انواع کوکو | طرز تهیه کوکو بادمجان | کوکوی دو لایه ذرت و برنج

انواع کوکو | طرز تهیه کوکو بادمجان | کوکوی دو لایه ذرت و برنج

طرز تهیه کوکو با بادمجان ,پخت کوکو بادمجان

تهیه “کوکو بادمجان” بسیار راحت و آسان می باشد
طرز تهیه کوکو بادمجان بسیار راحت و آسان می باشد و برای تزیین آن می توانید از گوجه خرد شده و خیار شور و جعفری تازه استفاده کنید و به عنوان وعده اصلی غذایی میل نمایید. برای اینکه مزه تلخ بادمجان گرفته شود بهتر است قبل از سرخ کردن بادمجان ها ۳ الی ۴ ساعت بادمجان ها ی پوست کنده را  در آب و نمک بخوابانید و سپس نگینی خرد کنید و سرخ کنید.

مواد لازم  برای کوکوی بادمجان :

کدو سبز	۳ عدد
بادمجان متوسط	۳ عدد
سیب زمینی	۵ عدد
پیاز بزرگ	۱ عدد
روغن نباتی برای سرخ کردن سبزیجات	¾ فنجان
گوجه فرنگی کوچک	۱ عدد
تخم مرغ	۲ عدد
کره	۱ قاشق غذاخوری
پودر سوخاری	۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه کوکو بادمجان :
پیاز و بادمجان و کدو و سیب زمینی را پوست می گیریم و نگینی ریز خرد می کنیم و جداگانه سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.

سبزیجات سرخ شده و ۶ عدد تخم مرغ و پودر سوخاری ریز و نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط می کنیم.

تابه ای را گرم می کنیم و کمی روغن می ریزیم تا گرم شود و مواد مخلوط شده را درون تابه می ریزیم و دو طرف کوکو را به مدت ۲۰ دقیقه با شعله حرارت متوسط سرخ می کنیم.

منبع : زندگی ایده آل / bartarinha.ir

موادلازم برای لایه اول :

برنج خام	یک پیمانه
سینه مرغ پخته و خردشده	یک عدد
پیاز	یک عدد
سیر	۴ حبه
زرده تخم مرغ	۳ عدد
نمک و فلفل و زعفران	به میزان لازم

موارد لازم برای لایه دوم :

زرشک	۲ قاشق غذا خوری
خلال بادام	نصف پیمانه
سیب زمینی رنده شده	یک عدد متوسط
سفیده تخم مرغ	۳ عدد
گوجه فرنگی سفت ریز شده	۲ عدد
ذرت پخته	یک پیمانه
نمک	به میزان لازم

طرز تهیه “کوکو دو لایه ذرت و برنج” :
برنج رو مثل کته بپزید کمی هم بیشتر پخت عیبی نداره بهترم هست.
پیازرو ریز خرد کنید یا میتونید رنده هم بکنید تو کمی روغن تفت بدید سیر خرد شده رو هم بهش اضافه کنید.
بعد ازکمی تفت دادن مرغ رو باهاش قاطی کنید و تفت بدید بستگی به سلیقه خودتون داره چقدر سرخش کنید من که برای سلامتی غذاها زیاد اهل سرخ کردن نیستم.
درآخر نمک و فلفل و زعفرون رو اضافه کنید. زعفرونش یه کم زیاد تر باشه کوکوتون خوشگلتر میشه.
میتونید یه خورده هم زردچوبه اضافه کنید بعد ازرو گاز برش دارید. روغن اضافه اش رو بگیرید البته اگه با ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع مواد رو تفت داده باشید دیگه نیازی به گرفتن روغن اضافیش نیست وقتی موادتون سرد شد برنج و زرده های تخم مرغ رو بهش اضافه کنید خوب مخلوط کنید بعدش ته یه ظرف پیرکس رو چرب کنید و موادرو بریزین توش و صافش کنید.
برای لایه دوم سیب زمیینی ها رو سرخ کنیدو بعدش همه مواد گفته شده را باهاش مخلوط کنید حتما میدونید که زرشک رو اگه ازقبل خیس کنید بهتره.فقط یادتون باشه لایه دوم نمک کمتری لازم داره این موادرو روی مواد اول ریخته و صافش کنید و بعد بزارید توفر نیم ساعت تو حرات متوسط فر کافیه البته بستگی به خودتون داره که چقدر بخواید روش طلائی باشه من که زیاد طلائیش نکردم چون همینطوری منظرش قشنگتر بود بعدش تزئین کنید و بزنید تورگ.
درست کردن کوکو تو فر این حسن رو داره که زیاد چرب و چیلی نمیشه

منبع : chibepazam.com