قیمت : 14900 تومان
قیمت : 14900 تومان
قیمت : 14900 تومان
شما می توانید با مخلوط سه ماده ماهی و سیب زمینی و زیتون بهترین غذاها را طبخ کنید و از خوردن آن لذت ببرید. سیب زمینی با زیتون و ماهی کولی در کنار کباب ماهی , برشته یا خوراک بره بسیار دلچسب است و طعم رازیانه در آن کاملا خودنمایی می نماید .
مواد لازم:
سیب زمینی تازه , خوب شسته شده : 450 گرم
روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
پیاز رازیانه , پاک شده و حلقه شده : 2 عدد
رزماری , پاک شده بدون ساقه : 2 شاخه
زیتون سبز و سیاه : 75 گرم
کنسرو فیله ماهی کولی آبکش شده و خرد شده : مقداری
2. وقتی سیب زمینی ها خنک شدند , آن ها را به قاچ های باریک خرد نمایید .
3. با یک چاقوی تیز , هسته زیتون ها را درآورید و آن ها را نصف نمایید .
4. فیله های ماهی کولی را به برش های کوچک تری خرد نمایید .
5. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم نمایید و برش های سیب زمینی , حلقه های رازیانه و رزماری پاک شده را به آن ها اضافه نمایید . به مدت 6 تا 8 دقیقه آن ها را بپزید تا سیب زمینی ها طلایی شوند .
6. زیتون ها و ماهی کولی را بیافزایید و یک دقیقه بپزید تا کاملا گرم شوند .
7. غذا را به بشقاب های مخصوص پذیرایی منتقل نموده و بلافاصله سرو نمایید .
توصیه سرآشپز:
رزماری تازه طعم دلپذیری به غذاهای ایتالیایی می بخشد , در صورت تمایل , می توانید سبزی دلخواهتان را جایگزین آن نمایید .
شما می توانید سوپ بسیار خوشمزه پیاز و سیب زمینی را بپزید و طعم دهنده عالی پرتغالی را هم به آن اضافه نمایید تا بهترین سوپ را داشته باشید. سوپ پیاز و سیب زمینی یک پیش غذای ساده می باشد که ماده اصلی آن سیب زمینی است, عطر, طعم و رنگی متفاوت و فوق العاده دارد و چاشنی آن پوست پرتقال و چند شاخه گشنیز است.
مواد لازم:
روغن نباتی : 2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی , نگینی خرد شده : 900 گرم
هویج , نگینی خرد شده : 1 عدد
پیاز , خلال شده : 2 عدد
سیر , له شده : 2 حبه
عصاره سبزیجات : 1 پیمانه
آب پرتقال شیرین نشده : نصف پیمانه
ماست ساده کم چرب : 225 میلی لیتر
گشنیز تازه , خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
گشنیز جهت تزیین : مقداری
خلال پوست پرتقال : مقداری
طرز تهیه :
1. روغن نباتی را در یک قابلمه بزرگ گرم نموده , سیب زمینی , هویج و پیاز خرد شده و سیر را به آن اضافه نمایید . سبزیجات را به مدت 5 دقیقه به آرامی تقت دهید و در طول این مدت مرتب آن ها را هم بزنید .
2. آب پرتقال و عصاره سبزیجات را به مواد بیافزایید و بگذارید به جوش بیایند . حرارت را کم نمایید تا آرام بجوشند . درب قابلمه را ببندید تا مواد به مدت 20 دقیقه پخته , هویج و سیب زمینی های نگینی , نرم و ترد شوند .
3. محتویات داخل قابلمه را داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و یک دقیقه دستگاه را روشن نمایید تا مواد به شکل پوره در بیایند .
4. قابلمه را بشویید و مواد را دوباره داخل آن برگردانید .
5. در آخر , ماست و گشنیز خرد شده را اضافه نمایید . غذا را بچشید و نمک و فلفل آن را اندازه نمایید .
6. غذا را در کاسه های گرم سرو نمایید و با شاخه گشنیز و خلال پرتقال تزیین نمایید .
توصیه سرآشپز:
این غذا را می توان به دو صورت سرو و گرم سرو نمود . اگر مایلید آن را سرد سرو نمایید , درست قبل از کشیدن غذا , ماست را اضافه نمایید و در کاسه های سرد بریزید .
همیشه خوردن سیب زمینی سرخ کرده در فست فودها لذت بخش تر از خانه است دلیلش هم طرز تهیه مخصوص سیب زمینی سرخ کرده در فست فودی هاست اما نگران نباشید چراکه در این مقاله شماهم قرار است به دستور سری سرخ کردن سیب زمینی مخصوص دست یابید.
به گزارش آلامتو و به نقل از بدونیم؛ بعد از یک روز پر مشغله و خسته کننده این بهترین وعده شامی است که می توان تهیه کرد. این سیب زمینی ها با اضافه کردن کمی مواد و ادویه بسیار لذیذ و خوشمزه می شود.
ابتدا ۶ عدد سیب زمینی بزرگ را انتخاب کنید، پوست بگیرید و در حلقه های ۱۰ میلیمتری اسلایس کنید. سپس حلقه ها را به شکل خلال ببرید.
سیب زمینی ها را داخل قابلمه بریزید. مقداری آب را جداگانه بجوشانید و در قابلمه بریزید تا روی سیب زمینی ها را بپوشاند. درب قابلمه را ببندید و چند ساعت بگذارید بماند. می توانید صبح که از خانه بیرون می روید این کار را انجام دهید و هنگام برگشت به خانه باقی آن را انجام دهید.
پس از بازگشت به خانه کمی روغن داخل سینی فر بریزید. فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس روغن را داخل فر قرار دهید تا ذوب شود. سیب زمینی ها را آبکشی کرده و روی یک دستمال تمیز بریزید تا خشک شود.
۱/۳ پیمانه آرد، نمک و فلفل و یک قاشق چای خوری ادویه را با هم ترکیب کنید و روی سیب زمینی ها بریزید.
سیب زمینی ها روی روغن داخل سینی بریزید و پشت و رو کنید تا تمام سیب زمینی ها کاملا چرب شوند. سپس به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس سیب زمینی ها را پشت و رو کنید و دوباره به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید. سپس فر را روی مود گریل با دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و سینی را در طبقه بالاتر بگذارید تا سیب زمینی ها ترد و قهوه ای رنگ شوند.
پس از این که سیب زمینی ها طلایی شدند آن ها را از فر بیرون بیاورید و روی دستمال کاغذی بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
می توانید این سیب زمینی ها را همراه کیک ماهی یا ناگت ماهی به اضافه کمی سس مایونز میل کنید.
کوکو سیب زمینی با طعم بسیار عالی و خوشمزه مدت زمان زیادی است که در سفره های ایرانی حایگاه خاصی دارد. کوکو سیب زمینی از غذاهای قدیمی و سریع است که بی شک تمام مادرها و مادربزرگ ها آن را بارها درست کرده اند. در این مطلب با کمی تغییر کوکو سیب زمینی با سبزیجات را به شما آموزش داده ایم.
مواد لازم:
سیب زمینی ۳ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
پیازچه ۴ ساقه
جعفری ۱۰۰ گرم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازمدستورالعمل:
1- سیب زمینی رنده شده را در کاسه ای بریزید، تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
2- سپس پیازچه و جعفری را به آن ها اضافه کرده و با هم ترکیب کنید.
3- در نهایت کمی نمک، فلفل و زرچوبه به آن ها بزنید و با سایر مواد خوب ترکیب کنید.
4- در ماهیتابه کمی روغن بریزید پس از ۲ الی ۳ دقیقه که روغن داغ شد، با قاشق نسبتا بزرگی از مواد بردارید و با فاصله در ماهیتابه بریزید تا کوکوها به هم نچسبند.
5- وقتی یک روی کوکو ها طلایی شد آن ها را برگردانید تا روی دیگر آن ها نیز طلایی شود.
6- می توانید همه مواد را یک جا در ماهیتابه بریزید و بعد به دلخواه برش بزنید، و یا از قالب های مخصوص استفاده کنید تا کوکوهایی یکدست و هم اندازه داشته باشید.
نکاتی در مورد تهیه ی کوکوی سیب زمینی با پیازچه و جعفری:
1-سیب زمینی ها را آب پز کنید. پوستشان را جدا کنید و بعد آن ها را رنده کنید. اگر عجله دارید می توانید سیب زمینی ها را نپخته رنده کنید.
2- پیازچه ها را شسته و ریز خرد کنید.
3- جعفری را هم ریز خرد کنید.
با دلگرم همراه باشید تا با فواید معجزه آسا بادام زمینی آشنا شوید.
بادام زمینی جزو خوراکی هایی است که هم ارزان است و هم مقوی، که طرفداران زیادی هم دارد. بادام زمینی خواص فراوانی دارد که البته مانند هر چیزی زیاده روی در آن ضرر دارد..بادام زمینی، از نظر غنای پروتئینی، زیر گروه حبوباتی مثل، نخود، عدس و لوبیا می باشد و از این نظر می توان گفت جزو آجیل ها نیست.
.بادام زمینی دارای پروتئین با کیفیت عالی می باشد. در بین آجیل ها، بادام زمینی دارای بیشترین مقدار پروتئین می باشد. 100 گرم بادام زمینی حاوی 25 گرم پروتئین می باشد. پس اگر کودک شما فقط بادام زمینی یا کره بادام زمینی می خورد، از کمبود پروتئین در کودک نگران خود نباشید.
بیشتر چربی های موجود در بادام زمینی، از نوع غیر اشباع و خوب می باشند.در 28 گرم بادام زمینی، حدود 2 گرم فیبر وجود دارد. این مقدار 9 درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین می کند.بادام زمینی، دارای مقدار قابل توجهی ویتامین B3 می باشد، 112 میلی گرم در 100 گرم.
ویتامین B3 باعث افزایش کلسترول خوب ( HDL) می شود، فرایند پیری را به تعویق می اندازد و همچنین از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.برای افزایش این ویتامین توصیه شده که مردان 16 میلی گرم در روز و زنان 14 میلی گرم در روز بادام زمینی مصرف کنند.ویتامین E نیز در بادام زمینی وجود دارد. 28 گرم بادام زمینی در حدود 10درصد نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تأمین می کند.
بادام زمینی دارای آنتی اکسیدان نیز می باشد. پس سلول را از خرابی و نابودی محافظت می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند.جالب است بدانید که آنتی اکسیدان موجود در بادام زمینی به همان اندازه میوه ها می باشد و از سیب، چغندر و هویج، آنتی اکسیدان بیشتری دارد.
منیزیم موجود در بادام زمینی، گرفتگی عضلانی را دور می کند.بادام زمینی دارای فولات نیز می باشد. فولات از کم خونی، رنگ پریدگی و ضعف جلوگیری می کند.بادام زمینی حاوی پتاسیم می باشد. پتاسیم موجب تنظیم فشار خون و تنظیم ضربان قلب می شود و از گرفتگی عضلانی و ادم جلوگیری می کند.فسفر در بادام زمینی وجود دارد که جلوی ضعف و خستگی را می گیرد.بدون کلسترول می باشد.
1- بادام زمینی موجب گشاد شدن رگ های بدن و تسهیل جریان خون می شود و از لخته شدن خون و سکته مغزی جلوگیری می کند.
2- یک رژیم دارای بادام زمینی، به خاطر افزایش منیزیم، فولات، فیبر، مس و ویتامین E ، خطر بیماری قلبی را کم می کند. مصرف 28 گرم بادام زمینی در روز، موجب کاهش بیماری قلبی می گردد. برای جلوگیری از بیماری قلبی، حداقل 1 مشت بادام زمینی و دیگر آجیل ها یا 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی را 4 بار در هفته میل کنید...
3- اگر 28 گرم بادام زمینی، آجیل و یا کره بادام زمینی در هفته میل کنید، 25درصد خطر پیشرفت سنگ کیسه صفرا را کم کرده اید.
4- به خاطر دارا بودن چربی و کالری زیاد، به افراد چاق توصیه می شود که بهمیزان کم ار آن بخورند. بیشتر از 1 مشت بادام زمینی موجب افزایش وزن می گردد.
5- بادام زمینی را 2 بار یا بیشتر در هفته مصرف کنید. ثابت شده است زنانی که از این امر پیروی می کنند، تا 85 درصد سرطان روده بزرگ را از خود دور کرده اند و به همین ترتیب مردان تا 27 درصد این سرطان را کاهش داده اند
6- میوه نارس آن، ترشح شیر را زیاد می کند.
7- روغن بادام زمینی، ملین و رفع کننده یبوست می باشد.
8- بادام زمینی از نظر خواص، شبیه روغن زیتون می باشد.
کسانی که کف دستشان پوسته پوسته میشود علاوه بر خوردن بادام زمینی آن را به کف دست بمالند.
برای درمان شوره و ریزش مو قبل از حمام بادام زمینی را به سر بمالند.
بادام زمینی دارای منبع فراوانی از فیبر غذائی و کربوهیدرات است و میزان افزایش قند و انسولین در مبتلایان به دیابت نوع ۲ را تنظیم می کند و مصرف ۲۵ گرم بادام زمینی ۵ روز یا بیشتر در هفته ، ۲۵ درصد بیماری های مرتبط با قند را کاهش می دهد.
به خاطر دارا بودن چربی و کالری زیاد، به افراد چاق توصیه می شود که به میزان کم ار آن بخورند. بیشتر از ۱ مشت بادام زمینی موجب افزایش وزن می گردد.
مصرف بادام زمینی در دوران بارداری ممکن است موجب بروز حساسیت در کودکان آنها شود. البته تحقیقی که در این زمینه صورت گرفت ، ثابت نکرد که مصرف بادام زمینی در طول دوران بارداری، باعث آلرژی بادام زمینی در کودکان می شود اما صرفاً نشان می دهد، کودکانی که مادران شان در طول دوران بارداری، بادام زمینی مصرف کرده اند، هنگامی که تست های آلرژی می دهند، حساسیت بیشتری را نسبت به آلرژی از خود نشان می دهند.
بسیاری از افراد به بادام زمینی حساسیت دارند. معمولا آلرژی افراد به بادام زمینی، در دوران کودکی ظاهر می شود.
اولین نشانه های آلرژی به بادام زمینی به صورت آبریزش بینی یا خارش پوست در قسمت هایی از بدن می باشد. نشانه های بعدی شامل: تهوع، استفراغ، اسهال، ناراحتی شکمی، سوزش زبان، سختی تنفس ، گلودرد یا درد در دیگر نواحی بدن، افت ناگهانی فشار خون، سرگیجه و در نهایت بیهوشی و مرگ است.
گردآوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم
مرجان امینی
در این مطلب از ایران ناز میخواهیم روش درست کردن مارکوئیس سیب زمینی خوشمزه را به شما آموزش بدهیم. این غذای بسیار ساده و در عین حال شیک میتواند رنگ و بویی تازه به سفره های خانه شما اضافه کند و بسیار اشتها برانگیز است . امیدوارم با تهیه این غذا از طعم خوش آن لذت ببرید با ما در ایران ناز همراه باشید
مواد لازم برای مارکوئیس سیب زمینی :
سیب زمینی نیم کیلو
پیاز نگینی خرد شده یک عدد
کره 50 گرم
گوجه فرنگی 2 عدد
قارچ ریز خردشده 200 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
جعفری ساطوری شده 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه مارکوئیس سیب زمینی :
سیب زمینی را با پوست آبپز کرده و تا گرم هست پوست آن را بگیرید و له کنید و پوره می کنیم و نصف کره، نمک، جعفری ساطوری شده و فلفل و زرده تخم مرغ مخلوط کرده و هم می زنیم تا داغی سیب زمینی باعث آب شدن کره شود بعد پوره را داخل قیف ماسوره دار ریخته و کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و به شکل دایره تو خالی (تقریبا شبیه لانه پرنده) از پوره داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم می گذاریم.
فر را از ده دقیقه قبل با درجه حرارت 180 درجه گرم کردیم سینی را داخل فر می گذاریم. حدود پنج دقیقه تا مارکوئیس کمی حرارت ببیند و تخم مرغ باعث چسبندگی فینگر فود شود پیاز و با باقیمانده کره داخل ماهیتابه تفت می دهیم. مرغ آبپز و ریش ریش کرده به پیاز داغ اضافه می کنیم گوجه را پوست گرفته و فیله می کنیم و داخل پیاز داغ ریخته هم می زنیم.
سپس قارچ ها را ریز خرد کرده و وقتی آب گوجه ها کشیده شد به ماهیتابه افزوده نمک و فلفل و آویشن می زنیم و هم می زنیم و از روی حرارت برمی داریم و وقتی پوره ها آماده شد وسط پوره ها را پر می کنیم.
مطالب مرتبط:
دستور پخت دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری
طرز تهیه بستنی با پوره موز
آموزش روش پخت بال مرغ پرتقالی
آموزش طرز تهیه مرغ کنتاکی سریع
گرانولا نوعی میانوعده مقوی است که از جو پرک تهیه میشود. برای اینکه بدانید گرانولا چیست و با طرز تهیه گرانولا آشنا شوید، این مطلب را بخوانید.
گرانولا نوعی میانوعده یا صبحانه سالم و مقوی است که از ترکیب جو دوسر پرکشده با عسل یا شکر قهوهای تهیه میشود. معمولا گرانولا را داخل فر تست میکنند تا کاملا ترد و برشته شده و به رنگ قهوهای طلایی دربیاید.
در طول فرآیند پخت گرانولا، مواد مرتب هم زده میشوند تا حالتی مثل "cereal" یا غلات صبحانه پیدا کند. همچنین؛ انواع میوهای خشک، آجیل، خرما، تکههای شکلات و ... نیز برای طعم بهتر و مقویتر شدن، به مواد اصلی گرانولا اضافه میشوند.
گرانولا را معمولا به عنوان یک وعده صبحانه کامل و مقوی و یا یک میانوعده سالم میشناسند اما خوب است بدانید که این بمب انرژی، یکی از بهترین گزینههای غذایی برای ورزشکاران و حتی افرادی که از انواع رژیم لاغری پیروی میکنند میباشد و این افراد میتوانند بدون نگرانی از این ماده انرژیزای سالم استفاده کنند.
گرانولای ساده را میتوان به صورت ترکیبی با ماست، شیر، پوره میوه، عسل و دیگر شکلهای ترکیبی غلات یا کورن فلکس مصرف نمود. به علاوه، میتوان با استفاده از گرانولا، انواع کیک، دسر و شیرینیهای رژیمی و سالم را تهیه نمود و به عنوان اسنک بار از آنها استفاده کرد.
حال که با گرانولا آشنا شدید به سراغ دستور تهیه یک گرانولا بار سالم، مقوی و خوشمزه میرویم که طعمی عالی داشته و میتواند شما را تا ساعتها سیر نگه دارد.
جودوسر | 2.5 پیمانه |
مغزهای دلخواه | نصف پیمانه |
کره بادام زمینی | 1/4 پیمانه |
عسل | 1/4 پیمانه |
گرانولای کره بادام زمینی شما آماده است. شما میتوانید گرانولا را با هر ترکیبی که دوست داشتید تهیه کنید و از آن به عنوان صبحانه یا میانوعده سالم و خوشمزه به خصوص برای کودکان استفاده کنید. امیدواریم این بمب انرژی سالم و خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن ان لذت ببرید.
گردآوری و ترجمه: گروه آشپزی ستاره
مواد لازم:
1. روغن نباتی را در یک قابلمه بزرگ گرم نموده , سیب زمینی , هویج و پیاز خرد شده و سیر را به آن اضافه نمایید . سبزیجات را به مدت 5 دقیقه به آرامی تقت دهید و در طول این مدت مرتب آن ها را هم بزنید .
2. آب پرتقال و عصاره سبزیجات را به مواد بیافزایید و بگذارید به جوش بیایند . حرارت را کم نمایید تا آرام بجوشند . درب قابلمه را ببندید تا مواد به مدت 20 دقیقه پخته , هویج و سیب زمینی های نگینی , نرم و ترد شوند .
3. محتویات داخل قابلمه را داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و یک دقیقه دستگاه را روشن نمایید تا مواد به شکل پوره در بیایند .
4. قابلمه را بشویید و مواد را دوباره داخل آن برگردانید .
5. در آخر , ماست و گشنیز خرد شده را اضافه نمایید . غذا را بچشید و نمک و فلفل آن را اندازه نمایید .
6. غذا را در کاسه های گرم سرو نمایید و با شاخه گشنیز و خلال پرتقال تزیین نمایید .
توصیه سرآشپز:
این غذا را می توان به دو صورت سرو و گرم سرو نمود . اگر مایلید آن را سرد سرو نمایید , درست قبل از کشیدن غذا , ماست را اضافه نمایید و در کاسه های سرد بریزید .
جام جم سرا:
طرز تهیه:
فر را روی ۱۸۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
سیب زمینی را پوست کنید و برشهای حلقهای بزنید.
شیر و خامه را با هم مخلوط کنید.
سیر خرد شده را به ظرف پیرکس بمالید.
نیمی از حلقههای سیب زمینی را در ظرف بچینید.
با نیمی از پنیر، کاملاً روی سیب زمینی را بپوشانید. سپس نیمی از مخلوط شیر و خامه را روی آن بریزید، بعد از آن نمک و سبزی روی آن بپاشید.
سپس دوباره لایهای از باقی مانده حلقههای سیب زمینی، پنیر، مخلوط شیر و خامه، نمک و سبزی را بریزید.
ظرف را با کاغذ آلومینیومی بپوشانید و به مدت ۳۰دقیقه در فر بپزید.
فویل را بردارید و پخت را به مدت ۱۰دقیقه ادامه دهید و داغ داغ سرو کنید. (خراسان)