جام جم سرا:
اولین قدمی که برای این منظور برمیدارید بهتر است امتحان کردن چند خوراکی ساده باشد:
آب میوهها
آب یک عدد لیموترش را با چند عدد لیمو شیرین بگیرید و بنوشید.
آب و عسل و آب لیموترش را با هم مخلوط کنید و بنوشید.
یک عدد سیب خنک را که در یخچال نگهداری شده، رنده و به صورت پالوده در بیاورید، یک قاشق چایخوری بادرنجبویه را به آن اضافه کنید، یک استکان عرق بهارنارنج و بیدمشک و کمی عسل نیز به آن اضافه کنید و بگذارید یک ساعت بماند. هر روز یک قاشق ظهر و یک قاشق عصر و یک قاشق شب قبل از خواب بخورید.
کربوهیدراتهای مرکب
همه کربوهیدراتها باعث میشوند که مغز سروتونین بیشتری تولید کند. برای تامین دائمی این ماده آرام بخش، مصرف کربوهیدراتهای مرکب بهتر است؛ چون با سرعت کمتری هضم میشوند. این ماده در غذاهایی چون غلات سبوس دار صبحانه، نان، پاستا و جو وجود دارد. کربوهیدراتهای مرکب با تثبیت سطح قند خون باعث احساس آرامش شما میشوند.
کربوهیدراتهای ساده
متخصصان رژیم غذایی پیشنهاد میکنند کربوهیدراتهای ساده مثل قند و نوشابه را مصرف نکنید. اما اگر چارهای نبود، مصرف کم آن اشکالی ندارد. قندهای ساده به سرعت هضم شده و منجر به افزایش سروتونین میشود. با این حال، این امر مدت زیادی طول نمیکشد و گزینههای سالم تری وجود دارد. پس این کار را به عادتی در کاهش استرس تبدیل نکنید. باید مصرف آن را محدود کنید.
مرکبات
مرکبات منبعی غنی از ویتامین ث هستند. مطالعات نشان میدهد این ویتامین علاوه بر آنکه سیستم ایمنی را تقویت میکند، سطح هورمونهای استرس را نیز کاهش میدهد. در مطالعهای از افراد مبتلا به فشار خون بالا، وقتی افراد قبل از کاری پراسترس، ویتامین ث مصرف میکردند، سطوح فشار خون و کورتیزول که هورمون استرس است، در آنها سریعتر پایین میآمد.
اسفناج
وجود منیزیوم در اسفناج نیز باعث کاهش استرس میشود. مقدار بسیار کمی منیزیوم سردرد و خستگی را رفع میکند که ترکیبی از اثرات استرس هستند. یک کاسه کوچک اسفناج، منیزیوم مورد نیاز بدن را تامین میکند. برای جایگزینی اسفناج مقداری سویای پخته یا یک فیله ماهی قزل آلا نیز مقدار زیادی منیزیوم دارد. سبزیجات با برگهای سبز نیز غنی از منیزیوم هستند.
بادرنجبویه
بادرنجبویه خواص آنتی اکسیدانی دارد و دم کرده آن نیز آرامش بخش است و با اضطراب مقابله میکند. به عقیده محققان این گیاه اختلالات عصبی مانند کم خوابی، نگرانی و آشفتگی را برطرف میکند. از روغن این گیاه نیز برای رفع تنشهای عصبی استفاده میشود.
سنبل الطیب
سنبل الطیب یک درمانگر همه کاره است. دم کرده یا کپسولهای آن آرامبخش اعصاب است، حالتهای عصبی را کاهش داده و کیفیت خواب شما را بهبود میبخشد. در واقع این گیاه خواب راحتی برای شما فراهم میکند بدون اینکه بعد از مصرف آن دچار خواب آلودگی شده باشید.
بابونه
بابونه هم یکی از آن گیاهان همه کاره است. علاوه بر اثر مفیدی که روی پوست میگذارد آرامبخش، ضداسپاسم، ضدالتهاب، ضدعفونی کننده، بادشکن و برطرف کننده جراحات است. اگر دچار حالتهای عصبی شدهاید، مضطرب، نگران، آشفته یا بیخواب هستید و سردردهای عصبی و میگرنی گرفتهاید بابونه را دریابید. این گیاه به جذب مواد معدنی کمک زیادی میکند. توصیه میکنیم از عطار یا دکتر داروساز نحوه مصرف این گیاه را بر حسب نوع نیازتان جویا شوید.
زالزالک
زالزالک خواص آرام بخشی دارد. کپسولهای این گیاه تپش قلب، حالتهای عصبی، زودرنجی یا احساسات افراطی را کاهش داده و ضربان قلب را تنظیم میکند. تمام اینها هم باعث میشود که آرامشتان را بازیابید و اضطرابتان کمتر شود. در این صورت خواب راحتی هم تجربه میکنید.
اسطوخودوس
اسطوخودوس یک گیاه ضد اضطراب است. این گیاه به راحتی میتواند اعصابتان را آرام و عضلاتتان را شل کند. میتوانید روزانه دو تا سه فنجان دم کرده اسطوخودوس میل کنید. از این گیاه مفید برای رفع اختلالات خواب، سردرد و ناراحتیهای عصبی نیز استفاده میشود.
در واقع دم کرده این گیاه مانند یک مسکن عمل میکند که سیستم عصبی را آرام کرده و اختلالات خواب را رفع میکند. روغن یا افشره خوراکی اسطوخودوس نیز برای کاهش و درمان استرس و فشارهای روحی توصیه میشود، البته استفاده از افشرههای خوراکی برای زنان باردار، شیرده و کودکان توصیه نمیشود.
گیاه جینسنگ
گیاه جینسنگ برای مقابله با استرس و تقویت سیستم ایمنی بدن فوق العاده است. این گیاه به طور موثر با اضطراب مقابله کرده و خواب راحتی را برای شما به ارمغان میآورد. میتوانید از کپسولهای ۲۵ تا ۵۰ میلی گرمی عصاره خشک جینسینگ استفاده کنید. دکتر داروساز میتواند در مورد میزان مصرف آن توضیحاتی به شما بدهد. توجه داشته باشید که دوره درمانی با این گیاه نباید بیش از ۳ ماه طول بکشد.
پسته
پسته و مغزها و دانههای دیگر منابع خوبی از چربیهای سالم هستند. خوردن روزانه یک مشت پسته، گردو یا بادام، کلسترول، التهاب شریانهای قلب و احتمال ابتلا به دیابت را کاهش داده و از بدن در برابر اثرات استرس محافظت میکند. البته مغزها غنی از کالری هستند پس در خوردن آنها زیاده روی نکنید.(اصفهان امروز)
یکی از حالات روانی که با مصرف برخی غذاها تشدید میشود، اضطراب اسـت. اضطراب را میتوان با سطوح ناکافی سروتونین مغز که یک انتقالدهنده عصبی برای کمک به کاهش هورمونهای استرس اسـت، مرتبط دانست. سطوح اضطراب با تحریک بیش از حد هورمونهایی مانند گلوتامات و اپینفرین که میتوانند منجر به واکنشهای شدید اضطراب شوند، ارتباط دارد.
در این میان برخی غذاها به تولید مواد شیمیایی که خلق و خوی را افزایش میدهند، کمک میکنند در حالی که برخی دیگر از غذاها تشدیدکننده اضطراب هستند. غذاهای فراوریشده مقصران اصلی افزایش اضطراب شناخته شدهاند. خبر خوب این اسـت که با کاهش مصرف این محرکهای غذایی میتوان اضطراب را به کلی سرکوب کرد.
قهوه:
کافئین دارای یک اثر محرک بر روی سیستم عصبی اسـت و باعث آزاد سازی هورمون استرس به نام کورتیزول میشود. آزادسازی این هورمون با بیخوابی و افزایش سطوح اضطراب ارتباط دارد؛ بهویژه در افراد مبتلا به اختلالات وحشت و اضطراب اجتماعی. در حالی که مصرف کافئین در ابتدا باعث افزایش سطح هورمون سروتونین میشود، اما مصرف بیش از حد آن منجر به کاهش نفوذ کافئین برای ایجاد احساس خوب میشود.نوشابههای انرژیزا:
مصرف این نوشابهها میتواند دوز اضطراب را دو برابر کند. این نوشیدنیها نهتنها حاوی کافئین اسـت بلکه شیرینکنندههای مصنوعی به نام آسپارتام دارد که به طور قابل توجهی منجر به کاهش سطح سروتونین در مغز میشود.
گوشت گاو:
اگرچه گوشت قرمز حاوی ویتامینهای گروه ب اسـت و باعث کاهش سطح استرس میشود، اما افزودنیهای موجود در این گوشت از قبیل منو سدیم گلوتامات منجر به افزایش سطح گلوتامات در مغز میشود؛ یکی از هورمونهای تحریککننده اضطراب و استرس بالا. در انتخاب گوشت گاو از فروشگاههای مواد غذایی باید نوع کمسدیم و بدون افزودنی آن انتخاب شود.
لبنیات پرچرب:
این نوع لبنیات حاوی چربیهای ترانس باعث اختلال جریان خون به مغز میشوند و یکی از پیامدهای مصرف آنها افسردگی، اضطراب و دیگر مسائل مرتبط با بهداشت روانی اسـت. یکی از مطالعات نشان داده افرادی که به طور عمده از غذهای سرخ شده، گوشتهای فراوری شده، لبنیات با چربی بالا و دسرهای شیرین استفاده میکنند، 58 درصد بیش از سایرین در معرض خطر افسردگی و اضطراب قرار دارند.ماکارونی:
کربوهیدراتهای تصفیه شده مانند ماکارونی سفید، نان سفید، نان شیرینی، آب نبات و نوشیدنیهای شیرین، میتوانند با افزایش ناگهانی قند خون و افت سریع آن خلق و خوی را تحت تاثیر قرار دهند. محققان دانشگاه کلمبیا نیز معتقدند در عوض رژیم های غذایی سرشار از غلات سبوسدار مانند برنج قهوهای، کوینولا و ... خطر ابتلا به افسردگی را به میزان زیادی کاهش میدهد.
سس گوجه فرنگی:
الکل:
حدود 20 درصد از مبتلایان به اختلال اضطراب اجتماعی از وابستگی به الکل رنج میبرند. این در حالی اسـت که اگر چه الکل در کوتاهمدت موجب کاهش علایم اضطراب میشود اما مصرف دایمی آن باعث تشدید اضطراب در طولانیمدت میگردد، آنهم از طریق دستکاری سیستم عصبی مرکزی و نرخ های پایین قند خون. علاوه بر این الکل ادرار آور اسـت و میتواند منجر به کمآبی بدن شود. اختلال در عملکرد شناختی و عدم توانایی در تمرکز ناشی از مصرف الکل میتواند منجر به بروز اضطراب دائمی شود.
یکی از حالات روانی که با مصرف برخی غذاها تشدید میشود، اضطراب اسـت. اضطراب را میتوان با سطوح ناکافی سروتونین مغز که یک انتقالدهنده عصبی برای کمک به کاهش هورمونهای استرس اسـت، مرتبط دانست. سطوح اضطراب با تحریک بیش از حد هورمونهایی مانند گلوتامات و اپینفرین که میتوانند منجر به واکنشهای شدید اضطراب شوند، ارتباط دارد.
در این میان برخی غذاها به تولید مواد شیمیایی که خلق و خوی را افزایش میدهند، کمک میکنند در حالی که برخی دیگر از غذاها تشدیدکننده اضطراب هستند. غذاهای فراوریشده مقصران اصلی افزایش اضطراب شناخته شدهاند. خبر خوب این اسـت که با کاهش مصرف این محرکهای غذایی میتوان اضطراب را به کلی سرکوب کرد.
قهوه:
کافئین دارای یک اثر محرک بر روی سیستم عصبی اسـت و باعث آزاد سازی هورمون استرس به نام کورتیزول میشود. آزادسازی این هورمون با بیخوابی و افزایش سطوح اضطراب ارتباط دارد؛ بهویژه در افراد مبتلا به اختلالات وحشت و اضطراب اجتماعی. در حالی که مصرف کافئین در ابتدا باعث افزایش سطح هورمون سروتونین میشود، اما مصرف بیش از حد آن منجر به کاهش نفوذ کافئین برای ایجاد احساس خوب میشود.نوشابههای انرژیزا:
مصرف این نوشابهها میتواند دوز اضطراب را دو برابر کند. این نوشیدنیها نهتنها حاوی کافئین اسـت بلکه شیرینکنندههای مصنوعی به نام آسپارتام دارد که به طور قابل توجهی منجر به کاهش سطح سروتونین در مغز میشود.
گوشت گاو:
اگرچه گوشت قرمز حاوی ویتامینهای گروه ب اسـت و باعث کاهش سطح استرس میشود، اما افزودنیهای موجود در این گوشت از قبیل منو سدیم گلوتامات منجر به افزایش سطح گلوتامات در مغز میشود؛ یکی از هورمونهای تحریککننده اضطراب و استرس بالا. در انتخاب گوشت گاو از فروشگاههای مواد غذایی باید نوع کمسدیم و بدون افزودنی آن انتخاب شود.
لبنیات پرچرب:
این نوع لبنیات حاوی چربیهای ترانس باعث اختلال جریان خون به مغز میشوند و یکی از پیامدهای مصرف آنها افسردگی، اضطراب و دیگر مسائل مرتبط با بهداشت روانی اسـت. یکی از مطالعات نشان داده افرادی که به طور عمده از غذهای سرخ شده، گوشتهای فراوری شده، لبنیات با چربی بالا و دسرهای شیرین استفاده میکنند، 58 درصد بیش از سایرین در معرض خطر افسردگی و اضطراب قرار دارند.ماکارونی:
کربوهیدراتهای تصفیه شده مانند ماکارونی سفید، نان سفید، نان شیرینی، آب نبات و نوشیدنیهای شیرین، میتوانند با افزایش ناگهانی قند خون و افت سریع آن خلق و خوی را تحت تاثیر قرار دهند. محققان دانشگاه کلمبیا نیز معتقدند در عوض رژیم های غذایی سرشار از غلات سبوسدار مانند برنج قهوهای، کوینولا و ... خطر ابتلا به افسردگی را به میزان زیادی کاهش میدهد.
سس گوجه فرنگی:
الکل:
حدود 20 درصد از مبتلایان به اختلال اضطراب اجتماعی از وابستگی به الکل رنج میبرند. این در حالی اسـت که اگر چه الکل در کوتاهمدت موجب کاهش علایم اضطراب میشود اما مصرف دایمی آن باعث تشدید اضطراب در طولانیمدت میگردد، آنهم از طریق دستکاری سیستم عصبی مرکزی و نرخ های پایین قند خون. علاوه بر این الکل ادرار آور اسـت و میتواند منجر به کمآبی بدن شود. اختلال در عملکرد شناختی و عدم توانایی در تمرکز ناشی از مصرف الکل میتواند منجر به بروز اضطراب دائمی شود.