آبگوشت کشک بادمجان از غذای مردم گرمسار اســت. البته این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف اســت.
آبگوشت کشک بادمجان
آبگوشت کشک بادمجان از غذای مردم گرمسار اســت. البته این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف اســت.
مواد مورد نیاز:
نخود و لوبیا 1 پیمانه
لوبیا چیتی یکدوم پیمانه
عدس یکدوم پیمانه
گوشت گردن گوسفند 1 کیلوگرم
پیاز 1 عدد درشت
بادمجان ورقه کرده و سرخکرده 4 عدد درشت
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
کشک 1 پیمانه
سیر سرخکرده 4 حبه
نعنا داغ 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
1. حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بعد آب آن را دور بریزید.
2. آنگاه گوشت و پیاز را همراه با حبوبات در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب بیفزائید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
3. سپس حرارت را ملایم کنید تا آبگوشت بپزد. حال بادمجانها، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزائید.
4. کشک را، در اواخر پخت، به آبگوشت اضافه کنید و با سیر و نعنا داغ آن را بیارائید.
یادآوری: آبگوشت میباید خوب جا بیفتد و بعد بادمجانها را به آن بیفزائید تا خیلی له نشود.
شور وشیرین
مطالب مرتبط :
آبگوشت قرمهسبزی؛ غذای پایتخت هخامنشیان +عکس
تاریخچه غذای سنتی آبگوشت در ایران
طرز تهیه آبگوشت رژیمی
دستور تهیه دیزی مخصوص ایرونی! +عکس
چرا باید آبگوشت را با ترشی بخوریم
آبگوشت کشک بادمجان از غذای مردم گرمسار اســت. البته این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف اســت.
آبگوشت کشک بادمجان
آبگوشت کشک بادمجان از غذای مردم گرمسار اســت. البته این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف اســت.
مواد مورد نیاز:
نخود و لوبیا 1 پیمانه
لوبیا چیتی یکدوم پیمانه
عدس یکدوم پیمانه
گوشت گردن گوسفند 1 کیلوگرم
پیاز 1 عدد درشت
بادمجان ورقه کرده و سرخکرده 4 عدد درشت
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
کشک 1 پیمانه
سیر سرخکرده 4 حبه
نعنا داغ 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
1. حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بعد آب آن را دور بریزید.
2. آنگاه گوشت و پیاز را همراه با حبوبات در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب بیفزائید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
3. سپس حرارت را ملایم کنید تا آبگوشت بپزد. حال بادمجانها، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزائید.
4. کشک را، در اواخر پخت، به آبگوشت اضافه کنید و با سیر و نعنا داغ آن را بیارائید.
یادآوری: آبگوشت میباید خوب جا بیفتد و بعد بادمجانها را به آن بیفزائید تا خیلی له نشود.
شور وشیرین
مطالب مرتبط :
آبگوشت قرمهسبزی؛ غذای پایتخت هخامنشیان +عکس
تاریخچه غذای سنتی آبگوشت در ایران
طرز تهیه آبگوشت رژیمی
دستور تهیه دیزی مخصوص ایرونی! +عکس
چرا باید آبگوشت را با ترشی بخوریم