مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

شیرینی محلی: طرز تهیه کلمپه کرمان

مواد لازم میانی کلمپه:

خرما: ۴۰۰ گرم، گردوی پودر شده: به میزان لازم، پودر هل: یک قاشق چای‌خوری، دارچین: یک قاشق مرباخوری


طرز تهیه:

روغن جامد را آب کرده و با آرد و بکینگ‌پودر مخلوط کنید. زرده تخم‌مرغ‌ها و شیر یا ماست و زعفران را بزنید و به آن اضافه کنید. در صورتی که خمیر شل بود، کمی آرد اضافه کنید تا خمیر لطیفی حاصل شود. این خمیر را ۳۰ دقیقه استراحت دهید. در این فاصله، گردو و خرما را چرخ و با پودر هل و دارچین مخلوط کنید.
خمیر را روی سطحی صاف با وردنه به قطر نیم‌سانت باز کنید و با قالب گرد قالب بزنید. از مخلوط خرما و گردو، به اندازه یک گردوی کوچک روی خمیر قالب زده گذاشته و یکی دیگر از خمیر‌ها را روی آن قرار دهید و به هم بچسبانید و اطراف آن را بپیچانید و با مهر مخصوص کلمپه، روی آن‌ها را مهر زده و کمی کنجد یا پودر پسته برای تزئین روی آن‌ها بریزید و در سینی فر قرار دهید. فر را از قبل گرم کنید و با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد، در طبقه وسط فر به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید. در انتهای پخت، چند لحظه گریل را روشن کنید تا روی آن‌ها طلایی شود. (جام جم سرا)

576


ادامه مطلب ...
شیرینی محلی تهیه کلمپه کرمان
چهارشنبه 25 مرداد 1396 ساعت 20:36

طرز تهیه کلمپه شیرینی

[ad_1]
مفیدستان:
طرز تهیه کلمپه شیرینی

مواد لازم کلمپه شیرینی :

 

آرد : یک کیلو

روغن جامد یا کره: 400 الی 500 گرم

تخم مرغ : 2 عدد

شکر : 200 گرم

شیر به همراه کمی آب: نصف لیوان

هل و وانیل: به میزان لازم

 

مواد لازم برای وسط کلمپه:

 

خرمای بدون هسته : 400 گرم

مغز گردوی خورد شده:  200 گرم

هل، قلمفور و جوزهندی: به میزان لازم

بادیون و زنجبیل : به میزان لازم

پودر پسته برای تزیین: به میزان لازم

 

طرز تهیه کلمپه شیرینی :

 

ابتدا دو عدد تخم مرغ را به همراه هل و وانیل خوب زده، سپس روغن را اضافه کرده و پس از آن شکر و آرد . این مواد را خوب مخلوط کنید و بعد از آن مخلوط شیر و آب را بیا فزایید تا خمیر لطیف و نرمی به دست آید.

 

مواد داخل کلمپه را کاملا یکدست با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

 

به دو روش می توانید کلمپه را قالب زده و آماده کنید:

روش اول : خمیر را با وردنه روی سطحی صا ف پهن کرده و با ته فنجان  یا لیوان به شکل دایره های هم اندازه در آورید و پس از آن که مواد خرمایی که به شکل گلوله های کوچک در آورده اید را وسط  آن گذاشتید یک دایره ی خمیری را روی آن قرار داده و دور آن را ببندید و مثل خمیر قطا ب بپیچید.

 

روش دوم: خمیرها را با دست گلوله ای شکل کرده، کف دست پهن کنید و مواد خرما را وسط آن قرار داده و اطراف آن را ببندید و سپس با استفاده از قالبهای مخصوص کلمپه روی آن را قالب بزنید .

وقتی همه ی کلمپه ها پیچیده و آماده شدند آنها را داخل سینی فر چیده و در طبقه ی وسط  و با دمای   180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه گذاشته و پس از پخته شدن روی آن را با پودر پسته تزیین کنید و بگذارید سرد شده ، سپس نوش جان کنید.

 


[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه انواع شیرینی خشک در این بخش شما با انواع دستور پخت شیرینی خشکشیرینی ناتلیدستور پخت انواع شیرینی طرز تهیه ی انواع کیک و شیرینی طرز تهیه انواع شیرینیطرز تهیه شیرینی پفکی مواد لازم سفیده تخم مرغ ۱ پیمانه پودر شکر ۲ پیمانهشیرینی پنجره ای، طرز تهیه شیرینی پنجره ای …در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه شیرینی پنجره ای را برای شما آماده کرده ایم آموزش آشپزی و طرز تهیه جدیدترین دستورات غذایی و شیرینی طرز تهیه خورشت ریواس یکی از لذیذ ترین خورشت ها و خوشمزه ترین خورشت هاست امیدوارم از شیرینی نخودچی طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر …شیرینی نخودچی بدون فر آرد نخودچی را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید طرز تهیه شیرینی نارگیلی سایت بیتوته آشپزی انواع شیرینیشیرینی نارگیلیآموزش شیرینی پزیطرز تهیهطرز تهیه باقلوا طرز تهیه شیرینی باقلوا سنتی ایران کوکشیرینی باقلوا تخم مرغ عدد شیر لیوان ماست لیوان روغن مایع لیوان بیکینگ پودر شیرینی،شیرینی پزی،آموزش شیرینی پزی،پخت انواع شیرینیطرز تهیه کیک نمکی مواد لازم برای کیک نمکی آرد سه لیوان شیر خشک یک لیوان خمیر خشک آشپزی رنگین عکس و تزئین انواع دسر شیرینی ژله پودینگ ، بستنی و حلوا عکس و تزئین غذای نوزادان طرز تهیه ی انواع کیک و شیرینی طرز تهیه انواع شیرینی طرز تهیه شیرینی پفکی مواد لازم سفیده تخم مرغ ۱ پیمانه پودر شکر ۲ پیمانه طرز تهیه انواع شیرینی خشک در این بخش شما با انواع دستور پخت شیرینی خشکشیرینی ناتلیدستور پخت انواع شیرینیانواع شیرینی پنجره ای، طرز تهیه شیرینی پنجره ای تصویری طرز تهیه حلوای دورنگ سر سفره افطار طرز تهیه اردور ژلاتینی با بیسکویت ترد طرز تهیه شیرینی شیرینی،شیرینی پزی،آموزش شیرینی پزی،پخت انواع شیرینی طرز تهیه کیک نمکی مواد لازم برای کیک نمکی آرد سه لیوان شیر خشک یک لیوان خمیر خشک خمیری که… آشپزی رنگین عکس و تزئین انواع دسر شیرینی ژله پودینگ ، بستنی و حلوا عکس و تزئین غذای نوزادان زایمان مخفیانه دختر ساله در حمام عگس این دختر نوجوان که باردار بوده و حاملگیش را از همه پنهان کرده بود به صورت مخفیانه و در طرز تهیه کلمپه کرمانی طرز تهیه کلمپه در شهر فردوس طرز تهیه کلمپه


 ادامه مطلب ...
تهیه کلمپه شیرینی
شنبه 14 مرداد 1396 ساعت 01:06