با دلگرم همراه باشید تا با فواید قرص کلسیم آشنا شوید.
را عموماً می شناسید و می دانید که در استخوان ها وجود دارد و کمبود آن موجب پوکی استخوان می شود و اطلاع دارید که کلسیم به میزان فراوان در شیر وجود دارد .
پس چرا زنان میانسال و مسن ما با وجود اطلاع از این مسأله مبتلا به پوکی استخوان می شوند؟
این حقیقت نشان می دهد که باید بیشتر در مورد کلسیم بدانیم و منابع دیگر آن را بهتر بشناسیم.
کلسیم، فراوان ترین مینرال موجود در بدن است. بدن ما تقریباً 1 کیلو گرم کلسیم دارد. البته در افراد مختلف با استخوان بندی متفاوت، مسلما این میزان فرق می کند. بیشتر کلسیم در استخوانها و دندانها نشسته است و تنها 1% آن در بقیه بدن وجود دارد که همین 1 درصد اعمال زیادی انجام می دهد، مثلاً انقباض همه ماهیچه های ما بسته به وجود کلسیم است.
جذب آن در خون به صورت یون کلسیم و از دیواره روده صورت می گیرد. عاملی که موجب افزایش جذب کلسیم می شود ویتامین D است ، به همین دلیل قرصهای مکمل کلسیم را با ویتامینD تهیه می کنند. لذا اگر منابعی را که دارای این 2 عنصر است مصرف کنید که کلسیم موجود در آنها بهتر جذب می شود.در صورتی که در غذا، ماده ای بنام اگزالات باشد، جذب کلسیم آن کاهش می یابد و به همین دلیل است که کلسیم اسفناج و چغندر ، به خوبی کلسیم شیر جذب نمی شود.
اسید فیتیک موجود در سبوس گندم نیز جذب Ca را کاهش می دهد ولی این مسئاله زمانی اثر گذار است که مصرف آن خیلی زیاد باشد مثل گیاهخواران مطلق. دریافت کلسیم کافی ، اثرات مثبتی در کاهش فشار خون افراد مبتلا به فشار خون دارد ،تنظیم میزان کلسیم بدن ، بر عهده هورمونهایی است که از غده تیروئید ترشح می شوند.
استخوانها بافت زندهای هستند که طی مراحلی که به آن «دوبارهسازی» گفته میشود شکسته و دوبارهسازی میشوند. سلولهای موسوم به «استئوبلاست» کارساخت استخوان و سلولهای موسوم به «استئوکلاست» کار شکستن استخوانها را انجام میدهند.
تا حدود 30سالگی اگر تغذیه و ورزش فرد مناسب باشد، عملکرد استئوبلاستها بیشتر از استئوکلاستهاست و استخوان بیشتر از آنکه تجزیه شود، ساخته میشود. در حدود 30 سالگی استخوانها به حداکثر میزان غلظت تراکم خود میرسند و سرعت عملکرد استئوبلاستها و استئوکلاستها تقریبا مساوی میشود. اما در حدود 50سالگی، سرعت عملکرد استئوکلاستها بیشتر از استئوبلاستها میشود و استخوانها آرام آرام ظریفتر، ضعیفتر و شکنندهتر میشوند.
• ضربان قلب را تنظیم مینماید.
• بیخوابی را کاهش میدهد.
• در متابولیسم آهن بدن مؤثر است.
• در تنظیم کار سیستم اعصاب بدن بخصوص در انتقال تحریکات نقش اساسی دارد.
• کلسیم عامل استحکام استخوانهاست. کلسیم کافی باید در غذای نوجوانان قبل از بلوغ وجود اشته باشد تا استخوانها تراکم مناسبی بیابند و در سالمندی به پوکی استخوان مبتلا نشوند.
• کلسیم برای عملکرد عضلات ضروری است و تا کلسیم وجود نداشته باشد حرکت امکان پذیر نمی باشد
• انتقال پیامهای عصبی با واسطه یون کلسیم صورت می گیرد.
• کلسیم در یکی از مراحل انعقاد خون دخیل است.
همانطور که متوجه شدید، کلسیم فعالیتهای زیادی را در بدن بر عهده دارد .
برچسب دارو را نگاه کنید و ببینید مکمل کلسیم از چه نوعی است؟ اگر مکمل دارای سیترات کلسیم است، می توانید آن را همراه غذا و یا به تنهایی مصرف کنید.اگر مکمل دارای کربنات کلسیم است، بهتر است با غذا میل شود. اسید معده که در حال خوردن غذا تولید می شود به جذب بهتر کربنات کلسیم کمک می کند.
بیشترین جذب کلسیم زمانی اتفاق می افتد که به مقدار 500 میلی گرم یا کمتر در هر بار مصرف شود. بنابراین اگر باید روزانه 1000 میلی گرم کلسیم مصرف کنید، بهتر آن است آن را به دو یا تعداد بیشتر دوز مصرفی تقسیم کرده و همه را یک جا مصرف نکنید.
مکمل های کلسیم می توانند با بسیاری از داروهای تجویزی مثل آنتی بیوتیک ها، بیس فسفونات ها و داروهای فشار خون تداخل کنند.با پزشک خود و یا دکتر داروساز داروخانه در مورد تداخل احتمالی مکمل کلسیم و داروهای دیگری که مصرف می کنید، مشورت کنید.
مکمل کلسیم عمدتا از هفته بیستم بارداری تجویز میشود و علت اصلی تجویز آن، پیشگیری از پرفشاری خون در دوران بارداری است.
همچنین بهتر است مکمل کلسیم را با مولتی ویتامین و قرص آهن یا غذاهایی که آهن دارند، همزمان مصرف نکنید. مصرف همزمان کلسیم با مکمل های آهن، روی یا منیزیم و یا غذاهایی که سرشار از این عناصر هستند، جذب کلسیم را کاهش داده و یا از جذب آن جلوگیری می کند.از آنجا که معمولا وعده نهار نسبت به شام و صبحانه دارای آهن بیشتری است توصیه می کنیم قرص کلسیم را شب ها میل کنید و اگر نیاز به مصرف بیش از یک قرص بود، صبحانه زمان مناسبی برای دریافت دوز اضافه است.
قرص های کربنات کلسیم سنگ ساز هستند و برای جذب شدن نیاز به اسید معده دارند، در صورتی که معده شما جراحی شده باشد و یا قرص های آنتی اسید مصرف می کنید، کربنات کلسیم جذب نخواهد شد.
لذا در افرادی که خطر سنگ کلیه دارند و یا اسید معده آن کاهش یافته، بهتر است از سیترات کلسیم استفاده نمایند.توصیه ما همچنان این است که بهترین راه دریافت عناصر مورد نیاز بدن و از جمله کلسیم، شکل طبیعی آن و داشتن رژیم غذایی سالم و متعادل است.اگر در ارتباط با مصرف صحیح مکمل های کلسیمی همچنان سوال و ابهامی دارید، بهتر است با پزشک خود صحبت کنید.
این هم یک دلیل خوب و تشویق کننده برای نوشیدن شیر: کلسیم به لاغری و خوش اندامی کمک میکند. محققان در طی بررسیهایشان مشاهده کردند افرادی که به مدت 18 ماه، روزانه با مصرف محصولات لبنی بین 1300 تا 1400 میلی گرم کلسیم دریافت کردند چربی بدنی کمتری دارند.
باید بدانید که هر چه میزان کلسیم موجود در سلولهای چربی بیشتر باشد میزان سوخت و ساز آنها هم بیشتر میشود. محققان آمریکایی روی افراد بزرگسال مبتلا به چاقی مفرط مطالعاتی انجام دادند.افرادی که مواد غذایی سرشار از کلسیم مصرف میکنند کمتر در معرض بیماریهای مربوط به لثه قرار میگیرند.
به یک گروه روزانه سه وعده ماست بدون چربی حاوی 1100 میلی گرم کلسیم داده شد و گروه دوم روزانه یک وعده محصولات لبنی حاوی 400 تا 500 میلی گرم کلسیم دریافت کردند. از برنامهی غذایی هر دو گروه 500 کالری کم شد. محققان مشاهده کردند گروهی که ماست خوردهاند حدود 6.3 کیلو گرم وزن کم کرده و گروه دوم به طور متوسط 5 کیلوگرم لاغر شدهاند.
همچنین شرکت کننده های گروه اول حدود 81 درصد بیشتر چربیهای دور شکمیشان را از دست دادند. محققان توصیه میکنند علاوه بر مصرف محصولات لبنی کم چرب از مصرف مواد غذایی حاوی کلسیم دیگر مانند بروکلی و آب پرتقال غنی شده غافل نشوید.
کلسیم از ابتلا به سرطان کولون پیشگیری میکند
کلسیم و ویتامین D از ابتلا به سرطان پیشگیری میکنند. نتایج یک پژوهش نشان داده است که مکملهای کلسیم و ویتامین D خطر ابتلا به پولیپ ها را به میزان 18 درصد کاهش میدهد. برای مقابله با سرطان باید روزانه بین 1200 تا 1500 میلی گرم کلسیم دریافت کنید.
نتایج پژوهشی که محققان بوستون به مدت 20 سال روی حدود 84000 پرستار سالم انجام دادند نشان میدهد خانمهایی که روزانه به میزان 1200 میلی گرم کلسیم و 800 واحد بینالمللی ویتامین D مصرف کردهاند به میزان 33 درصد کمتر در معرض ابتلا به دیابت نوع 2 قرار گرفتهاند.
اگر مکمل کلسیم مصرف میکنید توجه داشته باشید که میزان جذب همهی مکملها به یک اندازه نیست. بدن ما کلسیم مکملهای جویدنی را بهتر از قرصها جذب میکند. محققان بوستون مشاهده کردند که مصرف روزانه 1200 میلی گرم کلسیم خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش میدهد. برای افزایش جذب کلسیم بهتر است در دو نوبت صبح و شب کلسیمتان را مصرف کنید.
کلسیم؛ مفید برای آنهایی که میخواهند بچه دار شوند
محققان روی موشهای آزمایشگاهی بررسیهایی انجام داده و به این نتیجه رسیدند که استفاده از کلسیم و ویتامین D باعث افزایش قدرت باروری موشهای نر میشود. نتایج پژوهشهای دیگری که در دانشگاه کلمبیا روی زنها انجام شد نشان میدهد که مصرف کلسیم و ویتامین D باعث منظم کردن عادت ماهیانه زنها میشود و به درمان سندرم تخمدان پلی کیستیک کمک میکند.
خانمهایی که به این بیماری دچارند میتوانند دردها و اثرات منفی آن را درک کنند. متأسفانه خانمهایی که به این مشکل دچار هستند هر ماه با کابوسی به نام آغاز دورهی ماهانهی خود مواجه هستند. اما خبر خوشی که شاید فکرش را نکنید این است که نوشیدن شیر میتواند شما را از این کابوس رها کند و اثرات منفی سندرم پیش از قاعدگی را کاهش دهد.
و خوش اندامی کمک میکند
نتایج پژوهش طولانی مدتی که روی 3000 زن انجام شد نشان میدهد خانمهایی که روزانه چهار مرتبه شیر کم چرب یا بدون چربی مصرف میکنند 40 درصد کمتر با اثرات منفی سندرم پیش از قاعدگی مواجه میشوند. این در حالی است که این دردها در بین خانمهایی که هر هفته فقط یک بار شیر مینوشند بیشتر است. البته محققان هنوز به درستی درنیافتهاند که کلسیم و ویتامین D با چه مکانیسمی باعث کاهش این علائم میشود.
اما یک نظریه وجود دارد که میگوید احتمالاً علائم سندرم پیش از قاعدگی به دلیل کمبود کلسیم بدن بیشتر میشود. محققان مشاهده کردهاند میزان استروژن خانمهایی که از این سندرم رنج میبرند بیشتر و میزان کلسیم آنها کمتر از خانمهایی است که دچار این مشکل نیستند.
دریافت کلسیم زیاد خدمت بزرگی به سلامت دهان میکند. نتایج پژوهش طولانی مدتی که روی 13000 نفر انجام شد نشان میدهد افرادی که مواد غذایی سرشار از کلسیم مصرف میکنند کمتر در معرض بیماریهای مربوط به لثه قرار میگیرند. به عقیدهی محققان کلسیم آروارهها را قویتر کرده و با نفوذ باکتریها مقابله میکند.
عوارض کمبود کلسیم
عوارض کمبود کلسیم در کودکان راشیتیسم، در میانسالان استئومالاسی ، و در بزرگسالان استئوپروز است. این بیماری ها در اثر کمبود ویتامین D نیز بروز می کند، پس اگر می خواهید استخوانهای محکمی داشته باشید بهتر است مراقب مصرف ویتامین D هم باشید. کمبود شدید کلسیم، انقباض شدید عضلات به حالت کزاز را به دنبال دارد که ابتدا به صورت گرفتگی عضلات دیده می شود.
البته این حالت کمتر رخ می دهد و آنچه ما بیشتر از کمبود کلسیم دیده ایم، پوک شدن استخوانها در سنین بالاست که برای جلوگیری از آن باید از نوجوانی به فکر باشیم.کلسیم از راه پوست هم به هدر می رود فعالیت زیاد در حرارت بالا و تعرق زیاد، دفع پوستی کلسیم را افزایش می دهد . چرا که در اثر بالا رفتن سن، درد استخوان، راحت شکسته شدن و دیر جوش خوردن استخوانها گریبانگیرمان می شود .میزان مورد نیاز کلسیم روزانه 800 تا 1200 میلی گرم است.
• دریافت کلسیم، و ویتامین D باید در حد استاندارد باشد.
• نباید سیگار بکشیم.
• نباید قهوه و چای بیش از حد مصرف کنیم.
• نباید دیورتیک (داروهای مدر) بیش از حد مصرف کنیم.
• باید بیشتر خود را در معرض خورشید قرار دهیم تا ویتامین Dدر زیر پوستمان تولید شود.
• در هر سنی که هستیم دست از ورزش کردن و فعالیتهای بدنی برنداریم، چراکه کم تحرکی استخوانها را پوک می کند.
• مصرف کافی منابع ویتامین D را فراموش نکنیم.
منابع کلسیم
انواع لبنیات غنی ترین و بهترین منبع کلسیم هستند و کلسیم موجود در آنها براحتی جذب می شود. هر لیوان شیر 300 میلی گرم کلسیم دارد که یک سوم ِ نیاز روزانه ما را تأمین می کند. ماست، پنیر و بستنی هم چون از شیر تهیه می شوند کلسیم قابل توجهی دارند.ماهی نیز منبع خوبی برای کلسیم است ماهی هایی چون ماهی آزاد، ماهی تن و ساردین مقدار مناسبی کلسیم دارند.
بیشتر سبزیجات سبز رنگ کلسیم زیادی دارند :
روناس ، اسفناج ، کلم ، کلم بروکلی ، جعفری . بادام هم کلسیم زیادی دارد که با کشمش و انجیر و خرمای خشک، میان وعده هایی مناسب و مقوی هستند. جالب است بدانید که گوشتها و میوه ها کلسیم زیادی ندارند. برای تأمین کلسیم روزانه، حداقل 2 لیوان لبنیات لازم دارید به علاوه باید از سبزیجات و حبوباتی که کلسیم قابل توجهی دارند نیز بیشتر استفاده کنید.
مکمل کلسیم
وجود کلسیم برای انجام بسیاری از اعمال بدن ضروری است؛ مثل تنظیم ضربان قلب، انتقال پیام های عصبی، تحریک ترشح هورمون ها، انعقاد خون و مهمتر از همه ساخت استخوان های بدن و حفظ سلامتی آنها .
کلسیم در بسیاری از موادغذایی وجود دارد و به علت اینکه بدن قادر به ساخت آن نیست، بایستی به مقدار کافی از راه غذا دریافت شود. حتی بعد از تکمیل و توقف رشد طولی استخوان های بدن( یعنی بعد از دوران رشد ) بایستی به مقدار لازم دریافت شود، زیرا از راه های مختلفی از بدن دفع می شود؛ مثلاً از طریق عرق، ریزش مو، تجدید پوست و ناخن، ادرار و مدفوع.
کلسیمی که در طی روز از بدن دفع می شود، بایستی از طریق غذا دوباره تأمین شود. منابع غذایی کلسیم عبارتند از : شیر ، ماست ، پنیر و سایر مواد لبنی ، ماهی مثل ماهی آزاد، ماهی تن و ساردین، بادام ، کشمش، سبزیجاتی مثل روناس، اسفناج، کلم، کلم بروکلی، جعفری.
وقتی کسی نتواند از طریق غذا به مقدار کافی کلسیم را برای رفع نیازهای خود دریافت کند، از کلسیم موجود در استخوان ها ( منبع ذخیره کلسیم ) استفاده می کند که باعث کاهش استحکام استخوان ها می شود. چنین فردی نیاز به دریافت مکمل کلسیم یا غذاهای غنی شده با کلسیم دارد. اینکه به چه مقدار مکمل کلسیم نیاز داریم تا کمبود آن را جبران کنیم، بستگی به مقدار دریافت آن از غذاهای مختلف دارد.
کلسیم موجود در طبیعت به شکل ترکیب با سایر مواد وجود دارد. ترکیبات مختلفی از کلسیم در مکمل های آن وجود دارد؛ مثل کربنات کلسیم، سیترات کلسیم و فسفات کلسیم.هرکدام از این ترکیبات، مقادیر متفاوتی از کلسیم را دارا هستند.
نکته مهم در مورد مصرف کلسیم
چه نوع مکمل کلسیمی را باید مصرف کنید؟
در انتخاب و خرید مکمل کلسیم بایستی موارد زیر را در نظر بگیرید:
• حتماً تحت نظارت داروسازی های معتبر بوده و طبق مقادیر استاندارد باشد. هرگز مکمل هایی را که دارای نام های معتبر دارویی نیستند، خریداری و مصرف نکنید زیرا بعضی از این مکمل های غیراستاندارد، حاوی مقادیر خیلی بالا و سمی کلسیم هستند.
• بیشتر مکمل های کلسیم به راحتی در بدن جذب می شوند. اگر میزان جذب و محلولیت مکمل در بروشور آن مشخص نبود، برای تعیین میزان محلولیت آن طبق روش زیر عمل کنید:
مکمل کلسیم را( به شکل قرص یا کپسول ) برای مدت 30 دقیقه در مقدار کمی آب گرم قرار دهید و گاهی آن را هم بزنید. اگر در طی این مدت قرص یا کپسول حل نشد، نشان می دهد در معده نیز حل نخواهد شد. مکمل های کلسیم به شکل مایع و جویدنی، بهتر در معده حل می شوند زیرا قبل از ورود به معده تجزیه می شوند.
کلسیم چه از طریق غذا و چه به شکل مکمل ، زمانی بهتر جذب می شود که چندین بار در طی روز و هر بار به مقدار 500 میلی گرم یا کمتر مصرف شود. ولی با این همه دریافت یک جای آن، بهتر از این است که هرگز مصرف نشود.
• مصرف مکمل های کلسیم در بعضی افراد عوارض جانبی مثل یبوست و گازمعده را ایجاد می کند. اگر با مصرف مایعات و فیبر غذایی فراوان این مشکل رفع نشد، نوع مکمل خود را تغییر دهید. مثلاً به جای سیترات کلسیم، کربنات کلسیم را مصرف کنید. همچنین باید مقدار مکمل مصرفی را به تدریج افزایش دهید. مثلاً هفته اول، فقط روی 500 میلی گرم مصرف کنید، سپس به آرامی مقدار مصرف مکمل را افزایش دهید.
• اگر دارو مصرف می کنید، با پزشک خود و یا دکتر داروساز در مورد تداخل مکمل کلسیم با آن دارو مشورت کنید. بعنوان مثال مکمل کلسیم، جذب آنتی بیوتیک تتراسایکلین را کاهش می دهد. همچنین با جذب آهن نیز تداخل دارد. بنابراین مکمل کلسیم و مکمل آهن نبایستی همزمان با هم مصرف شوند. فقط به طور استثنائی، می توان مکمل آهن را با سیترات کلسیم یا ویتامین C مصرف کرد، زیرا حلت اسیدی دارند. سایر داروهایی را که با معده خالی مصرف می شوند، نباید با مکمل کلسیم دریافت کرد.
• مکمل های کلسیم دارای سایر املاح و ویتامین ها نیز هستند. مطالعات مختلف نشان داده دریافت کم کلسیم باعث کاهش توده استخوانی و افزایش شکستگی استخوان می شود. ولی دریافت کم کلسیم یکی از عوامل کاهش توده استخوانی است. سایرعوامل تأثیرگذار بر روی کاهش استحکام استخوانی بدن شامل کاهش استروژن، عدم فعالیت بدنی، کشیدن سیگار، مصرف الکل یا سایر بیماری ها و درمان های پزشکی است. اگر این عوامل وجود داشته باشند، حتی با مصرف کلسیم فراوان نمی توان از شکستگی استخوان جلوگیری کرد.
DRI 1 ) مقدار دریافت غذایی توصیه شده ) کلسیم برای افراد بالغ 1000 تا 1200 میلی گرم در روز است که این میزان بستگی به سن، جنس و شرایط فرد دارد. به عنوان مثال در زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان میزان نیاز به کلسیم بیشتر است.
یک واحد لبنیات حدود 300 میلی گرم کلسیم را تأمین می کند. یک واحد لبنیات برابر یک لیوان شیر یا یک لیوان ماست یا 45 گرم پنیر است. افرادی که به مقدار کافی کلسیم را از راه غذا دریافت نمی کنند، برای رفع نیازشان بایستی مکمل کلسیم مصرف کنند.
در مصرف مکمل کلسیم بایستی به این نکته توجه داشت که مقدار عنصر کلسیم موجود در مکمل را در نظر بگیریم نه مقدار کل مکمل را. مثلاً یک قرص کربنات کلسیم 500 میلی گرمی ، فقط 200 میلی گرم کلسیم خالص دارد. بنابراین فرد با مصرف این قرص فقط 200 میلی گرم کلسیم دریافت می کند نه 500 میلی گرم. کلسیم در روده کوچک جذب می شود، ولی تمام کلسیم مصرف شده، جذب نمی شود.
چرا باید قرص کلسیم را نصف کرد و خورد
مقدارجذب کلسیم بستگی به عوامل زیر دارد:
• محیط اسیدی روده
• مقدار ویتامین D بدن
• مقدار استروژن بدن
• نوع مکمل کلسیم
انواع مکمل های کلسیم
یکی از عوامل مهم در جذب کلسیم، میزان محلولیت مکمل کلسیم در بدن است. سعی کنید همیشه مکمل های استاندارد و مورد اطمینان را مصرف کنید تا بدانید چه میزان عنصر کلسیم دارند و چه مقدار در بدن حل می شوند.
• سیترات کلسیم: مکمل کلسیم در محیط اسیدی بهتر جذب می شود، پس سیترات کلسیم بهتر از سایر مکمل ها جذب می شود، زیرا اسیدی است. این مکمل نیاز به اسید معده زیادی برای جذب ندارد و می توان آن را در هر موقع از روز و حتی با شکم خالی مصرف کرد. اما این مکمل معمولاً کلسیم کمی دارد، بنابراین بسته به نیاز فرد برای تأمین کلسیم بیشتر بایستی تعداد قرص بیشتری مصرف کرد.
• کربنات کلسیم: بیشتر مکمل های کلسیمی از این نوع هستند. این مکمل برای جذب بهتر نیاز به مقدار زیادی اسید معده دارد. بنابراین بایستی بعد از وعده غذایی مصرف شود.
• گلوکونات کلسیم و لاکتات کلسیم: این نوع مکمل ها، کلسیم کمی دارند. بنابراین برای رفع نیاز به کلسیم بایستی تعداد قرص های بیشتری مصرف کرد.
• کلسیم سخت(Coral calcium): این نوع مکمل کلسیم غیر از حفظ سلامت استخوان ها، در سایر بیماری ها نیز مصرف می شود. این مکمل بیش از 200 نوع بیماری را درمان می کند که شامل بیماری های قلبی، سرطان، دیابت و... است. البته این یافته صددرصد تأیید شده نیست. این نوع مکمل فقط کربنات کلسیم دارد و به دلیل قلیایی بودن، مسمومیت اسیدی بدن را خنثی کرده و آن را از بین می برد.
هشدار در مورد مصرف مکمل های کلسیم
روزانه بیشتر از 2500 میلی گرم عنصر کلسیم (نه خود قرص) را مصرف نکنید.
گردآوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم
مرجان امینی
اگر شما هم در تحمل لاکتوز مشکل دارید باید کلسیم مورد نیاز خود را تامین کنید و همچنین ویتامین D را هم به بدن برسانید. اگر شما هم جزء افرادی هستید که به عدم تحمل لاکتوز مبتلا میباشید، لازم نیست نگرانی به دلتان راه دهید، با روشهای زیر میتوانید مشکل کمبود کلسیم و ویتامین D را حل کنید
افرادی که نمی توانند لاکتوز را تحمل کنند و دچار مشکلات گوارشی می شوند، مجبورند از محصولات لبنی مانند شیر پرهیز کنند.به همین دلیل ممکن است از کلسیم و ویتامین D محروم بمانند و گرفتار مشکلاتی ناشی از این کمبود شوند.
صبحانه ای غنی از کلسیم
حتی بدون شیر و محصولات لبنی، باز هم می توان، کلسیم و ویتامینD به بدن رساند.نان، آب میوه و غلات غالبا حاوی کلسیم و ویتامین D هستند.برخی از غلات غنی شده، در هر وعده غذایی 28 گرمی، بیش از 1000 میلی گرم کلسیم دارند و این مقدار، نیاز روزانه تان را تامین می کند.البته با کمک پزشک، مشخص کنید که چقدر در روز به کلسیم نیاز دارید.
پنیر سخت
افرادی که نمی توانند لاکتوز را تحمل کنند و معمولا از محصولات لبنی مصرف نمی کنند، می توانند از انواع پنیر سخت که کم لاکتوز بوده استفاده نمایند.پنیر سخت، نوعی پنیر پخته-فشرده است که برای مدت طولانی، حداقل 2 سال، نگهداری شده و در این مدت سفت و سخت می شود.
پنیرهای سخت مانند سوئیس و پارمیسان، لاکتوز کمتری نسبت به پنیرهای نرم مانند فتا، دارند. این پنیرها سرشار از کلسیم هستند.
شیر بدون لاکتوز
در بازار می توان شیر بدون لاکتوز که مملو از ویتامین D و کلسیم باشد، تهیه کرد.این نوع شیر برای افرادی که نمی توانند لاکتوز را تحمل کنند، تولید شده است.بادام غنی شده، برنج و شیر سویا نیز کلسیم و ویتامین D دارند.
نور خورشید
ویتامین D به جذب کلسیم در بدن کمک می کند. بنابراین کمبود این ویتامین فرد را به سمت پوکی استخوان و همچنین افسردگی پیش می برد.به علت اینکه تعداد کمی از خوراکی ها به طور طبیعی ویتامینD دارند، محصولات لبنی، غلات، آب پرتقال، اغلب به وسیله این ویتامین غنی شده اند.
اما یک روش آسان تر، نشستن زیر نورخورشید به مدت 10 تا 15 دقیقه است که می تواند به بدن تان ویتامینD برساند.اما برخی از پزشکان معتقدند، این روش، خطر ابتلا به سرطان پوست را افزایش می دهد.
سبزیجات سبز تیره
سبزیجات تیره مانند کلم،کلم پیچ و کلم چینی سرشار از کلسیم هستند. یک فنجان کلم پیچ، بیش از 350 میلی گرم، کلسیم دارد.البته سبزیجاتی مانند اسفناج و برگ چغندر، مملو از کلسیم هستند اما به دلیل وجود موادی به نام اگزالات در آنها، جذب کلسیم کمتر صورت می گیرد.بنابراین این دو نوع سبزی در خصوص جذب کلسیم، مناسب نیستند.
آجیل
یک فنجان بادام، مقدار کلسیم مناسبی به بدن تان می رساند.در حقیقت یک چهارم فنجان بادام سرخ شده، حدود 100 میلی گرم کلسیم دارد. بادام زمینی و آجیل برزیلی، مملو از کلسیم هستند.در واقع حدود 9 عدد از آجیل برزیلی می تواند 60 میلی گرم کلسیم به شما برساند و یک فنجان بادام زمینی، حدود 88 میلی گرم کلسیم آماده می کند.
میوه هایی مانند انجیر
مصرف انجیر و زردآلوی خشک و همچنین مویز، می تواند به بدن شما کلسیم برساند.چهار عدد انجیر، حاوی 124 میلی گرم کلسیم است و تقریبا دو برابر یک فنجان کلم بروکلی پخته، به شما کلسیم می رساند.کشمش، زغال اخته و پرتقال نیز حاوی کلسیم است.
ماهی
ماهی های استخوان نرم، مانند سالمون و ساردین، منابع غنی از کلسیم و ویتامینD هستند.حدود 90 گرم ساردین می تواند 325 میلی گرم کلسیم و 60 میلی گرم ویتامینD تامین کند.ماهی قزل آلای رنگین کمان نیز غنی از کلسیم است و ماهی تن نیز انتخابی عالی برای ویتامینD است.مصرف 180 میلی گرم ویتامینD در روز توصیه شده است.البته برای اطمینان بهتر است در این خصوص با پزشک تان مشورت کنید.
لوبیا
لوبیاها برای استحکام استخوان ها خوب هستند. این مواد خوراکی، غنی از کلسیم هستند.یک فنجان لوبیا سفید کنسروی، به اندازه نصف فنجان شیر، کلسیم دارد.لوبیاهای خشک را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید و سپس آب را دور بریزید و لوبیا را درون آب تازه بپزید.بدین ترتیب از مقدار ماده فیتات که در لوبیا وجود دارد کم می شود.این ماده از جذب کلسیم موجود در لوبیا توسط بدن، می کاهد.
غذاهای حاوی سویا
لوبیای سبز کوچک سویا، یکی دیگر از غذاهایی است که حاوی مقادیر فراوانی کلسیم است. نصف فنجان از این نوع لوبیا، حدود 40 میلی گرم کلسیم دارد.غذاهای حاوی سویا، غنی از پروتئین نیز هستند. از این غذاها می توان به شیر سویا، توفو، تمپه و ماست سویا اشاره کرد.
هنگام خرید این خوراکی ها به واژه های” غنی شده با کلسیم” و یا “حاوی سویا” توجه کنید تا مطمئن باشید که کلسیم مورد نیازتان را مصرف می کنید.
ماست
ماست هایی در بازار وجود دارد که غنی شده از کلسیم و ویتامینD هستند و در عین حال پروبیوتیک و پر از باکتری های مفید می باشند.با مصرف این نوع ماست ها علاوه بر اینکه به راحتی می توانید لاکتوز موجود در آنها را هضم کنید، بلکه کلسیم و ویتامین مورد نیاز بدن تان نیز تامین می شود.
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از آوای سلامت ، تحقیقات نشان می دهد افرادی که کلسیم کافی دریافت نمی کنند، درصد بالاتری از چربی ها را در بدن ذخیره خواهند کرد.
کلسیم نقش عمده ای در سوزاندن چربی های بدن دارد و به گفته کارشناسان کسانی که این ماده معدنی را به میزان کافی در بدنشان ندارند، کنترلی هم روی اشتهایشان نخواهند داشت. یک رژیم غذایی سرشار از کلسیمف می توانند منجر به کاهش فشار خون، کلسترول و تنظیم قند خون شود. در اینجا بهترین گزینه های چربی سوز سرشار از کلسیم معرفی شده اند:
دانه کنجد: 30 گرم از دانه کنجد معادل 160 کالری اســت که 277 میلی گرم کلسیم به بدن می رساند. این میزان، 28 درصد نیاز به کلسیم را برطرف می کند.
ارده: 2 قاشق غذاخوری از ارده معادل 160 کالری و 112 میلی گرم کلسیم دارد که 12 درصد نیاز به کلسیم را برطرف می کند.
پنیر خامه ای: 3 گرم از پنیر خامه ای بدون چربی معادل 29 کالری دارد. این میزان 98 میلی گرم کلسیم دارد و 10 درصد نیاز به کلسیم را در روز برطرف می کند.
کلم پیچ: یک فنجان از این سبزی، 36 کالری دارد؛ به همراه 93 میلی گرم کلسیم. این میزان از کلسیم، 9 درصد از نیاز بدن به کلسیم را رفع می کند.
بادام: 3 گرم بادام معادل 22 بادام اســت که 170 کالری و 75 میلی گرم کلسیم دارد و 8 درصد از نیاز به کلسیم را تامین می کند.
کلم بروکلی: یک فنجان از آن 55 کالری و 62 میلی گرم دارد و تامین کننده 6 درصد از نیاز به کلسیم اســت.
اسفناج: 2 فنجان از این سبزی 14 کالری دارد و 6 میلی گرم کلسیم که 6 درصد از نیاز به کلسیم را رفع می کند.
شاهی: شاهی در هر یک فنجان، 4 کالری و 40 میلی گرم کلسیم دارد و 4 درصد از میزان نیاز به کلسیم را برطرف می کند.
پنیر رومانو: 30 گرم از آن، معادل 108 کالری و 298 میلی گرم کلسیم اســت که 30 درصد از میزان نیاز به کلسیم را در روز تامین می کند.
کلسیم برای تمامی اعضای بدن به خصوص مغز مفید و اثرگذار است دریافت کلسیم بسیار حائز اهمیت است دریافت و مصرف این ماده معدنی را از یاد نبرید و اگر می خواهید مغزتان را تقویت کنید و حافظه ای قوی داشته باشید دریافت کلسیم را فراموش نکنید.
مطالعات جدید نشان می دهد کلسیم علاوه بر استحکام استخوان و دندان، در حافظه، یادگیری و توانایی شناختی نیز نقش دارد.
مطالعات محققان موسسه تحقیقاتی اسکریپس در
آمریکا نشان می دهد کلسیم با تاثیر در میتوکندری (موتورخانه سلول) نقش مهمی
در حافظه، یادگیری و توانایی شناختی ایفا می کند. این مطالعه با بررسی مگس
میوه که مدل رایجی در تحقیقات بیولوژیکی است، نشان می دهد انسداد کانال
انتقال کلسیم به میتوکندری باعث اختلال در حافظه می شود.
انتقال کلسیم توسط پروتئینی به نام MICU1 صورت می گیرد. این پروتئین امکان
انتقال یون های کلسیم را به میتوکندری فراهم می کند. علاوه بر MICU1،
پروتئین های MICU2 و EMRE نیز در انتقال کلسیم نقش دارند. انسداد این
پروتئین ها مانع از انتقال کلسیم به میتوکندری و اختلال حافظه می شود.
ادامه تحقیقات نشان می دهد مهار عملکرد پروتئین MICU1 منجر به کاهش محتوای
وزیکول سیناپسی می شود. وزیکول سیناپسی محفظه ای است که در آن انتقال دهنده
های عصبی ذخیره می شوند.
به گزارش ساینس دیلی،این مطالعه برای اولین بار است که نقش کلسیم در میزان
حافظه و یادگیری را روشن می کند و اطلاعات ارزشمندی را در زمینه توانایی
شناختی در اختیار محققان قرار داده است و امید می رود در درمان بیماری های
زوال عقل راهگشا باشد.
نتایج این تحقیقات در نشریه Cell Reports منتشر شده است.
منبع: دکتر سلام