طرز تهیه خاگینه رولتی تبریز (خاگینه رولی مغزدار)

[ad_1]

طرز تهیه خاگینه رولتی که یکی از انواع دسرهای سنتی ایرانی است بسیار ساده است. خاگینه موز، خاگینه رولی، خاگینه هویج از انواع خاگینه هستند.

خاگینه یکی از دسر‌های سنتی آذربایجان است که امروزه بیشتر به عنوان صبحانه یا عصرانه مصرف می‌شود. طرز تهیه این دسر مقوی و خوشمزه، بسیار ساده بوده و خیلی سریع تهیه می‌شود. برای تهیه خاگینه ساده از ترکیب شیر، آرد و تخم مرغ استفاده می‌شود.

ترکیب شیر و تخم مرغ به همراه مواد غذایی دیگر از قبیل بعضی میوه‌ها و سبزیجات مانند موز، هویج، ذرت و مغزهایی مانند گردو و پسته، این دسر را به مجموعه‌ای باارزش از مواد مغذی تبدیل کرده که به ویژه می‌توان از آن به عنوان صبحانه یا دسری سالم برای کودکان استفاده نمود.

قبلا طرز تهیه خاگینه ساده و خاگینه موز خوشمزه را آموزش داده‌ایم. این بار اما طرز تهیه یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین انواع خاگینه یعنی خاگینه رولتی یا قیقناخ را به شما آموزش می‌دهیم که علاوه بر داشتن طعمی بی نظیر، ظاهر زیبایی نیز دارد و می‌توان از آن به عنوان یک دسر شیک و محبوب در مهمانی‌ها نیز استفاده نمود. 

مواد لازم برای تهیه خاگینه رولتی تبریز (خاگینه رولی مغزدار):

آرد	2 ق غذاخوری
ماست	4 ق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
بیکینگ پودر	نصف ق مرباخوری
وانیل	نصق ق چای خوری
شکر	1 پیمانه
زعفران دم کرده	1 ق غذاخوری

طرز تهیه خاگینه رولتی تبریز (خاگینه رولی مغزدار)

1. برای تهیه خاگینه رولتی یا خاگینه رولی ابتدا تخم مرغ‌ها را شکسته و با چنگال یا همزن دستی خوب بزنید.
2. وانیل را به آن‌ها اضافه کرده و مخلوط کنید. 
3. ماست را اضافه کرده و بار هم بزنید تا حالت کشدار پیدا کند.
4. حالا آرد و پودر بیکینگ پودر را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یک‌دست شوند.
5. کف یک تابه نچسب را چرب کرده و مواد خاگینه را کف تابه بریزید و سرخ کردم.
6. وقتی یک طرف سرخ شد، آن را برگردانید ئ سمت دیگر را نیز سرخ کنید.
7. وقتی هر دو طرف سرخ شدند، شعله را خاموش کنید و یک ربع صبر کنید تا خنک شده و کمی نرم شوند.
8. برای داخل رول خاگینه می‌توانید مقداری گردوی خردشده، کمی دارچین، پودر هل و گل محمدی پودرشده را مخلوط کنید.
9. یکی از ورقه‌های خاگینه را داخل بشقاب قرار دهید و از مخلوط گردو و دارچین با قاشق روی آن قرار دهید.
10. حالا ورقه خاگینه را رول کنید و اجازه دهید خنک شود.
11. برای تهیه شربت خاگینه، 1 پیمانه شکر را به اضافه نصف پیمانه آب و زعفران روی حرارت قرار دهید تا جوشیده و غلیظ شود.
12.  در نهایت شربت داغ را روی رولت خنک بریزید. این شوک باعث جذب شربت می‌شود.

خاگینه رولتی شما آماده است. می‌توانید آن را داخل ظرف سرو قرار داده و برش بزنید و نوش جان کنید. بهتر است خاگینه‌ها را بلافاصله بعد از برش‌زدن سرو نکنید و اجازه دهید شربت به خورد آن‌ها برود. برای پرکردن داخل رول‌های خاگینه به جز مواد بالا نیز می‌توانید از برش‌های موز نیز استفاده کنید. 

امیدواریم این دسر سنتی ایرانی را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

گردآوری: گروه آشپزی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز طرز تهیه تست فرانسوی با نوتلای خانگی و توت فرنگی عطر خوشِ نانِ پنیر و سیب زمینیشیرینی،شیرینی پزی،آموزش شیرینی پزی،پخت انواع …آشپزیشیرینیشیرینی پزیاشپزیآموزش شیرینی پزیشیرینی گردوییانوع شیرینیشیرینی عید انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات آموزش شیرینی …طرز تهیه شیر عسلی طرز تهیه خامه فرم گرفته خانگیمخصوص تزیین کیک و شیرینی تر طرز تهیه انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز طرز تهیه تست فرانسوی با نوتلای خانگی و توت فرنگی عطر خوشِ نانِ پنیر و سیب زمینی شیرینی،شیرینی پزی،آموزش شیرینی پزی،پخت انواع شیرینی آشپزیشیرینیشیرینی پزیاشپزیآموزش شیرینی پزیشیرینی گردوییانوع شیرینیشیرینی عید پخت انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات آموزش شیرینی پزی طرز تهیه شیر عسلی طرز تهیه خامه فرم گرفته خانگیمخصوص تزیین کیک و شیرینی تر طرز تهیه خامه

لینک منبع :طرز تهیه خاگینه رولتی تبریز (خاگینه رولی مغزدار)

تصاویر برای طرز تهیه خاگینه رولتی تبریز (خاگینه رولی مغزدار) طرز تهیه خاگینه رولتی تبریز (خاگینه رولی مغزدار) setare.com/.../طرز-تهیه-خاگینه-رولتی-تبریز-خاگینه-رولی-مغزدار‏ - ذخیره شده 30 ا کتبر 2016 ... طرز تهیه خاگینه رولتی که یکی از انواع دسرهای سنتی ایرانی است بسیار ساده است. خاگینه موز، خاگینه رولی، خاگینه هویج از انواع خاگینه هستند. طرز تهیه خاگینه رولتی مغزدار + تصویر مراحل تهیه و نکات مهم - هفت گنج 7ganj.ir/طرز-تهیه-خاگینه-رولتی-مغزدار-مراحل-تهی/‏ - ذخیره شده - مشابه طرز تهیه خاگینه رولتی مغزدار + تصویر مراحل تهیه و نکات مهم ... بگذارید و کمی(حدودا یک ربع) استراحت بدید تا رولت نرم و انعطاف پذیر بشه تا موقع رول کردن نشکنه. خاگینه رولتی مغز دار (ایشلی قیقاناخ) - آشپزی با الی گولو www.eligooloo.com/.../خاگینه-رولتی-مغز-دار--خاگینه-تبریزی-‏ - ذخیره شده - مشابه 5 آگوست 2013 ... وصف این خاگینه رولتی را زیاد شنیده بودم، عکسشو زیاد دیده بودم اما نخورده ... تو نت یکی لیدی الهام جان، یکی هم اسرای عزیز، هر دو نفر اهل تبریز هستن ، مو به مو ... طرز تهیه: برای تهیه شیره ، شکر و آب را بذارین تو یک ظرف بجوشه و قل قل بکنه ... بعد مواد مغز خاگینه را میریزیم وسط خاگینه و خاگینه را از بغل رول میکنیم. خاگینه قیقاناخ - طرز تهیه خاگینه رولتی مغز دار | ایران کوک https://irancook.ir/10/12/khagineh-rolleti/11223/‏ - ذخیره شده رتبه: ۳٫۳ - ۶۴ نقد - ۳ ساعت طرز تهیه خاگینه رولتی مغز دار : برای تهیه خاگینه یا قیقاناخ ابتدا تخم مرغ ها و ... برای این است که رولت انعطاف پذیر و نرم شود و وقتی میخواهید رول کنید نشکند ). ایشلی قیقاناخ (خاگینه رولتی مغز دار) :: دنیای اسراء asrafood.ir/1391/06/26‏ - ذخیره شده 16 سپتامبر 2012 ... طرز تهیه: اول شیره رو درست میکنیم، شکر رو توی قابلمه بریزید. ... و کمی(حدودا یک ربع) استراحت بدید تا رولت نرم و انعطاف پذیر بشه تا موقع رول کردن نشکنه. ... اگر اسم فارسیش رو می نوشتی خاگینه رولتی مغز دار یا خاگینه مغزدار بهتر بود البته فکر کنم ممنونم ... من تبریزی نیستم ولی از غذاهای استانتون خوشم امده. طرز تهیه خاگینه رولتی تبریز (خاگینه رولی مغزدار) - ستاره | خبر فارسی khabarfarsi.com/u/27367347‏ 30 ا کتبر 2016 ... طرز تهیه خاگینه رولتی تبریز (خاگینه رولی مغزدار). طرز تهیه خاگینه رولتی که یکی از انواع دسرهای سنتی ایرانی است بسیار ساده است. خاگینه موز، ... آشپزی لیدی الهام - خاگینه رولتی مغزدار (ایشلی قیقاناخ/گیردکانلی ... ladyelham1984.blogfa.com/post/120‏ - ذخیره شده - مشابه 21 جولای 2013 ... آشپزی لیدی الهام - خاگینه رولتی مغزدار (ایشلی قیقاناخ/گیردکانلی قیقاناخ) ... این خاگینه شاید قدیمی ترین خاگینه مجلسی تبریز است که بخصوص زینت بخش سفره های افطاری بوده است و می باشد. ... طرز تهیه: 1- شکر و آب و مقداری زعفران خشک (یا محلول غلیظ زعفران) را درون ظرفی روی ... تا رول کردن آن آسان باشد. طرز تهیه خاگینه مغزدار تبریزی - سوران www.sooran.com/fa/recipes/10725/‏ - ذخیره شده 2 جولای 2016 ... طرز تهیه پنکیک مغزدار با شکلات نوتلا(آموزش تصویری ) ... 2-شیره حتما باید سرد باشه و خاگینه داغ تا شیره کامل جذب خاگینه 3-اگر تابه تون ... خاگینه، طرز تهیه خاگینه تبریزی - آکا www.akairan.com/ashpazi/omlet/14696.html‏ - ذخیره شده - مشابه خاگینه,خاگینه تبریزی,خاگینه گل,خاگینه تخم مرغ,خاگینه ساده,طرز تهیه خاگینه, خاگینه مجلسی,خاگینه هویج,خاگینه اسفناج,دستور پخت خاگینه.

تهیه خاگینه رولتی تبریز (خاگینه رولی مغزدار)