قیمت : 24000 تومان
قیمت : 24000 تومان
پخت ماهی روش های مختلفی دارد که هریک طرفداران خاص خود را دارد اگر میخواهید یک دستور پخت جدید برای ماهی داشته باشید با ما همراه شوید.
به گزارش آلامتو و به نقل از بدونیم؛ ماهی با روکش خامه و شوید غذایی است خوشمزه و عالی برای مهمان های خاص و در عین حال ساده و آسان برای روزهای پر مشغله.
با ¾ فنجان خامه ترش شروع می کنیم. ½ قاشق چای خوری نمک، ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه، پوست رنده شده لیمو و شوید را به آن اضافه می کنیم.
۳ حبه سیر را پوست گرفته و رنده می کنیم. قسمت سفید پیازچه ها را ریز ریز می کنیم. (قسمت سبز پیازچه ها را برای تزئین نگه دارید.)
½ قاشق چای خوری فللفل قرمز آسیاب شده (اگر غذای تند دوست ندارید می توانید کمتر فلفل بریزید.) و کمی آب لیمو به اندازه ¼ لیمو را به مواد اضافه کرده خوب هم می زنیم و داخل یخچال کنار می گذاریم.
فر را از قبل روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. دو طرف فیله های ماهی ذوب شده را چاشنی نمک، فلفل سیاه، مقداری شوید و کمی آب لیمو (۱/۴ لیمو) بزنید.
فیله ها را روی سینی فر یا روی کاغذ روغنی قرار دهید و یک لایه نازک روی آن ها خامه بریزید. سپس روی خامه ها پنیر پارمزان بریزید.
بگذارید فیله ها به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فر بپزد. البته بستگی به ضخامت فیله ها دارد و به مدت ۱ الی ۲ دقیقه در حالت گریل قرار دهید تا روی ماهی ها سرخ و مایل به قهوه ای شود.
روی ماهی را با پیازچه ها تزئین کنید و همراه با سبزیجات تازه یا برنج میل کنید.
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه ماهی شکم پر را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
ماهی :♦: 1 عدد
گشنیز خرد شده :♦: 250 گرم
پیاز خرد شده :♦: 1 عدد
سیر خرد شده :♦: 250 گرم
تمبرهندی :♦: به میزان لازم
گردو :♦: 50 تا 100 گرم
ادویه، نمک و فلفل و زردچوبه :♦: به میزان لازم
روغن سرخ کردنی :♦: به میزان لازم
برای تهیه ماهی شکم پر ابتدا ماهی را کاملا تمیز کرده و داخل شکم آن را خالی می کنیم.مقداری نمک به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.
سپس آن را کاملا شسته و با دستمال تمیز خشک می کنیم. پیاز و سیر را رنده می کنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده(درصورت تمایل مقدار کمی هم شوید) در یک ظرف می ریزیم و کمی سرخ می کنیم.
درب ظرف را می بندیم. بعد از 10 دقیقه، آب تمبرهندی را به آن اضافه کرده و پس از 2 تا 3 دقیقه ظرف را از روی اجاق بر می داریم. مواد فوق را داخل شکم ماهی قرار داده و آن را با نخ یا خلال دندان می بندیم.
در یک ظرف مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را آرام در آن می غلطانیم ، یا آرد وزرد چوبه را روی سطح ماهی می پاشیم.
سپسماهی شکم پر را در ماهیتابه سرخ می کنیم تا هر دو طرف آن طلایی شود.
در تهیه ماهی شکم پر به جای تمبرهندی می توان از آب لیمو یا آب نارنج نیز استفاده کرد. به جای گشنیز و سیر می توان از پیاز داغ و گردو استفاده کرد.
این مطلب مفید بود ؟ |
کوکوی ماهی سوخاری با طعم عالی و مواد مغذی که دارد می تواند هر چند وقت یکبار مهمان سفره های ما باشد.
برای 8 نفر؛ زمان آماده سازی و پخت 45 دقیقه
مواد لازم:
6 عدد فیله ماهی تیلاپیلا
2 عدد تخممرغ بزرگ
2 /1 پیمانه سس مایونز
2 /1 پیمانه جعفری خردشده
4 /1 پیمانه آبلیمو
2 /1 پیمانه پودر سوخاری
به میزان لازم نمک و فلفل
به میزان لازم روغن
طرز تهیه:
1 ابتدا ماهی را آماده کنید. به این صورت که تکههای ماهی را آغشته به نمک و فلفل کرده و صبر کنید تا کمی مزه دار شود. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس تکههای ماهی را داخل آن سرخ کنید. بعدازآنکه فیلههای ماهی سرخ شدند، آنها را داخل یک کاسه بریزید و کاملاً خردشان کنید.
2 در این مرحله جعفری خردشده، سس مایونز، آبلیمو، تخممرغها و به میزان لازم نمک و فلفل را به تکههای ماهی اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کوکو آماده شود.
3 پودر سوخاری را داخل یک ظرف مناسب بریزید. مقداری از مایه را بردارید و با دست کمی آن را گرد کنید، سپس آن را داخل پودر سوخاری بغلتانید. هر تعداد که میشود کوکوها را به همین شکل آماده کنید.
4در یک تابه به میزان لازم روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس کوکوها را داخل آن سرخ کنید. بعدازاینکه کوکوها آماده شدند، آنها را داخل ظرف مناسبی بچینید و همراه با سبزیهای موردعلاقهتان سرو کنید.
یه جور دیگه
برای درست کردن کوکوی ماهی موضوع مهم تیغ دار نبودن ماهی است بنابراین شما می توانید به جای ماهی تیلا از ماهی شیر استفاده کنید.
شما می توانید با مخلوط سه ماده ماهی و سیب زمینی و زیتون بهترین غذاها را طبخ کنید و از خوردن آن لذت ببرید. سیب زمینی با زیتون و ماهی کولی در کنار کباب ماهی , برشته یا خوراک بره بسیار دلچسب است و طعم رازیانه در آن کاملا خودنمایی می نماید .
مواد لازم: طرز تهیه: 2. وقتی سیب زمینی ها خنک شدند , آن ها را به قاچ های باریک خرد نمایید . 3. با یک چاقوی تیز , هسته زیتون ها را درآورید و آن ها را نصف نمایید . 4. فیله های ماهی کولی را به برش های کوچک تری خرد نمایید . 5. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم نمایید و برش های سیب زمینی , حلقه های رازیانه و رزماری پاک شده را به آن ها اضافه نمایید . به مدت 6 تا 8 دقیقه آن ها را بپزید تا سیب زمینی ها طلایی شوند . 6. زیتون ها و ماهی کولی را بیافزایید و یک دقیقه بپزید تا کاملا گرم شوند . 7. غذا را به بشقاب های مخصوص پذیرایی منتقل نموده و بلافاصله سرو نمایید . توصیه سرآشپز: رزماری تازه طعم دلپذیری به غذاهای ایتالیایی می بخشد , در صورت تمایل , می توانید سبزی دلخواهتان را جایگزین آن نمایید .
سیب زمینی تازه , خوب شسته شده : 450 گرم
روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
پیاز رازیانه , پاک شده و حلقه شده : 2 عدد
رزماری , پاک شده بدون ساقه : 2 شاخه
زیتون سبز و سیاه : 75 گرم
کنسرو فیله ماهی کولی آبکش شده و خرد شده : مقداری
1. سیب زمینی ها را در یک قابلمه آب جوش به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید تا نرم و ترد شوند . سپس آن ها را با کفگیراز آب خارج نمایید و کنار بگذارید تا سرد شوند .
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان …طرز تهیه کباب دنده در فر، با سس باربکیوی تند و شیرین آموزش تهیه گوشت بره با سس لوبیاانواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و …دستور تهیه مارکوئیس سیب زمینی یک سوپ خوشمزه با کلی مواد سبز ترایفل کدو حلوایی و گراتن مرغ و سیب زمینی ، غذای خارجی خوشمزهگراتن مرغ و سیب زمینی اگر دلتان هوس یک غذای خوشمزه کرده است که مزه ای شبیه فست فود طرز تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی با سس انارطرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده با سس مخصوص پنیریآموزش کامل طرز تهیه نان بربری کنجدی و خوشمزه به …آشپزیآموزش کامل طرز تهیه نان بربری کنجدی و خوشمزه به سبک سنتی نمکستان برای این پست آموزش طرز تهیه قلیه ماهی قلیه ماهی معروف ترین و خوشمزه ترین غذای جنوبی است که در اهواز ،خوزستان و سایر مناطق آموزش کامل طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی سالم و خوشمزهآشپزیآموزش کامل طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی سالم و خوشمزه نمکستان برای این پست آموزش طرز چه کار کنیم تا سیب زمینی سرخ کرده هامون مثل بیرون ترد و آماده سازی سیب زمینی رو میشوریم و پوست میکنیم اگه دقت کنید روی سیب زمینی قسمتای سیب زمینی توپی شکم پر یه غذای خوشگل و خوشمزهمواد لازم ؛ سیب زمینی متوسط ۵ عدد گوشت چرخکرده طرز تهیه ته دیگ بسیار زیبا و خوشمزه گل رز با …موادلازم سیب زمینی درشت یک عدد کاهو چهار برگ نمک یک قاشق غذاخوری طرز تهیه ابتدا آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان سایت طرز تهیه کباب دنده در فر، با سس باربکیوی تند و شیرین آموزش تهیه گوشت بره با سس لوبیا انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز دستور تهیه مارکوئیس سیب زمینی یک سوپ خوشمزه با کلی مواد سبز ترایفل کدو حلوایی و بادام گراتن مرغ و سیب زمینی ، غذای خارجی خوشمزه گراتن مرغ و سیب زمینی اگر دلتان هوس یک غذای خوشمزه کرده است که مزه ای شبیه فست فود داشته طرز تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی با سس انار طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده با سس مخصوص پنیری آموزش کامل طرز تهیه نان بربری کنجدی و خوشمزه به سبک سنتی آشپزی آموزش کامل طرز تهیه نان بربری کنجدی و خوشمزه به سبک سنتی نمکستان » برای این پست آموزش طرز طرز تهیه قلیه ماهی لذت آموزش هنر قلیه ماهی معروف ترین و خوشمزه ترین غذای جنوبی است که در اهواز ،خوزستان و سایر مناطق جنوبی آموزش کامل طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی سالم و خوشمزه آشپزی آموزش کامل طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی سالم و خوشمزه نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه چه کار کنیم تا سیب زمینی سرخ کرده هامون مثل بیرون ترد و چه کار کنیم تا سیب زمینی سرخ کرده هامون مثل بیرون ترد و خوشمزه بشه؟ توسط شراره سران چرخ سیب زمینی توپی شکم پر یه غذای خوشگل و خوشمزه مواد لازم ؛ سیب زمینی متوسط ۵ عدد گوشت چرخکرده طرز تهیه ته دیگ بسیار زیبا و خوشمزه گل رز با سیب زمینی موادلازم سیب زمینی درشت یک عدد کاهو چهار برگ نمک یک قاشق غذاخوری طرز تهیه ابتدا سیب
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سالاد تن ماهی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
روغن زیتون :♦: 1 قاشق غذا خوری
تن ماهی :♦: 680 گرم
سیب زمینی :♦: 450 گرم
ذرت شیرین تازه :♦: 6 عدد
پیازچه خرد شده :♦: 12 عدد
فلفل کبابی خرد شده :♦: 1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز متوسط خرد شده :♦: 1 عدد
سس لیمو :♦: 1 نسخه
فلفل و نمک :♦: به مقدار دلخواه
حلقه های لیمو ترش (اختیاری) :♦: به مقدار دلخواه
برای تهیه سالاد تن ماهی ابتدا تن ماهی را 20 دقیقه بجوشانید. اگر از ماهی تازه استفاده می کنید فیله آن را به کار برید و آن را با روغن زیتون و نمک و فلفل مزه دار کنید
و در فر در ظرفی که روغن زده اید 8 تا 12 دقیقه یا تا وقتیکه صورتی شود قرار دهید.برشهای سیب زمینی را درون آب نمک بپزید
سپس آنها را از آب خارج کرده تا خنک شود. ذرت ها را از چوب بلال ببرید. در یک کاسه کوچک پیازچه و جعفری و فلفل کبابی را مخلوط کنید.
سس لیمو را آماده کنید.تن ماهی را بطور یکسان در ظرف مستطیل پخش کنید، روی آن را نم نم از 3/1سس بزنید، سیب زمنیها را اضافه کنید
و 3/1 دیگر سس را بریزید، سپس ذرت و باقیمانده سس را اضافه کنید و نمک و فلفل بپاشید. در سالاد تن ماهی را بپوشانید و در یخچال برای 2 تا 3 ساعت قرار دهید.
در هنگام سرو روی آن فلفل دلمه ای و جعفری خرد شده بریزید و پودر چیلی بپاشید و در صورت دلخواه با حلقه های لیمو ترش سالاد تن ماهی را تزئین کنید.
2 قاشق چای خوری پوست 3 عدد لیمو را به حالت رنده ریز کنید و عصاره آن را تا 2/1 فنجان بگیرید.
در یک کاسه کوچک 2/1 فنجان آب لیمو ترش، 2 قاشق چای خوری پوست لیمو، 2/1 فنجان روغن زیتون، 2 عدد سیر چرخ کرده، 2 قاشق چای خوری گشنیز خرد شده،
2 قاشق چایخوری زیره سبز، 2/1 قاشق چای خوری نمک، 8/1 قاشق چای خوری فلفل آسیاب شده را مخلوط کنید.
این مطلب مفید بود ؟ |
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه قلیه ماهی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
ماهی :•: 2 کیلوگرم
(از نوع ماهی های شیر ، سنگسر ، هامور یا شوریده)
پیاز متوسط :•: 3 تا 4 عدد
گشنیز :•: 1 کیلو گرم
شنبلیله :•: 250 گرم
تمبر هندی :•: 200 گرم
زردچوبه :•: 2 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز کوبیده شده :•: به مقدار لازم
سیر :•: 1 بوته
روغن :•: 200 گرم
برای تهیه قلیه ماهی ابتدا سبزی را پس از تمیز کردن شسته در آبکش میریزیم تا آب آن برود؛ بعد آنرا ریز خرد میکنیم.
پیاز را خرد کرده با روغن سرخ میکنیم تا طلایی شود. سیر را میکوبیم و در پیاز میریزیم.
سبزی قلیه ماهی را نیز به آن اضافه کرده، میگذاریم آب آن تبخیر و کمی سرخ شود.
ماهی را تکه کرده با 1 استکان آب و کمی نمک میگذاریم در حرارت ملایم بپزد. پوست آن را میگیریم و به قطعات درشت خرد کرده در سبزی میریزیم.
تمبر هندی را در 2/1 لیوان آب جوش خیس میکنیم و در پارچه نازکی ریخته،شیره آن را میگیریم و آن را به سبزی و ماهی اضافه میکنیم؛
زردچوبه و کمی نمک به آن زده مخلوط مینماییم. تمام مواد را همراه با یکدیگر،کمی سرخ میکنیم؛2 تا 3 لیوان آب در قلیه ماهی میریزیم
و در حرارت ملایم قرار میدهیم تا خورش قلیه ماهی آهسته بجوشد و جا بیفتد. در اواخر طبخ ترشی و نمک آن را اندازه میکنیم
این مطلب مفید بود ؟ |
بافتنی و قلاب بافی یکی از بهترین روشهای عروسک سازی هستند. برای ساخت عروسک با این روش فقط به کاموا نیاز دارید و به همین خاطر هزینه تمام شده عروسک بافتنی بسیار پایین است. در این ساختنی ساخت عروسک ماهی بافتنی را یاد میگیرید. ساخت عروسک ماهی بافتنی برای کسانی که قلاب بافی بلد نیستند کمیپیچیده به نظر میرسد اما با صرف کمیوقت و دقت هر کسی میتوانید این عروسک را بسازد.
برای ساخت عروسک ماهی بافتنی از گرههای زیر استفاده میکنیم:
در ویدیوی زیر میتوانید آموزش ایجاد حلقه جادویی که کاربرد زیادی در بافت عروسک دارد را یاد بگیرید:
ساخت بدنه عروسک را با حلقه جادویی شروع کنید و به ترتیب زیر پیش بروید:
نخ را گره بزنید و با سوزن دایره را بدوزید و کاموا را گره بزنید.
یک زنجیره ۹ تایی ببافید و سپس به ترتیب زیر پیش بروید:
کاموا را گره بزنید.
کاموا را گره بزنید. با استفاده از سوزن، کاموا را از بافت دوم حلقه کنید (بافتی که طرف دیگر محل گره قرار دارد). کاموا را محکم بکشید. سوزن را از جایی که کاموا را بسته اید، رد کنید و آن را از جایی در ردیف دوم بیرون بکشید. کاموا را آرام بکشید و وقتی هیچ کاموای شلی نبود، کاموا را ول کنید (اگر طناب را محکم بکشید، شکل باله خراب میشود). سوزن را دوبار از یک تکه کاموا رد کنید تا کاموا بافت باله را نکشد.
بالهها را با سنجاق به بدنه وصل کنید. با استفاده از سنجاقها جای بالهها را ثابت کنید و سپس آنها را بدوزید.
عروسک ماهی بافتنی آماده است. اگر دست تان در قلاب بافی تند نباشد، بافت عروسک کمیطول میکشد اما قطعاً از نتیجه کار راضی خواهید بود. تصاویر ماهی بافتنی که میسازید را برای ما ارسال کنید.
منبع
خلاصه مطلب
عنوان مطلب
آموزش ساخت عروسک ماهی بافتنی؛ یک هدیه ارزان اما دوست داشتنی
توضیح کوتاه
یک عروسک بافتنی ساده و بامزه بسازید.
نویسنده
عاطفه اسدزاده
بامداد – محققین آمریکایی با بهره بردن از ساختار شبکه چشم گونه ای از ماهی گامی نوین در درمان پیرچشمی برداشته اند. الگو گیری از ماهی در درمان پیرچشمی را پی می گیریم.
به گزارش بامداد به نقل از مهر، پیرچشمی یکی از بیماری های شایع چشم است که در آن عدسی چشم کارایی خود را از دست می دهد و قادر به تمرکز بر روی اشیا از فاصله نزدیک نیست و در پاره ای از موارد می تواند منجر به شب کوری و از بین رفتن حساسیت چشم شود.
از این رو محققین دانشگاه Wisconsin آمریکا با الهام از نوعی ماهی موسوم به ماهی دماغ فیلی که دارای ساختار شبکه ای خاص برای دیدن در آب های تار و گل آلود است، روشی را برای بر طرف کردن مشکلات دید چشمی ابداع کرده اند.
شبکه چشم ماهی دماغ فیلی از یکسری ساختارهای شبیه به فنجان گود با دیواره انعکاسی ساخته شده است که به جمع آوری نور کمک می کند.
محققین دانشگاه Wisconsin موفق به ساخت ساختار چشم ماهی دماغ فیلی با استفاده از مواد مصنوعی شده اند. در این شیوه هزاران ساختار میکروسکوپی فنجانی شکل توسط آلومینیوم انعکاسی پوشانده شده اند که هر کدام از آنها داخل یک محفظه برجسته شیشه ای شبیه به انگشت قرار گرفته اند.
زمانیکه نور به این محفظه برجسته شیشه ای تابیده می شود توسط دیواره انعکاسی جذب می شود. این روش مرحله آزمایشگاهی خود را با موفقیت سپری کرده است. الگو گیری از ماهی در درمان پیرچشمی را ادامه می دهیم.
قرار است به زودی از این تکنیک در چشم به جای عدسی معیوب استفاده شود ضمن اینکه با بکارگیری جریان الکتریکی می توان شکل و طول کانونی آن را تغییر داد یعنی زمانیکه فاصله کانونی چشم تغییر پیدا می کند با آن سازگاری داشته باشد تا تصاویر از نزدیک قابل رویت باشند.
همچنین انرژی این عدسی ها توسط صفحات خورشیدی نانوساختاری که داخل عدسی ها تعبیه شده اند، تامین می شود تا تغییرات در اندازه عدسی صورت بگیرد.
نوشته الگو گیری از ماهی در درمان پیرچشمی اولین بار در بامداد پدیدار شد.
دانش > محیط زیست جهان - همشهری آنلاین:
محققان گونهای ماهی جهش یافته کشف کردند که هشت هزار برابر در برابر پسابهای سمی مقاومتر شده است.
به گزارش ایرنا، محققان دریافتند ماهی جهش یافته قرمز و طلایی رنگ موسوم به کَپوردَندان در سواحل شرقی آمریکا زندگی میکند و در قیاس با ماهیهای معمولی هشت هزار برابر به آلایندههای سمی همچون دیوکسین، فلزات سنگین، هیدروکربنها و مواد دیگر مقاومتر شده است.
این ماهی به خاطر زندگی در دهانه رودهای به شدت آلوده مانند خلیج نیوآرک نیوجرسی و رودخانه الیزابت ویرجینیا معروف است.
کپوردندان ماهی بسیار کوچکی است که به خاطر اندازه کوچک و تنوع رنگهای آن در میان صاحبان آکواریوم محبوبیت خاصی دارد و نیز به عنوان یک گونه شاخص مورد علاقه فعالان محیط زیست است.
محققان در این مطالعه با بررسی ژنوم تقریبا 400 ماهی از زیرگونههای مختلف کپور دندان، دریافتند که آنها میتوانند با محیط جدید خود را وفق دهند، اما تمامی گونهها چنین قابلیتی ندارند و در نتیجه، تنوع گونههای این نوع ماهی به واسطه ناتوانی برخی از گونهها در تحمل پسماندهای شیمیایی کاهش مییابد و تنها گونههای مقاومتر امکان بقا مییابند.
این مطالعه در مجله Science منتشر شد.