]

دستور طرز تهیه آش آبغوره مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آش آبغوره را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای آش آبغوره (برای 4 نفر) :

لوبیا چیتی یا قرمز :•: نصف پیمانه

عدس :•: نصف پیمانه

برنج :•: نصف پیمانه

سبزی آش :•: 0/5کیلو

گوشت چرخ کرده :•: 200 گرم

رب گوجه :•: 1 قاشق غذاخوری

نعناء خشک :•: یک قاشق غذاخوری

پیاز :•: 2 عدد متوسط

نمک و فلفل و زردچوبه :•: به مقدار لازم

آبغوره :•: به مقدار لازم

طرز تهیه آش آبغوره :

برای تهیه آش آبغوره ابتدا پیاز را خلال کرده با مقدار کمی روغن سرخ کنید. به آن کمی زردچوبه زده رب را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.

سپس لوبیا را با مقدار کافی آب به آن اضافه کرده، بگذارید بپزد. پس از نیم پز شدن لوبیا، عدس و برنج را به آن اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط کرده، به صورت کوفته ریزه در آورده و به آش اضافه کنید.

پس از پختن برنج و لعاب انداختن آن، سبزی آش آبغوره را به آن اضافه کنید. پس از آن که آش جا افتاد، نمک و فلفل و آبغوره را به آن اضافه کنید.

سپس آش آبغوره را در سوپخوری بکشید و روی آن را با نعناء داغ و پیازسرخ کرده تزیین کنید. و سرو نمایید.

دستور طرز تهیه آش آبغوره مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه

---

این مطلب مفید بود ؟

امتیاز 4.67 ( 6 رای )

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
دستور طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزهآشپزیدستور طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان برای این پست دستور طرز تهیه همبرگر خانگی با سه روش رژیمی ، با …آشپزیدستور طرز تهیه همبرگر خانگی با سه روش رژیمی ، با گوشت و سویا ••• روش اول همبرگر خورش بادمجان، طرز تهیه خورش بادمجان مجلسیخورش بادمجان، طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی خورشت گردو بادمجان خورش مرغ و بادمجان خورش طرز تهیه خورش کرفس طرز تهیه خورش کرفس مواد لازم روغن مایع گرم پیاز یک عدد گرمآموزش آشپزی ،انواع مربا و ترشی،غذاهای رژیمی ، …ژله بستنیِ پرتقالی با بیسکویت ، یک دسر عالی با ترکیبات خاص سوشی با میگوی سوخاری ، یک غذاهای آذربایجانی آشپزی سئویلغذاهایآذربایجانیتجربه لحظه های خوشمزه سلام خوب مرد وقولش با حلوای زعرح در خدمت شما هستم چون به چند روش پخت کدو حلوایی – جدیدترین اخبار ایران و جهان …روشپختکدوحلواییکدو حلوائی در زیر آموزش تهیه چند نوع خورشت و دسر با استفاده از کدو حلوایی ویژه شب یلدا پورتال طب سنتی ، اسلامی و ایرانیبسم الله الرحمن الرحیم و ما خلقت الجن و الانس الا لیعبدون با سلام خدمت شما عزیزانآذر طب اسلامی وسنتی عقیلی خراسانیدکتر احمد صادقیان مدرس حوزه و دانشگاه چکیده یکی از مباحث مطرح در بحث علم و دین دستور طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه آشپزی دستور طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان » برای این پست آموزش دستور طرز تهیه همبرگر خانگی با سه روش رژیمی ، با گوشت و سویا آشپزی دستور طرز تهیه همبرگر خانگی با سه روش رژیمی ، با گوشت و سویا ••• روش اول همبرگر خانگی با خورش بادمجان، طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی خورش بادمجان، طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی خورشت گردو بادمجان خورش مرغ و بادمجان خورش بامیه طرز تهیه خورش کرفس طرز تهیه خورش کرفس مواد لازم روغن مایع گرم پیاز یک عدد گرم آموزش آشپزی ،انواع مربا و ترشی،غذاهای رژیمی ، نگهداری مواد ژله بستنیِ پرتقالی با بیسکویت ، یک دسر عالی با ترکیبات خاص سوشی با میگوی سوخاری ، یک غذای غذاهای آذربایجانی آشپزی سئویل غذاهای تجربه لحظه های خوشمزه سلام خوب مرد وقولش با حلوای زعرح در خدمت شما هستم چون به چند تا از روش پخت کدو حلوایی – جدیدترین اخبار ایران و جهان ممتاز نیوز روشپختکدوحلوایی کدو حلوائی در زیر آموزش تهیه چند نوع خورشت و دسر با استفاده از کدو حلوایی ویژه شب یلدا برای پورتال طب سنتی ، اسلامی و ایرانی بسم الله الرحمن الرحیم و ما خلقت الجن و الانس الا لیعبدون با سلام خدمت شما عزیزان آذر طب اسلامی وسنتی عقیلی خراسانی دکتر احمد صادقیان مدرس حوزه و دانشگاه چکیده یکی از مباحث مطرح در بحث علم و دین، استخدام