مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....این غذاها مسمومتان میکنند
[ad_1]این غذاها مسمومتان میکنند
کد مطلب: 38386
تاریخ انتشار : دوشنبه ۲۲ شهریور ۱۳۹۵ ساعت ۱۲:۰۲
میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند.
میگنا: همه ما بر سر این موضوع که مسمومیت غذایی یکی از بدترین تجربیات زندگی اسـت اتفاقنظر داریم اما خوشبختانه بیشتر موادغذایی مسمومکننده را می‌شناسیم از مصرف آنها اجتناب می‌کنیم.
مسمومیت غذایی میتواند به اشکال مختلف ظاهر شود. در چند سال گذشته مواردی از شیوع وحشتناک و مرگبار مسمومیت‌های غذایی در برخی کشورها از جمله آمریکا مشاهده شده و اغلب این موارد ناشی از آلودگی موادغذایی با باکتری «سالمونلا» بوده که معمولا بر اثر خوب تمیز نکردن موادغذایی بروز می‌کند. برخی از این موارد شیوع مسمومیت‌های غذایی نیز از باکتری ایکولی ناشی شده که بر اثر مصرف فرآورده‌های حیوانی خام یا با طبخ ناقص بروز میکنند. یکی دیگر از عوامل اصلی مسمومیت غذایی باکتری «لیستریا» اسـت که سبب ابتلا به هپاتیت A و سقط جنین میشود.
بنابر اعلام مرکز کنترل و پیشگیری امراض آمریکا (CDC)، سالانه حدود 48 میلیون نفر در این کشور به بیماری‌های ناشی از مسمومیت‌های غذایی مبتلا می‌شوند که حدود 3000 نفر از آنها جان خود را از دست می‌دهند. متاسفانه موادغذایی در مراحل مختلف تولید و آماده‌سازی ممکن اسـت آلوده شوند. به عنوان مثال گوشت مرغ میتواند در همان کشتارگاه به باکتری ایکولی آلوده شود و همچنین در یخچال‌های رستوران‌ها فاسد شود.
این اتفاق برای سبزیجات نیز می‌افتد و ممکن اسـت در طول مسیر خود از مزرعه تا روی میز آشپزخانه انواع عوامل بیماری‌زا را با خود حمل کنند. طبخ نادرست و استفاده از چاقوی مشترک که قبلا با آن مرغ خرد شده برای خرد کردن سبزیجات نظیر کاهو بدون شستن درست چاقو میتواند آلودگی‌ها را منتقل کند.
در این گزارش به پنج ماده غذایی که سبب بروز بیشترین مسمومیت‌های غذایی می‌شوند اشاره میشود:
جوانه‌ها: جوانه گندم، ماش و ... جزو سبزیجاتی هستند که تمیز کردن آنها بسیار سخت اسـت. آنها همچنین در محیط‌های گرم و مرطوب رشد میکنند که بهترین مکان برای رشد باکتری‌ها محسوب میشود. بسیاری از متخصصان بهداشت توصیه میکنند که قبل از مصرف، این مواد غذایی را کاملا تمیز کنید و بشوئید.
طالبی/ گرمک: میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند. زیرا این میوه‌ها قبل از خوردن معمولا شسته نمی‌شوند و باکتری‌ها از قسمت‌هایی که با چاقو بریده می‌شوند وارد گوشت میوه می‌شوند. حالا اگر قاچ‌های آنها را با دست بگیرید و بخورید نیز این آلودگی‌ها بیشتر منتقل می‌شوند. پس قبل از خوردن، پوست آنها را با آب و برس زبر به خوبی بشویید.
شیرخام: اگرچه این روزها زیاد شیرخام در بازار وجود ندارد و بیشتر افراد حاضر در روستاها و دامداری‌ها به شیرخام دسترسی دارند اما به شدت توصیه میشود اگر کسی هم به شما شیرخام تعارف کرد از نوشیدن آن اجتناب کنید زیرا شیرخام، پاستوریزه نیست و نوشیدن آن خطرات مشابه خوردن گوشت خام به همراه دارد. دوری از خطر مسمومیت شیر خیلی راحت اسـت، پس فقط شیر پاستوریزه بخورید.
تن ماهی: انواع ماهی‌ها باید وقتی از آب خارج می‌شوند تا زمانیکه پخته شده‌اند در جای بسیار سرد نگهداری شوند. در این بین تن ماهی مستعد آلودگی به سم «اسکومبروتوکسین» اسـت که مسمومیت به آن میتواند منجر به گرفتگی جدی عضلات و سردرد شود. این آلودگی در صورتی رخ می‌دهد که تن ماهی در دمایی بالاتر از 15 درجه سانتیگراد نگهداری شود. وقتی ماهی تازه می‌خرید نیز مطمئن شوید که مستقیما و بلافاصله بعد از خرید داخل یخچال یا فریزر گذاشته شوند.
انواع توت: وقتی که انواع توت تازه را می‌چینید یا می‌خرید حتما قبل از خوردن، آن را به خوبی بشویید. اگرچه برخی توت‌های یخ زده و منجمد نیز باعث شیوع برخی بیماری‌ها می‌شوند. پس شستن توت‌های منجمد را نیز فراموش نکنید.
-
-
منبع:مجله سلامت
کلمات کلیدی: مسموم،مسمومیت غذایی،موادغذایی،مسمومیت غذایی ، طالبی ، هندوانه ، تن ماهی ، باکتری ها ، متخصصان بهداشت
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط
12 سپتامبر 2016 ... این غذاها مسمومتان میکنند. میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند. این غذاها مسموم میکنند به گزارش ...12 سپتامبر 2016 ... این غذاها مسمومتان میکنند. میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند. کد خبر: ۷۸۳۹. تاریخ انتشار:۲۲ ...مشاهده متن کامل خبر در پایگاه خبری کشاورزنیوز: این غذاها مسمومتان میکنند ... چنانچه این خبر را شایسته تذکر میدانید، خواهشمند است کد ۸۸۳۸۰۷۰ را همراه موضوع به آدرس ...12 سپتامبر 2016 ... میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند.۱۳:۲۱ - ۱۳۹۵ دوشنبه ۲۲ شهریور.12 سپتامبر 2016 ... این غذاها مسمومتان میکنند. میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند.میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند.۱۳:۲۱ - ۱۳۹۵ دوشنبه ۲۲ شهریور.12 سپتامبر 2016 ... میگنا: همه ما بر سر این موضوع که مسمومیت غذایی یکی از بدترین تجربیات زندگی است اتفاقنظر داریم اما خوشبختانه بیشتر موادغذایی مسمومکننده را ...به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، همه ما بر سر اين موضوع که مسمومیت غذایی یکی از بدترین تجربیات زندگی است اتفاقنظر داریم اما خوشبختانه بیشتر ...شبکه خبر · این غذاها مسمومتان میکنند. میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند. ۱۳:۲۱ - ۱۳۹۵ دوشنبه ۲۲ شهریور ...
کلماتی برای این موضوع
اخبار،اخبار علمی،اخبار آموزشی،اخبار پزشکی،اخبار …نمونه رزومه کاریسوالات مصاحبه استخدامیاخبار روز اخباراخبار علمیاخبار آموزشی
ادامه مطلب ...
این غذاها مسمومتان میکنند
[ad_1]این غذاها مسمومتان میکنند
کد مطلب: 38386
تاریخ انتشار : دوشنبه ۲۲ شهریور ۱۳۹۵ ساعت ۱۲:۰۲
میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند.
میگنا: همه ما بر سر این موضوع که مسمومیت غذایی یکی از بدترین تجربیات زندگی اسـت اتفاقنظر داریم اما خوشبختانه بیشتر موادغذایی مسمومکننده را می‌شناسیم از مصرف آنها اجتناب می‌کنیم.
مسمومیت غذایی میتواند به اشکال مختلف ظاهر شود. در چند سال گذشته مواردی از شیوع وحشتناک و مرگبار مسمومیت‌های غذایی در برخی کشورها از جمله آمریکا مشاهده شده و اغلب این موارد ناشی از آلودگی موادغذایی با باکتری «سالمونلا» بوده که معمولا بر اثر خوب تمیز نکردن موادغذایی بروز می‌کند. برخی از این موارد شیوع مسمومیت‌های غذایی نیز از باکتری ایکولی ناشی شده که بر اثر مصرف فرآورده‌های حیوانی خام یا با طبخ ناقص بروز میکنند. یکی دیگر از عوامل اصلی مسمومیت غذایی باکتری «لیستریا» اسـت که سبب ابتلا به هپاتیت A و سقط جنین میشود.
بنابر اعلام مرکز کنترل و پیشگیری امراض آمریکا (CDC)، سالانه حدود 48 میلیون نفر در این کشور به بیماری‌های ناشی از مسمومیت‌های غذایی مبتلا می‌شوند که حدود 3000 نفر از آنها جان خود را از دست می‌دهند. متاسفانه موادغذایی در مراحل مختلف تولید و آماده‌سازی ممکن اسـت آلوده شوند. به عنوان مثال گوشت مرغ میتواند در همان کشتارگاه به باکتری ایکولی آلوده شود و همچنین در یخچال‌های رستوران‌ها فاسد شود.
این اتفاق برای سبزیجات نیز می‌افتد و ممکن اسـت در طول مسیر خود از مزرعه تا روی میز آشپزخانه انواع عوامل بیماری‌زا را با خود حمل کنند. طبخ نادرست و استفاده از چاقوی مشترک که قبلا با آن مرغ خرد شده برای خرد کردن سبزیجات نظیر کاهو بدون شستن درست چاقو میتواند آلودگی‌ها را منتقل کند.
در این گزارش به پنج ماده غذایی که سبب بروز بیشترین مسمومیت‌های غذایی می‌شوند اشاره میشود:
جوانه‌ها: جوانه گندم، ماش و ... جزو سبزیجاتی هستند که تمیز کردن آنها بسیار سخت اسـت. آنها همچنین در محیط‌های گرم و مرطوب رشد میکنند که بهترین مکان برای رشد باکتری‌ها محسوب میشود. بسیاری از متخصصان بهداشت توصیه میکنند که قبل از مصرف، این مواد غذایی را کاملا تمیز کنید و بشوئید.
طالبی/ گرمک: میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند. زیرا این میوه‌ها قبل از خوردن معمولا شسته نمی‌شوند و باکتری‌ها از قسمت‌هایی که با چاقو بریده می‌شوند وارد گوشت میوه می‌شوند. حالا اگر قاچ‌های آنها را با دست بگیرید و بخورید نیز این آلودگی‌ها بیشتر منتقل می‌شوند. پس قبل از خوردن، پوست آنها را با آب و برس زبر به خوبی بشویید.
شیرخام: اگرچه این روزها زیاد شیرخام در بازار وجود ندارد و بیشتر افراد حاضر در روستاها و دامداری‌ها به شیرخام دسترسی دارند اما به شدت توصیه میشود اگر کسی هم به شما شیرخام تعارف کرد از نوشیدن آن اجتناب کنید زیرا شیرخام، پاستوریزه نیست و نوشیدن آن خطرات مشابه خوردن گوشت خام به همراه دارد. دوری از خطر مسمومیت شیر خیلی راحت اسـت، پس فقط شیر پاستوریزه بخورید.
تن ماهی: انواع ماهی‌ها باید وقتی از آب خارج می‌شوند تا زمانیکه پخته شده‌اند در جای بسیار سرد نگهداری شوند. در این بین تن ماهی مستعد آلودگی به سم «اسکومبروتوکسین» اسـت که مسمومیت به آن میتواند منجر به گرفتگی جدی عضلات و سردرد شود. این آلودگی در صورتی رخ می‌دهد که تن ماهی در دمایی بالاتر از 15 درجه سانتیگراد نگهداری شود. وقتی ماهی تازه می‌خرید نیز مطمئن شوید که مستقیما و بلافاصله بعد از خرید داخل یخچال یا فریزر گذاشته شوند.
انواع توت: وقتی که انواع توت تازه را می‌چینید یا می‌خرید حتما قبل از خوردن، آن را به خوبی بشویید. اگرچه برخی توت‌های یخ زده و منجمد نیز باعث شیوع برخی بیماری‌ها می‌شوند. پس شستن توت‌های منجمد را نیز فراموش نکنید.
-
-
منبع:مجله سلامت
کلمات کلیدی: مسموم،مسمومیت غذایی،موادغذایی،مسمومیت غذایی ، طالبی ، هندوانه ، تن ماهی ، باکتری ها ، متخصصان بهداشت
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط
12 سپتامبر 2016 ... این غذاها مسمومتان میکنند. میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند. این غذاها مسموم میکنند به گزارش ...12 سپتامبر 2016 ... این غذاها مسمومتان میکنند. میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند. کد خبر: ۷۸۳۹. تاریخ انتشار:۲۲ ...مشاهده متن کامل خبر در پایگاه خبری کشاورزنیوز: این غذاها مسمومتان میکنند ... چنانچه این خبر را شایسته تذکر میدانید، خواهشمند است کد ۸۸۳۸۰۷۰ را همراه موضوع به آدرس ...12 سپتامبر 2016 ... میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند.۱۳:۲۱ - ۱۳۹۵ دوشنبه ۲۲ شهریور.12 سپتامبر 2016 ... این غذاها مسمومتان میکنند. میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند.میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند.۱۳:۲۱ - ۱۳۹۵ دوشنبه ۲۲ شهریور.12 سپتامبر 2016 ... میگنا: همه ما بر سر این موضوع که مسمومیت غذایی یکی از بدترین تجربیات زندگی است اتفاقنظر داریم اما خوشبختانه بیشتر موادغذایی مسمومکننده را ...به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، همه ما بر سر اين موضوع که مسمومیت غذایی یکی از بدترین تجربیات زندگی است اتفاقنظر داریم اما خوشبختانه بیشتر ...شبکه خبر · این غذاها مسمومتان میکنند. میخواهید باور کنید یا نکنید اما در واقع طالبی و هندوانه منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند. ۱۳:۲۱ - ۱۳۹۵ دوشنبه ۲۲ شهریور ...
کلماتی برای این موضوع
اخبار،اخبار علمی،اخبار آموزشی،اخبار پزشکی،اخبار …نمونه رزومه کاریسوالات مصاحبه استخدامیاخبار روز اخباراخبار علمیاخبار آموزشی
ادامه مطلب ...