طرز تهیه زیتون پرورده شمالی به چند روش

[ad_1]

زیتون پرورده یکی از پیش غذاهای محبوب شمالی است. طرز تهیه زیتون پرورده شمالی ساده است و به طور کلی به زیتون، گردو وسبزیجات معطر نیاز دارد.

زیتون پرورده یکی از مخلفات غذایی بسیار خوشمزه شمالی است که از ترکیب زیتون شکسته یا حلقه‌حلقه با رب انار، سیر، گردو و سبزیجات معطر تهیه شده و معمولا در کنار غذاهای شمالی سرو می‌شود. برای تهیه زیتون پرورده روش‌های مختلفی وجود دارد و معمولا چاشنی‌هایی که برای این کار استفاده می‌شود، از شهری به شهر دیگر با یکدیگر متفاوت هستند.

برای مثال برای تهیه زیتون پرورده شمالی اصیل از رب انار استفاده می‌شود اما برخی افراد از آب نارنج یا آبغوره نیز استفاده می‌کنند. ریختن دانه انار ترش در زیتون پرورده نیز به ذایقه فرد بستگی دارد و ضروری نیست. 

در اینجا قصد داریم طرز تهیه زیتون پرورده شمالی را با دو روش متفاوت به شما آموزش دهیم که هر دو بسیار مطبوع هستند و انتخاب آن‌ها به ذایقه شما بستگی دارد.

مواد لازم برای تهیه زیتون پرورده شمالی:

زیتون بدون هسته (شکسته یا درسته)	1 کیلوگرم
رب انار ملس	نیم کیلوگرم
سبزی معطر چوچاق یا نعناع	1 ق غذاخوری
گردو خردشده	200 گرم
روغن زیتون	100 گرم
آب انار ترش یا دانه انار (دل‌خواه)	به میزان لازم
نمک، فلفل، گل‌پر	به میزان لازم
سیر	1 بوته

طرز تهیه زیتون پرورده شمالی (روش اول):

1. برای تهیه زیتون پرورده شمالی خوشمزه ابتدا زیتون را اگر درسته است بشکنید.
2. حالا گردو را خرد کرده، رب انار ملس و سبزی چوچاق (اگر در دسترس نبود از نعناع استفاده کنید)، روغن زیتون و آب انار را با هم مخلوط کنید.
3. سیرها را نیز رنده کرده و به مواد بالا اضافه کنید.
4. وقتی مواد کاملا با هم مخلوط شدند، زیتون را اضافه کرده و کاملا مواد را هم بزنید.
5. اگر قصد دارید زیتون پرورده را همان روزی که درست می‌کنید؛ مصرف کنید، آن را داخل ظرف دردار ریخته و 2-3 ساعت استراحت دهید تا طعم مواد باهم ترکیب شوند. در غیر این صورت زیتون پرورده را درون ظرف شیشه‌ای تمیز و دردار ریخته و کنار بگذارید و 2-3 روز بعد آن را مصرف کنید که بهتر جا افتاده باشد.

طرز تهیه زیتون پرورده شمالی (روش دوم):

1. یک راه دیگر برای تهیه زیتون پرورده شمالی این است که زیتون بی‌هسته را از ظرف خارج کرده و داخل سبد قرار دهید تا آب آن کاملا خارج شود. 
2. بعد زیتون‌ها را داخل شیشه‌ای بریزید.
3. کمی جعفری تازه ساطوری‌شده را به آن اضافه کنید. 
4. حدود 2-3 حبه سیر را له یا رنده کرده و به آن‌ها اضافه کنید.
5.  آب یک عد لیمو را هم گرفته و به مواد داخل شیشه اضافه کنید.
6. شیشه را پر از روغن مایع کنید و برای یکی دو روز به مواد داخل آن استراحت دهید. 
7. اگر جعفری در دسترس نبود می‌توانید از کمی نعناع خشک نیز استفاده کنید.

زیتون پرورده شمالی خوشمزه را می‌توان در کنار اکثر غذاها به خصوص غذاهای شمالی مثل کباب ترش، میرزا قاسمی، ماهی شکم پر و ... استفاده کرد. البته مثل هر ماده غذایی دیگری، استفاده بیش از حد از زیتون و مشتقات آن می‌تواند مضر باشد.

نکاتی درباره تهیه زیتون پرورده:

• می‌توانید از آب نارنج نیز در تهیه زیتون پرورده استفاده کنید که طعم بسیار خوبی به آن می‌دهد.
• استفاده از سیر دل‌خواه است اما توصیه می‌شود آن را حتما به مواد زیتون پرورده اضافه کنید. عطر سیر در ترکیب با سایر مواد بی‌نظیر خواهد بود.
• سبزی اصلی برای تهیه زیتون پرورده شمالی چوچاق است اما از آنجا که این سبزی فقط در شمال یافت می‌شود می‌توانید از ترکیب نعناع و گشنیر به جای آن استفاده نمایید.

با زیتون و خواص آن بیشتر آشنا شوید:

زیتون میوه‌ای بسیار مفید و خوشمزه‌ است و مزایای بسیاری همچون جلوگیری از پوکی استخوان، جلوگیری از سرطان‌های متعدد، کاهش التهاب و ورم مفاصل، بهبود سیستم گوارش، تسکین واکنش‌های آلرژیک، بهبود جریان خون، محافظت در برابر بیماری‌های قلبی، افزایش عملکرد شناختی، مبارزه علیه عفونت‌ها و کاهش فشار خون دارد.
زیتون را بیشتر به عنوان میوه مخصوص منطقه‌ مدیترانه می‌شناسند. اگرچه زیتون در سراسر جهان یافت می‌شود اما برای اولین بار از این ناحیه شهرت خود را پیدا کرد. همچنین این میوه‌ لذیذ و خوشمزه در مناطق شمالی ایران و عراق نیز یافت می‌شود. زیتون معمولا به خاطر ارزش آشپزی و مزایای پزشکی‌ که دارد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

روش‌های مختلف مصرف زیتون:

زیتون پرورده:

خوردن زیتون پرورده با غذا مقوی معده ، اشتهاآور و قابض می باشد. ایجاد بی خوابی می کند. شهوت را زیاد می‌کند و اسراف در خوردن آن باعث کم خونی و لاغری می‌شود .

ضماد میوه زیتون: 

این ضماد برای رفع پوسته شدن سر مناسب است.

عصاره زیتون:

مصرف عصاره آبی رنگ زیتون، فشار خون را پائین می‌آورد.

جوشانده برگ زیتون: 

20 عدد (معادل 50 گرم) برگ زیتون را شسته و در یک لیتر آب به مدت 15 دقیقه بجوشانید و صاف شدة آن را با مقداری قند مصرف نمایید ( به مدت 15 روز ) برای پائین آوردن فشار خون و نقرس و عوارض روماتیسم مفید است.

ضماد برگ زیتون:

ضماد برگ زیتون برای ورمهای گرم چشم و التیام زخم سر که بر اثر بریدگی ایجاد شده باشد و هم چنین مخملک مناسب است.

با توجه به فواید بسیار زیاد این ماده غذایی، توصیه می‌شود که متن راجع به زیتون و خواص زیتون را مطالعه کرده و حتما به هر روشی که برای شما مقدور است زیتون را در سبد غذایی خانواده جای دهید و از مزایای عالی آن بهره‌مند شوید.

گردآوری: گروه آشپزی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
انواع ترشی آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و …طرز تهیه سالاد ترشی مشهدیشوری طرز تهیه لواشک هفت میوه به روش تصویری کرپ نوتلا و موزطرز تهیه شور، طرز تهیه شور پاییزی آکاطرز تهیه شورطرز شور انداختنطرز تهیه سالاد شورطرز تهیه شور کلمشوریطرز تهیه شور آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیبررسی‌ها نشان می‌دهد که مصرف گردو می‌تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهدآموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیمواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره اشپزی ایرانیغذاهای محلیانواع …طرز تهیه برخی از سرکه های مخلوط به روش سنتی سرکه توت فرنگی مواد لازم ۱ـ توت فرنگی غذاهای محلی استان گیلان اشپزی ایرانیغذاهای …غذاهایمحلیاستاناناربیج براى نفر تذکر لازم تهیه این خورش وقت زیادى مىگیرد مواد لازم مغزگردوى بیماری های درختان میوه…گل و گیاهمیوه هابیماری آرمیلایا معمولا یکی از مهمترین بیماری های درختان در مناطق معتدل جهان است گیاهان دارویی گیلان نصیرمحلهگیاهانداروییگیلانچوچاق یا زولنگ از جمله گیاهان دارویی با پتاسیل های ناشناخته است که رو به فراموشی است پشتون یا افغان کدام یک کلمه افغانستان ازنام اش پیداست که مربوط به تمام افغانها است ولو که از هر قوم ساکن در گیاه …آدامس جویدن را یونانیان، به مردمان شناساندند آنها صمغ یا رزین درخت یا را می انواع ترشی آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان طرز تهیه سالاد ترشی مشهدیشوری طرز تهیه لواشک هفت میوه به روش تصویری کرپ نوتلا و موز طرز تهیه شور، طرز تهیه شور پاییزی آکا طرز تهیه شورطرز شور انداختنطرز تهیه سالاد شورطرز تهیه شور کلمشوریطرز تهیه شور پاییزی آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی‌ و غذای ایرانی‌ مطمئنا یکی‌ از بهترین و خوشمزه‌ترین‌ها در دنیاست آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی مواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره رنگ شدن اشپزی ایرانیغذاهای محلیانواع کوکواشپلوخورشابگوشتکباب طرز تهیه برخی از سرکه های مخلوط به روش سنتی سرکه توت فرنگی مواد لازم ۱ـ توت فرنگی تازه یک غذاهای محلی استان گیلان اشپزی ایرانیغذاهای محلیانواع کوکو غذاهایمحلی کال کباب یک غذای اشتها آور شمالی است که از بادنجان، آب انار ترش، سبزى، سیر و مغز گردو درست می بیماری های درختان میوه … میوه ها سر خشکیدگی درختان مرکبات ناتراسیا در ایران علاوه بر مرکبات به سایر درختان منجمله پشتون یا افغان کدام یک کلمه افغانستان ازنام اش پیداست که مربوط به تمام افغانها است ولو که از هر قوم ساکن در کشور گیاهان دارویی گیلان نصیرمحله گیاهاندارویی چوچاق یا زولنگ از جمله گیاهان دارویی با پتاسیل های ناشناخته است که رو به فراموشی است این گیاه درمانیزیرهزعفرانزرشکالوگوجهسیرپیازسبزیکلمکدو آدامس جویدن را یونانیان، به مردمان شناساندند آنها صمغ یا رزین درخت یا را می جویدند

لینک منبع :طرز تهیه زیتون پرورده شمالی به چند روش

طرز تهیه زیتون پرورده شمالی به چند روش - مجله اینترنتی ستاره setare.com/fa/.../طرز-تهیه-زیتون-پرورده-شمالی-به-چند-روش‏ - ذخیره شده 3 ا کتبر 2016 ... در اینجا قصد داریم طرز تهیه زیتون پرورده شمالی را با دو روش متفاوت به شما آموزش دهیم که هر دو بسیار مطبوع هستند و انتخاب آن‌ها به ذایقه شما بستگی ... طرز تهیه زیتون پرورده پر طرفدار شمالی - برترین ها www.bartarinha.ir/fa/.../طرز-تهیه-زیتون-پرورده-پر-طرفدار-شمالی‏ - ذخیره شده - مشابه طرز تهیه زیتون پرورده پر طرفدار شمالی. طرزتهیه: 1. مقدارمواد لازم رو ننوشتم چون سلیقه ای است ... کمی باقاشق تست کنید تاهمه مواد ترکیبشون به اندازه باشه بعد به آن آویشن وگلپپر اضافه کنید ... 3 روش مختلف برای تهیه پنیر خانگی .... فرق میکنه و این دو سبزی هر دو در شمال پیدا میشه و بستگی ب ذائقه هر کس یا زولنگ میریزن یا اوجی ... طرز تهیه زیتون پرورده - آکا - آکاایران www.akairan.com/ashpazi/torshi1/13352.html‏ - ذخیره شده - مشابه فرصت ۲۴ساعته برای اعتراض کاندیداها به مناظره اول / نماینده نامزدها با یکدیگر مناظره می‌کنند · دو تصویر ویژه از جهانگیری بعد از مناظره امروز! .... در شهرهای شمالی کشور، خوردن سیرترشی و زیتون پرورده با غذا از عادت های غذایی است که در بیشتر ... در این مطلب آکاایران طرز تهیه زیتون پرورده را آموزش داده است. ... نمک و گلپر به میزان لازم. طرز تهیه زیتون پرورده - بیتوته www.beytoote.com/cookery/.../preparation-produced-olive.html‏ - ذخیره شده - مشابه این دستور برای درست کردن زیتون پرورده تو خونه که هم مقبول باشه، هم طعمش به زیتون پرورده های... ... نحوه درست کردن ترشی چند میوه,طرز تهیه ترشی میوه ... تو تهران و بقیه ی شهرها سبزی های تازه ی شمالی گیر نمی آید و دونه انار خشک هم ممکنه تو فروشگاه ... طرز تهیه زیتون پرورده به چند روش • انواع ترشی و مربا • همراه با علم https://baelm.net/طرز-تهیه-زیتون-پرورده-به-چند-روش/‏ - ذخیره شده زیتون پَرورده، گونه ای خوراک تهیه شده از زیتون و مواد دیگر است. زیتون پرورده ویژه شهرستان رودبار می باشد. از زیتون پرورده بیشتر به عنوان چاشنی کنار غذای اص. زیتون پرورده خانگی - لیدیز www.ladieez.com/desserts/312-1390-06-28-13-40-43‏ - ذخیره شده - مشابه در این مطلب طرز تهیه زیتون پرورده ساده را آموزش می دهیم. اما از قبل ... می توانید زیتون را یکی دو روز کنار بگذارید تا مواد خوب به خورد زیتون برود. ... شمالی تر میشه . تصاویر برای طرز تهیه زیتون پرورده شمالی به چند روش طرز تهیه زیتون پرورده خوشمزه شمالی به دو روش متفاوت - روزپلاس roozplus.com/.../طرز-تهیه-زیتون-پرورده-خوشمزه-شمالی-به-دو-روش-متفاوت‏ - ذخیره شده 10 دسامبر 2016 ... در این بخش از سایت روزپلاس طرز تهیه زیتون پرورده را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد. طرز تهیه زیتون پرورده به ۳ روش + نکات مهم - هفت گنج 7ganj.ir/آموزش-تهیه-زیتون-پرورده/‏ - ذخیره شده - مشابه آموزش تهیه زیتون پرورده در این بخش از سایت 7 گنج طرز تهیه زیتون پرورده را برای شما ... گردو چرخ کرده ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم; آبلیمو دو قاشق; نعنا خشک ساییده یک قاشق مربا خوری ... روش سوم: طرز تهیه زیتون پرورده به یک روش دیگر باز هم برای غیر شمالی ها ... زیتون پرورده - طرز تهیه زیتون پرورده شمال | ایران کوک https://irancook.ir/08/04/zeiton-parvardeh/91/‏ - ذخیره شده رتبه: ۳٫۴ - ۵۷ نقد زیتون پرورده شمال : رب انار ، گردو ، روغن زیتون ، سبزی های محلی و دانه انار خشکیده ... آموزش آشپزی و شیرینی پزی | آشپزی با ایران کوک ... زیتون پرورده شمالی ... طرز تهیه : اگه زیتون شور یا ترش بود بین نیم تا یک ساعت درون آب خیس کنید ، اگر ... رب انار ، ابلیمو و زیتون ها را به خوبی با هم مخلوط کنید ، بقیه مواد را نیز اضافه کنید و ...

تهیه زیتون پرورده شمالی روش