بجنورد- ایرنا- با حضور دکتر ربیعی وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی و شماری از مسئولان کشوری، استانی و کارآفرینان، سند کارآفرینی خراسان شمالی رونمایی شد.
میرزا قاسمی یکی از غذاهای محلی استان گیلان است.
بادمجان، سیر، روغن، تخممرغ، نمک و ادویه.
برای تهیهٔ میرزاقاسمی باید بادمجانها را تنوری کرده، سپس در آب سردقرار دهید تاپوست آن به راحتی کنده شودوگوشت کباب شده آن به پوست نچسبد. حال آنها را خوب بکوبید؛
سپس سیرکوبیده شده را بهمراه بادمجانها و مقداری زردچوبه کمی تفت دهید و دراین جا گوجه فرنگی رنده شده را به مخلوط اضافه کنید
و حرارت را ادامه دهید تا آب بادمجانها کاملآ گرفته شود. در مرحلهٔ بعد تخممرغها را شکسته و با بادمجانها مخلوط نمایید؛
همچنین نمک و ادویهجات را به دلخواه به غذا اضافه کنید. میرزا قاسمی را با نان میل می نمایند.
میرزا قاسمی توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد و توسط خودش گسترش یافت و به نام او نیز اسم گذاری شد.
تزیین میرزا قاسمی | تزیین میرزا قاسمی مجلسی | تزیین میرزا قاسمی به شکل بادمجان
تزیین میرزا قاسمی | تزیین میرزا قاسمی مجلسی | تزیین میرزا قاسمی در دیس
تزیین میرزا قاسمی | تزیین میرزا قاسمی مجلسی | تزیین میرزا قاسمی با لیمو
تزیین میرزا قاسمی | تزیین میرزا قاسمی مجلسی | تزیین میرزا قاسمی قالبی
تزیین میرزا قاسمی | تزیین میرزا قاسمی مجلسی | تزیین میرزا قاسمی با پلو
تزیین میرزا قاسمی | تزیین میرزا قاسمی مجلسی | تزیین میرزا قاسمی به شکل قلب
تزیین میرزا قاسمی | تزیین میرزا قاسمی مجلسی | تزیین میرزا قاسمی با برنج
تزیین میرزا قاسمی | تزیین میرزا قاسمی مجلسی | تزیین میرزا قاسمی زیبا
تزیین میرزا قاسمی | تزیین میرزا قاسمی مجلسی | تزیین میرزا قاسمی شبیه گل
تزیین میرزا قاسمی | تزیین میرزا قاسمی مجلسی | تزیین میرزا قاسمی یک نفره قالبی
تزیین میرزا قاسمی | تزیین میرزا قاسمی مجلسی | تزیین میرزا قاسمی در بشقاب
این مطلب مفید بود ؟ |
بجنورد- ایرنا- مدیر کل آموزش وپرورش خراسان شمالی گفت:هجدهمین جشنواره هنراهای تجسمی هنرستان های فنی وحرفه ای کشور سال 96کشور به میزبانی خراسان شمالی برگزار می شود.
غذاهای شمالی در کشور بسیار محبوب هستند و طرز تهیه یکی از خوشمزه ترین آن ها را ما آماده کرده ایم که می بینید. همه مان شک نداریم که غذاهای شمالی جزو بهترین غذاهای کشورمان هستند. امروز طرز تهیه مالاوابیج خوشمزه شمالی را به شما اموزش داده ایم.
مواد اولیه:
مرغ (تکه تکه شده به اندازه های مناسب) 1 عدد کامل
پیاز 1 عدد بزرگ نگینی خرد شده
رب انار 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل قرمز و سایر ادویجات به میزان لازم
طرز تهیه:
قبل از شروع یک ظرف مناسب انتخاب کنید و 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی در آن بریزید، همچنین 1 یا 1.5 قاشق غذاخوری رب انار بهش اضافه کنید، از رب گوجه فرنگی برای رنگ دادن به غذا و از رب انار برای مزه دادن به غذا استفاده میکنیم، پس میتونید خودتون این نسبت رو کمی دست کاری کنید، چون در رنگ غذا تاثیر خواهد داشت، این ربی که من استفاده کردم از شمال خریدیم و کیفیت خیلی عالی داشت.
سپس آرام آرام بهش 2 لیوان آب اضافه میکنیم و هم میزنیم تا رب کاملا در آب رقیق شه، به این مایع برای دادن عطر و طعم به غذا کمی فلفل قرمز اضافه کنید و همچنین کمی نمک به این مایع اضافه کنید، توجه کنید این غذا اصلا تند نیست. این مایع در واقع آب و سس غذا هست و دیگه نباید بهش آب اضافه کرد در حین پخت.
سینه های مرغ رو در اندازه های مناسب تکه تکه کنید، هر چه تکه ها کوچکتر باشه سس غذا بهش بیشتر میچسبه و خوشمزه تر میشه. در داخل یک ماهیتابه روغن میریزیم و تکه های مرغ رو بهش اضافه میکنیم، کاملا مرغ ها رو در روغن سرخ کنید. باید کاملا سرخ بشه و به عوض شدن رنگش کفایت نکنید.
سپس بعد از اینکه مرغ هارو سرخ کردیم و آب مرغ ها خارج شد، اون ها رو به یک قابلمه متوسط خالی که روی شعله کم قرار داره منتقل میکنیم تا با همون روغنی که به مرغ ها چسبیده هم کمی مرغ بپزه. سپس به روغن و آب مرغ باقیمانده در ماهیتابه پیاز رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا پیاز ها نرم و پخته شن.
بعد از اینکه پیاز ها رو سرخ کردیم اون ها رو با روغن و آب مرغ همراهش روی مرغ هایی که داخل قابلمه قرار داره میریزیم، سپس روی مرغ ها ادویه هایی از جمله (نمک، فلفل قرمز، کاری، زردچوبه، دارچین) و همچنین ادویه لیمو فلفلی به مقدار دلخواه اضافه میکنیم تا مزه خوشمزه ای به خودش بگیره.
سپس سسی که تهیه کرده بودیم رو بهش اضافه میکنیم و در قابلمه رو میذاریم تا با شعله کم و ملایم حدود 2 ساعت تا 2:30 بپزه و سسش غلیظ شه، در اواسط پخت مرغ ها رو زیر و رو کنید تا نسوزن
بعد هم نوش جان کنید.
کشور کره شمالی قصد دارد شبکه اجتماعی مخصوص به خود را ایجاد کند. روز جمعه وبسایت جدیدی به عنوان بهترین شبکه اجتماعی کرهشمالی در دسترس قرار گرفت و مدت کوتاهی پس از آن هک شد
منبع: زومیت
ماهی قزل آلا یکی از پرطرفدارترین انواع ماهی شمال است. میتوانید با استفاده از ماهی قزل آلا، رب انار، سیر و ... ماهی شکم پر شمالی تهیه کنید.
گُلماهی یا ماهی قزلآلا از نوع ماهیهای سردآبی بوده و در زیر گروه ماهیهای آزاد قرار دارد. ماهی قزل آلا دارای بدنی فشرده و باله دمی بزرگتر از ماهی آزاد است. حداکثر طول بدن ماهی قزل آلا ۱۴۰ سانتیمتر بوده و وزن آن تقریبا به ۵ کیلوگرم میرسد. انواع ماهی قزل آلا شامل:
ماهی قزل آلا بزرگ | 1 عدد |
پیاز | 1 عدد |
سیر | 1 حبه |
گردو خردشده | 2 عدد |
سبزی معطر (گشنیز،شوید،جعفری و کمی شنبلیله) | 2 ق غذاخوری |
فلفل دلمه | 1 عدد |
رب انار | 1 ق غذاخوری |
نمک، فلفل، ادویه ماهی | به میزان لازم |
ماهی شکم پر شمالی شما آماده است. میتوانید این ماهی خوشمزه و خوش عطر را در کنار سبزی پلو یا چلو ساده سرو کنید.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
زیتون پرورده یکی از پیش غذاهای محبوب شمالی است. طرز تهیه زیتون پرورده شمالی ساده است و به طور کلی به زیتون، گردو وسبزیجات معطر نیاز دارد.
زیتون پرورده یکی از مخلفات غذایی بسیار خوشمزه شمالی است که از ترکیب زیتون شکسته یا حلقهحلقه با رب انار، سیر، گردو و سبزیجات معطر تهیه شده و معمولا در کنار غذاهای شمالی سرو میشود. برای تهیه زیتون پرورده روشهای مختلفی وجود دارد و معمولا چاشنیهایی که برای این کار استفاده میشود، از شهری به شهر دیگر با یکدیگر متفاوت هستند.
برای مثال برای تهیه زیتون پرورده شمالی اصیل از رب انار استفاده میشود اما برخی افراد از آب نارنج یا آبغوره نیز استفاده میکنند. ریختن دانه انار ترش در زیتون پرورده نیز به ذایقه فرد بستگی دارد و ضروری نیست.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه زیتون پرورده شمالی را با دو روش متفاوت به شما آموزش دهیم که هر دو بسیار مطبوع هستند و انتخاب آنها به ذایقه شما بستگی دارد.
زیتون بدون هسته (شکسته یا درسته) | 1 کیلوگرم |
رب انار ملس | نیم کیلوگرم |
سبزی معطر چوچاق یا نعناع | 1 ق غذاخوری |
گردو خردشده | 200 گرم |
روغن زیتون | 100 گرم |
آب انار ترش یا دانه انار (دلخواه) | به میزان لازم |
نمک، فلفل، گلپر | به میزان لازم |
سیر | 1 بوته |
زیتون میوهای بسیار مفید و خوشمزه است و مزایای بسیاری همچون جلوگیری از پوکی استخوان، جلوگیری از سرطانهای متعدد، کاهش التهاب و ورم مفاصل، بهبود سیستم گوارش، تسکین واکنشهای آلرژیک، بهبود جریان خون، محافظت در برابر بیماریهای قلبی، افزایش عملکرد شناختی، مبارزه علیه عفونتها و کاهش فشار خون دارد.
زیتون را بیشتر به عنوان میوه مخصوص منطقه مدیترانه میشناسند. اگرچه زیتون در سراسر جهان یافت میشود اما برای اولین بار از این ناحیه شهرت خود را پیدا کرد. همچنین این میوه لذیذ و خوشمزه در مناطق شمالی ایران و عراق نیز یافت میشود. زیتون معمولا به خاطر ارزش آشپزی و مزایای پزشکی که دارد مورد استفاده قرار میگیرد.
خوردن زیتون پرورده با غذا مقوی معده ، اشتهاآور و قابض می باشد. ایجاد بی خوابی می کند. شهوت را زیاد میکند و اسراف در خوردن آن باعث کم خونی و لاغری میشود .
ضماد میوه زیتون:
عصاره زیتون:
جوشانده برگ زیتون:
ضماد برگ زیتون:
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
پنج شنبه 6 شهریور 1393 ساعت 11:37
آخرین ماه تعطیلی مدارس دارد بسرعت سپری میشود. آخرین روزهای سفر میان اکثر ایرانیان به پایان خود نزدیک میشود و در این میان بیشتر خانوادهها در برنامه سفر خود، عزیمت به کنار دریا و لب ساحل را در شمال کشور از یاد نمیبرند. اگر به هر دلیل نتوانستهاید جزو این مسافران باشید میتوانید به سفری تصویری با جام جم سرا بروید و دریا، غروب، مسافران تابستانی در سواحل شمال کشور و البته گوشههایی از فرهنگ برخی افراد را در مواجهه با محیط زیست به تماشا بنشینید.
خلیل امیری افزود: طی دو ماه پایانی سال گذشته ۱۵ فرزند زیر هفت سال از شیرخوارگاه حضرت فاطمه (س) شیروان به متقاضیان فرزندخواندگی در شهرستانهای استان تحویل داده شد. این فرزندان به افرادی تحویل داده میشود که درخواست خود را به این نهاد ارائه داده باشند و شرایط آنها بررسی و صلاحیت آنان تایید شود.
رئیس اداره بهزیستی شیروان با اشاره به اینکه اغلب در جامعه خرید و فروش کودکان مشاهده میشود، تصریح کرد: برای جلوگیری از این موضوع باید متقاضیان برای فرزندخواندگی از طریق بهزیستی اقدام و مراحل قانونی را طی کند در غیر این صورت با این افراد برخودهای قانونی لازم صورت میگیرد.
امیری با اشاره به اینکه براساس قانون زوجینی که دارای فرزند نیستند و طبق تاییدیههای پزشکی صاحب فرزند نمیشوند اجازه سرپرستی کودکان زیر ۱۲ سال تحت پوشش مراکز بهزیستی را دارند، افزود: عدم سوء پیشینه، مناسب بودن شرایط اقتصادی، فرهنگی و اجتماعی زوجین برای فرزندخواندگی از جمله شرایطی است که میبایست متقاضیان فرزند خواندگی داشته باشند.
وی اظهار کرد: در شیرخوارگاه فاطمه الزهرا به عنوان تنها مرکز نگهداری کودکان در استان خراسان شمالی ۲۴ کودک به صورت مختلط از بدو تولد تا هفت سالگی نگهداری میشوند.
به گفته رییس اداره بهزیستی شهرستان شیروان اکنون دو مرکز نیز برای نگهداری دختران و پسران بیسرپرست و بدسرپرست به صورت هیئت امنایی در این شهرستان فعالیت دارند که ۳۰ کودک هفت تا ۱۴ ساله را نگهداری میکنند. (مهر)
110
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا، این تحقیق که توسط دانشمندان دانشگاه پتروزاوود انجام شده ،دسته ای از موش های آزمایشگاهی در محیطی نورانی برای مدتی نگهداری و دانشمندان متوجه شدند که میزان خورد و خوراک آنها به دلیل روشنایی ممتد به میزان چشمگیری افزایش یافته ،به طوریکه اکثر موش ها در پایان این تحقیق دچار اضافه وزن شده اند.
به گفته دانشمندان این پدیده باعث می شود که ساعت سیستماتیک خواب در بدن مختل شود و لذا بدن افراد میزان بیشتری طلب غذا می کند و کمتر به حالت خواب و سوخت و ساز موثر فرو می رود .
دانشمندان روس نتیجه گرفته اند که روند افزایش چاقی در میان مردم در مناطق شمالی اروپا از جمله شهر سن پتربورگ ارتباط مستقیمی با پدیده شبهای سفید دارد.
پدیده طبیعی شب های سفید هر ساله از اوایل خرداد به علت طولانی بودن روزها در مناطق نزدیک به قطب شمال کره زمین به وجود می آید.
شهر سن پترزبورگ که از موقعیت جغرافیایی ویژه ای برخوردار است شمالی ترین شهر پرجمعیت جهان به شمار می رود که هر سال در اوایل تابستان به علت طولانی شدن زمان تابش آفتاب، در تاریکی شب فرو نمی رود و همه مدت شبانه روز هوا روشن است که به همین علت به شب های سفید معروف است.