مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

نگاهی کوتاه به پیشینه سیزده به در

قدمت سیزده به‌در

یک خلا درازمدت در خصوص بررسی دیرینگی جشن سیزده به‌در در اسناد و منابع مکتوب وجود دارد. در همین راستا برخی پژوهشگران معتقدند که این جشن و دیرینگی‌اش بیش از یک یا دو سده ندارد. اما برخی دیگر معتقدند به موجب وجود کتیبه‌های باستانی سومری و بابلی آیین‌های سال نو در سومر و در بابل با نام‌های دیگری وجود داشته است بدین ترتیب سیزده به‌در دارای سابقه‌ای بالغ بر چهار هزار ساله است.


برگزاری سیزده به‌در

سیزده به در به دلایل مختلفی برگزار می‌شود که از جمله آن می‌توان اشاره کرد به اینکه آخرین روز از جشن‌های نوروزی است و‌‌ سابقه‌ای بالغ بر چهار هزار سال دارد و در این روز عملا نیمسال دوم زراعی آغاز می‌شد و در آخر اینکه سیزدهم فروردین، نخستین «تیشتر روز» سال است.


برگزاری مراسم خاص درسیزدهمین روز سال نو

بخشی از آیین سیزده به در را، باورهایی تشکیل می‌دهد که به نوعی با «تقدیر و سرنوشت» درپیوند است، نمونه‌ای از این باور‌ها عبارت است از: فال گوش ایستادن، فال گیری (به ویژه فال کوزه)، گره زدن سبزه و بخت گشایی (به ویژه در سمرقند و بخارا رایج است) و نمونه‌های بسیار دیگر در همین راستا بازی‌های گروهی، خواندن ترانه به صورت دسته جمعی، گردآوری گیاهان صحرایی، خوراک پزی‌های عمومی، بادبادک پرانی، سوار کاری، نمایش‌های شاد، آب پاشی و آب بازی بخشی دیگر از آیین‌های سیزده به در است.


ارتباط بین سیزده به در و باور غلط نحس بودن این روز

درباورهای کهن ایرانی هریک از روزهای ماه خورشیدی مرتبط با یکی از ایزدان است و تمامی روزهای سال خجسته و فرخنده هستند. نحس بودن عدد سیزده، ارتباطی با فرهنگ ایرانی ندارد و متعلق به جوامع غربی و اروپایی است و پس از آشنایی و گسترش روابط ایرانیان با اروپاییان از عصر صفوی به بعد، به ایران راه یافته است. البته باور به نحس بودن عدد ۱۳ علی رغم پیشرفت‌های همه جانبهٔ علمی و تکنولوژیکی هنوز هم در غرب متداول است. البته عدد سیزده نزد ایرانیان و جوامع کهن، به خاطر بخش ناپذیری آن، عددی «بدقلق» شناخته شده است و این درحالی است که عدد ۱۲ از قابلیت بخش پذیری بسیار بالایی برخوردار است و هنگام بیان کردن عدد ۱۳ را به زبان نیاورده و درعوض از لغظ ۱۲+۱ استفاده می‌شد.


انتخاب سیزده به در به عنوان روز طبیعت

انتخاب سیزده به در، برای جشن ایرانیان، نه به دلیل نحس بودن آن بلکه به دلیل اینکه روز سیزدهم هر ماه خورشیدی در‌گاه شماری ایرانی مختص ایزد «نیشتر» ایزد آورندهٔ باران و سال خوب است در همین راستا ایرانیان این روز ار برای خجستگی بسیار آن انتخاب کرده‌اند و اینکه در برخی نواحی نیز که سیزده به در را در روز چهارشنبه برگزار می‌کنند هم به همین دلیل بوده است چراکه روز چهارشنبه در ایران باستان با نام «نیشترشید» شناخته می‌شد که در نتیجه پیوندی میان چهارشنبه و روز سیزدهم فروردین ماه بود.


سیزده به‌در و احترام به طبیعت

بسیاری از ایرانیان در گذشته سبزه‌های نوروزی خود را دراین روز به صحرا می‌بردند و برای احترام به زمین و گیاه آن را در آغوش زمین می‌کاشتند و این روز در کنار یکدیگر و با برگزاری بسیاری از بازی‌ها و سرگرمی‌هایی که هیچ صدمه‌ای به محیط اطراف و طبیعت وارد نمی‌کرد، می‌گذراندند اما متاسفانه امروزه ما سبزه‌های کاشته شده را دراین روز به سوی یکدیگر پرتاب می‌کنیم و تکه تکه‌اش می‌کنیم، سیزدهمین روز از فروردین ماه برای گذشتگان ما، روزی برای ستایش و دعا برای طلب باران فراوان در سال پیش رو، برای گرامیداشت و پاکیزگی طبیعت و مظاهر آن و زیست بوم مقدس آن‌ها بوده است و درحالی که امروزه شاهد هستیم این روز به روز ویرانی و تباهی طبیعت تبدیل شده است. (باشگاه خبرنگاران)

25


ادامه مطلب ...

۷ آبشار زیبای ایران برای روز سیزده به در [+عکس]


شاید برایتان جالب باشد که بدانید در سرزمین زیبایمان استان مازندران با ۷۸ آبشار کوچک و بزرگ بیشترین تعداد آبشار‌ها را دارد و و پس از ان لرستان با ۴۵ ابشار در ردیف دوم قرار گرفته است. در این گزارش به معرفی هفت آبشار بی‌نظیر این سرزمین زیبای ۴ فصل می‌پردازیم:


آبشار لاتون

آبشار لاتون، بلند‌ترین آبشار کشور است و فاصله آن از روستای کوته کومه، حدود شش کیلومتر است. ارتفاع در این مسافت در حدود ۷۵۰ متر زیاد می‌شود. در مسیر صعود به آبشار لاتون به روستای قدیمی آسیو شوان نیز می‌رسید که تقریبا خالی از سکنه است.
به زبان تالشی، آسیو به معنی آسیاب و شوان به معنی کنار رودخانه است. حجم آب آبشار در فصول مختلف سال متفاوت است ولی در تمام فصول آب دارد. اگر به لاتون رسیدید باید خیلی مراقب باشید چون آبشار خطرناکی است و چند وقت پیش کوهنوردی هنگام بالارفتن از این آبشار پرت شد و جان خود را از دست داد.
ارتفاع: ۱۰۵ متر- نشانی: استان گیلان، ۱۵ کیلومتری جنوب شهرستان آستارا، شهر لوندویل روستای کوته کومه.


آبشار شاهاندشت

آبشار شاهاندشت بزرگ‌ترین آبشار استان مازندران است که در فهرست آثار طبیعی کشور به ثبت رسیده است. در بالای آبشار شاهاندشت قلعه ملک بهمن که به قلعه ملکه قلاع یا ملک بهمن مشهور است و نام تاریخی آن قلعه فرشته بوده است، واقع شده و از عظیم‌ترین قلاع کوهستانی البرز ایران است که از سنگ و نوعی ساروج که مخلوطی از شیر و تخممرغ و نوعی خاک است ساخته شده و استحکام زیادی دارد که قدمت آن به سه هزار سال پیش می‌رسد. مسیر رسیدن به قلعه و آبشار گذر از پل روستای وانا، جاده روستای شاهاندشت، پارکینگ شاهاندشت، گذر از روستای شاهاندشت و حدود ۱۵ دقیقه پیاده‌روی است.
ارتفاع: ‌۵۱ متر - نشانی: روستای شاهاندشت، کیلومتر ۹۶ جاده هراز، ۶۵ کیلومتری شهر آمل، استان مازندران


آبشار بیشه

این آبشار که یکی از آبشارهای پرطرفدار استان لرستان است در دل کوههای زاگرس قرار گرفته و فاصله آن تا شهر خرم‌آباد ۶۵ کیلومتر است. در کنار این آبشار امکانات گردشگری حتی برای اقامت گردشگران وجود دارد؛ مانند ۱۷ پلاژ، بازارچه محلی، تلفن، آب، برق، خانه بهداشت و پاسگاه انتظامی. این آبشار با چشم اندازی زیبا یکی از نادر‌ترین و زیبا‌ترین آبشارهای استان لرستان است که ارتفاع آن ۴۸ متر تا نقطه برخورد با زمین است و ۱۰م‌تر نیز از آنجا تا وصل شدن به رودخانه سزار فاصله دارد. عرض تاج آبشار نیز ۲۰ متر است.
ارتفاع: ۵۸ متر - نشانی: استان لرستان، کنار ایستگاه راهآهن تهران - خوزستان، در نزدیکی ایستگاه بیشه، در شهرستان دورود


آبشار نوژیان

آبشار نوژیان یکی دیگر از مرتفع‌ترین آبشارهای ایران است که در استان لرستان و در کوهستان واقع شده است. همچنین گردشگاه جنگلی نوژیان نیز بالای کوه تاف قرار دارد. در کوه تاف انواع گیاهان دارویی می‌رویند و دارای طبیعتی زیبا و دیدنی است. مردم و گردشگران زیادی برای تماشای این آبشار زیبا و برای جمع‌آوری گیاهان دارویی به این ناحیه می‌آیند. راه ارتباطی آن از طریق خرم‌آباد به گردنه نوژیان جاده آسفالته یا از راه‌آهن به ایستگاه کشور و از آن طرف هم با پای پیاده حدود دو ساعت پیاده‌روی به سمت آبشار است.
ارتفاع: ۹۵ متر - نشانی: ۳۸ کیلومتری جنوب شرقی خرم‌آباد (بخش پاپی)، استان لرستان


آبشار سنگان

مسیر دسترسی به روستای سنگان از طریق جاده کن در شمال غرب تهران است. این جاده‌‌ همان جاده جدید امامزاده داوود است که با عبور از کن و روستای سولقان، دو راهی را سمت چپ و به سمت روستای سنگان پایین ادامه می‌دهید. پس از پشت سر گذاشتن روستاهای سنگان پایین، سنگان نو و سنگان بالا نیز به امامزاده قاسم می‌رسید. این آبشار که بلند‌ترین آبشار استان تهران است، در زمستان با یخ زدن، شکلی بسیار زیبا به خود می‌گیرد اما اوج شکوه و زیبایی آبشار سنگان در فصل پرآبی یعنی بهار و اوایل تابستان است.
ارتفاع: ۶۰ متر - نشانی: نزدیکی روستای سنگان، حدود ۲۰ کیلومتری شمال غرب تهران و در دامنه‌های قله پهنه حصار


آبشار مارگون

آبشار مارگون یکی از زیبا‌ترین آبشارهای کشور است که یکی از تفریحگاههای شیرازی‌ها و یاسوجی‌ها به صورت مشترک است. این آبشار در حقیقت سرچشمه رودخانه است و در بالای کوه هیچ رودخانه‌ای نیست، بلکه از بدنه دیواره صخرهای کوه، بیش از چند هزار چشمه وجود دارد که آب از آن‌ها به بیرون ریخته می‌شود. از این نظر این آبشار بزرگ‌ترین و مرتفع‌ترین آبشار چشمه‌ای جهان است. حتی به گفته شاهدان در مواقعی از زمستان در این آبشار قندیل‌هایی از یخ تشکیل می‌شود و زیبایی خاصی به آن می‌دهد.
ارتفاع: ۷۰ متر- نشانی: مرز استان فارس با کهگیلویه و بویر احمد. نزدیکی شهر سپیدان، روستای مارگون


آبشار شوی

آبشار شوی یکی از بزرگ‌ترین و زیبا‌ترین آبشارهای ایران در رشته کوههای زاگرس واقع است. چون چندین ساعت تا رسیدن به محل آبشار پیاده‌روی لازم است و این مسیر در میانه روز هوای گرمی دارد بنابراین بهترین زمان برای رفتن به شوی، از اواخر اسفندماه بخصوص در ایام عید تا اواخر اردیبهشت ماه است ضمن اینکه در این موقع از سال این منطقه بسیار سرسبز و زیباست. در مسیر پیاده‌روی رسیدن به آبشار شوی، بعد از عبور از دره سرتنگ دزفول، سه آبشار کوچک‌تر با ارتفاعهایی بین ۵ تا ۲۰ متر، قبل از رسیدن به آن قرار دارند که این مسیر را برای عابران بسیار فرحبخش می‌کند.
ارتفاع: ۸۵ متر - نشانی: دهستان شوی، از توابع شهرستان دزفول و در نزدیکی کوه سالن، یکصد کیلومتری دزفول، استان خوزستان


***

آنقدر آبشار‌های بی‌نظیر ایران متعدد و زیادند که گلچین کردنشان کار آسانی نیست، باید بنشینی و پیش خودت مدام بالا و پایین کنی که کدامش را انتخاب کنی، حالا فکرش را بکنید این همه انتخاب بی‌نظیر دارید و این همه مکان برای رفتن به طبیعت؛ پس بشتابید و بار و بندیل سفرتان را محیا کنید تا روزهای پایانی عید نوروز برای شما همچنان سبز و خرم سپری شود.
راستی یادتان نرود با خودتان لباس‌های گرم و مناسب به همراه ببرید، هوای این روز‌ها کمی دزد شده است و گاهی بهاری می‌شود و گاهی دوباره سرمای زمستانی هجوم می‌آورد. (صبحانه)

285


ادامه مطلب ...

ایرانیان جهان، سیزده خود را به در کردند [مجموعه عکس]

گزارش تصویری از همراهی خانواده‌ها در روز طبیعت

جمعه 14 فروردین 1394 ساعت 09:41

جام جم سرا- ایرانیان سراسر جهان روز گذشته، همزمان با روز طبیعت و سیزدهمین روز سال نو، طبق آیینی سنتی و کهن همراه با خانواده و یا دوستان و آشنایانشان به دامن طبیعت رفتند و سیزده را کنار یکدیگر به در کردند. تصاویری از آن را در ادامه به تماشاش بنشینید.


ادامه مطلب ...

آیا می خواهید تا سیزده بدر لاغر بمانید؟!

به گزارش جام جم سرا ، یعنی اگر اضافه وزن داریم بیشتر چاق بشویم و اگر اضافه وزن نداریم، چاقی را با تبعاتش تجربه کنیم. اما اینها صرفا آثار تلخ تعطیلات نوروزی بر سلامت ما هستند. در حالی که با رعایت یک‌سری نکات می‌شود تعطیلات دو هفته‌ای لذت‌بخش را با چاشنی حفظ سلامت جسم و روان تلفیق کرد و خود را از دردسر گرفتار شدن در مخمصه چاقی، اضافه وزن و کلی مشکلات متابولیکی دیگر چون افزایش قند، چربی و فشار خون نجات داد. دکتر محمد هاشمی، دبیر انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران، چهارده نکته طلایی را برای لاغر ماندن تا سیزده بدر به شما پیشنهاد کرده که اگر می‌خواهید گرفتار چاقی و مشکلاتش در نوروز نشوید، این نکته‌ها را آویزه گوشتان کنید.

بیش از حد تعارف نکنید

ایرانی‌ها به مهمان‌نوازی مشهورند و برای همین احساس می‌کنند برای پذیرایی بهتر از مهمان، باید مدام به او تعارف کنند تا میوه، شیرینی، آجیل یا غذای بیشتری میل کند و گاهی حتی اگر مهمان امتناع کند، از او ناراحت می‌شوند! گاهی اوقات برای این‌که مهمان احساس راحتی بکند، پا به پای هر مهمان خوراکی می‌خورند.

صاحب‌نظران اعتقاد دارند که نحوه پذیرایی ما در مهمانی‌ها یکی از عوامل اجتماعی شیوع چاقی در جامعه است. یادتان باشد تعارف‌کردن‌های بیش از حد، هرگز خوب نیست زیرا نه‌تنها باعث معذب شدن مهمان می‌شود، بلکه باعث می‌شود فرد بیش از ظرفیت و نیازش خوراکی مصرف کند و سرانجام به ضرر اوست؛ پس به اندازه تعارف کنید!

اگر نخوریم حیف نمی‌شود

وقتی میزبان به شما خوراکی‌های پرکالری مثل آجیل، شیرینی و شکلات تعارف می‌کند، در صورتی‌که شما مقدار مجاز روزانه‌تان را مصرف کرده‌اید، براحتی از خوردن امتناع کنید و دلیلش را توضیح دهید؛ فکر نکنید که نخوردن شما به معنی بی‌احترامی به میزبان است! نخوردن شما به این معنی است که شما برای سلامت خود ارزش قائلید و مواظبید دچار اضافه وزن و متعاقبش، بیماری‌های قلبی ـ عروقی و... نشوید.

از طرف دیگر مراقب خوراکی‌هایی که از مهمانی بجا مانده نیز باشید. تصور این‌که «حیفه، بخوریم» یک اشتباه فاحش است که می‌تواند زمینه‌ساز بروز اضافه وزن باشد. باید خوب دقت کنید که حیف، سلامتی شماست که با خوردن نادرست به مخاطره می‌افتد. پس در نحوه پذیرایی از مهمان‌ها حد تعادل را نگه داریم تا خوراکی زیادی باقی نماند و نگران اسراف نباشیم.

‌ یادتان نرود رژیم دارید

در ایام عید افراد به سه دسته تقسیم می‌شوند: آنهایی که ابتدای راه کاهش وزن هستند، آنهایی که در میانه راه هستند و آنهایی که اصلا رژیم ندارند.

کسانی‌که رژیم دارند، مسلما در روزهای دیدوبازدید یا مسافرت، همه خوراکی‌های برنامه غذایی‌شان را در اختیار ندارند، اما حداقل می‌توانند مقدار غذاها را رعایت کرده و از میزان آجیل و شیرینی تعیین شده توسط پزشک، فراتر نروند.

اگر در دسته سوم قرار دارید و نمی‌خواهید بعد از عید با چند کیلوگرم اضافه وزن روبه‌رو شوید، یادتان باشد شما هم در خوردن آجیل و شیرینی زیاده‌روی نکنید.

رژیم‌تان را نیمه‌کاره نگذارید

یک سناریوی شایع بین کسانی که رژیم می‌گیرند، رها کردن برنامه در روزهای عید است. داستان از این قرار است که معمولا دیده می‌شود حداقل 30 تا 40درصد افرادی‌که رژیم دارند، نمی‌توانند در ایام عید رژیم خود را رعایت کنند؛ معمولا این افراد وقتی سه، چهار روز اول نوروز را موفق به رعایت رژیم خود نمی‌شوند، درکل خود را رها می‌کنند و به خودشان برای 13 روز مرخصی می‌دهند! بعد از 13 روز پرخوری هم با خود فکر می‌کنند که حتما وزن اضافه کرده‌اند و به سبب شرمندگی به پزشک خود مراجعه نمی‌کنند! بنابراین تصمیم می‌گیرند دو هفته رژیمشان را رعایت کنند تا کمی وزنشان پایین بیاید و دوباره ویزیت‌های خود را از سر بگیرند، غافل از این‌که این دو هفته هرگز از راه نخواهد رسید!

رهاکردن رژیم در تعطیلات نوروز همان و بازگشت به وزن سابق همان! بنابراین سعی کنید پس از تعطیلات در اسرع وقت به پزشک خود مراجعه کنید حتی اگر مراعات نکرده باشید و وزن شما اضافه شده باشد.

پا به پای همه مهمان‌ها، آجیل نخورید

معمولا ما ایرانی‌ها برای آن‌که رودربایستی مهمانمان از بین برود، نه تنها به او مدام تعارف می‌کنیم بلکه پا به پایشان آجیل و شیرینی می‌خوریم تا یک وقت آنها تصور نکنند ما فرد خسیسی هستیم و چیزی نمی‌خوریم که آنها هم خجالت بکشند شیرینی و آجیل بخورند! پس در عید خیلی برای خوردن به افراد اصرار نکنید.

مناسبتی، لاغر نشوید

خیلی‌ها خود را مجبور می‌کنند که تا قبل از عید چند کیلویی لاغر شوند و معمولا این‌کار درست نیست. وقتی برای کاهش وزن زمان کافی در نظر بگیرید، هیچ‌وقت مجبور نمی‌شوید به دنبال راه‌های کوتاه‌مدت و معجزه‌وار بگردید؛ به این ترتیب می‌توانید از مزایای یک رژیم غذایی سالم بهره بگیرید که متنوع، متعادل و متناسب باشد. این‌که افراد می‌خواهند برای مناسبتی خاص مانند نوروز یا مراسم ویژه نظیر جشن ازدواج خود و یا نزدیکانشان اندام مناسب‌تری داشته باشند، رویکرد نکوهیده‌ای نیست اما تمام ماجرا هم نیست. باید به مقوله کاهش وزن با هدف دستیابی به سلامتی گاه کنیم تا نهایتا نتیجه مطلوب بگیریم. لاغر شدن‌های مناسبتی با بازگشت‌های ناخواسته همراه بوده که عواقب ناگواری برای سلامتی در پی دارد.

لاغری به سبک «واکس فوری» را فراموش کنید

یادتان باشد رژیم‌های تک‌خوری که نه تنوع دارند و نه تعادل، به هیچ وجه علمی نیستند؛ حتی آنهایی که باعث کاهش وزن می‌شوند! این رژیم‌ها درست مثل واکس فوری هستند! واکس فوری، کفش را تمیز کرده اما زود کثیف می‌شود و استفاده مداوم از آن باعث افت کیفیت رویه کفش می‌شود. سایر روش‌ها یا داروها که متاسفانه به فراوانی در جامعه تبلیغ می‌شوند و باعث کاهش وزن‌های بسیار سریع و چشمگیر می‌‌شوند هم از این دسته‌اند.

شأن بدن و سلامتی شما بسیار ارزشمندتر از رویه کفش است، پس سعی کنید به روش واکس فوری لاغر نشوید!

آب را به خاطر بسپارید

معمولا در دید و بازدیدهای نوروز، چای و نسکافه و... باعث می‌شود میل فرد برای نوشیدن آب کمتر شود؛ این نوشیدنی‌ها درصورت استفاده با شکر، باعث افزایش وزن هم می‌شوند! البته تلخ نوشیدنشان هم به هیچ‌وجه جای آب مورد نیاز بدن را نمی‌گیرد و بدن همچنان به نوشیدن آب احتیاج دارد. فراموش نکنید هر دو لیوان چای کمرنگ، تقریبا برابر با یک لیوان آب است.

خیلی نخوابید

برای خیلی‌ها، روزهای عید بهترین فرصت برای جبران کم‌خوابی‌های کل سال است! اما دیر بیدار شدن از خواب مساوی است با حذف وعده صبحانه و یکی شدن وعده‌های ناهار و شام! به این ترتیب نظم کل برنامه غذایی روزانه شما به هم خواهد ریخت. بی‌نظمی در خوراک روزانه شما را به سمت بدخوری می‌برد و نهایتا سلامتی را به مخاطره می‌اندازد.

این مطلب در میان کودکان و نوجوانان اهمیت بیشتری دارد. ریتم ترشح هورمونی به نحوی است که هورمون‌های رشد طی ساعات خواب شب ترشح می‌شود، بنابراین شب‌بیداری‌ها و خوابیدن‌های صبح تا دیروقت می‌تواند رشد این عزیزان را با اختلال مواجه کند.

استفاده از برنامه غذایی ثابت، ممنوع

به‌خاطر داشته باشید که طراحی یک برنامه غذایی روزانه شامل نسخه واحدی نمی‌شود که بتوان به‌طور یکسان برای همه طراحی کرد، زیرا افراد با توجه به سن، جثه، جنسیت و میزان فعالیت بدنی به مقادیر متفاوتی از انرژی و مواد غذایی در روز نیاز دارند.

اما دانستن این نکته ضروری است که بدن ما در شبانه‌روز نیاز به گروه‌های اصلی پنجگانه مواد غذایی شامل نان و غلات، شیر و لبنیات، گوشت و جانشین‌های آن، میوه‌جات و سبزیجات براساس مقادیر توصیه شده در هرم غذایی دارد.

بر اساس همین هرم غذایی، خوراکی‌های چرب و شیرین نظیر انواع شیرینی‌ها و خوراکی‌هایی از این قبیل باید در حداقل ممکن مصرف شود و برخلاف تصور، کاستن از سایر گروه‌های غذایی مجوزی برای مصرف بیشتر این خوراکی‌ها نیست.

مجبور نیستید ظرف آجیل را کاملا خالی کنید!

آجیل یک میان‌وعده بسیار خوب است که می‌تواند بسیاری از نیازهای بدن را تامین کند، اما باید مقدارش رعایت شود. با این حال آجیل، گزینه‌ای نیست که در رژیم کاهش وزن همه افراد جای داشته باشد زیرا خوردن برخی خوراکی‌ها مانند آجیل «حد توقف» ندارد. یعنی فرد تا زمانی‌که ظرف را خالی نکند، دست از خوردن برنمی‌دارد! اما خوردن روزانه آجیل به اندازه یک مشت بسته که حدود صد کیلوکالری انرژی دارد، به همه افراد توصیه می‌شود.

در مورد آجیل خام یا بوداده هم باید گفت که آجیل بوداده اصولا شور و آجیل خام بدون نمک است؛ در کل میزان نمک مصرفی روزانه افراد، می‌تواند در سلامتی آنها تاثیرگذار باشد، اما شور یا خام بودن آجیل، در مقدار ذکر شده، تاثیر چندانی در چاقی و لاغری ندارد. در میان آجیل، کشمش تقریبا کم‌کالری‌ترین و بادام‌زمینی پرکالری‌ترین است.

شیرینی خوردن اندازه دارد

اگر به هرم غذایی نگاهی بیندازیم، می‌بینیم هرچه از قاعده هرم به سمت راس آن می‌رویم، مقدار غذاهایی که در هر گروه قرار گرفته، کمتر می‌شود. شیرینی‌ها و چربی‌ها در راس این هرم قرار دارند؛ یعنی کوچک‌ترین جایگاه را در برنامه غذایی روزانه ما دارند و باید در کمترین مقدار مصرف شوند. در ایام عید دسترسی ما به شیرینی بسیار بیشتر است. به یاد داشته باشید این مواد علاوه بر شیرینی، حاوی مقادیر قابل توجهی از چربی‌های اشباع‌شده نیز هستند بنابراین مصرف بیش از حد آنها می‌تواند خطر بروز عوارض قلبی ـ عروقی را بیشتر کند؛ ما باید باور کنیم مصرف این مواد برای ما مضر است و تنها وقتی به این باور برسیم، می‌توانیم بر هوس عیدانه خود برای خوردن شیرینی غلبه کنیم. در واقع خوردن شیرینی در حد تغییر ذائقه اشکالی ندارد.

میوه را فراموش نکنید

میوه‌ها یکی از ارکان هرم غذایی استاندارد هستند. خوردن میوه‌ها، بخصوص میوه‌هایی که می‌توان آنها را با پوست میل کرد، باعث می‌شود هضم غذا دیرتر انجام شده و فرد دیرتر گرسنه شود. بنابراین خوردن میوه را در این ایام فراموش نکنید. اما از یاد نبریم که زیاده‌روی در مصرف میوه هم می‌تواند به اضافه وزن منجر شود.

پیاده‌روی معجزه نمی‌کند!

خیلی‌ها با خود حساب می‌کنند در ایام عید می‌توانند شیرینی و آجیل به اندازه دلخواه میل کنند و آخر شب، با یکی، دو ساعت پیاده‌روی، تمام کالری اضافه را بسوزانند! حقیقت این است که هر فرد برای از بین بردن یک کیلوگرم اضافه وزن، باید حدود 7000 کیلوکالری انرژی بسوزاند و این در حالی است که در سه کیلومتر پیاده‌روی، بین 200 تا 250 کیلوکالری انرژی مصرف می‌شود! پس برای سوزاندن 7000 کیلوکالری انرژی، باید حدود 110 کیلومتر پیاده‌روی کرد! البته تاثیر ورزش بر ارتقای سلامت و افزایش ظرفیت قلبی تنفسی انکارناپذیر است و سطح شادابی فرد را افزایش می‌دهد، اما عاملی نیست که بتواند به تنهایی از بروز اضافه وزن جلوگیری کند و قاعدتا نمی‌توان پرخوری‌های عیدانه را با ورزش جبران کرد؛ در واقع ورزش مکملی است که در کنار رژیم غذایی که باعث کاهش وزن فرد می‌شود و به تنهایی کافی نیست.

پونه شیرازی - ضمیمه نوروزی جام جم


ادامه مطلب ...

رکورد تاسف آور در سیزده بدر!

همه ما در طول زندگی بارها از اسراف شنیده ایم ولی کماکان اغلبمان بدون توجه به آثار مخرّب دینی و دنیوی آن به راحتی مرتکب این عمل ناپسند می شویم. باید بپذیریم که همه کمابیش دچار این اشتباه می شویم و بعد از پذیرش بایستی به سراغ اصلاح و ترک آن قدم برداریم. هرچند با تاسف فراوان هرچه می گذرد با وجود گسترش اطلاعات عمومی و دانش بشر نه تنها از میزان اسراف اسرافکاران کم نشده بلکه هر سال به اشکال گوناگون و حتی به طرق جدید هم مرتکبین اسراف زیاد می شود و هم میزان آن! علت اصلی آن هم غرق مادیات شدن بشر است. البته تجمل گرایی را می توان بیماری عمومی قرن حاضر دانست که یکی از نتایج بی برو برگرد آن اسراف و تبذیر است.
روایتی در خصوص اسراف از امام صادق (ع) نقل شده که بسیار تکان دهنده است:
«روی انه نظر الصادق علیه السلام الی فاکهه قد رمیت من داره لم یستقص اکلها فغضب و قال: ما هذا ان کنتم شبعتم فان کثیرا من الناس لم یشبعوا فاطعموه من یحتاج الیه.
نقل شده است که امام صادق علیه السلام مشاهده کرد میوه ای را نیم خورده از خانه بیرون انداخته اند، خشمگین شد و فرمود:
اگر شما سیر هستید خیلی از مردم گرسنه اند خوب بود آنرا به نیازمندیش می دادید!» (دعائم الاسلام  ج ۲ ، ص ۱۱۵ ، ح ۳۸۱)
                                                                                                    ***
سه نکته:
* دام گسترده شیطان

اسراف را می توان دام عمومی شیطان برای همه مسلمانان هم نامید! دامی که گستردگی آن بسیار زیاد است. خداوند متعال نیز در قرآن مجید از اسرافکاران به عنوان «برادران شیطان» نامبرده و در سوره اسراء آیه های ۲۶ و ۲۷ در این مورد فرموده است :«حق خویشاوندان، بیچارگان،… در راه ماندگان را بپرداز و زیاده روی مکن که زیاده روی کنندگان، برادران شیطانند و شیطان نسبت به پروردگارش کفر ورزید».

** چرا اسرافکار برادر شیطان است؟
چرا اسرافکار برادر شیطان نامیدند؟ چون معمولاً برادر از برادر پشتیبانی می کند لذا این تعبیر بدان معناست که هرکه اسراف می کند، عملش شیطانی و همدستی با شیطان است یعنی کسی که اسراف می کند پشتیبان شیطان است و در اعمال او شریک می شود.

*** رکورد تاسف آور در سیزده بدر!
جالب است که ما در در ایام خاص گناهان خاص هم مرتکب می شویم! مثلا در روز طبیعت یا همان سیزدهم فروردین ماه حجم اسراف به قدری زیاد است که رکورد کل ایام سال را می شکند! اگر هر سبزه را ۲۰۰ گرم تصور کنیم و با فرض اینکه ۲۲ میلیون خانوار در کشور سبزه مصرف کنند عدد عجیب ۴۴۰۰۰۰۰ را بدست خواهیم آورد. که با این مقدار گندم می توان نان مصرفی یکسال برخی شهرها را تهیه کرد! این میزان اسراف فقط و فقط در یک روز! آیا این رکورد فوق العاده باعث تاسف نیست!؟

کاریکاتور سیزده بدر سیزده بدر اسراف احکام شرعی


ادامه مطلب ...

کباب پیک نیکی، مخصوص سیزده بدر

[ad_1]

پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب بزنند.

- مریم درودیان:
 

جوجه ترش


مواد لازم برای 2 نفر

 

 

  • 400 گرم فیله مرغ یا سینه مرغ بدون استخوان
  • 1 عددپیازخرد شده
  • 1 ق س زعفران دم کرده
  • 2ق س رب انار ملس
  • 3 ق س آب‌لیمو تازه
  • 2ق س ماست
  • 50 گرم کره
  • 4 عددسیخ چوبی
  • به میزان لازم نمک و فلفل
  • گردو به میزان لازم

طرز تهیه:

1.  ابتدا مرغ را به‌صورت تکه‌های 4-3 سانتی خرد کنید و آن را داخل یک کاسه مناسب بریزید. پیاز خرد شده، آب‌لیمو و کمی نمک و فلفل هم داخل کاسه بریزید و تکه‌های مرغ را آغشته به مواد کنید. ظرف را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

2.  در یک کاسه ماست و زعفران را باهم مخلوط کنید. بعدازآنکه تکه‌های مرغ خوب مزه دار شدند، مخلوط ماست و زعفران را داخل ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد تکه‌های مرغ برود.

3.  حالا تکه‌های مرغ را به سیخ بکشید. در یک تابه مناسب مقداری کره بریزید و آن را روی حرارتکم قرار دهید. حالا سیخ‌ها را داخل تابه بچینید تا مرغ‌ها پخته و طلایی شوند. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا تکه‌های مرغ خوب مغز پخت شوند.

4.  رب انار و گردو را باهم مخلوط کنید، سپس آن را داخل تابه روی مرغ‌هابریزید و 5 دقیقه صبر کنید تا مواد به خورد مرغ برود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کباب‌ها را سرو کنید.

فوت و فن

اگر  می خواهید کباب شما ترش تر شود می  توانید از رب انار ترش استفاده کنید.

 

 

 

منبع :مجله آشپزی مثبت

برای آگاهی از آخرین اخبار و پیوستن به کانال تلگرامی «جدیدترین اخبار» اینجا کلیک کنید

شبکه خبری زمان http://www.zamannews.ir/

 

 


[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط


پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب بزنند.31 مارس 2016 ... اگر می خواهید کباب شما ترش تر شود می توانید از رب انار ترش استفاده کنید. - رسول اکرم صلی الله علیه وکباب پیک نیکی، مخصوص سیزده بدر. پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب بزنند. مجله آشپزی مثبت - مریم درودیان: جوجه ترش. مواد لازم برای 2 ...31 مارس 2016 ... جوجه ترش، آشپزی سیزده بدر مراقب پوست و مو خود باشید! پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب بزنند. پیک نیکی که به جای ...پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب بزنند.کباب پیک نیکی، مخصوص سیزده بدر. زمان دریافت خبر : پنجشنبه 12 فروردین 1395 ساعت 19:11. رسول اکرم صلى الله علیه و آله : فرزند شایسته و خوب گلى از گل هاى ...نحوه پخت انواع کباب ... طرز تهيه کباب کوبيده ويژه سيزده بدر سال 97 مطالب جالب و اموزنده - طرز تهیه کباب کوبیده مخصوص سیزده بدر کباب پیک نیکی، مخصوص ...کباب پیک نیکی، مخصوص سیزده بدر پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب ... vazeh.com/n13680746/کباب-پیک-نیکی-مخصوص-سیزده-بدر.طرز تهیه جوجه ترش، کباب پیک نیکی جوجه ترش، پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می ... کباب پیک نیکی، مخصوص سیزده بدر جمعه ۱۳ فروردین ۱۳۹۵ مجله آشپزی مثبت .


کلماتی برای این موضوع

فهرست کامل کتاب ها فهرستکاملکتابهامرتب شده بر اساس موضوع موضوع عنوان نویسنده مترجم ناشر قیمت ریال مشخصات ظاهری


ادامه مطلب ...

کباب پیک نیکی، مخصوص سیزده بدر

[ad_1]

پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب بزنند.

- مریم درودیان:
 

جوجه ترش


مواد لازم برای 2 نفر

 

 

  • 400 گرم فیله مرغ یا سینه مرغ بدون استخوان
  • 1 عددپیازخرد شده
  • 1 ق س زعفران دم کرده
  • 2ق س رب انار ملس
  • 3 ق س آب‌لیمو تازه
  • 2ق س ماست
  • 50 گرم کره
  • 4 عددسیخ چوبی
  • به میزان لازم نمک و فلفل
  • گردو به میزان لازم

طرز تهیه:

1.  ابتدا مرغ را به‌صورت تکه‌های 4-3 سانتی خرد کنید و آن را داخل یک کاسه مناسب بریزید. پیاز خرد شده، آب‌لیمو و کمی نمک و فلفل هم داخل کاسه بریزید و تکه‌های مرغ را آغشته به مواد کنید. ظرف را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

2.  در یک کاسه ماست و زعفران را باهم مخلوط کنید. بعدازآنکه تکه‌های مرغ خوب مزه دار شدند، مخلوط ماست و زعفران را داخل ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد تکه‌های مرغ برود.

3.  حالا تکه‌های مرغ را به سیخ بکشید. در یک تابه مناسب مقداری کره بریزید و آن را روی حرارتکم قرار دهید. حالا سیخ‌ها را داخل تابه بچینید تا مرغ‌ها پخته و طلایی شوند. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا تکه‌های مرغ خوب مغز پخت شوند.

4.  رب انار و گردو را باهم مخلوط کنید، سپس آن را داخل تابه روی مرغ‌هابریزید و 5 دقیقه صبر کنید تا مواد به خورد مرغ برود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کباب‌ها را سرو کنید.

فوت و فن

اگر  می خواهید کباب شما ترش تر شود می  توانید از رب انار ترش استفاده کنید.

 

 

 

منبع :مجله آشپزی مثبت

برای آگاهی از آخرین اخبار و پیوستن به کانال تلگرامی «جدیدترین اخبار» اینجا کلیک کنید

شبکه خبری زمان http://www.zamannews.ir/

 

 


[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط


پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب بزنند.31 مارس 2016 ... اگر می خواهید کباب شما ترش تر شود می توانید از رب انار ترش استفاده کنید. - رسول اکرم صلی الله علیه وکباب پیک نیکی، مخصوص سیزده بدر. پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب بزنند. مجله آشپزی مثبت - مریم درودیان: جوجه ترش. مواد لازم برای 2 ...31 مارس 2016 ... جوجه ترش، آشپزی سیزده بدر مراقب پوست و مو خود باشید! پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب بزنند. پیک نیکی که به جای ...پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب بزنند.کباب پیک نیکی، مخصوص سیزده بدر. زمان دریافت خبر : پنجشنبه 12 فروردین 1395 ساعت 19:11. رسول اکرم صلى الله علیه و آله : فرزند شایسته و خوب گلى از گل هاى ...نحوه پخت انواع کباب ... طرز تهيه کباب کوبيده ويژه سيزده بدر سال 97 مطالب جالب و اموزنده - طرز تهیه کباب کوبیده مخصوص سیزده بدر کباب پیک نیکی، مخصوص ...کباب پیک نیکی، مخصوص سیزده بدر پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب ... vazeh.com/n13680746/کباب-پیک-نیکی-مخصوص-سیزده-بدر.طرز تهیه جوجه ترش، کباب پیک نیکی جوجه ترش، پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می ... کباب پیک نیکی، مخصوص سیزده بدر جمعه ۱۳ فروردین ۱۳۹۵ مجله آشپزی مثبت .


کلماتی برای این موضوع

فهرست کامل کتاب ها فهرستکاملکتابهامرتب شده بر اساس موضوع موضوع عنوان نویسنده مترجم ناشر قیمت ریال مشخصات ظاهری


ادامه مطلب ...